本文目录一览：
- 1、葡萄春季管理技术
- 2、怎么种植葡萄树的相关方法？
- 3、春季葡萄种植怎么管理
- 4、葡萄树栽培技术
- 5、葡萄树种植方法 [葡萄的种植方法和条件]
- 6、种葡萄的方法
葡萄春季管理技术
在种植葡萄的过程中，主要的方法是首先要选取成熟的优质品种，再将种子进行催芽处理，然后修建固定支架，配制肥沃的疏松沙质土壤，入栽后保持见干就湿的浇水原则，以及施肥以有机肥为主氮肥为辅即可。
春耕忙葡萄种植技术（阳光葡萄种植技术与管理）
春耕忙葡萄种植技术（阳光葡萄种植技术与管理）
春耕忙葡萄种植技术（阳光葡萄种植技术与管理）
春耕忙葡萄种植技术（阳光葡萄种植技术与管理）
1、选种处理
要想种植好葡萄，保证优质的葡萄种子，那么自然的种葡萄的方法也就会很简单了，首先选取成熟健壮的种子，然后将表面上的杂质去除掉，放在清水中清洗一次，处于通风透气环境晾晒2天左右即可。
2、催芽消毒 将清洗干净后的种子用以少量的溶液进行消毒处理一次，再把种子放入温度在20度的温水中浸泡24个小时，然后捞起来沥干水分放在木箱中，放置在光线充足的温室中即可，大概2～3周即可发芽。
3、修建支架 由于葡萄树是一种多年生蔓生植物，所以修建支架才能保证果形的完好，这样才能获得更高的产量，主要用木条做成三角支架，一般保持在2m左右即可，用钢丝固定好保证不会倒伏。
4、土质配制
虽然葡萄树的根部对土壤的适应性很强，但是为了葡萄的营养生长，选用肥沃的排水性好的有机砂质土壤，一般选用腐殖土，园土，细沙按照5:1:2的比例进行混合配制，入栽前浇入适量的水分即可。
5、入栽定植 然后将根须完整的种苗放入土壤中，插入的深度为植株的三分之一即可，保持间距在30cm左右，密度要小，定植后要浇足水分，保证每天有6～7个小时的光照时间，保持良好的通风环境即可。
6、水肥管理
葡萄种苗定植保持土壤湿润即可，保持不干不浇，见干就湿的原则进行浇水，然后施肥以有机肥为主，一般每隔30天左右施加一次腐熟的农家肥溶液，待花芽形成后可适当增加少量氮肥，且要及时浇水即可。
7、修枝整形 葡萄在生长过程中枝条会密集生长，将不同的蔓枝的基部剪除，剪除过多的枝梢，保留8～10个左右，在冬季的时候要剪除植株上面的枯枝，烂枝，病枝，以促进植株的生长发育，开花快果实多。
葡萄树在我国南方是很常见的，那葡萄树怎么种植呢？下面是我精心为你整理的葡萄树的种植方法，一起来看看。
葡萄树的种植方法
一温度
葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的。如早春平均气温达10℃左右,地下30cm土温在7-10℃时,欧亚和杂交种开始萌芽;山葡萄及其可在土温5-7℃时开始萌芽.随着气温增高,萌发出的新梢便加速生长,适于新梢生长和花芽分经的温度是25-38℃。气温低于14℃时不利于开花授粉。浆果成熟期适宜的温度是28-32℃，气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温度是7-10℃，在25-30℃时生长快。不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需2100℃，中熟品种葡萄园皇后需0℃，晚熟品种龙眼需3300℃才能充分成熟。
葡萄对低温的忍受能力，因各种群和各器官不同而异，如欧亚种和，萌发时芽可忍受-3至-4℃的低温;嫩肖和幼叶在-1℃、花序在0℃时发生冻害。在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在-20℃时发生冻害。根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在―4℃至―5℃时发生轻度冻害，-6℃时经两天左右被冻。北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐-16℃和-11℃的低温，致临界温度分别为-18℃和-14℃，可减少冬季防寒埋土厚度。
二光照
葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质，冬芽分化不良。所以建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。
三水分
水在葡萄生命活动中有重要作用，营养物质经水溶解后运输到各个器官，所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。如土壤过分干旱，根很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老叶黄化、脱落，甚至植株凋萎亡。但水分过多也有害生长，汛期淹水，一般不超过1周，水渗下后仍能照常生长;淹水10天以上，会使根系窒息，同样可造成叶片黄化、脱落，新梢不充实，花芽分化不良，甚至植株亡。葡萄各物候期，对水分要求不同。在早春萌芽、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应，一般隔7-10天灌水1次，使土壤含水量达70%左右为宜。在浆果成熟期前后土壤含水量达60%左右较好。但雨量过多要注意及时排水，以免溼度过大影响浆果质量，还易发生病害。如雨水过少，要每隔10天左右灌1次水，否则久旱逢雨易出现裂果，造成经济损失。
四土壤
葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱示适宜生长外，其余各型别土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土为适宜。不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响。不适宜地区，可以通过农业工程及栽培技术进行改土栽增。如辽宁盘锦盐碱地区，土壤含量0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活。但经过挖沟台田，灌水洗盐，绿肥改土或区域性换土以及选用抗盐砧木品种等项措施，2-3年后使土壤盐分降至0.2%以下，就能栽植葡萄。
五其它
在葡萄栽培中，除了要考虑葡萄对适宜气候条件的要求外，还必须注意避免和防护灾害性的气候，如久旱、洪涝、霜冻，以及大风、冰雹等。这些都可能对葡萄生产造成重大损失。例如：生长季的大风常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毁葡萄架。夏季的冰雹则常常破坏枝叶、果穗，影响葡萄产量和品质。因此，在建园地时要考虑到某项灾害因素出现频率和强度，合理选择园地，确定适宜的行向，营造防护林带，并有其它相应的防护措施。
六无土栽培葡萄技术
1、栽培形式和基质配方
葡萄无土栽培基质配方必须是以有机基质为主的混合基质，采用的基质是以草炭、有机肥和植物秸杆各占1/3，另外再加入5%的河砂和5%的蛭石。栽培形式是地槽式，先挖深60cm，宽100cm的种植沟，底部10cm铺石子，作为地下排水用，与槽沟的一端相通，与腰沟相连。上部50cm为基质层，草炭、有机肥、河砂混合在下，植物秸杆、蛭石铺在上面，浇大水对基质淋洗后定植葡萄苗。
2、管理技术
施肥方法是固态无机肥料为主。根据葡萄生长发育的需要，定植年追施尿素3次比土壤栽培少2次，每次50克/株;追施三元复合肥2次，每次100克/株，全年每亩施用尿素9千克，三元复合肥12千克，分别是土壤栽培每亩追肥量的1/5和1/4，其中微量元素的补充采用叶面喷施的方法，全年结合喷2~3次。
由于基质栽培葡萄长势旺盛，根系庞大，抵抗病虫害的能力大大提高，定植年用3~4次，结果当年全年生长季少用~5次。
葡萄无土栽培中采用的架式是棚架优于篱架。因为篱架架面矮小，葡萄生长势旺，座果不如棚架。从试验结果看，利用平棚架小X整形既易于早期丰产，又易于提高品质。
3、产量与质量
由于葡萄无土基质栽培树势旺盛其生长量是土壤栽培的2~3倍，树冠形成快，所以定植第二年产量高但要控制产量。在与土壤栽培产量相等的情况下，葡萄糖度比土壤栽培高出1~2度可溶性固型物。如奥地亚无核，土壤栽培一般在15~16度，无土栽培达到18~19度，巨峰也达到18~19度。为保证葡萄质量，葡萄无土基质栽培要严格控制产量。2004年定植的幼树，2005年按品种分别留产——早熟品种奥古斯特、奥地亚无核是750kg/亩，中熟品种巨峰、里扎马特是1000kg/亩。
葡萄树种植管理技术
1施肥 主要有基肥和追肥，作用是保障或补偿葡萄成长所需营养，也可预防疾病和虫害。所施肥料主要有磷、钾、硼、尿素等等肥料，也可使用河泥等有机肥料。
2除虫 北方类似虫害只发生一代6～8月，南方才有可能发生两代。主要虫害品种有绿色身体触角的天蛾幼虫，俗称豆虫或豆丹;有紫、灰色或墨绿色条纹的葡萄天牛或称灰天牛幼虫。
3修剪 从十一月起，葡萄叶开始变黄掉落。冬天，寒冷地区的葡萄农必须将土盖于树根以防葡萄树冻。为了使葡萄树的老化减慢并控制葡萄产量，每年冬季到来年三月这段期间必须进行剪枝的工作，将已经木质化的葡萄蔓按照不同的整枝系统，去除多余的芽，并将枝蔓修剪成所需的形状。年中亡的葡萄树也须在冬天补种起来。 剪枝方法： 整枝重要的工作是冬季的剪枝工作。由于葡萄树在种植后至少要等到第三年才能采收，前几年的修剪工作主要在剪出整枝系统的形状，到了第三年后才开始葡萄生产的修剪。由于剪枝的工作复杂，只能人工作。每年剪枝前的葡萄树有数百个以上的苞，葡萄农依据整枝系统和每一棵葡萄树须保留的苞的数目进行修剪，以控制产量。因为如果不去除部份的苞，不仅产出来的葡萄品质不好，也会让葡萄树老化的速度加快。 葡萄种植的精髓在于平衡葡萄枝叶的生长与葡萄果实的成长，一方面要有足够的树叶进行光合作用制造养份，另一方面树叶不可太过茂盛而消耗掉葡萄生长所需的养份。葡萄树的整枝和剪枝就是用以维持此平衡的重要方法。为了配合各种不同的葡萄品种和自然环境，整枝系统发展出许多种不同的样式以符应需要。每一种整枝系统都有其特有的剪枝法、枝蔓绑敷法及相适应的各种种植技术。
4嫁接 葡萄采用嫁接技术主要作用有两方面： 一方面夏季生长势强,花芽分化很好,充实的细枝条也能抽生花穗。叶片挺立,叶色深绿,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好。可用扦插或嫁接繁殖。 另一方面可以培育生成新品种。
5移植技术： 葡萄秧即葡萄树是蔓生的,5-6年已度过幼年期.从根部带一土墩移植,不要伤及主根.秋天移植合适.爬出的蔓把小枝叶打去,准备莅年搭架的软枝稍收拢,排好用细绳拢在一起,浮挂在准备移植的地方。
前十年为幼年期，树根还不是很深，结出来的葡萄成分较简单，葡萄树在三十年则是成年期，葡萄树逐渐进入全盛成熟的量产期，又因根部渐渐深入地下为葡萄带来丰富的矿物质，此时的葡萄不论在色泽或甜度上都十分充足，因此所酿造出的葡萄酒便开始展现出该品种特有性格与芳香。葡萄树的寿命在开始迈入第四十年之后，便开始进入衰老期，葡萄树活力开始逐渐衰退产量递减，但也因为产量减少，所结出的葡萄不论在色泽或口感上都更加浓郁。更因葡萄树扎根已深，随着品种不同，须根已深入地层十至二十公尺。
葡萄树修剪时间
葡萄树夏季修剪时间：
葡萄夏剪，应从抹芽开始，一般可分3次进行。
第1次，在芽眼萌动至展叶前进行。这时会明显看到一些冬剪残留的细弱枝上萌动早而多的萌动芽，有的老株往往会从基部孽生一些芽眼，此时抹芽适宜。不用任何器具，以手作即可。要抹去枝蔓基部芽、细弱枝条上芽、发育不良芽、双芽上的瘦弱尖头芽。此次夏剪，可抹掉多余芽眼的60%-70%。
第2次夏剪，一般在新梢长至7-8片叶、能明显看出花序的大小、强弱时进行。此次夏剪，结合绑缚新梢进行。在具体作过程中，要根据品种、地力、树势和产量确定新梢基本留量。如是篱架红提葡萄，地力较好，树势较强，产量0千克，其平均穗重为600克，因此，每米长的架面留10个新梢为宜。
第3次夏剪，一般是结合二次绑缚新梢时进行。在第2次夏剪中往往留枝较多，此次夏剪要留有花序的新梢，除去无果枝。若果枝较多，则应去弱留强，去密留稀。
在第3次夏剪中，应注意以下几个问题，一是要去弱留强，利生产大果穗;二是去上留下，防止结果部位上移过快;三是去密留稀，利枝条均匀布局，利于通风透光;四是去早留晚，因早萌动的芽多为残留细弱枝上的芽;五是对缺结果枝组的地方，即使是根部发出的潜伏芽亦应留下，以培养下年结果枝，填补空档;六是大穗型品种少留，小穗型品种多留。一般穗均400克以下的品种，每平方米架可留18-20个新梢，穗均400克以上的品种，每平方米留8-12个新梢为宜。
葡萄树冬季修剪时间：
在10月中旬修剪，不要过早或过晚。过早，养分不能充分向老蔓及根部输送，造成养分损失;过晚，影响防寒工作。修剪时，对结果母蔓剪留1个芽～3个芽的称为短梢修剪;剪留2个芽～4个芽的称为中梢修剪;剪留8个芽～12个芽的称为长梢修剪。采用长、中、短相结合方法进行。
猜你感兴趣：
1.葡萄树怎么种
2.葡萄怎么种植
3.葡萄的种植方法和技术
4.盆栽葡萄的种植方法
5.盆景葡萄的种植方法
一、春季肥水管理
1.萌芽前后施催芽肥：葡萄萌芽期是葡萄植株花芽继续分化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量养分，此时施用催芽肥，以速效肥为主。每亩10千克尿素+5千克碧卡复合肥+适量碧卡硼肥等。上年秋(冬)季未施基肥的园地，可在3月上旬至4月初补施，基肥以优质腐熟的厩肥、鸡粪、土杂肥为主，适当混合尿素。
2.幼果膨大期（5月中下旬）施入壮果肥：壮果肥施入过早会引起枝梢旺长而影响坐果，每亩一般浇施复合肥25-40千克或有机复合肥60-70千克，施入量可根据枝势强弱，挂果量多少进行调节。
3.追施叶面肥：根外追肥以叶面喷施为主，一般结合喷施入。肥料一般以碧卡磷酸二氢钾、微量元素肥料为主。萌芽前后，特别是施用催芽肥后，遇到干旱天气，应及时给葡萄园灌催芽水，确保葡萄植株萌芽整齐。
