原来鸡爪去骨这么简单，1根牙签就搞定，真的太方便了

鸡爪洗净去掉指甲，冷水下锅后放入葱、姜、料酒焯水去腥，大火煮开去浮沫转小火10分钟后捞出洗净，碗中放冷水加冰块倒入鸡爪冰镇20分钟后开始去骨，处理好的鸡爪放入碗中加蒜末、白糖、醋、生抽、剁椒、清水搅匀盖上保鲜膜冷藏3小时即可。

大家好，鸡爪里富含胶原蛋白，多食用鸡爪可以改善许多皮肤组织褶皱衰老。爱美的女孩子可以多吃鸡爪来补充胶原蛋白，有美容养颜的作用。不仅如此，鸡爪里面还含有谷氨酸，可以促进人体里面的蛋白质的代谢，还能保护和呵护人体肝等内。

无辜鸡爪怎么赚钱小方法(无辜鸡爪怎么做)

无辜鸡爪怎么赚钱小方法(无辜鸡爪怎么做)

很多人觉得鸡爪带骨食用不太方便，所以大家都更喜欢吃无骨鸡爪，但又觉得给鸡爪去骨很麻烦。我给大家分享一招给鸡爪去骨的方法，只需要一根牙签就可以搞定。下面我就用这个方法将鸡爪去骨后做一道酸爽可口的无骨鸡爪吧！

美食 ：【无骨鸡爪】

【制作材料】鸡爪、柠檬、洋葱、葱结、姜片、大蒜、香菜、小米辣、生抽、香醋、料酒、食盐、花椒粉、鸡精

2、起锅加入清水，把鸡爪倒进锅里，然后放入葱结、姜片，加入两勺料酒去腥。用大火烧开，煮开后用勺子撇去浮沫。再将锅盖盖上，将鸡爪焖煮五分钟，如果你喜欢吃软烂一点的鸡爪，可以焖煮到八分钟左右的时间。

3、时间到后揭开锅盖，将炖好的鸡爪给捞出来，装着清水的碗中。用清水洗掉鸡爪上多余的油脂，洗好后控水捞出。将鸡爪铺在纸巾上擦干水分，因为一会要把它放在冰箱里面冷冻，鸡爪上有水的话会结冰。

把擦干水分的鸡爪放入碗中，裹上一层保鲜膜封住，再放进冰箱冷冻30分钟左右。

4、在等鸡爪冻好的过程中，我们可以准备几瓣大蒜、一块姜、一颗洋葱、一小把香菜和洋葱，五个小米辣。将大蒜切成蒜末，把姜切成姜丝，洋葱切成洋葱丝；香菜和小葱切段，小米辣切成圈圈，把全部配料切好后放入一个大碗中备用。

准备一个柠檬，柠檬两头切去不要，然后切成薄片。把柠檬薄片里的籽弄出来，因为柠檬籽是苦的，会影响鸡爪的口感。将柠檬籽去除后，将柠檬放进装着配料的碗中。

5、现在我们来调个味，在装着全部配料的碗中加入三勺生抽、两勺香醋、适量的食盐、少许花椒粉、少许鸡精，再加入半碗凉白开，搅拌搅拌让调料和所有配料混合在一起，搅拌好后放在一旁备用。

