恋一锅鸭爪爪加盟恋一锅鸭爪爪加盟多少钱

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1、卖鸡爪卖鸭爪的名字，可以叫“香啃四季”。

2、1、原料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。

3、器具：腌泡乐方盒。

4、猪蹄膀要炖出来，要放一些大料，五香粉，花椒，桂皮还有酱油，生姜，葱花之类的，放一放在一起。

5、小火慢炖，就可以卤出这种酱色。

6、中间的过程千万不要加水。

7、2、洗净剁开，过一下开水去除味；好的项目直营店一定是一样的存在：服务到位、产品过硬、装修有吸引力，选址优异、盈利能力超强，直营店如果不能做到以上几点，总部又要从哪里总结出成功经验教给加盟商呢？3、锅内加水，放葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；4、腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒+花椒+白糖+味精+盐；5、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。

8、一般一次卤汁可用2次。

9、卤鸭爪的制作方法和步骤2、辅料：料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗。

10、3、先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭爪捞出放入电饭锅。

11、4、加入调料，先加料酒，生姜，干辣椒，冰糖，桂皮，八角，加入老抽酱油，少点，为了着色的，加入味极鲜，提味道的，然后加水。

12、5、水不要多，和鸭爪齐平就好，等锅中水煮沸之后，尝下味道，适量加盐。

13、6、煮一小时后，就可以装盘了。

14、酱香卤鸭爪家常做法把鸭爪用盐搓洗干净，再用清水清洗几遍，锅里倒入清水加料酒和姜片煮开，把鸭爪放入锅中焯水3分钟左右捞出沥干水分。

15、卤鸭爪锅烧开水，再把焯好水的鸭爪入锅，加配料八角桂皮香叶陈皮肉寇草果干辣椒白糖，再加甜面酱和黄豆酱，加老抽生抽拌匀，然后洗几颗葱打个结放在鸭爪上，盖上盖子开大火煮开后转中火卤40分钟，卤到30分钟左右观察汤汁浓稠了加一点盐调味，根据自己的口味适量添加。

16、卤好的鸭爪先不要着急出锅，锅里有汤汁，用铲子翻动几下，让每个鸭爪都能被汤汁裹住，稍微在锅里泡一会，再夹出盘中，这样的方法卤出来的鸭爪，吃着才好吃，满口鸭爪香。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。