4.清沟排水：雨季到来之前，及时开沟排水，防止地下水位过高，造成黄叶或落花落果，以及病虫害发生。
5.覆膜保温：进行地膜覆盖，提高地温，减少病虫害，减少杂草，给葡萄开花、座果创造良好条件。
二、枝梢管理
1.抹芽除萌：葡萄植株春季萌芽后要进行合理留芽。留芽太多，会造成养分浪费和争夺，不利于坐果，一条结果母枝有多个芽眼萌发时，每隔15至20厘米留一个芽眼，每个芽眼留一条新梢，每个结果母枝留2至5条新梢，其余的从基部抹除。
2.摘心及绑蔓：4月中下旬对新梢进行摘心，根据品种不同，略有不同，早熟品种留叶少，晚熟品种留叶多。一般早熟品种结果枝在花序以上留5-6片叶左右摘心，营养枝生长到6-8片叶时进行摘心。晚熟品种结果枝在花序以上留6-8片叶左右摘心，营养枝生长到8-12片叶时摘心。及时除去卷须，新梢长40厘米左右时及时绑蔓，防止刮风折断。
3.副稍处理：结果枝花序以下不留副梢，花序以上顶端一个副梢留2-3片叶摘心，其余副梢全部抹除。生长枝顶端一个副梢作延长枝，留3-4片叶摘心，其余副梢留2片叶反复摘心。而弱蔓上的副梢，顶端两个保留4-6片摘心，其余副梢均留1—2片叶摘心，以增加叶片数，增强该的生长势。强梢早摘心，以控制营养生长。
三、疏花疏果及果穗处理
1.疏花：一般每亩产量控制在1000-1500公斤为宜，据此产量确定结果枝留花序数量。疏除弱小、畸形、过密和位置不当的花序。根据产量一般健壮结果枝留1-2个花序，中等结果枝留1个花序，生长势弱的结果枝不留花序。
2.花穗整形：为使果穗外形美观，果粒整齐，成熟一致，在花前3-5天，掐去花序前端1/4-1/5的穗尖，除去副穗，及过密小穗。坐果稳定后（果粒似黄豆大小），可对果穗进一步进行修整，疏掉一些发育不好的和大部分果粒，留果粒数视品种而定，一般留50粒左右为宜。
3.果穗处理：开花前10-15天左右，根据品种需要，可采用15-50ppm赤霉素拉花穗。有核品种在花后10-15天可用20ppm吡效隆液浸蘸果穗5-10秒。无核品种与赤霉素混用效果更好，即15ppm吡效隆和20ppm赤霉素混匀后于谢花末和花后10-15天各浸蘸一次葡萄果穗。
四、病虫害防治
春季为葡萄病虫害的关键防治期，也是葡萄病虫害发生的高发期，它决定了葡萄的产量和品质。春季葡萄的病害以黑痘病、灰霉病、霜霉病、炭疽病、白腐病为主，虫害以椿象、蚜虫、金龟子等为主。葡萄病虫害的防治要以防为主，结合农事作，减少病虫害的传播源。做好葡萄园的清园消毒工作。修剪后剥除葡萄主干上的老皮，喷一次5度石硫合剂封杀病虫害。芽膨大期再次用5°石硫合剂对葡萄、地面、架面全面喷洒。
主要病虫害的防治。萌芽及展叶期以防治黑痘病和蚜虫为主；花序展露期、花期及坐果期以防治灰霉病、霜霉病为主；坐果期到膨大期以防治霜霉病、炭疽病、白腐病为主；转色及成熟期以防治灰霉病、炭疽病、白腐病为主。根据防治病虫害种类选择无公害农防治。
葡萄在正常管理条件下，一般无大小年现象，产量相当稳定。葡萄的种植效益较为可观。下面是我精心为你整理的葡萄的种植方法和条件，一起来看看。
葡萄的种植方法
一、架式
葡萄为多年生蔓生果树，需搭架才能保持一定的空间和果形，获得较高的产量。年就要架起来，不能顺地爬。常用的架式有以下几种。
1.篱架：就是架面和地面垂直，形似篱壁，目前多采用单壁篱架，架高2米以上。适用于规模栽培。
2.倾斜式棚架：适用于规模栽培，分两种
大棚架：行距6米以上，横、纵向支柱之间间距2米左右，横向一般有4—5排柱。
小棚架：行距在6米以内，建造方法和大棚架相同。
3.水平大棚架
适用于庭院栽培。园内栽葡萄，可增加收入、绿化、美化环境一举两得。
二、整形
整形的目的是为了使枝蔓、果穗合理的分布于架面，充分利用空间，提高叶片的光合性能。
1.多主蔓自然扇形。适用于各种棚架。
多主蔓自然扇形，一穴有3—4个(院内可达6—7个)主蔓，再由主蔓分生侧蔓，同侧侧蔓保持2米左右的距离，每主蔓配备14—16个侧蔓，呈扇形分布于架面上。前期(1—5年)修剪以长稍为主，成形后以中、短稍为主。
2.自然扇形。适用于篱架栽培。一般有主蔓3—5个，在架面上呈扇形分布。主蔓上均匀地配置侧蔓，在主、侧蔓上适当选留结果母蔓，实行长、中、短稍混合修剪。3.独龙干和双龙干极短稍整形。
3.龙干整形，方法简单，容易掌握，产量稳定，果穗、果粒整齐，适用于各种架。特点是;没有侧蔓，主蔓上直接着生结果蔓。主蔓间距50厘米，结果蔓间距15—20厘米。
4.多主蔓扇形。和多主蔓自然扇形的区别是无侧蔓。主蔓间距50厘米，结果母枝间距15—20厘米，每米有7—10个结果母蔓，每米2有14—20个新稍，采用长、中、短混合修剪。适用于小棚架。
三、修剪
葡萄修剪分为冬剪和夏剪，冬剪在11月上旬至11月下旬埋土防寒前完成，夏剪指生长季节的修剪。
1.冬剪。目的是剪除病虫蔓、未成熟的蔓和更新弱蔓，调整植株负载量，提高果品质量，延长经济寿命。冬剪的方法有三种即疏剪、短截和更新，一般在同一植株上同时应用。
(1)疏剪。是将不同的蔓从基部疏除，作用是抑前促后，改善风光条件，提高果品质量。要注意不可同时疏除对门蔓，或使伤口过于密接，以免阻碍营养物质的运输，造成产量、质量的下降。
(2)短截。根据剪留长度分为长稍、中稍、短稍(极短稍)修剪。长稍剪留8—12节，中稍剪留4—7节，短稍剪留1—3节。由于不同品种的结果习性不通，采用的方法也有所不同。龙眼因其抽生良好的结果枝的部位在5—9节，基部芽抽生的新蔓常无果穗，所以修剪均以长(中稍)为主。玫瑰香、巨丰不同部位的芽眼萌发出的新蔓，大都有果穗，常采用长、中、短稍混合修剪或短稍、极短稍修剪。
长稍修剪便于选择芽结果;剪留长，利于架面扩大，可提前拿产量;主蔓细长，利于埋土防寒。但如果管理水平上不去，负载量过重，影响质量。短稍修剪，利于营养集中，果品质量好，有利于更新，技术易掌握。但枝粗埋土防寒较困难，大枝更新较难。
因此，冬剪要根据品种特性、立地条件和管理水平来确定采用何种方法修剪。
(3)结果母蔓更新修剪。为防止结果部位上升，造成下部光秃，母蔓要不断更新。方法是结果母蔓春季萌发后，选择下部良好的新稍，培养为下一年的结果母蔓，冬剪时回缩即可。但由于顶端优势的影响，下部的蔓长势弱，更新较困难，解决的方法是：一是冬剪时对更新的结果蔓适当重截，二是当年夏季留作更新的新蔓少留果。
(4)冬剪结果母蔓留量。按一结果母蔓抽生两个结果蔓，每一结果蔓结1穗果，每穗果平均0.7斤，每平方米产果7斤计算，每平方米留5个结果母蔓。
另有一种方法是每平方米按14—20个新稍计算，应留结果母蔓7—10个。
总之，架高、风光好、水肥足可多留结果母蔓，反之要少留。
(5)冬剪注意的问题。一是剪口距剪口芽不少于2厘米;二是从基部剪蔓时要留1厘米的桩;三是更新大枝要用手锯;四是尽量使大伤口不在同一面。
2.夏剪。夏剪主要是调节生长与结果的关系，去掉无用的芽和新稍，疏除过多的花序，改善通风透光条件，使枝条发育充实，提高产量和品质。
(1)抹芽和疏枝。新稍10厘米以下抹去称抹芽，10厘米以上称疏枝。原则：距地面40厘米以下的芽全部抹掉，不留双蔓，去弱留强，去直留平，去生长蔓留结果蔓。
(2)疏穗和掐副穗、穗尖。与抹芽疏枝同时进行，疏去弱小和过多的花序，强枝留两穗，弱枝留一穗。对大小年、坐果率低的品种如玫瑰香、巨丰等可掐去副穗和主穗的1/4—1/5的穗尖。
(3)新稍摘心。花前3—5天对新稍摘心，可集中养分提高坐果率，改善通风透光条件。花上部留3—4片叶摘心(1花序留3片叶、2花序留4片叶)，留叶片越多，坐果率越低。龙眼坐果率高可留5—7片叶。无花枝留10—12片叶摘心。
(4)副稍摘心。新稍摘心后，萌发的副稍要多次摘心。无花枝副稍每次留1—2片叶反复摘心。花一下副稍全部抹掉，花以上每次留1—2片叶反复摘心。留叶片数量要看袈面上的风光条件和新稍量来确定。
(5)绑蔓。葡萄上架后新稍长到30厘米时绑蔓，隔15天再绑一次，同时摘除卷须。7月上旬再进行一次。绑蔓要系猪腿扣。
(6)秋剪。葡萄枝蔓不形成顶芽，温度适宜就生长。为减少不必要的营养消耗，采收后要立即秋剪。原则是：剪冬剪时想剪去的;二是预备做结果母蔓的先端和主侧蔓的幼嫩部分。
四、水肥管理
(1)浇水。春季花期不浇水落花后马上浇。每10—15天浇一次水。雨季可停浇，秋旱也要浇水。冬前浇一次冻水，全年共浇7、8次水。
(2)肥。基肥(粗肥)每亩万斤，秋后下架前施入。方法有三种：一是盘状。在树盘内距树干30厘米开始起土，开始深15厘米左右，到外围可达30—40厘米深，将肥施入和土混合均匀到原高度;二是沟状。在树盘外开40—50厘米深的沟，宽30厘米，施肥后盖土填平;三是沟、盘结合。
秋后施基肥翌年春天才发挥作用，不及施用早春4月间一定要施入。7月下旬到8月上旬也应施一次基肥，每株施10—15斤人粪尿，对果实大小和品质都有好处。
追化肥。少量多次。次在5月上旬，是新稍速长期，每株1—2斤。第二次在5月底到6月初即花前，追肥量同上次。第三次是坐住果后在6月中下旬，追复合肥。7月中下旬如无基肥可施磷钾肥，以提高果品质量。
根外追肥。花前喷0.1—0.2%的硼砂;幼果期喷0.3—0.1%的尿素;7月下旬到8月上旬喷1%过磷酸钙或1—2%草木灰液。五、病害的防治
葡萄主要的病害有：霜霉病、黑豆病、白腐病根腐病等，宜采用综合防治
1)清理果园，减少侵染源。
2)增势有机肥，合理负载，增强树势，提高树体抗病力。
3)提高结果部位，离地面50cm以下不留果穗。
4)加强夏剪，中耕除草，及时剪除病穗、枝、叶，以利于果园通风透光。
5)果穗桃袋。
6)春季浇水后，于树两侧铺地膜，隔离土壤病菌，减少侵染机会，保温、保墒、除草。
7)地面撒。重病果园于病害始发前，在地面撒灭菌，常用剂为：1份、粉1份、石灰2份混合均匀后撒于地面，667m2撒1～2kg，或用200倍福美胂严密喷洒地面。
8)发病前一周喷次，以后每隔10～15天喷一次。所用剂有80%大生M451800倍液，1∶1∶200波尔多液，普尔泰1000～1200倍液，78%科博500倍液，80%喷克800倍液，50%甲基多保利1000～1200倍液，50%多霉威1200～1500倍液，77%可得杀600～800倍液。以上剂交替使用，避免产生抗性。为提高效液中可加入皮胶等粘着剂、助渗剂等。喷前剪除病果、喷后遇雨应补喷。
葡萄种植的条件
天气
每年的天气都不一样，所以每年的天气也对酒的品质和风格都有影响。重要的时间段就是葡萄的生长期，尤其是葡萄成熟的时段。极端的天气，譬如冰雹，大风，，晚霜都会影响到葡萄的大小和品质。在葡萄成熟过程期间如果受到冰雹的侵害，果实会被打落在地，葡萄皮会破损，很容易感染上霉菌。不寻常的冷热天气会影响品质，先进的葡萄种植和酿酒工艺会使天气对葡萄酒的影响减少。
土壤
种植葡萄树所需的土壤基本的原则就是能够有足够的空间让根部去茂盛的生长，能够让葡萄根限度，快的获取到土壤中的矿物质(如钾，镁，铁)。
1. 贫瘠的土壤。因为葡萄树在肥沃的土壤上生长会导致枝叶会过于茂盛，出产的葡萄风味单一，不适合用来酿造葡萄酒。
2. 土壤的排水性要好。因为我们知道植物的根茎不会转圈，它只会垂直的向下生长，在水分不充足的条件下，根部会努力的向下生长寻找自己需要的水分，根部越深吸取的风味物质就越多，酿出的酒风味就越复杂。
3. 土壤需要足够的深度。具备了前两个条件的前提下才会考虑这个因素，因为一些地方的地下河床位置偏高，可能根 2 米多就接触到水了。土壤越深，矿物质越多，对葡萄越好。
气候
全球各个大洲都有很多的葡萄酒产区，但是基本上所有的葡萄酒产区均位于南北纬 30-50 度之间。在这个纬度之间，因为纬度的不同，可以分为凉爽气候，温和气候，炎热气候。不同的气候特点适合不同的葡萄品种与种植方法。
春季是葡萄萌芽展叶、枝蔓伸长及抽穗、开花结果的季节，怎样加强春季葡萄管理，提高葡萄产量和品质，是果农普遍关心的问题。下面着重谈谈2～4月份葡萄的主要管理工作。
一、2月中下旬至3月初萌芽期：灌催芽水，施速效氮肥
此阶段，有条件的果园应及时全园灌水，以确保萌芽整齐。另外，此时正是花芽继续分化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量的养分，因此要施用腐熟的人粪尿混掺0.2%尿素。这次施肥量约占全年的15%左右。
二、3月份至4月中下旬：抹芽、定梢、花穗处理和病虫害防治
经过冬季修后，结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发，此时应该注意留芽。留芽太多，易浪费养分，使树势弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促发枝蔓旺盛生长，造成的落花落果，因此要注意捎芽定梢。
抹芽：通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔15～20厘米留一芽，每结果母枝留2～5条新梢，其余的从基部抹除。抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽，1个芽眼只留1条梢。当然，为确保产量，也可在新梢长至4～5片叶时，视其卷丝是否带花穗而决定其去留，但这样浪费养分较多。
定梢绑蔓：所保留的新梢开花前，在花穗以上留5片叶摘心，而无花的梢留8片叶摘心。摘心后，会大量萌发副梢，只留顶部1～2个副梢并且留2叶反复摘心，其余的副梢全部抹除。同时，要根据蔓的生长适时绑蔓。
花果穗的处理：为确保坐果率，通常用人工方法将花穗1/5的穗尖摘除，花期喷施0.3%硼肥加0.5%尿素。花后5天对于结果较多的果穗，进行人工疏果，然后套袋保护。
中耕除草和病害防治：葡萄萌发3～5叶时开始防病，每隔7～10天喷1次，尤其是雨后更要加强喷保护，并注意中耕除草。此期主要防葡萄黑痘病、灰霉病、锈病等。例如，黑痘病可用杜邦福星8000倍液，灰霉病可用速克灵1500倍液防治。此外，也可用多菌灵800倍、锌800倍、代森锌 800倍等防治。
怎么种植葡萄树的相关方法？
在种植葡萄的过程中，主要的方法是首先要选取成熟的优质品种，再将种子进行催芽处理，然后修建固定支架，配制肥沃的疏松沙质土壤，入栽后保持见干就湿的浇水原则，以及施肥以有机肥为主氮肥为辅即可。