准备一根牙签，牙签顺着鸡爪上的刀口放进去来回刮蹭，把骨头和肉分离开。刮好后，将骨头取出就可以了。用牙签刮蹭的方式，可以将大部分鸡肉都保留下来。

7、将剥好的鸡爪放到一个大碗里，调好的料汁倒进去一起搅拌搅拌。搅拌好后，静置腌制一个小时左右，让鸡爪更入味，口感会更好。就这样，一碗酸爽可口的无骨鸡爪就做好了！

1.鸡爪上的指甲很锋利，也很，清理鸡爪的时候，要将指甲剪去。

2. 焖煮鸡爪时煮出来的浮沫很腥，所以要将浮沫撇出来，再盖上锅盖继续焖煮。

3. 在冰箱里冰冻过的鸡爪更容易去骨，十分方便快捷。

4. 喜欢吃酸的朋友，柠檬可以放多一点，根据个人喜好来调制料汁。

用牙签来给鸡爪去骨是不是又快又方便呢，而且自己做的无骨鸡爪比外面便宜了很多，关键还十分卫生，自己吃着也很放心。

如果你也喜欢吃无骨鸡爪，1、首先我们准备适量的鸡爪，把它放进盆里面，加入清水对鸡爪进行清洗。我们可以多清洗几遍，把鸡爪上生肉的腥味清洗掉。鸡爪清洗好后，对鸡爪进行处理。可以收藏试试哦！还有什么更好的去骨方式，可以在评论下告诉我。

无骨鸡爪怎么弄才好吃又简单

好吃又简单的脱骨鸡爪的做法如下：

主料：鸡爪14只。

辅料：黄柠檬1个、百香果1个、大蒜1头、姜1块、小葱4棵、胡萝卜半根、醋适量、生抽适量、盐2克、凉白开半杯、冰水适量。

工具：盆、剪刀、锅、保鲜膜、砧板、。

1、鸡爪剪掉趾甲，清洗干净。

3、盖上盖子，大火煮开后转中火煮20分钟。

4、煮到腿骨处微微有些破皮的状态。

5、准备一个大盆，内放一些冰块和凉水。

6、将鸡爪捞入冰水中，轻轻搅动，使鸡爪迅速降温，再用凉水轻轻冲洗，使鸡皮能够变得Q弹紧致。

7、如果鸡皮还不够紧致，蒙保鲜膜放冰箱冷藏1小时，更利于脱骨。

9、大蒜剁碎，姜切末，小葱切一公分小段。

10、胡萝卜切薄片，柠檬切薄片去籽，外形百香果切开。

11、全部入大盆，撒适量盐、倒适量生抽、醋、半杯凉白开或者纯净水，拌匀。

12、鸡脱骨鸡爪怎么做？鸡爪洗净后下入锅中，加入姜片花椒料酒，煮十分钟，然后泡水冷通后去骨，准备葱姜蒜小米辣柠檬搅拌，放入冰箱冷藏。爪脱骨。

13、每完成一个就和调料汁混合，以使其更好地入味。

15、成品图。

无骨鸡爪制作方法家用 怎样做无骨鸡爪

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

3、添半锅冷水，然后倒入处理好的鸡爪，加入生姜片、葱段8、调料配菜清洗干净；一个大的黄柠檬、一个百香果，半根胡萝卜，一头大蒜，一把小葱，一块姜；如果能吃辣，准备青红辣椒或者辣椒油。和料酒。

4、冷水开火，记得用冷水，水开后煮10分钟。

7、然后再去骨的鸡爪中加入蒜末、小米椒、生抽、老抽、香醋、耗油、白糖、泡椒、辣椒油、柠檬和香菜。

8、根据需求可以控制加入辣椒的的比例，然后防止冰箱腌制几个小时到半天左右就已经非常入味了。

无骨鸡爪做法步骤

2、首先将鸡爪取出指甲，并用刀将鸡爪表面划开。锅中加入适量清水，加入料酒和姜片，倒入鸡爪焯水两分钟，并盖盖焖5分钟。

1、准备配料。鸡爪500克、蒜蓉3勺、小米椒5个、香菜2根、葱花1根、辣椒粉1勺、芝麻1勺、油1勺、生抽3勺、香醋4勺、耗油1勺、糖1勺、麻油1勺，

3、将煮熟后的鸡爪取出，放入凉水中冲洗干净，并放入冰水中浸泡半小时。接着就可以去骨了，先去大骨头，再去小骨头。

2、入凉水锅中，放几片姜。5、将调好的料汁倒入鸡爪中，并淋上麻油，撒上葱花、香菜、小米辣，戴上一次性手套抓匀。将鸡爪包上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时即可食用。