1、选种处理
要想种植好葡萄，保证优质的葡萄种子，那么自然的种葡萄的方法也就会很简单了，首先选取成熟健壮的种子，然后将表面上的杂质去除掉，放在清水中清洗一次，处于通风透气环境晾晒2天左右即可。
2、催芽消毒 将清洗干净后的种子用以少量的溶液进行消毒处理一次，再把种子放入温度在20度的温水中浸泡24个小时，然后捞起来沥干水分放在木箱中，放置在光线充足的温室中即可，大概2～3周即可发芽。
3、修建支架 由于葡萄树是一种多年生蔓生植物，所以修建支架才能保证果形的完好，这样才能获得更高的产量，主要用木条做成三角支架，一般保持在2m左右即可，用钢丝固定好保证不会倒伏。
4、土质配制
虽然葡萄树的根部对土壤的适应性很强，但是为了葡萄的营养生长，选用肥沃的排水性好的有机砂质土壤，一般选用腐殖土，园土，细沙按照5:1:2的比例进行混合配制，入栽前浇入适量的水分即可。
5、入栽定植 然后将根须完整的种苗放入土壤中，插入的深度为植株的三分之一即可，保持间距在30cm左右，密度要小，定植后要浇足水分，保证每天有6～7个小时的光照时间，保持良好的通风环境即可。
6、水肥管理
葡萄种苗定植保持土壤湿润即可，保持不干不浇，见干就湿的原则进行浇水，然后施肥以有机肥为主，一般每隔30天左右施加一次腐熟的农家肥溶液，待花芽形成后可适当增加少量氮肥，且要及时浇水即可。
7、修枝整形 葡萄在生长过程中枝条会密集生长，将不同的蔓枝的基部剪除，剪除过多的枝梢，保留8～10个左右，在冬季的时候要剪除植株上面的枯枝，烂枝，病枝，以促进植株的生长发育，开花快果实多。
葡萄树在我国南方是很常见的，那葡萄树怎么种植呢？下面是我精心为你整理的葡萄树的种植方法，一起来看看。
葡萄树的种植方法
一温度
葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的。如早春平均气温达10℃左右,地下30cm土温在7-10℃时,欧亚和杂交种开始萌芽;山葡萄及其可在土温5-7℃时开始萌芽.随着气温增高,萌发出的新梢便加速生长,适于新梢生长和花芽分经的温度是25-38℃。气温低于14℃时不利于开花授粉。浆果成熟期适宜的温度是28-32℃，气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温度是7-10℃，在25-30℃时生长快。不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需2100℃，中熟品种葡萄园皇后需0℃，晚熟品种龙眼需3300℃才能充分成熟。
葡萄对低温的忍受能力，因各种群和各器官不同而异，如欧亚种和，萌发时芽可忍受-3至-4℃的低温;嫩肖和幼叶在-1℃、花序在0℃时发生冻害。在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在-20℃时发生冻害。根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在―4℃至―5℃时发生轻度冻害，-6℃时经两天左右被冻。北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐-16℃和-11℃的低温，致临界温度分别为-18℃和-14℃，可减少冬季防寒埋土厚度。
二光照
葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质，冬芽分化不良。所以建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。
三水分
水在葡萄生命活动中有重要作用，营养物质经水溶解后运输到各个器官，所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。如土壤过分干旱，根很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老叶黄化、脱落，甚至植株凋萎亡。但水分过多也有害生长，汛期淹水，一般不超过1周，水渗下后仍能照常生长;淹水10天以上，会使根系窒息，同样可造成叶片黄化、脱落，新梢不充实，花芽分化不良，甚至植株亡。葡萄各物候期，对水分要求不同。在早春萌芽、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应，一般隔7-10天灌水1次，使土壤含水量达70%左右为宜。在浆果成熟期前后土壤含水量达60%左右较好。但雨量过多要注意及时排水，以免溼度过大影响浆果质量，还易发生病害。如雨水过少，要每隔10天左右灌1次水，否则久旱逢雨易出现裂果，造成经济损失。
四土壤
葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱示适宜生长外，其余各型别土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土为适宜。不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响。不适宜地区，可以通过农业工程及栽培技术进行改土栽增。如辽宁盘锦盐碱地区，土壤含量0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活。但经过挖沟台田，灌水洗盐，绿肥改土或区域性换土以及选用抗盐砧木品种等项措施，2-3年后使土壤盐分降至0.2%以下，就能栽植葡萄。
五其它
在葡萄栽培中，除了要考虑葡萄对适宜气候条件的要求外，还必须注意避免和防护灾害性的气候，如久旱、洪涝、霜冻，以及大风、冰雹等。这些都可能对葡萄生产造成重大损失。例如：生长季的大风常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毁葡萄架。夏季的冰雹则常常破坏枝叶、果穗，影响葡萄产量和品质。因此，在建园地时要考虑到某项灾害因素出现频率和强度，合理选择园地，确定适宜的行向，营造防护林带，并有其它相应的防护措施。
六无土栽培葡萄技术
1、栽培形式和基质配方
葡萄无土栽培基质配方必须是以有机基质为主的混合基质，采用的基质是以草炭、有机肥和植物秸杆各占1/3，另外再加入5%的河砂和5%的蛭石。栽培形式是地槽式，先挖深60cm，宽100cm的种植沟，底部10cm铺石子，作为地下排水用，与槽沟的一端相通，与腰沟相连。上部50cm为基质层，草炭、有机肥、河砂混合在下，植物秸杆、蛭石铺在上面，浇大水对基质淋洗后定植葡萄苗。
2、管理技术
施肥方法是固态无机肥料为主。根据葡萄生长发育的需要，定植年追施尿素3次比土壤栽培少2次，每次50克/株;追施三元复合肥2次，每次100克/株，全年每亩施用尿素9千克，三元复合肥12千克，分别是土壤栽培每亩追肥量的1/5和1/4，其中微量元素的补充采用叶面喷施的方法，全年结合喷2~3次。
由于基质栽培葡萄长势旺盛，根系庞大，抵抗病虫害的能力大大提高，定植年用3~4次，结果当年全年生长季少用~5次。
葡萄无土栽培中采用的架式是棚架优于篱架。因为篱架架面矮小，葡萄生长势旺，座果不如棚架。从试验结果看，利用平棚架小X整形既易于早期丰产，又易于提高品质。
3、产量与质量
由于葡萄无土基质栽培树势旺盛其生长量是土壤栽培的2~3倍，树冠形成快，所以定植第二年产量高但要控制产量。在与土壤栽培产量相等的情况下，葡萄糖度比土壤栽培高出1~2度可溶性固型物。如奥地亚无核，土壤栽培一般在15~16度，无土栽培达到18~19度，巨峰也达到18~19度。为保证葡萄质量，葡萄无土基质栽培要严格控制产量。2004年定植的幼树，2005年按品种分别留产——早熟品种奥古斯特、奥地亚无核是750kg/亩，中熟品种巨峰、里扎马特是1000kg/亩。
葡萄树种植管理技术
1施肥 主要有基肥和追肥，作用是保障或补偿葡萄成长所需营养，也可预防疾病和虫害。所施肥料主要有磷、钾、硼、尿素等等肥料，也可使用河泥等有机肥料。
2除虫 北方类似虫害只发生一代6～8月，南方才有可能发生两代。主要虫害品种有绿色身体触角的天蛾幼虫，俗称豆虫或豆丹;有紫、灰色或墨绿色条纹的葡萄天牛或称灰天牛幼虫。
3修剪 从十一月起，葡萄叶开始变黄掉落。冬天，寒冷地区的葡萄农必须将土盖于树根以防葡萄树冻。为了使葡萄树的老化减慢并控制葡萄产量，每年冬季到来年三月这段期间必须进行剪枝的工作，将已经木质化的葡萄蔓按照不同的整枝系统，去除多余的芽，并将枝蔓修剪成所需的形状。年中亡的葡萄树也须在冬天补种起来。 剪枝方法： 整枝重要的工作是冬季的剪枝工作。由于葡萄树在种植后至少要等到第三年才能采收，前几年的修剪工作主要在剪出整枝系统的形状，到了第三年后才开始葡萄生产的修剪。由于剪枝的工作复杂，只能人工作。每年剪枝前的葡萄树有数百个以上的苞，葡萄农依据整枝系统和每一棵葡萄树须保留的苞的数目进行修剪，以控制产量。因为如果不去除部份的苞，不仅产出来的葡萄品质不好，也会让葡萄树老化的速度加快。 葡萄种植的精髓在于平衡葡萄枝叶的生长与葡萄果实的成长，一方面要有足够的树叶进行光合作用制造养份，另一方面树叶不可太过茂盛而消耗掉葡萄生长所需的养份。葡萄树的整枝和剪枝就是用以维持此平衡的重要方法。为了配合各种不同的葡萄品种和自然环境，整枝系统发展出许多种不同的样式以符应需要。每一种整枝系统都有其特有的剪枝法、枝蔓绑敷法及相适应的各种种植技术。
4嫁接 葡萄采用嫁接技术主要作用有两方面： 一方面夏季生长势强,花芽分化很好,充实的细枝条也能抽生花穗。叶片挺立,叶色深绿,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好。可用扦插或嫁接繁殖。 另一方面可以培育生成新品种。
5移植技术： 葡萄秧即葡萄树是蔓生的,5-6年已度过幼年期.从根部带一土墩移植,不要伤及主根.秋天移植合适.爬出的蔓把小枝叶打去,准备莅年搭架的软枝稍收拢,排好用细绳拢在一起,浮挂在准备移植的地方。
前十年为幼年期，树根还不是很深，结出来的葡萄成分较简单，葡萄树在三十年则是成年期，葡萄树逐渐进入全盛成熟的量产期，又因根部渐渐深入地下为葡萄带来丰富的矿物质，此时的葡萄不论在色泽或甜度上都十分充足，因此所酿造出的葡萄酒便开始展现出该品种特有性格与芳香。葡萄树的寿命在开始迈入第四十年之后，便开始进入衰老期，葡萄树活力开始逐渐衰退产量递减，但也因为产量减少，所结出的葡萄不论在色泽或口感上都更加浓郁。更因葡萄树扎根已深，随着品种不同，须根已深入地层十至二十公尺。
葡萄树修剪时间
葡萄树夏季修剪时间：
葡萄夏剪，应从抹芽开始，一般可分3次进行。
第1次，在芽眼萌动至展叶前进行。这时会明显看到一些冬剪残留的细弱枝上萌动早而多的萌动芽，有的老株往往会从基部孽生一些芽眼，此时抹芽适宜。不用任何器具，以手作即可。要抹去枝蔓基部芽、细弱枝条上芽、发育不良芽、双芽上的瘦弱尖头芽。此次夏剪，可抹掉多余芽眼的60%-70%。
第2次夏剪，一般在新梢长至7-8片叶、能明显看出花序的大小、强弱时进行。此次夏剪，结合绑缚新梢进行。在具体作过程中，要根据品种、地力、树势和产量确定新梢基本留量。如是篱架红提葡萄，地力较好，树势较强，产量0千克，其平均穗重为600克，因此，每米长的架面留10个新梢为宜。
第3次夏剪，一般是结合二次绑缚新梢时进行。在第2次夏剪中往往留枝较多，此次夏剪要留有花序的新梢，除去无果枝。若果枝较多，则应去弱留强，去密留稀。
在第3次夏剪中，应注意以下几个问题，一是要去弱留强，利生产大果穗;二是去上留下，防止结果部位上移过快;三是去密留稀，利枝条均匀布局，利于通风透光;四是去早留晚，因早萌动的芽多为残留细弱枝上的芽;五是对缺结果枝组的地方，即使是根部发出的潜伏芽亦应留下，以培养下年结果枝，填补空档;六是大穗型品种少留，小穗型品种多留。一般穗均400克以下的品种，每平方米架可留18-20个新梢，穗均400克以上的品种，每平方米留8-12个新梢为宜。
葡萄树冬季修剪时间：
在10月中旬修剪，不要过早或过晚。过早，养分不能充分向老蔓及根部输送，造成养分损失;过晚，影响防寒工作。修剪时，对结果母蔓剪留1个芽～3个芽的称为短梢修剪;剪留2个芽～4个芽的称为中梢修剪;剪留8个芽～12个芽的称为长梢修剪。采用长、中、短相结合方法进行。
猜你感兴趣：
1.葡萄树怎么种
2.葡萄怎么种植
3.葡萄的种植方法和技术
4.盆栽葡萄的种植方法
5.盆景葡萄的种植方法
春季葡萄种植怎么管理
在种植葡萄的过程中，主要的方法是首先要选取成熟的优质品种，再将种子进行催芽处理，然后修建固定支架，配制肥沃的疏松沙质土壤，入栽后保持见干就湿的浇水原则，以及施肥以有机肥为主氮肥为辅即可。
1、选种处理
要想种植好葡萄，保证优质的葡萄种子，那么自然的种葡萄的方法也就会很简单了，首先选取成熟健壮的种子，然后将表面上的杂质去除掉，放在清水中清洗一次，处于通风透气环境晾晒2天左右即可。
2、催芽消毒 将清洗干净后的种子用以少量的溶液进行消毒处理一次，再把种子放入温度在20度的温水中浸泡24个小时，然后捞起来沥干水分放在木箱中，放置在光线充足的温室中即可，大概2～3周即可发芽。
3、修建支架 由于葡萄树是一种多年生蔓生植物，所以修建支架才能保证果形的完好，这样才能获得更高的产量，主要用木条做成三角支架，一般保持在2m左右即可，用钢丝固定好保证不会倒伏。
4、土质配制
虽然葡萄树的根部对土壤的适应性很强，但是为了葡萄的营养生长，选用肥沃的排水性好的有机砂质土壤，一般选用腐殖土，园土，细沙按照5:1:2的比例进行混合配制，入栽前浇入适量的水分即可。
5、入栽定植 然后将根须完整的种苗放入土壤中，插入的深度为植株的三分之一即可，保持间距在30cm左右，密度要小，定植后要浇足水分，保证每天有6～7个小时的光照时间，保持良好的通风环境即可。
6、水肥管理
葡萄种苗定植保持土壤湿润即可，保持不干不浇，见干就湿的原则进行浇水，然后施肥以有机肥为主，一般每隔30天左右施加一次腐熟的农家肥溶液，待花芽形成后可适当增加少量氮肥，且要及时浇水即可。