家庭版无骨鸡爪教程

4、准备一个容器，先放入蒜蓉、辣椒粉、小米椒和芝麻，锅中烧油，油热后倒入容器中。继续加入生抽、香醋、耗油、糖，搅拌均匀。

家庭版无骨鸡爪教程如下：

2、买回来的鸡爪常温下解冻，清洗干净，有的有指甲的那种鸡爪需要用剪刀把之家剪去。

工具／原料：鸡爪1kg、珍选海鲜捞汁10毫升、香菜14克、小葱3棵、料酒8毫升、冰水5克、白芝麻1勺。

1、将所需的主要食材准备好。

2、鸡爪剪去指甲，冷水下锅，加入小葱段和适量的料酒，大火煮开。

3、将焯好水的鸡爪捞出，迅速放入冰水中，这样方便后面去骨，鸡爪也会变得格外Q弹。

4、然后就是进行脱骨处理。将去完骨头的鸡爪加入适量的香菜碎、蒜末和白芝麻。

5、再加入适量的珍选海鲜捞汁。

6、充分搅拌一下，然后继续加一些珍选海鲜捞汁，尽量让捞汁完全浸没鸡爪，然后放入冰箱冷藏2小时，这样可以更入味。

7、肥美的无骨鸡爪浸润了好吃的捞汁，每一口都是回味。

无骨鸡爪怎么做

看这个视频，可以学会无骨鸡爪，一般人我不告诉他！

1、鸡爪适量洗干净备用。

材料准备：鸡爪适量，柠檬适量，辣椒油适量，蒜适量，蚝油适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，糖适量，盐适量，葱适量，姜适量，干椒适量，八角适量，料酒适量，陈醋适量，一个锅，适量清水等。

2、锅里适量清水，倒入鸡爪，花椒粒，葱姜，八角，干椒。

3、加入适量料酒大火煮8分钟左右。

4、鸡爪全部脱骨好，倒入容器里，加入适量葱蒜末，小米辣。

5、加入适量柠檬片，适量盐，生抽，蚝油，盐，陈醋，香油，辣椒油，搅拌均匀即可。

鸡爪脱骨方法

鸡爪脱骨主要有三种方式：嘴脱骨，手工脱骨和机械脱骨。

用嘴脱骨是一种古老且真实存在的方式。将鸡爪煮至半熟，在背上划三道口子，用手掰开皮，，1、鸡爪500g，料酒100g，姜3块，葱3根，蒜1头，白糖2勺，香菜5根，耗油1勺，柠檬2片，小米椒3颗，生抽4勺，香醋4勺，老抽1勺，泡椒4颗，辣椒油2勺。用牙齿啃咬骨头。熟练者只需5秒，就能啃出一只无骨鸡爪，平均每人每天可以啃出200多斤。

手工脱骨是更常见的脱骨方式。用刀在跗跖骨周边横切以及竖切，用手沿刀口取出跗跖骨。然后用同样的方法，取出每一根趾骨，就大功告成了。熟练工每3秒就能处理一只鸡爪，一天可以处理近400斤。

市面上还有一种鸡爪脱骨机。把鸡爪夹起，切断趾骨并带出，再将鸡爪表面的皮肉剥离，，将鸡爪附跖骨切断剔除，就完工了。但是，由于无骨鸡爪相对小众，没有泡椒凤爪那么大的产量，所以机械脱骨也并不是很流行。