7、修枝整形 葡萄在生长过程中枝条会密集生长，将不同的蔓枝的基部剪除，剪除过多的枝梢，保留8～10个左右，在冬季的时候要剪除植株上面的枯枝，烂枝，病枝，以促进植株的生长发育，开花快果实多。
葡萄树在我国南方是很常见的，那葡萄树怎么种植呢？下面是我精心为你整理的葡萄树的种植方法，一起来看看。
葡萄树的种植方法
一温度
葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的。如早春平均气温达10℃左右,地下30cm土温在7-10℃时,欧亚和杂交种开始萌芽;山葡萄及其可在土温5-7℃时开始萌芽.随着气温增高,萌发出的新梢便加速生长,适于新梢生长和花芽分经的温度是25-38℃。气温低于14℃时不利于开花授粉。浆果成熟期适宜的温度是28-32℃，气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温度是7-10℃，在25-30℃时生长快。不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需2100℃，中熟品种葡萄园皇后需0℃，晚熟品种龙眼需3300℃才能充分成熟。
葡萄对低温的忍受能力，因各种群和各器官不同而异，如欧亚种和，萌发时芽可忍受-3至-4℃的低温;嫩肖和幼叶在-1℃、花序在0℃时发生冻害。在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在-20℃时发生冻害。根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在―4℃至―5℃时发生轻度冻害，-6℃时经两天左右被冻。北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐-16℃和-11℃的低温，致临界温度分别为-18℃和-14℃，可减少冬季防寒埋土厚度。
二光照
葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质，冬芽分化不良。所以建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。
三水分
水在葡萄生命活动中有重要作用，营养物质经水溶解后运输到各个器官，所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。如土壤过分干旱，根很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老叶黄化、脱落，甚至植株凋萎亡。但水分过多也有害生长，汛期淹水，一般不超过1周，水渗下后仍能照常生长;淹水10天以上，会使根系窒息，同样可造成叶片黄化、脱落，新梢不充实，花芽分化不良，甚至植株亡。葡萄各物候期，对水分要求不同。在早春萌芽、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应，一般隔7-10天灌水1次，使土壤含水量达70%左右为宜。在浆果成熟期前后土壤含水量达60%左右较好。但雨量过多要注意及时排水，以免溼度过大影响浆果质量，还易发生病害。如雨水过少，要每隔10天左右灌1次水，否则久旱逢雨易出现裂果，造成经济损失。
四土壤
葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱示适宜生长外，其余各型别土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土为适宜。不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响。不适宜地区，可以通过农业工程及栽培技术进行改土栽增。如辽宁盘锦盐碱地区，土壤含量0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活。但经过挖沟台田，灌水洗盐，绿肥改土或区域性换土以及选用抗盐砧木品种等项措施，2-3年后使土壤盐分降至0.2%以下，就能栽植葡萄。
五其它
在葡萄栽培中，除了要考虑葡萄对适宜气候条件的要求外，还必须注意避免和防护灾害性的气候，如久旱、洪涝、霜冻，以及大风、冰雹等。这些都可能对葡萄生产造成重大损失。例如：生长季的大风常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毁葡萄架。夏季的冰雹则常常破坏枝叶、果穗，影响葡萄产量和品质。因此，在建园地时要考虑到某项灾害因素出现频率和强度，合理选择园地，确定适宜的行向，营造防护林带，并有其它相应的防护措施。
六无土栽培葡萄技术
1、栽培形式和基质配方
葡萄无土栽培基质配方必须是以有机基质为主的混合基质，采用的基质是以草炭、有机肥和植物秸杆各占1/3，另外再加入5%的河砂和5%的蛭石。栽培形式是地槽式，先挖深60cm，宽100cm的种植沟，底部10cm铺石子，作为地下排水用，与槽沟的一端相通，与腰沟相连。上部50cm为基质层，草炭、有机肥、河砂混合在下，植物秸杆、蛭石铺在上面，浇大水对基质淋洗后定植葡萄苗。
2、管理技术
施肥方法是固态无机肥料为主。根据葡萄生长发育的需要，定植年追施尿素3次比土壤栽培少2次，每次50克/株;追施三元复合肥2次，每次100克/株，全年每亩施用尿素9千克，三元复合肥12千克，分别是土壤栽培每亩追肥量的1/5和1/4，其中微量元素的补充采用叶面喷施的方法，全年结合喷2~3次。
由于基质栽培葡萄长势旺盛，根系庞大，抵抗病虫害的能力大大提高，定植年用3~4次，结果当年全年生长季少用~5次。
葡萄无土栽培中采用的架式是棚架优于篱架。因为篱架架面矮小，葡萄生长势旺，座果不如棚架。从试验结果看，利用平棚架小X整形既易于早期丰产，又易于提高品质。
3、产量与质量
由于葡萄无土基质栽培树势旺盛其生长量是土壤栽培的2~3倍，树冠形成快，所以定植第二年产量高但要控制产量。在与土壤栽培产量相等的情况下，葡萄糖度比土壤栽培高出1~2度可溶性固型物。如奥地亚无核，土壤栽培一般在15~16度，无土栽培达到18~19度，巨峰也达到18~19度。为保证葡萄质量，葡萄无土基质栽培要严格控制产量。2004年定植的幼树，2005年按品种分别留产——早熟品种奥古斯特、奥地亚无核是750kg/亩，中熟品种巨峰、里扎马特是1000kg/亩。
葡萄树种植管理技术
1施肥 主要有基肥和追肥，作用是保障或补偿葡萄成长所需营养，也可预防疾病和虫害。所施肥料主要有磷、钾、硼、尿素等等肥料，也可使用河泥等有机肥料。
2除虫 北方类似虫害只发生一代6～8月，南方才有可能发生两代。主要虫害品种有绿色身体触角的天蛾幼虫，俗称豆虫或豆丹;有紫、灰色或墨绿色条纹的葡萄天牛或称灰天牛幼虫。
3修剪 从十一月起，葡萄叶开始变黄掉落。冬天，寒冷地区的葡萄农必须将土盖于树根以防葡萄树冻。为了使葡萄树的老化减慢并控制葡萄产量，每年冬季到来年三月这段期间必须进行剪枝的工作，将已经木质化的葡萄蔓按照不同的整枝系统，去除多余的芽，并将枝蔓修剪成所需的形状。年中亡的葡萄树也须在冬天补种起来。 剪枝方法： 整枝重要的工作是冬季的剪枝工作。由于葡萄树在种植后至少要等到第三年才能采收，前几年的修剪工作主要在剪出整枝系统的形状，到了第三年后才开始葡萄生产的修剪。由于剪枝的工作复杂，只能人工作。每年剪枝前的葡萄树有数百个以上的苞，葡萄农依据整枝系统和每一棵葡萄树须保留的苞的数目进行修剪，以控制产量。因为如果不去除部份的苞，不仅产出来的葡萄品质不好，也会让葡萄树老化的速度加快。 葡萄种植的精髓在于平衡葡萄枝叶的生长与葡萄果实的成长，一方面要有足够的树叶进行光合作用制造养份，另一方面树叶不可太过茂盛而消耗掉葡萄生长所需的养份。葡萄树的整枝和剪枝就是用以维持此平衡的重要方法。为了配合各种不同的葡萄品种和自然环境，整枝系统发展出许多种不同的样式以符应需要。每一种整枝系统都有其特有的剪枝法、枝蔓绑敷法及相适应的各种种植技术。
4嫁接 葡萄采用嫁接技术主要作用有两方面： 一方面夏季生长势强,花芽分化很好,充实的细枝条也能抽生花穗。叶片挺立,叶色深绿,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好。可用扦插或嫁接繁殖。 另一方面可以培育生成新品种。
5移植技术： 葡萄秧即葡萄树是蔓生的,5-6年已度过幼年期.从根部带一土墩移植,不要伤及主根.秋天移植合适.爬出的蔓把小枝叶打去,准备莅年搭架的软枝稍收拢,排好用细绳拢在一起,浮挂在准备移植的地方。
前十年为幼年期，树根还不是很深，结出来的葡萄成分较简单，葡萄树在三十年则是成年期，葡萄树逐渐进入全盛成熟的量产期，又因根部渐渐深入地下为葡萄带来丰富的矿物质，此时的葡萄不论在色泽或甜度上都十分充足，因此所酿造出的葡萄酒便开始展现出该品种特有性格与芳香。葡萄树的寿命在开始迈入第四十年之后，便开始进入衰老期，葡萄树活力开始逐渐衰退产量递减，但也因为产量减少，所结出的葡萄不论在色泽或口感上都更加浓郁。更因葡萄树扎根已深，随着品种不同，须根已深入地层十至二十公尺。
葡萄树修剪时间
葡萄树夏季修剪时间：
葡萄夏剪，应从抹芽开始，一般可分3次进行。
第1次，在芽眼萌动至展叶前进行。这时会明显看到一些冬剪残留的细弱枝上萌动早而多的萌动芽，有的老株往往会从基部孽生一些芽眼，此时抹芽适宜。不用任何器具，以手作即可。要抹去枝蔓基部芽、细弱枝条上芽、发育不良芽、双芽上的瘦弱尖头芽。此次夏剪，可抹掉多余芽眼的60%-70%。
第2次夏剪，一般在新梢长至7-8片叶、能明显看出花序的大小、强弱时进行。此次夏剪，结合绑缚新梢进行。在具体作过程中，要根据品种、地力、树势和产量确定新梢基本留量。如是篱架红提葡萄，地力较好，树势较强，产量0千克，其平均穗重为600克，因此，每米长的架面留10个新梢为宜。
第3次夏剪，一般是结合二次绑缚新梢时进行。在第2次夏剪中往往留枝较多，此次夏剪要留有花序的新梢，除去无果枝。若果枝较多，则应去弱留强，去密留稀。
在第3次夏剪中，应注意以下几个问题，一是要去弱留强，利生产大果穗;二是去上留下，防止结果部位上移过快;三是去密留稀，利枝条均匀布局，利于通风透光;四是去早留晚，因早萌动的芽多为残留细弱枝上的芽;五是对缺结果枝组的地方，即使是根部发出的潜伏芽亦应留下，以培养下年结果枝，填补空档;六是大穗型品种少留，小穗型品种多留。一般穗均400克以下的品种，每平方米架可留18-20个新梢，穗均400克以上的品种，每平方米留8-12个新梢为宜。
葡萄树冬季修剪时间：
在10月中旬修剪，不要过早或过晚。过早，养分不能充分向老蔓及根部输送，造成养分损失;过晚，影响防寒工作。修剪时，对结果母蔓剪留1个芽～3个芽的称为短梢修剪;剪留2个芽～4个芽的称为中梢修剪;剪留8个芽～12个芽的称为长梢修剪。采用长、中、短相结合方法进行。
猜你感兴趣：
1.葡萄树怎么种
2.葡萄怎么种植
3.葡萄的种植方法和技术
4.盆栽葡萄的种植方法
5.盆景葡萄的种植方法
一、春季肥水管理
1.萌芽前后施催芽肥：葡萄萌芽期是葡萄植株花芽继续分化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量养分，此时施用催芽肥，以速效肥为主。每亩10千克尿素+5千克碧卡复合肥+适量碧卡硼肥等。上年秋(冬)季未施基肥的园地，可在3月上旬至4月初补施，基肥以优质腐熟的厩肥、鸡粪、土杂肥为主，适当混合尿素。
2.幼果膨大期（5月中下旬）施入壮果肥：壮果肥施入过早会引起枝梢旺长而影响坐果，每亩一般浇施复合肥25-40千克或有机复合肥60-70千克，施入量可根据枝势强弱，挂果量多少进行调节。
3.追施叶面肥：根外追肥以叶面喷施为主，一般结合喷施入。肥料一般以碧卡磷酸二氢钾、微量元素肥料为主。萌芽前后，特别是施用催芽肥后，遇到干旱天气，应及时给葡萄园灌催芽水，确保葡萄植株萌芽整齐。
4.清沟排水：雨季到来之前，及时开沟排水，防止地下水位过高，造成黄叶或落花落果，以及病虫害发生。
5.覆膜保温：进行地膜覆盖，提高地温，减少病虫害，减少杂草，给葡萄开花、座果创造良好条件。
二、枝梢管理
1.抹芽除萌：葡萄植株春季萌芽后要进行合理留芽。留芽太多，会造成养分浪费和争夺，不利于坐果，一条结果母枝有多个芽眼萌发时，每隔15至20厘米留一个芽眼，每个芽眼留一条新梢，每个结果母枝留2至5条新梢，其余的从基部抹除。
2.摘心及绑蔓：4月中下旬对新梢进行摘心，根据品种不同，略有不同，早熟品种留叶少，晚熟品种留叶多。一般早熟品种结果枝在花序以上留5-6片叶左右摘心，营养枝生长到6-8片叶时进行摘心。晚熟品种结果枝在花序以上留6-8片叶左右摘心，营养枝生长到8-12片叶时摘心。及时除去卷须，新梢长40厘米左右时及时绑蔓，防止刮风折断。
3.副稍处理：结果枝花序以下不留副梢，花序以上顶端一个副梢留2-3片叶摘心，其余副梢全部抹除。生长枝顶端一个副梢作延长枝，留3-4片叶摘心，其余副梢留2片叶反复摘心。而弱蔓上的副梢，顶端两个保留4-6片摘心，其余副梢均留1—2片叶摘心，以增加叶片数，增强该的生长势。强梢早摘心，以控制营养生长。
三、疏花疏果及果穗处理
1.疏花：一般每亩产量控制在1000-1500公斤为宜，据此产量确定结果枝留花序数量。疏除弱小、畸形、过密和位置不当的花序。根据产量一般健壮结果枝留1-2个花序，中等结果枝留1个花序，生长势弱的结果枝不留花序。
2.花穗整形：为使果穗外形美观，果粒整齐，成熟一致，在花前3-5天，掐去花序前端1/4-1/5的穗尖，除去副穗，及过密小穗。坐果稳定后（果粒似黄豆大小），可对果穗进一步进行修整，疏掉一些发育不好的和大部分果粒，留果粒数视品种而定，一般留50粒左右为宜。
3.果穗处理：开花前10-15天左右，根据品种需要，可采用15-50ppm赤霉素拉花穗。有核品种在花后10-15天可用20ppm吡效隆液浸蘸果穗5-10秒。无核品种与赤霉素混用效果更好，即15ppm吡效隆和20ppm赤霉素混匀后于谢花末和花后10-15天各浸蘸一次葡萄果穗。
四、病虫害防治
春季为葡萄病虫害的关键防治期，也是葡萄病虫害发生的高发期，它决定了葡萄的产量和品质。春季葡萄的病害以黑痘病、灰霉病、霜霉病、炭疽病、白腐病为主，虫害以椿象、蚜虫、金龟子等为主。葡萄病虫害的防治要以防为主，结合农事作，减少病虫害的传播源。做好葡萄园的清园消毒工作。修剪后剥除葡萄主干上的老皮，喷一次5度石硫合剂封杀病虫害。芽膨大期再次用5°石硫合剂对葡萄、地面、架面全面喷洒。
主要病虫害的防治。萌芽及展叶期以防治黑痘病和蚜虫为主；花序展露期、花期及坐果期以防治灰霉病、霜霉病为主；坐果期到膨大期以防治霜霉病、炭疽病、白腐病为主；转色及成熟期以防治灰霉病、炭疽病、白腐病为主。根据防治病虫害种类选择无公害农防治。
葡萄树栽培技术
在种植葡萄的过程中，主要的方法是首先要选取成熟的优质品种，再将种子进行催芽处理，然后修建固定支架，配制肥沃的疏松沙质土壤，入栽后保持见干就湿的浇水原则，以及施肥以有机肥为主氮肥为辅即可。
1、选种处理
要想种植好葡萄，保证优质的葡萄种子，那么自然的种葡萄的方法也就会很简单了，首先选取成熟健壮的种子，然后将表面上的杂质去除掉，放在清水中清洗一次，处于通风透气环境晾晒2天左右即可。
2、催芽消毒 将清洗干净后的种子用以少量的溶液进行消毒处理一次，再把种子放入温度在20度的温水中浸泡24个小时，然后捞起来沥干水分放在木箱中，放置在光线充足的温室中即可，大概2～3周即可发芽。
3、修建支架 由于葡萄树是一种多年生蔓生植物，所以修建支架才能保证果形的完好，这样才能获得更高的产量，主要用木条做成三角支架，一般保持在2m左右即可，用钢丝固定好保证不会倒伏。
4、土质配制
虽然葡萄树的根部对土壤的适应性很强，但是为了葡萄的营养生长，选用肥沃的排水性好的有机砂质土壤，一般选用腐殖土，园土，细沙按照5:1:2的比例进行混合配制，入栽前浇入适量的水分即可。
5、入栽定植 然后将根须完整的种苗放入土壤中，插入的深度为植株的三分之一即可，保持间距在30cm左右，密度要小，定植后要浇足水分，保证每天有6～7个小时的光照时间，保持良好的通风环境即可。
6、水肥管理
葡萄种苗定植保持土壤湿润即可，保持不干不浇，见干就湿的原则进行浇水，然后施肥以有机肥为主，一般每隔30天左右施加一次腐熟的农家肥溶液，待花芽形成后可适当增加少量氮肥，且要及时浇水即可。
7、修枝整形 葡萄在生长过程中枝条会密集生长，将不同的蔓枝的基部剪除，剪除过多的枝梢，保留8～10个左右，在冬季的时候要剪除植株上面的枯枝，烂枝，病枝，以促进植株的生长发育，开花快果实多。
葡萄树在我国南方是很常见的，那葡萄树怎么种植呢？下面是我精心为你整理的葡萄树的种植方法，一起来看看。
葡萄树的种植方法
一温度
葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的。如早春平均气温达10℃左右,地下30cm土温在7-10℃时,欧亚和杂交种开始萌芽;山葡萄及其可在土温5-7℃时开始萌芽.随着气温增高,萌发出的新梢便加速生长,适于新梢生长和花芽分经的温度是25-38℃。气温低于14℃时不利于开花授粉。浆果成熟期适宜的温度是28-32℃，气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温度是7-10℃，在25-30℃时生长快。不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需2100℃，中熟品种葡萄园皇后需0℃，晚熟品种龙眼需3300℃才能充分成熟。
葡萄对低温的忍受能力，因各种群和各器官不同而异，如欧亚种和，萌发时芽可忍受-3至-4℃的低温;嫩肖和幼叶在-1℃、花序在0℃时发生冻害。在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在-20℃时发生冻害。根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在―4℃至―5℃时发生轻度冻害，-6℃时经两天左右被冻。北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐-16℃和-11℃的低温，致临界温度分别为-18℃和-14℃，可减少冬季防寒埋土厚度。
二光照
葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质，冬芽分化不良。所以建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。
三水分
水在葡萄生命活动中有重要作用，营养物质经水溶解后运输到各个器官，所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。如土壤过分干旱，根很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老叶黄化、脱落，甚至植株凋萎亡。但水分过多也有害生长，汛期淹水，一般不超过1周，水渗下后仍能照常生长;淹水10天以上，会使根系窒息，同样可造成叶片黄化、脱落，新梢不充实，花芽分化不良，甚至植株亡。葡萄各物候期，对水分要求不同。在早春萌芽、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应，一般隔7-10天灌水1次，使土壤含水量达70%左右为宜。在浆果成熟期前后土壤含水量达60%左右较好。但雨量过多要注意及时排水，以免溼度过大影响浆果质量，还易发生病害。如雨水过少，要每隔10天左右灌1次水，否则久旱逢雨易出现裂果，造成经济损失。
四土壤
葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱示适宜生长外，其余各型别土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土为适宜。不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响。不适宜地区，可以通过农业工程及栽培技术进行改土栽增。如辽宁盘锦盐碱地区，土壤含量0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活。但经过挖沟台田，灌水洗盐，绿肥改土或区域性换土以及选用抗盐砧木品种等项措施，2-3年后使土壤盐分降至0.2%以下，就能栽植葡萄。
五其它
在葡萄栽培中，除了要考虑葡萄对适宜气候条件的要求外，还必须注意避免和防护灾害性的气候，如久旱、洪涝、霜冻，以及大风、冰雹等。这些都可能对葡萄生产造成重大损失。例如：生长季的大风常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毁葡萄架。夏季的冰雹则常常破坏枝叶、果穗，影响葡萄产量和品质。因此，在建园地时要考虑到某项灾害因素出现频率和强度，合理选择园地，确定适宜的行向，营造防护林带，并有其它相应的防护措施。
六无土栽培葡萄技术
1、栽培形式和基质配方
葡萄无土栽培基质配方必须是以有机基质为主的混合基质，采用的基质是以草炭、有机肥和植物秸杆各占1/3，另外再加入5%的河砂和5%的蛭石。栽培形式是地槽式，先挖深60cm，宽100cm的种植沟，底部10cm铺石子，作为地下排水用，与槽沟的一端相通，与腰沟相连。上部50cm为基质层，草炭、有机肥、河砂混合在下，植物秸杆、蛭石铺在上面，浇大水对基质淋洗后定植葡萄苗。
2、管理技术
施肥方法是固态无机肥料为主。根据葡萄生长发育的需要，定植年追施尿素3次比土壤栽培少2次，每次50克/株;追施三元复合肥2次，每次100克/株，全年每亩施用尿素9千克，三元复合肥12千克，分别是土壤栽培每亩追肥量的1/5和1/4，其中微量元素的补充采用叶面喷施的方法，全年结合喷2~3次。
由于基质栽培葡萄长势旺盛，根系庞大，抵抗病虫害的能力大大提高，定植年用3~4次，结果当年全年生长季少用~5次。
葡萄无土栽培中采用的架式是棚架优于篱架。因为篱架架面矮小，葡萄生长势旺，座果不如棚架。从试验结果看，利用平棚架小X整形既易于早期丰产，又易于提高品质。
3、产量与质量
由于葡萄无土基质栽培树势旺盛其生长量是土壤栽培的2~3倍，树冠形成快，所以定植第二年产量高但要控制产量。在与土壤栽培产量相等的情况下，葡萄糖度比土壤栽培高出1~2度可溶性固型物。如奥地亚无核，土壤栽培一般在15~16度，无土栽培达到18~19度，巨峰也达到18~19度。为保证葡萄质量，葡萄无土基质栽培要严格控制产量。2004年定植的幼树，2005年按品种分别留产——早熟品种奥古斯特、奥地亚无核是750kg/亩，中熟品种巨峰、里扎马特是1000kg/亩。
葡萄树种植管理技术
1施肥 主要有基肥和追肥，作用是保障或补偿葡萄成长所需营养，也可预防疾病和虫害。所施肥料主要有磷、钾、硼、尿素等等肥料，也可使用河泥等有机肥料。
2除虫 北方类似虫害只发生一代6～8月，南方才有可能发生两代。主要虫害品种有绿色身体触角的天蛾幼虫，俗称豆虫或豆丹;有紫、灰色或墨绿色条纹的葡萄天牛或称灰天牛幼虫。
3修剪 从十一月起，葡萄叶开始变黄掉落。冬天，寒冷地区的葡萄农必须将土盖于树根以防葡萄树冻。为了使葡萄树的老化减慢并控制葡萄产量，每年冬季到来年三月这段期间必须进行剪枝的工作，将已经木质化的葡萄蔓按照不同的整枝系统，去除多余的芽，并将枝蔓修剪成所需的形状。年中亡的葡萄树也须在冬天补种起来。 剪枝方法： 整枝重要的工作是冬季的剪枝工作。由于葡萄树在种植后至少要等到第三年才能采收，前几年的修剪工作主要在剪出整枝系统的形状，到了第三年后才开始葡萄生产的修剪。由于剪枝的工作复杂，只能人工作。每年剪枝前的葡萄树有数百个以上的苞，葡萄农依据整枝系统和每一棵葡萄树须保留的苞的数目进行修剪，以控制产量。因为如果不去除部份的苞，不仅产出来的葡萄品质不好，也会让葡萄树老化的速度加快。 葡萄种植的精髓在于平衡葡萄枝叶的生长与葡萄果实的成长，一方面要有足够的树叶进行光合作用制造养份，另一方面树叶不可太过茂盛而消耗掉葡萄生长所需的养份。葡萄树的整枝和剪枝就是用以维持此平衡的重要方法。为了配合各种不同的葡萄品种和自然环境，整枝系统发展出许多种不同的样式以符应需要。每一种整枝系统都有其特有的剪枝法、枝蔓绑敷法及相适应的各种种植技术。
4嫁接 葡萄采用嫁接技术主要作用有两方面： 一方面夏季生长势强,花芽分化很好,充实的细枝条也能抽生花穗。叶片挺立,叶色深绿,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好。可用扦插或嫁接繁殖。 另一方面可以培育生成新品种。
5移植技术： 葡萄秧即葡萄树是蔓生的,5-6年已度过幼年期.从根部带一土墩移植,不要伤及主根.秋天移植合适.爬出的蔓把小枝叶打去,准备莅年搭架的软枝稍收拢,排好用细绳拢在一起,浮挂在准备移植的地方。
前十年为幼年期，树根还不是很深，结出来的葡萄成分较简单，葡萄树在三十年则是成年期，葡萄树逐渐进入全盛成熟的量产期，又因根部渐渐深入地下为葡萄带来丰富的矿物质，此时的葡萄不论在色泽或甜度上都十分充足，因此所酿造出的葡萄酒便开始展现出该品种特有性格与芳香。葡萄树的寿命在开始迈入第四十年之后，便开始进入衰老期，葡萄树活力开始逐渐衰退产量递减，但也因为产量减少，所结出的葡萄不论在色泽或口感上都更加浓郁。更因葡萄树扎根已深，随着品种不同，须根已深入地层十至二十公尺。
葡萄树修剪时间
葡萄树夏季修剪时间：
葡萄夏剪，应从抹芽开始，一般可分3次进行。
第1次，在芽眼萌动至展叶前进行。这时会明显看到一些冬剪残留的细弱枝上萌动早而多的萌动芽，有的老株往往会从基部孽生一些芽眼，此时抹芽适宜。不用任何器具，以手作即可。要抹去枝蔓基部芽、细弱枝条上芽、发育不良芽、双芽上的瘦弱尖头芽。此次夏剪，可抹掉多余芽眼的60%-70%。
第2次夏剪，一般在新梢长至7-8片叶、能明显看出花序的大小、强弱时进行。此次夏剪，结合绑缚新梢进行。在具体作过程中，要根据品种、地力、树势和产量确定新梢基本留量。如是篱架红提葡萄，地力较好，树势较强，产量0千克，其平均穗重为600克，因此，每米长的架面留10个新梢为宜。
第3次夏剪，一般是结合二次绑缚新梢时进行。在第2次夏剪中往往留枝较多，此次夏剪要留有花序的新梢，除去无果枝。若果枝较多，则应去弱留强，去密留稀。
在第3次夏剪中，应注意以下几个问题，一是要去弱留强，利生产大果穗;二是去上留下，防止结果部位上移过快;三是去密留稀，利枝条均匀布局，利于通风透光;四是去早留晚，因早萌动的芽多为残留细弱枝上的芽;五是对缺结果枝组的地方，即使是根部发出的潜伏芽亦应留下，以培养下年结果枝，填补空档;六是大穗型品种少留，小穗型品种多留。一般穗均400克以下的品种，每平方米架可留18-20个新梢，穗均400克以上的品种，每平方米留8-12个新梢为宜。
葡萄树冬季修剪时间：
在10月中旬修剪，不要过早或过晚。过早，养分不能充分向老蔓及根部输送，造成养分损失;过晚，影响防寒工作。修剪时，对结果母蔓剪留1个芽～3个芽的称为短梢修剪;剪留2个芽～4个芽的称为中梢修剪;剪留8个芽～12个芽的称为长梢修剪。采用长、中、短相结合方法进行。
猜你感兴趣：
1.葡萄树怎么种
2.葡萄怎么种植
3.葡萄的种植方法和技术
4.盆栽葡萄的种植方法
5.盆景葡萄的种植方法
一、春季肥水管理
1.萌芽前后施催芽肥：葡萄萌芽期是葡萄植株花芽继续分化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量养分，此时施用催芽肥，以速效肥为主。每亩10千克尿素+5千克碧卡复合肥+适量碧卡硼肥等。上年秋(冬)季未施基肥的园地，可在3月上旬至4月初补施，基肥以优质腐熟的厩肥、鸡粪、土杂肥为主，适当混合尿素。
2.幼果膨大期（5月中下旬）施入壮果肥：壮果肥施入过早会引起枝梢旺长而影响坐果，每亩一般浇施复合肥25-40千克或有机复合肥60-70千克，施入量可根据枝势强弱，挂果量多少进行调节。