【鸡爪怎么做好吃又简单】

凉拌鸡爪，夏天适合吃吃吃

首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制，煮前所以选择学校的时候还是得要从多方面考虑——教学实力、种类、创业指导保障等，像我院的小吃培训种类就有很多，风味小吃、特色面食、早餐定制等。还有，根据地域性特质来选择要学习的小吃培训种类，所以还得看学校有没有这种地域性特色的小吃培训。我院都包含这些特色地域性小吃的培训项目，基本上来说都是可以学到的。而且还有创就业指导，你学完了培训内容就可以到学校的创就业指导中心咨询关于创业方面的知识，老师肯定都是知无不答的。用清水冲洗掉粗盐，烧开水之后放入鸡爪，焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪，再烧开水，放入鸡爪，加适量的料酒和姜片中，小火煮10~15分钟。

用筷子可以轻松的扎进去就可以，煮好的鸡爪再用凉开水冲洗两次后，再用凉开水或者冰水浸泡30分钟左右，浸泡好的鸡爪放入容器里，加入备好的葱姜蒜香菜，辣椒，蚝油，陈醋，酱油，清油，芝麻油搅拌再盖上保鲜膜放入冰箱三小时以上就可以了。

怎么做无骨鸡爪

4、奶茶热饮

鸡爪是很多人喜爱的食物，这类食物吃起来简单，而且在家里和外边都可以选择它，吃鸡爪对身体没有任何影响，这类食物的热量并不是很高，因此鸡爪适合各类人群选择，吃鸡爪就需要对它的制作方法进行了解，常见在鸡爪就是无骨鸡爪，对无骨鸡爪的做法如何进行呢?

无骨不知从何时开始，烤猪蹄成为了街头小吃的新宠，国内很多商圈夜市、大街小巷都掀起了一股烤猪蹄热潮，火爆的烤猪蹄摊位前，一直到晚上很晚，排队等待的队伍也不见缩短！烤猪蹄是特色烧烤，色、香、味具全，一经推出就受到了广大食客的追捧。学烤猪蹄配方做法技术去摆个摊创业是非常不错的。鸡爪的做法：

做法

1.鸡爪用开水焯过后，冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火，晾凉后取出用冷水反复冲洗干净，我直接手工将骨头脱掉。

2.准备红油、葱丝、熟花生碎。将脱骨鸡爪、葱丝、红油、花椒粉、味达美、盐、白糖、高汤精或鸡精搅拌均匀，撒上花生碎即可。

小诀窍：红油做法很简单。烧热的油泼到装辣椒粉的碗内等其沉淀后取其红油即可。

鸡爪在美食家的菜谱上不爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

在对无骨鸡爪的做法了解后，在家里制作无骨鸡爪的时候，也是可以多制作些，无骨鸡爪可以进行冷藏，而且它的保存时间比较久，对很喜爱选择这样食物的人群，多制作就可以在想吃的时候不用先做，这样也是很方便的。

无骨凤爪是怎么做出来的，想自己做有哪些诀窍？

材料：熟花生碎，葱，红油，鸡爪，花椒粉，味达美，盐，高汤精，白糖。

将鸡爪煮熟，捞出备用，再取一个小碗，放入洋葱、生姜、大蒜、料酒、香醋如胡椒、柠檬，然后在小锅里加入油，当油热3、四川凉粉时，倒入那个碗中的调料中，待香味扑鼻后冷却，将鸡爪准备去骨，将鸡爪放入，搅拌在一起，放入冰箱中三四个小时。

我常用的方法就是鸡爪下水焯熟，大概焯水八分钟的样子应该就够了，然后把他捞出来放凉备用取另一个小碗里面放入葱姜蒜，还有料酒，香醋，还有一些你喜欢的食材，比如说辣椒啊，还有柠檬啊，这些比较增香的东西然后又去另外一个小锅在里面加入油，等油烧热了之后，把它浇在那个碗里面的佐料上等他爆出香味之后放凉，在这个时候就可以准备鸡爪的脱骨了，把鸡爪放进去，一起搅拌然后一起放入冰箱冷藏三四个小时，或者一两个小时就可以入味了，然后就可以拿出来吃了