3.追施叶面肥：根外追肥以叶面喷施为主，一般结合喷施入。肥料一般以碧卡磷酸二氢钾、微量元素肥料为主。萌芽前后，特别是施用催芽肥后，遇到干旱天气，应及时给葡萄园灌催芽水，确保葡萄植株萌芽整齐。
4.清沟排水：雨季到来之前，及时开沟排水，防止地下水位过高，造成黄叶或落花落果，以及病虫害发生。
5.覆膜保温：进行地膜覆盖，提高地温，减少病虫害，减少杂草，给葡萄开花、座果创造良好条件。
二、枝梢管理
1.抹芽除萌：葡萄植株春季萌芽后要进行合理留芽。留芽太多，会造成养分浪费和争夺，不利于坐果，一条结果母枝有多个芽眼萌发时，每隔15至20厘米留一个芽眼，每个芽眼留一条新梢，每个结果母枝留2至5条新梢，其余的从基部抹除。
2.摘心及绑蔓：4月中下旬对新梢进行摘心，根据品种不同，略有不同，早熟品种留叶少，晚熟品种留叶多。一般早熟品种结果枝在花序以上留5-6片叶左右摘心，营养枝生长到6-8片叶时进行摘心。晚熟品种结果枝在花序以上留6-8片叶左右摘心，营养枝生长到8-12片叶时摘心。及时除去卷须，新梢长40厘米左右时及时绑蔓，防止刮风折断。
3.副稍处理：结果枝花序以下不留副梢，花序以上顶端一个副梢留2-3片叶摘心，其余副梢全部抹除。生长枝顶端一个副梢作延长枝，留3-4片叶摘心，其余副梢留2片叶反复摘心。而弱蔓上的副梢，顶端两个保留4-6片摘心，其余副梢均留1—2片叶摘心，以增加叶片数，增强该的生长势。强梢早摘心，以控制营养生长。
三、疏花疏果及果穗处理
1.疏花：一般每亩产量控制在1000-1500公斤为宜，据此产量确定结果枝留花序数量。疏除弱小、畸形、过密和位置不当的花序。根据产量一般健壮结果枝留1-2个花序，中等结果枝留1个花序，生长势弱的结果枝不留花序。
2.花穗整形：为使果穗外形美观，果粒整齐，成熟一致，在花前3-5天，掐去花序前端1/4-1/5的穗尖，除去副穗，及过密小穗。坐果稳定后（果粒似黄豆大小），可对果穗进一步进行修整，疏掉一些发育不好的和大部分果粒，留果粒数视品种而定，一般留50粒左右为宜。
3.果穗处理：开花前10-15天左右，根据品种需要，可采用15-50ppm赤霉素拉花穗。有核品种在花后10-15天可用20ppm吡效隆液浸蘸果穗5-10秒。无核品种与赤霉素混用效果更好，即15ppm吡效隆和20ppm赤霉素混匀后于谢花末和花后10-15天各浸蘸一次葡萄果穗。
四、病虫害防治
春季为葡萄病虫害的关键防治期，也是葡萄病虫害发生的高发期，它决定了葡萄的产量和品质。春季葡萄的病害以黑痘病、灰霉病、霜霉病、炭疽病、白腐病为主，虫害以椿象、蚜虫、金龟子等为主。葡萄病虫害的防治要以防为主，结合农事作，减少病虫害的传播源。做好葡萄园的清园消毒工作。修剪后剥除葡萄主干上的老皮，喷一次5度石硫合剂封杀病虫害。芽膨大期再次用5°石硫合剂对葡萄、地面、架面全面喷洒。
主要病虫害的防治。萌芽及展叶期以防治黑痘病和蚜虫为主；花序展露期、花期及坐果期以防治灰霉病、霜霉病为主；坐果期到膨大期以防治霜霉病、炭疽病、白腐病为主；转色及成熟期以防治灰霉病、炭疽病、白腐病为主。根据防治病虫害种类选择无公害农防治。
葡萄在正常管理条件下，一般无大小年现象，产量相当稳定。葡萄的种植效益较为可观。下面是我精心为你整理的葡萄的种植方法和条件，一起来看看。
葡萄的种植方法
一、架式
葡萄为多年生蔓生果树，需搭架才能保持一定的空间和果形，获得较高的产量。年就要架起来，不能顺地爬。常用的架式有以下几种。
1.篱架：就是架面和地面垂直，形似篱壁，目前多采用单壁篱架，架高2米以上。适用于规模栽培。
2.倾斜式棚架：适用于规模栽培，分两种
大棚架：行距6米以上，横、纵向支柱之间间距2米左右，横向一般有4—5排柱。
小棚架：行距在6米以内，建造方法和大棚架相同。
3.水平大棚架
适用于庭院栽培。园内栽葡萄，可增加收入、绿化、美化环境一举两得。
二、整形
整形的目的是为了使枝蔓、果穗合理的分布于架面，充分利用空间，提高叶片的光合性能。
1.多主蔓自然扇形。适用于各种棚架。
多主蔓自然扇形，一穴有3—4个(院内可达6—7个)主蔓，再由主蔓分生侧蔓，同侧侧蔓保持2米左右的距离，每主蔓配备14—16个侧蔓，呈扇形分布于架面上。前期(1—5年)修剪以长稍为主，成形后以中、短稍为主。
2.自然扇形。适用于篱架栽培。一般有主蔓3—5个，在架面上呈扇形分布。主蔓上均匀地配置侧蔓，在主、侧蔓上适当选留结果母蔓，实行长、中、短稍混合修剪。3.独龙干和双龙干极短稍整形。
3.龙干整形，方法简单，容易掌握，产量稳定，果穗、果粒整齐，适用于各种架。特点是;没有侧蔓，主蔓上直接着生结果蔓。主蔓间距50厘米，结果蔓间距15—20厘米。
4.多主蔓扇形。和多主蔓自然扇形的区别是无侧蔓。主蔓间距50厘米，结果母枝间距15—20厘米，每米有7—10个结果母蔓，每米2有14—20个新稍，采用长、中、短混合修剪。适用于小棚架。
三、修剪
葡萄修剪分为冬剪和夏剪，冬剪在11月上旬至11月下旬埋土防寒前完成，夏剪指生长季节的修剪。
1.冬剪。目的是剪除病虫蔓、未成熟的蔓和更新弱蔓，调整植株负载量，提高果品质量，延长经济寿命。冬剪的方法有三种即疏剪、短截和更新，一般在同一植株上同时应用。
(1)疏剪。是将不同的蔓从基部疏除，作用是抑前促后，改善风光条件，提高果品质量。要注意不可同时疏除对门蔓，或使伤口过于密接，以免阻碍营养物质的运输，造成产量、质量的下降。
(2)短截。根据剪留长度分为长稍、中稍、短稍(极短稍)修剪。长稍剪留8—12节，中稍剪留4—7节，短稍剪留1—3节。由于不同品种的结果习性不通，采用的方法也有所不同。龙眼因其抽生良好的结果枝的部位在5—9节，基部芽抽生的新蔓常无果穗，所以修剪均以长(中稍)为主。玫瑰香、巨丰不同部位的芽眼萌发出的新蔓，大都有果穗，常采用长、中、短稍混合修剪或短稍、极短稍修剪。
长稍修剪便于选择芽结果;剪留长，利于架面扩大，可提前拿产量;主蔓细长，利于埋土防寒。但如果管理水平上不去，负载量过重，影响质量。短稍修剪，利于营养集中，果品质量好，有利于更新，技术易掌握。但枝粗埋土防寒较困难，大枝更新较难。
因此，冬剪要根据品种特性、立地条件和管理水平来确定采用何种方法修剪。
(3)结果母蔓更新修剪。为防止结果部位上升，造成下部光秃，母蔓要不断更新。方法是结果母蔓春季萌发后，选择下部良好的新稍，培养为下一年的结果母蔓，冬剪时回缩即可。但由于顶端优势的影响，下部的蔓长势弱，更新较困难，解决的方法是：一是冬剪时对更新的结果蔓适当重截，二是当年夏季留作更新的新蔓少留果。
(4)冬剪结果母蔓留量。按一结果母蔓抽生两个结果蔓，每一结果蔓结1穗果，每穗果平均0.7斤，每平方米产果7斤计算，每平方米留5个结果母蔓。
另有一种方法是每平方米按14—20个新稍计算，应留结果母蔓7—10个。
总之，架高、风光好、水肥足可多留结果母蔓，反之要少留。
(5)冬剪注意的问题。一是剪口距剪口芽不少于2厘米;二是从基部剪蔓时要留1厘米的桩;三是更新大枝要用手锯;四是尽量使大伤口不在同一面。
2.夏剪。夏剪主要是调节生长与结果的关系，去掉无用的芽和新稍，疏除过多的花序，改善通风透光条件，使枝条发育充实，提高产量和品质。
(1)抹芽和疏枝。新稍10厘米以下抹去称抹芽，10厘米以上称疏枝。原则：距地面40厘米以下的芽全部抹掉，不留双蔓，去弱留强，去直留平，去生长蔓留结果蔓。
(2)疏穗和掐副穗、穗尖。与抹芽疏枝同时进行，疏去弱小和过多的花序，强枝留两穗，弱枝留一穗。对大小年、坐果率低的品种如玫瑰香、巨丰等可掐去副穗和主穗的1/4—1/5的穗尖。
(3)新稍摘心。花前3—5天对新稍摘心，可集中养分提高坐果率，改善通风透光条件。花上部留3—4片叶摘心(1花序留3片叶、2花序留4片叶)，留叶片越多，坐果率越低。龙眼坐果率高可留5—7片叶。无花枝留10—12片叶摘心。
(4)副稍摘心。新稍摘心后，萌发的副稍要多次摘心。无花枝副稍每次留1—2片叶反复摘心。花一下副稍全部抹掉，花以上每次留1—2片叶反复摘心。留叶片数量要看袈面上的风光条件和新稍量来确定。
(5)绑蔓。葡萄上架后新稍长到30厘米时绑蔓，隔15天再绑一次，同时摘除卷须。7月上旬再进行一次。绑蔓要系猪腿扣。
(6)秋剪。葡萄枝蔓不形成顶芽，温度适宜就生长。为减少不必要的营养消耗，采收后要立即秋剪。原则是：剪冬剪时想剪去的;二是预备做结果母蔓的先端和主侧蔓的幼嫩部分。
四、水肥管理
(1)浇水。春季花期不浇水落花后马上浇。每10—15天浇一次水。雨季可停浇，秋旱也要浇水。冬前浇一次冻水，全年共浇7、8次水。
(2)肥。基肥(粗肥)每亩万斤，秋后下架前施入。方法有三种：一是盘状。在树盘内距树干30厘米开始起土，开始深15厘米左右，到外围可达30—40厘米深，将肥施入和土混合均匀到原高度;二是沟状。在树盘外开40—50厘米深的沟，宽30厘米，施肥后盖土填平;三是沟、盘结合。
秋后施基肥翌年春天才发挥作用，不及施用早春4月间一定要施入。7月下旬到8月上旬也应施一次基肥，每株施10—15斤人粪尿，对果实大小和品质都有好处。
追化肥。少量多次。次在5月上旬，是新稍速长期，每株1—2斤。第二次在5月底到6月初即花前，追肥量同上次。第三次是坐住果后在6月中下旬，追复合肥。7月中下旬如无基肥可施磷钾肥，以提高果品质量。
根外追肥。花前喷0.1—0.2%的硼砂;幼果期喷0.3—0.1%的尿素;7月下旬到8月上旬喷1%过磷酸钙或1—2%草木灰液。五、病害的防治
葡萄主要的病害有：霜霉病、黑豆病、白腐病根腐病等，宜采用综合防治
1)清理果园，减少侵染源。
2)增势有机肥，合理负载，增强树势，提高树体抗病力。
3)提高结果部位，离地面50cm以下不留果穗。
4)加强夏剪，中耕除草，及时剪除病穗、枝、叶，以利于果园通风透光。
5)果穗桃袋。
6)春季浇水后，于树两侧铺地膜，隔离土壤病菌，减少侵染机会，保温、保墒、除草。
7)地面撒。重病果园于病害始发前，在地面撒灭菌，常用剂为：1份、粉1份、石灰2份混合均匀后撒于地面，667m2撒1～2kg，或用200倍福美胂严密喷洒地面。
8)发病前一周喷次，以后每隔10～15天喷一次。所用剂有80%大生M451800倍液，1∶1∶200波尔多液，普尔泰1000～1200倍液，78%科博500倍液，80%喷克800倍液，50%甲基多保利1000～1200倍液，50%多霉威1200～1500倍液，77%可得杀600～800倍液。以上剂交替使用，避免产生抗性。为提高效液中可加入皮胶等粘着剂、助渗剂等。喷前剪除病果、喷后遇雨应补喷。
葡萄种植的条件
天气
每年的天气都不一样，所以每年的天气也对酒的品质和风格都有影响。重要的时间段就是葡萄的生长期，尤其是葡萄成熟的时段。极端的天气，譬如冰雹，大风，，晚霜都会影响到葡萄的大小和品质。在葡萄成熟过程期间如果受到冰雹的侵害，果实会被打落在地，葡萄皮会破损，很容易感染上霉菌。不寻常的冷热天气会影响品质，先进的葡萄种植和酿酒工艺会使天气对葡萄酒的影响减少。
土壤
种植葡萄树所需的土壤基本的原则就是能够有足够的空间让根部去茂盛的生长，能够让葡萄根限度，快的获取到土壤中的矿物质(如钾，镁，铁)。
1. 贫瘠的土壤。因为葡萄树在肥沃的土壤上生长会导致枝叶会过于茂盛，出产的葡萄风味单一，不适合用来酿造葡萄酒。
2. 土壤的排水性要好。因为我们知道植物的根茎不会转圈，它只会垂直的向下生长，在水分不充足的条件下，根部会努力的向下生长寻找自己需要的水分，根部越深吸取的风味物质就越多，酿出的酒风味就越复杂。
3. 土壤需要足够的深度。具备了前两个条件的前提下才会考虑这个因素，因为一些地方的地下河床位置偏高，可能根 2 米多就接触到水了。土壤越深，矿物质越多，对葡萄越好。
气候
全球各个大洲都有很多的葡萄酒产区，但是基本上所有的葡萄酒产区均位于南北纬 30-50 度之间。在这个纬度之间，因为纬度的不同，可以分为凉爽气候，温和气候，炎热气候。不同的气候特点适合不同的葡萄品种与种植方法。
春季是葡萄萌芽展叶、枝蔓伸长及抽穗、开花结果的季节，怎样加强春季葡萄管理，提高葡萄产量和品质，是果农普遍关心的问题。下面着重谈谈2～4月份葡萄的主要管理工作。
一、2月中下旬至3月初萌芽期：灌催芽水，施速效氮肥
此阶段，有条件的果园应及时全园灌水，以确保萌芽整齐。另外，此时正是花芽继续分化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量的养分，因此要施用腐熟的人粪尿混掺0.2%尿素。这次施肥量约占全年的15%左右。
二、3月份至4月中下旬：抹芽、定梢、花穗处理和病虫害防治
经过冬季修后，结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发，此时应该注意留芽。留芽太多，易浪费养分，使树势弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促发枝蔓旺盛生长，造成的落花落果，因此要注意捎芽定梢。
抹芽：通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔15～20厘米留一芽，每结果母枝留2～5条新梢，其余的从基部抹除。抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽，1个芽眼只留1条梢。当然，为确保产量，也可在新梢长至4～5片叶时，视其卷丝是否带花穗而决定其去留，但这样浪费养分较多。
定梢绑蔓：所保留的新梢开花前，在花穗以上留5片叶摘心，而无花的梢留8片叶摘心。摘心后，会大量萌发副梢，只留顶部1～2个副梢并且留2叶反复摘心，其余的副梢全部抹除。同时，要根据蔓的生长适时绑蔓。
花果穗的处理：为确保坐果率，通常用人工方法将花穗1/5的穗尖摘除，花期喷施0.3%硼肥加0.5%尿素。花后5天对于结果较多的果穗，进行人工疏果，然后套袋保护。
中耕除草和病害防治：葡萄萌发3～5叶时开始防病，每隔7～10天喷1次，尤其是雨后更要加强喷保护，并注意中耕除草。此期主要防葡萄黑痘病、灰霉病、锈病等。例如，黑痘病可用杜邦福星8000倍液，灰霉病可用速克灵1500倍液防治。此外，也可用多菌灵800倍、锌800倍、代森锌 800倍等防治。
葡萄栽培技术主要包括整枝技术、肥水技术、花果技术和病虫害防治技术。
随着技术不断的研发了一种叫葡萄小龙干技术，产量可以倍增。整枝技术：栽种时必须要求南北成行，每株保留两个主蔓，冬季修剪时针对主蔓进行超长修剪，而副蔓则全部剪除。
初春气温10°C开始萌发，温度越高，发芽越快。开花期以25-30C为宜，遇低温、雨雾、旱风，则授粉受精不良，造成大晕落花落果。7-9月为浆果成熟期，如温度不足则浆果着色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。
葡萄栽植在通风、向阳、排水良好的肥沃地块。我国北方多采用春季栽植，一般 在4月中下旬即可进行田间定植。
开花前降雨多,新梢生长过旺，消耗植株贮藏养分;花期多雨，受精不良，造成落花;果实肥大期到成熟期多雨，光线不足，糖度低下，着色不良，品质低劣，且容易裂果。高温多雨潮湿也是葡萄病害增多的主要原因。
葡萄树种植方法 [葡萄的种植方法和条件]
在种植葡萄的过程中，主要的方法是首先要选取成熟的优质品种，再将种子进行催芽处理，然后修建固定支架，配制肥沃的疏松沙质土壤，入栽后保持见干就湿的浇水原则，以及施肥以有机肥为主氮肥为辅即可。
1、选种处理
要想种植好葡萄，保证优质的葡萄种子，那么自然的种葡萄的方法也就会很简单了，首先选取成熟健壮的种子，然后将表面上的杂质去除掉，放在清水中清洗一次，处于通风透气环境晾晒2天左右即可。
2、催芽消毒 将清洗干净后的种子用以少量的溶液进行消毒处理一次，再把种子放入温度在20度的温水中浸泡24个小时，然后捞起来沥干水分放在木箱中，放置在光线充足的温室中即可，大概2～3周即可发芽。
3、修建支架 由于葡萄树是一种多年生蔓生植物，所以修建支架才能保证果形的完好，这样才能获得更高的产量，主要用木条做成三角支架，一般保持在2m左右即可，用钢丝固定好保证不会倒伏。
4、土质配制
虽然葡萄树的根部对土壤的适应性很强，但是为了葡萄的营养生长，选用肥沃的排水性好的有机砂质土壤，一般选用腐殖土，园土，细沙按照5:1:2的比例进行混合配制，入栽前浇入适量的水分即可。
5、入栽定植 然后将根须完整的种苗放入土壤中，插入的深度为植株的三分之一即可，保持间距在30cm左右，密度要小，定植后要浇足水分，保证每天有6～7个小时的光照时间，保持良好的通风环境即可。
6、水肥管理
葡萄种苗定植保持土壤湿润即可，保持不干不浇，见干就湿的原则进行浇水，然后施肥以有机肥为主，一般每隔30天左右施加一次腐熟的农家肥溶液，待花芽形成后可适当增加少量氮肥，且要及时浇水即可。
7、修枝整形 葡萄在生长过程中枝条会密集生长，将不同的蔓枝的基部剪除，剪除过多的枝梢，保留8～10个左右，在冬季的时候要剪除植株上面的枯枝，烂枝，病枝，以促进植株的生长发育，开花快果实多。
葡萄树在我国南方是很常见的，那葡萄树怎么种植呢？下面是我精心为你整理的葡萄树的种植方法，一起来看看。
葡萄树的种植方法
一温度
葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的。如早春平均气温达10℃左右,地下30cm土温在7-10℃时,欧亚和杂交种开始萌芽;山葡萄及其可在土温5-7℃时开始萌芽.随着气温增高,萌发出的新梢便加速生长,适于新梢生长和花芽分经的温度是25-38℃。气温低于14℃时不利于开花授粉。浆果成熟期适宜的温度是28-32℃，气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温度是7-10℃，在25-30℃时生长快。不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需2100℃，中熟品种葡萄园皇后需0℃，晚熟品种龙眼需3300℃才能充分成熟。
葡萄对低温的忍受能力，因各种群和各器官不同而异，如欧亚种和，萌发时芽可忍受-3至-4℃的低温;嫩肖和幼叶在-1℃、花序在0℃时发生冻害。在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在-20℃时发生冻害。根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在―4℃至―5℃时发生轻度冻害，-6℃时经两天左右被冻。北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐-16℃和-11℃的低温，致临界温度分别为-18℃和-14℃，可减少冬季防寒埋土厚度。
二光照
葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质，冬芽分化不良。所以建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。
三水分
水在葡萄生命活动中有重要作用，营养物质经水溶解后运输到各个器官，所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。如土壤过分干旱，根很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老叶黄化、脱落，甚至植株凋萎亡。但水分过多也有害生长，汛期淹水，一般不超过1周，水渗下后仍能照常生长;淹水10天以上，会使根系窒息，同样可造成叶片黄化、脱落，新梢不充实，花芽分化不良，甚至植株亡。葡萄各物候期，对水分要求不同。在早春萌芽、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应，一般隔7-10天灌水1次，使土壤含水量达70%左右为宜。在浆果成熟期前后土壤含水量达60%左右较好。但雨量过多要注意及时排水，以免溼度过大影响浆果质量，还易发生病害。如雨水过少，要每隔10天左右灌1次水，否则久旱逢雨易出现裂果，造成经济损失。
四土壤
葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱示适宜生长外，其余各型别土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土为适宜。不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响。不适宜地区，可以通过农业工程及栽培技术进行改土栽增。如辽宁盘锦盐碱地区，土壤含量0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活。但经过挖沟台田，灌水洗盐，绿肥改土或区域性换土以及选用抗盐砧木品种等项措施，2-3年后使土壤盐分降至0.2%以下，就能栽植葡萄。
五其它
在葡萄栽培中，除了要考虑葡萄对适宜气候条件的要求外，还必须注意避免和防护灾害性的气候，如久旱、洪涝、霜冻，以及大风、冰雹等。这些都可能对葡萄生产造成重大损失。例如：生长季的大风常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毁葡萄架。夏季的冰雹则常常破坏枝叶、果穗，影响葡萄产量和品质。因此，在建园地时要考虑到某项灾害因素出现频率和强度，合理选择园地，确定适宜的行向，营造防护林带，并有其它相应的防护措施。
六无土栽培葡萄技术
1、栽培形式和基质配方
葡萄无土栽培基质配方必须是以有机基质为主的混合基质，采用的基质是以草炭、有机肥和植物秸杆各占1/3，另外再加入5%的河砂和5%的蛭石。栽培形式是地槽式，先挖深60cm，宽100cm的种植沟，底部10cm铺石子，作为地下排水用，与槽沟的一端相通，与腰沟相连。上部50cm为基质层，草炭、有机肥、河砂混合在下，植物秸杆、蛭石铺在上面，浇大水对基质淋洗后定植葡萄苗。
2、管理技术
施肥方法是固态无机肥料为主。根据葡萄生长发育的需要，定植年追施尿素3次比土壤栽培少2次，每次50克/株;追施三元复合肥2次，每次100克/株，全年每亩施用尿素9千克，三元复合肥12千克，分别是土壤栽培每亩追肥量的1/5和1/4，其中微量元素的补充采用叶面喷施的方法，全年结合喷2~3次。
由于基质栽培葡萄长势旺盛，根系庞大，抵抗病虫害的能力大大提高，定植年用3~4次，结果当年全年生长季少用~5次。
葡萄无土栽培中采用的架式是棚架优于篱架。因为篱架架面矮小，葡萄生长势旺，座果不如棚架。从试验结果看，利用平棚架小X整形既易于早期丰产，又易于提高品质。
3、产量与质量
由于葡萄无土基质栽培树势旺盛其生长量是土壤栽培的2~3倍，树冠形成快，所以定植第二年产量高但要控制产量。在与土壤栽培产量相等的情况下，葡萄糖度比土壤栽培高出1~2度可溶性固型物。如奥地亚无核，土壤栽培一般在15~16度，无土栽培达到18~19度，巨峰也达到18~19度。为保证葡萄质量，葡萄无土基质栽培要严格控制产量。2004年定植的幼树，2005年按品种分别留产——早熟品种奥古斯特、奥地亚无核是750kg/亩，中熟品种巨峰、里扎马特是1000kg/亩。
葡萄树种植管理技术
1施肥 主要有基肥和追肥，作用是保障或补偿葡萄成长所需营养，也可预防疾病和虫害。所施肥料主要有磷、钾、硼、尿素等等肥料，也可使用河泥等有机肥料。
2除虫 北方类似虫害只发生一代6～8月，南方才有可能发生两代。主要虫害品种有绿色身体触角的天蛾幼虫，俗称豆虫或豆丹;有紫、灰色或墨绿色条纹的葡萄天牛或称灰天牛幼虫。
3修剪 从十一月起，葡萄叶开始变黄掉落。冬天，寒冷地区的葡萄农必须将土盖于树根以防葡萄树冻。为了使葡萄树的老化减慢并控制葡萄产量，每年冬季到来年三月这段期间必须进行剪枝的工作，将已经木质化的葡萄蔓按照不同的整枝系统，去除多余的芽，并将枝蔓修剪成所需的形状。年中亡的葡萄树也须在冬天补种起来。 剪枝方法： 整枝重要的工作是冬季的剪枝工作。由于葡萄树在种植后至少要等到第三年才能采收，前几年的修剪工作主要在剪出整枝系统的形状，到了第三年后才开始葡萄生产的修剪。由于剪枝的工作复杂，只能人工作。每年剪枝前的葡萄树有数百个以上的苞，葡萄农依据整枝系统和每一棵葡萄树须保留的苞的数目进行修剪，以控制产量。因为如果不去除部份的苞，不仅产出来的葡萄品质不好，也会让葡萄树老化的速度加快。 葡萄种植的精髓在于平衡葡萄枝叶的生长与葡萄果实的成长，一方面要有足够的树叶进行光合作用制造养份，另一方面树叶不可太过茂盛而消耗掉葡萄生长所需的养份。葡萄树的整枝和剪枝就是用以维持此平衡的重要方法。为了配合各种不同的葡萄品种和自然环境，整枝系统发展出许多种不同的样式以符应需要。每一种整枝系统都有其特有的剪枝法、枝蔓绑敷法及相适应的各种种植技术。
4嫁接 葡萄采用嫁接技术主要作用有两方面： 一方面夏季生长势强,花芽分化很好,充实的细枝条也能抽生花穗。叶片挺立,叶色深绿,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好。可用扦插或嫁接繁殖。 另一方面可以培育生成新品种。
5移植技术： 葡萄秧即葡萄树是蔓生的,5-6年已度过幼年期.从根部带一土墩移植,不要伤及主根.秋天移植合适.爬出的蔓把小枝叶打去,准备莅年搭架的软枝稍收拢,排好用细绳拢在一起,浮挂在准备移植的地方。
前十年为幼年期，树根还不是很深，结出来的葡萄成分较简单，葡萄树在三十年则是成年期，葡萄树逐渐进入全盛成熟的量产期，又因根部渐渐深入地下为葡萄带来丰富的矿物质，此时的葡萄不论在色泽或甜度上都十分充足，因此所酿造出的葡萄酒便开始展现出该品种特有性格与芳香。葡萄树的寿命在开始迈入第四十年之后，便开始进入衰老期，葡萄树活力开始逐渐衰退产量递减，但也因为产量减少，所结出的葡萄不论在色泽或口感上都更加浓郁。更因葡萄树扎根已深，随着品种不同，须根已深入地层十至二十公尺。
葡萄树修剪时间
葡萄树夏季修剪时间：
葡萄夏剪，应从抹芽开始，一般可分3次进行。
第1次，在芽眼萌动至展叶前进行。这时会明显看到一些冬剪残留的细弱枝上萌动早而多的萌动芽，有的老株往往会从基部孽生一些芽眼，此时抹芽适宜。不用任何器具，以手作即可。要抹去枝蔓基部芽、细弱枝条上芽、发育不良芽、双芽上的瘦弱尖头芽。此次夏剪，可抹掉多余芽眼的60%-70%。
第2次夏剪，一般在新梢长至7-8片叶、能明显看出花序的大小、强弱时进行。此次夏剪，结合绑缚新梢进行。在具体作过程中，要根据品种、地力、树势和产量确定新梢基本留量。如是篱架红提葡萄，地力较好，树势较强，产量0千克，其平均穗重为600克，因此，每米长的架面留10个新梢为宜。
第3次夏剪，一般是结合二次绑缚新梢时进行。在第2次夏剪中往往留枝较多，此次夏剪要留有花序的新梢，除去无果枝。若果枝较多，则应去弱留强，去密留稀。
在第3次夏剪中，应注意以下几个问题，一是要去弱留强，利生产大果穗;二是去上留下，防止结果部位上移过快;三是去密留稀，利枝条均匀布局，利于通风透光;四是去早留晚，因早萌动的芽多为残留细弱枝上的芽;五是对缺结果枝组的地方，即使是根部发出的潜伏芽亦应留下，以培养下年结果枝，填补空档;六是大穗型品种少留，小穗型品种多留。一般穗均400克以下的品种，每平方米架可留18-20个新梢，穗均400克以上的品种，每平方米留8-12个新梢为宜。
葡萄树冬季修剪时间：
在10月中旬修剪，不要过早或过晚。过早，养分不能充分向老蔓及根部输送，造成养分损失;过晚，影响防寒工作。修剪时，对结果母蔓剪留1个芽～3个芽的称为短梢修剪;剪留2个芽～4个芽的称为中梢修剪;剪留8个芽～12个芽的称为长梢修剪。采用长、中、短相结合方法进行。
猜你感兴趣：
1.葡萄树怎么种
2.葡萄怎么种植
3.葡萄的种植方法和技术
4.盆栽葡萄的种植方法
5.盆景葡萄的种植方法
一、春季肥水管理
1.萌芽前后施催芽肥：葡萄萌芽期是葡萄植株花芽继续分化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量养分，此时施用催芽肥，以速效肥为主。每亩10千克尿素+5千克碧卡复合肥+适量碧卡硼肥等。上年秋(冬)季未施基肥的园地，可在3月上旬至4月初补施，基肥以优质腐熟的厩肥、鸡粪、土杂肥为主，适当混合尿素。