酸辣脆爽的无骨鸡爪的家常做法是什么？鸡爪去骨的小妙招是什么？

可以准备鸡爪，柠檬，红米辣椒，葱姜蒜，油醋，白糖，香油，料酒，香菜，把鸡爪冷水下锅，放入料酒，花椒，等煮10分钟左右，之后，可以用冷水泡一下，冰箱冷藏，去骨，然后把备好的材料放入鸡爪上，搅拌均匀好，冷藏，感特别好。

这个的方法就是先把鸡爪脱骨，然后对鸡爪无骨鸡爪怎么做？把鸡爪洗干净后倒入锅中 ，煮熟然后去骨头，到处晚上加入蒜，小米辣盐鸡精香醋生抽即可。进行焯水进行腌制，在焯水的过程当中要放入一些柠檬片，然后沥干水分之后倒入一些酱油，倒入老抽，放入鸡精，放入糖，再放入一些柠檬汁进行搅拌。搅拌均匀之后就制作好了。可以用小刀将鸡爪子的汁节全部划开，然后将里面的骨头轻轻拨出就可以。

【做法】：1、鸡爪先用请水浸泡20分钟，跑出部分血水，然后捞出，再在鸡脚背部沿着根部到脚趾划一刀，每一个脚趾都要划上，然后把脚指甲剁掉；2、锅内放入清水和姜片，放入鸡脚，水开后再煮2分钟； 3、把鸡脚捞出放入水中浸泡到冷却，鸡脚冷却后捞起沥水，放入冰箱冷藏6小时以上； 4、鸡脚了冷藏过后会比较好脱骨，用小刀协助把鸡脚的骨都取出来，这需要不少时间是耐心6、然后再在反面划一刀，分别抓住鸡爪和中间的骨头，来回掰折几下，就可以很轻松的抽出鸡爪骨头了。哦； 5、锅内放入适量水，放入冰糖和醋煮开，自己试一下味，调整到自己喜欢的酸甜度，煮好后放凉； 6、白萝卜切成细条，白萝卜不用去皮，这样吃起来更爽口；7、把白萝卜、小米椒和处理好的鸡脚放入无水无油的玻璃容器内，淋入煮好的糖醋水，搅拌一下，放入冰箱冷藏一天左右，浸泡入味了非常好吃哦！

去骨小贴士：一是鸡爪要充分煮熟，有利于鸡爪的肉与骨头分离，但是不能煮的过熟导致过于软烂；二是煮熟后快速在冰水中冷却，利用热胀冷缩的原理不利于鸡肉和鸡骨的进一步分离，还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮。

怎么做柠檬百香果无骨鸡爪 做柠檬百香果无骨鸡爪的方法

14、全部脱骨鸡爪与调料汁充分混合，放冰箱冷藏腌制1小时口感更Q更脆更入味。

怎么做柠檬百香果无无骨鸡爪的做法如下：骨鸡爪：

1、准备食材：八角4个；花椒20粒；生姜半个；小葱2根；料酒1勺；小米椒10个；洋葱半个；大蒜6瓣；香菜4根；葱花2根；百香果2个；柠檬半个；鸡爪12只；生抽8勺；陈醋4勺；蚝油1勺；糖1勺；盐2勺。

2、鸡爪剪掉指甲洗净备用；八角、花椒、姜片、葱结洗净备用。

3、冷水下锅，加一勺料酒煮20分钟；煮鸡爪时准备好蒜泥、小米椒、香菜、洋葱、葱花，另百香果两只、柠檬半个切片。

4、鸡爪捞出冷水浸泡5分钟，冬天流动水即可，夏天需加冰块；拆骨；小块就小块剔骨或者直接切小一块。

5、淋上料汁搅拌，料汁：8勺生抽，4勺陈醋，1勺蚝油，1勺白糖，1勺盐；放入百香果和柠檬片，搅拌后再调整味道，加盐或者加白糖得到你喜欢的味道，盖上保鲜膜冰箱冷藏五小时以上。