2.幼果膨大期（5月中下旬）施入壮果肥：壮果肥施入过早会引起枝梢旺长而影响坐果，每亩一般浇施复合肥25-40千克或有机复合肥60-70千克，施入量可根据枝势强弱，挂果量多少进行调节。
3.追施叶面肥：根外追肥以叶面喷施为主，一般结合喷施入。肥料一般以碧卡磷酸二氢钾、微量元素肥料为主。萌芽前后，特别是施用催芽肥后，遇到干旱天气，应及时给葡萄园灌催芽水，确保葡萄植株萌芽整齐。
4.清沟排水：雨季到来之前，及时开沟排水，防止地下水位过高，造成黄叶或落花落果，以及病虫害发生。
5.覆膜保温：进行地膜覆盖，提高地温，减少病虫害，减少杂草，给葡萄开花、座果创造良好条件。
二、枝梢管理
1.抹芽除萌：葡萄植株春季萌芽后要进行合理留芽。留芽太多，会造成养分浪费和争夺，不利于坐果，一条结果母枝有多个芽眼萌发时，每隔15至20厘米留一个芽眼，每个芽眼留一条新梢，每个结果母枝留2至5条新梢，其余的从基部抹除。
2.摘心及绑蔓：4月中下旬对新梢进行摘心，根据品种不同，略有不同，早熟品种留叶少，晚熟品种留叶多。一般早熟品种结果枝在花序以上留5-6片叶左右摘心，营养枝生长到6-8片叶时进行摘心。晚熟品种结果枝在花序以上留6-8片叶左右摘心，营养枝生长到8-12片叶时摘心。及时除去卷须，新梢长40厘米左右时及时绑蔓，防止刮风折断。
3.副稍处理：结果枝花序以下不留副梢，花序以上顶端一个副梢留2-3片叶摘心，其余副梢全部抹除。生长枝顶端一个副梢作延长枝，留3-4片叶摘心，其余副梢留2片叶反复摘心。而弱蔓上的副梢，顶端两个保留4-6片摘心，其余副梢均留1—2片叶摘心，以增加叶片数，增强该的生长势。强梢早摘心，以控制营养生长。
三、疏花疏果及果穗处理
1.疏花：一般每亩产量控制在1000-1500公斤为宜，据此产量确定结果枝留花序数量。疏除弱小、畸形、过密和位置不当的花序。根据产量一般健壮结果枝留1-2个花序，中等结果枝留1个花序，生长势弱的结果枝不留花序。
2.花穗整形：为使果穗外形美观，果粒整齐，成熟一致，在花前3-5天，掐去花序前端1/4-1/5的穗尖，除去副穗，及过密小穗。坐果稳定后（果粒似黄豆大小），可对果穗进一步进行修整，疏掉一些发育不好的和大部分果粒，留果粒数视品种而定，一般留50粒左右为宜。
3.果穗处理：开花前10-15天左右，根据品种需要，可采用15-50ppm赤霉素拉花穗。有核品种在花后10-15天可用20ppm吡效隆液浸蘸果穗5-10秒。无核品种与赤霉素混用效果更好，即15ppm吡效隆和20ppm赤霉素混匀后于谢花末和花后10-15天各浸蘸一次葡萄果穗。
四、病虫害防治
春季为葡萄病虫害的关键防治期，也是葡萄病虫害发生的高发期，它决定了葡萄的产量和品质。春季葡萄的病害以黑痘病、灰霉病、霜霉病、炭疽病、白腐病为主，虫害以椿象、蚜虫、金龟子等为主。葡萄病虫害的防治要以防为主，结合农事作，减少病虫害的传播源。做好葡萄园的清园消毒工作。修剪后剥除葡萄主干上的老皮，喷一次5度石硫合剂封杀病虫害。芽膨大期再次用5°石硫合剂对葡萄、地面、架面全面喷洒。
主要病虫害的防治。萌芽及展叶期以防治黑痘病和蚜虫为主；花序展露期、花期及坐果期以防治灰霉病、霜霉病为主；坐果期到膨大期以防治霜霉病、炭疽病、白腐病为主；转色及成熟期以防治灰霉病、炭疽病、白腐病为主。根据防治病虫害种类选择无公害农防治。
葡萄在正常管理条件下，一般无大小年现象，产量相当稳定。葡萄的种植效益较为可观。下面是我精心为你整理的葡萄的种植方法和条件，一起来看看。
葡萄的种植方法
一、架式
葡萄为多年生蔓生果树，需搭架才能保持一定的空间和果形，获得较高的产量。年就要架起来，不能顺地爬。常用的架式有以下几种。
1.篱架：就是架面和地面垂直，形似篱壁，目前多采用单壁篱架，架高2米以上。适用于规模栽培。
2.倾斜式棚架：适用于规模栽培，分两种
大棚架：行距6米以上，横、纵向支柱之间间距2米左右，横向一般有4—5排柱。
小棚架：行距在6米以内，建造方法和大棚架相同。
3.水平大棚架
适用于庭院栽培。园内栽葡萄，可增加收入、绿化、美化环境一举两得。
二、整形
整形的目的是为了使枝蔓、果穗合理的分布于架面，充分利用空间，提高叶片的光合性能。
1.多主蔓自然扇形。适用于各种棚架。
多主蔓自然扇形，一穴有3—4个(院内可达6—7个)主蔓，再由主蔓分生侧蔓，同侧侧蔓保持2米左右的距离，每主蔓配备14—16个侧蔓，呈扇形分布于架面上。前期(1—5年)修剪以长稍为主，成形后以中、短稍为主。
2.自然扇形。适用于篱架栽培。一般有主蔓3—5个，在架面上呈扇形分布。主蔓上均匀地配置侧蔓，在主、侧蔓上适当选留结果母蔓，实行长、中、短稍混合修剪。3.独龙干和双龙干极短稍整形。
3.龙干整形，方法简单，容易掌握，产量稳定，果穗、果粒整齐，适用于各种架。特点是;没有侧蔓，主蔓上直接着生结果蔓。主蔓间距50厘米，结果蔓间距15—20厘米。
4.多主蔓扇形。和多主蔓自然扇形的区别是无侧蔓。主蔓间距50厘米，结果母枝间距15—20厘米，每米有7—10个结果母蔓，每米2有14—20个新稍，采用长、中、短混合修剪。适用于小棚架。
三、修剪
葡萄修剪分为冬剪和夏剪，冬剪在11月上旬至11月下旬埋土防寒前完成，夏剪指生长季节的修剪。
1.冬剪。目的是剪除病虫蔓、未成熟的蔓和更新弱蔓，调整植株负载量，提高果品质量，延长经济寿命。冬剪的方法有三种即疏剪、短截和更新，一般在同一植株上同时应用。
(1)疏剪。是将不同的蔓从基部疏除，作用是抑前促后，改善风光条件，提高果品质量。要注意不可同时疏除对门蔓，或使伤口过于密接，以免阻碍营养物质的运输，造成产量、质量的下降。
(2)短截。根据剪留长度分为长稍、中稍、短稍(极短稍)修剪。长稍剪留8—12节，中稍剪留4—7节，短稍剪留1—3节。由于不同品种的结果习性不通，采用的方法也有所不同。龙眼因其抽生良好的结果枝的部位在5—9节，基部芽抽生的新蔓常无果穗，所以修剪均以长(中稍)为主。玫瑰香、巨丰不同部位的芽眼萌发出的新蔓，大都有果穗，常采用长、中、短稍混合修剪或短稍、极短稍修剪。
长稍修剪便于选择芽结果;剪留长，利于架面扩大，可提前拿产量;主蔓细长，利于埋土防寒。但如果管理水平上不去，负载量过重，影响质量。短稍修剪，利于营养集中，果品质量好，有利于更新，技术易掌握。但枝粗埋土防寒较困难，大枝更新较难。
因此，冬剪要根据品种特性、立地条件和管理水平来确定采用何种方法修剪。
(3)结果母蔓更新修剪。为防止结果部位上升，造成下部光秃，母蔓要不断更新。方法是结果母蔓春季萌发后，选择下部良好的新稍，培养为下一年的结果母蔓，冬剪时回缩即可。但由于顶端优势的影响，下部的蔓长势弱，更新较困难，解决的方法是：一是冬剪时对更新的结果蔓适当重截，二是当年夏季留作更新的新蔓少留果。
(4)冬剪结果母蔓留量。按一结果母蔓抽生两个结果蔓，每一结果蔓结1穗果，每穗果平均0.7斤，每平方米产果7斤计算，每平方米留5个结果母蔓。
另有一种方法是每平方米按14—20个新稍计算，应留结果母蔓7—10个。
总之，架高、风光好、水肥足可多留结果母蔓，反之要少留。
(5)冬剪注意的问题。一是剪口距剪口芽不少于2厘米;二是从基部剪蔓时要留1厘米的桩;三是更新大枝要用手锯;四是尽量使大伤口不在同一面。
2.夏剪。夏剪主要是调节生长与结果的关系，去掉无用的芽和新稍，疏除过多的花序，改善通风透光条件，使枝条发育充实，提高产量和品质。
(1)抹芽和疏枝。新稍10厘米以下抹去称抹芽，10厘米以上称疏枝。原则：距地面40厘米以下的芽全部抹掉，不留双蔓，去弱留强，去直留平，去生长蔓留结果蔓。
(2)疏穗和掐副穗、穗尖。与抹芽疏枝同时进行，疏去弱小和过多的花序，强枝留两穗，弱枝留一穗。对大小年、坐果率低的品种如玫瑰香、巨丰等可掐去副穗和主穗的1/4—1/5的穗尖。
(3)新稍摘心。花前3—5天对新稍摘心，可集中养分提高坐果率，改善通风透光条件。花上部留3—4片叶摘心(1花序留3片叶、2花序留4片叶)，留叶片越多，坐果率越低。龙眼坐果率高可留5—7片叶。无花枝留10—12片叶摘心。
(4)副稍摘心。新稍摘心后，萌发的副稍要多次摘心。无花枝副稍每次留1—2片叶反复摘心。花一下副稍全部抹掉，花以上每次留1—2片叶反复摘心。留叶片数量要看袈面上的风光条件和新稍量来确定。
(5)绑蔓。葡萄上架后新稍长到30厘米时绑蔓，隔15天再绑一次，同时摘除卷须。7月上旬再进行一次。绑蔓要系猪腿扣。
(6)秋剪。葡萄枝蔓不形成顶芽，温度适宜就生长。为减少不必要的营养消耗，采收后要立即秋剪。原则是：剪冬剪时想剪去的;二是预备做结果母蔓的先端和主侧蔓的幼嫩部分。
四、水肥管理
(1)浇水。春季花期不浇水落花后马上浇。每10—15天浇一次水。雨季可停浇，秋旱也要浇水。冬前浇一次冻水，全年共浇7、8次水。
(2)肥。基肥(粗肥)每亩万斤，秋后下架前施入。方法有三种：一是盘状。在树盘内距树干30厘米开始起土，开始深15厘米左右，到外围可达30—40厘米深，将肥施入和土混合均匀到原高度;二是沟状。在树盘外开40—50厘米深的沟，宽30厘米，施肥后盖土填平;三是沟、盘结合。
秋后施基肥翌年春天才发挥作用，不及施用早春4月间一定要施入。7月下旬到8月上旬也应施一次基肥，每株施10—15斤人粪尿，对果实大小和品质都有好处。
追化肥。少量多次。次在5月上旬，是新稍速长期，每株1—2斤。第二次在5月底到6月初即花前，追肥量同上次。第三次是坐住果后在6月中下旬，追复合肥。7月中下旬如无基肥可施磷钾肥，以提高果品质量。
根外追肥。花前喷0.1—0.2%的硼砂;幼果期喷0.3—0.1%的尿素;7月下旬到8月上旬喷1%过磷酸钙或1—2%草木灰液。五、病害的防治
葡萄主要的病害有：霜霉病、黑豆病、白腐病根腐病等，宜采用综合防治
1)清理果园，减少侵染源。
2)增势有机肥，合理负载，增强树势，提高树体抗病力。
3)提高结果部位，离地面50cm以下不留果穗。
4)加强夏剪，中耕除草，及时剪除病穗、枝、叶，以利于果园通风透光。
5)果穗桃袋。
6)春季浇水后，于树两侧铺地膜，隔离土壤病菌，减少侵染机会，保温、保墒、除草。
7)地面撒。重病果园于病害始发前，在地面撒灭菌，常用剂为：1份、粉1份、石灰2份混合均匀后撒于地面，667m2撒1～2kg，或用200倍福美胂严密喷洒地面。
8)发病前一周喷次，以后每隔10～15天喷一次。所用剂有80%大生M451800倍液，1∶1∶200波尔多液，普尔泰1000～1200倍液，78%科博500倍液，80%喷克800倍液，50%甲基多保利1000～1200倍液，50%多霉威1200～1500倍液，77%可得杀600～800倍液。以上剂交替使用，避免产生抗性。为提高效液中可加入皮胶等粘着剂、助渗剂等。喷前剪除病果、喷后遇雨应补喷。
葡萄种植的条件
天气
每年的天气都不一样，所以每年的天气也对酒的品质和风格都有影响。重要的时间段就是葡萄的生长期，尤其是葡萄成熟的时段。极端的天气，譬如冰雹，大风，，晚霜都会影响到葡萄的大小和品质。在葡萄成熟过程期间如果受到冰雹的侵害，果实会被打落在地，葡萄皮会破损，很容易感染上霉菌。不寻常的冷热天气会影响品质，先进的葡萄种植和酿酒工艺会使天气对葡萄酒的影响减少。
土壤
种植葡萄树所需的土壤基本的原则就是能够有足够的空间让根部去茂盛的生长，能够让葡萄根限度，快的获取到土壤中的矿物质(如钾，镁，铁)。
1. 贫瘠的土壤。因为葡萄树在肥沃的土壤上生长会导致枝叶会过于茂盛，出产的葡萄风味单一，不适合用来酿造葡萄酒。
2. 土壤的排水性要好。因为我们知道植物的根茎不会转圈，它只会垂直的向下生长，在水分不充足的条件下，根部会努力的向下生长寻找自己需要的水分，根部越深吸取的风味物质就越多，酿出的酒风味就越复杂。
3. 土壤需要足够的深度。具备了前两个条件的前提下才会考虑这个因素，因为一些地方的地下河床位置偏高，可能根 2 米多就接触到水了。土壤越深，矿物质越多，对葡萄越好。
气候
全球各个大洲都有很多的葡萄酒产区，但是基本上所有的葡萄酒产区均位于南北纬 30-50 度之间。在这个纬度之间，因为纬度的不同，可以分为凉爽气候，温和气候，炎热气候。不同的气候特点适合不同的葡萄品种与种植方法。
种葡萄的方法
在种植葡萄的过程中，主要的方法是首先要选取成熟的优质品种，再将种子进行催芽处理，然后修建固定支架，配制肥沃的疏松沙质土壤，入栽后保持见干就湿的浇水原则，以及施肥以有机肥为主氮肥为辅即可。
1、选种处理
要想种植好葡萄，保证优质的葡萄种子，那么自然的种葡萄的方法也就会很简单了，首先选取成熟健壮的种子，然后将表面上的杂质去除掉，放在清水中清洗一次，处于通风透气环境晾晒2天左右即可。
2、催芽消毒 将清洗干净后的种子用以少量的溶液进行消毒处理一次，再把种子放入温度在20度的温水中浸泡24个小时，然后捞起来沥干水分放在木箱中，放置在光线充足的温室中即可，大概2～3周即可发芽。
3、修建支架 由于葡萄树是一种多年生蔓生植物，所以修建支架才能保证果形的完好，这样才能获得更高的产量，主要用木条做成三角支架，一般保持在2m左右即可，用钢丝固定好保证不会倒伏。
4、土质配制
虽然葡萄树的根部对土壤的适应性很强，但是为了葡萄的营养生长，选用肥沃的排水性好的有机砂质土壤，一般选用腐殖土，园土，细沙按照5:1:2的比例进行混合配制，入栽前浇入适量的水分即可。
5、入栽定植 然后将根须完整的种苗放入土壤中，插入的深度为植株的三分之一即可，保持间距在30cm左右，密度要小，定植后要浇足水分，保证每天有6～7个小时的光照时间，保持良好的通风环境即可。
6、水肥管理
葡萄种苗定植保持土壤湿润即可，保持不干不浇，见干就湿的原则进行浇水，然后施肥以有机肥为主，一般每隔30天左右施加一次腐熟的农家肥溶液，待花芽形成后可适当增加少量氮肥，且要及时浇水即可。
7、修枝整形 葡萄在生长过程中枝条会密集生长，将不同的蔓枝的基部剪除，剪除过多的枝梢，保留8～10个左右，在冬季的时候要剪除植株上面的枯枝，烂枝，病枝，以促进植株的生长发育，开花快果实多。