卖卤味鸭翅鸭爪赚钱吗现在卤鸭翅卖多少钱一个

加盟卤味熟食开店利润高不高

4. 与农民或养殖户直接采购：一些卤肉店1. 当地的批发市场：许多城市的批发市场都有专门的卤肉摊位，这些摊位通常会供应各种卤肉食材和调料，价格相对也比较便宜，因此是一个不错的选择。也会选择直接与农民或养殖户采购食材和调料，这样可以获得更加新鲜、天然的产品，同时也可以降低成本。

高卤味熟食是走的大众消费路线，有着极为广大的消费群众。而开一家卤味店与经营其他的食品店相比，所花费的成本更低。一是卤味店对店铺面积的要求很低，5平米就能开一家，更有开着小摊子大街小巷行走的，就更便宜了。另外卤味店只需要1-2人就可以经营了，人力成本也很低。

卤菜行业虽然看着不起眼，但依旧何吸引了很多人创业开店。主要还是因为有着极高的利润。以鸭脖为例，进价为2.2元，量越大越便宜，而卤制好的鸭脖可以卖到6块钱，毛利润高达63%。不同的卤菜有着不一样的利润，有些更是高达130%，但相对也有如卤牛肉等较低的，毛利润只有30%。但总体而言，还是非常赚钱的。这其中当然各有利弊。自己学习技术开店，经营得当能有60%左右的毛利润。但目前很多卤味都是只教技术，其他的不管。教技术还不一定能学好，学好了也没有稳定的供应链，还要自己损耗时间到处采购，并付出精力制作菜品，后期运营也很麻烦。

如果选择加盟一家成熟的卤味熟食品牌，总部采用统一的供应链，毛利润则在40%左右。但同时节约了极大的人工成本和时间成本，更加方便。另外，卤味加盟品牌总部还会给创业者提供全方位的付出，比如从店铺的选址、装修设计、线上运营、物流配送等方面给到创业者开店的信心和支持，相比个人学技术开店，加盟更想是背靠大树好乘凉，创业小白如果在经营过程中遇到有问题，也都可以及时找到总部帮忙，所以选择正确的开店方式，是决定卤味熟食利润高不高的因素之一。

卖卤味鸭翅1.5块钱一个赚钱吗

近年来，卤货熟食在餐饮行业中占据了重要份额。其火爆程度和发展前景都没有因为市场竞争而受到影响，反而凭借高利润、低投资、开店等众多优势，一路高歌猛进，迅速在各大城市蔓延开来，前景依旧广阔。今天，唐小卤讲解创业做生意要如何经营开卤货店。

赚钱1、卤菜技术是基础的。

根据费用来分析，其中包括房租、水电、燃气等等的费用，如房租因地区和街段不同而价格相很大。卤菜餐饮行业不是暴利行业，但是做好了、做顺了不必白领办公室。可以根据自己的经济情况来选择售卖经营方式，如摆摊不仅可以节省资金、也可以练练自己的手艺，对当地的市场和顾客也有一定的适应性和调整作用。当顾客有建议我们再不断调整直到大家满意为止。要卤味小吃行业有着巨大的市场空间和利润空间，小小的卤味小吃所带来的价值不容小觑，随着时代化的改变现代化，卤味小吃已经在人们心中占有一席之地。

卤味店前景怎么样？好不好赚钱？

卤菜是传统的美食之一，以其独特的香味和口感，在各地都受到广泛的喜爱。而开一家卤菜店，既是满足人们对美食的需求，也是一项具有商机的创业选择。

1、合适的地点

所有成本核算就是按照这两个基本路子进行核算的，只有我们熟练的掌握了和核算成本的技巧，才能准确的计算出我们该如何打折，我们该如何进行促销，以及我们每天能赚多少钱，每一个月能赚多少钱了。我在山东临沂就经营宋三老汤鸡肴肉店，对于成本核算，我有深刻的认识的，希望能帮助到大家

2、亲切的服务

3、适当的装潢和设备

同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门。但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生财设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的就算值得。

麻辣工坊热卤鸭货现在干还能赚钱吗？

比如，我们核算酱牛肉的成本

现在干当然能赚钱了，任何时候都能赚钱，前提是需要用心经营。麻辣工坊属于小本投资，高回报率的项目。现在总部好像有政策，是免加盟费，具体的可以拨打电话咨询，后期利润挺可观的能达到40%-50%左右。公司总部还会为加盟商提供一站式的帮扶和指导，包括选址装修、新店开业宣传、系统培训、运营指导、线上线下活动策划、及宣传推广等

5、学会培养回头客

卖卤肉熟食的利润有多大

利润比较比较高的大概在百分之五十到六十所以现在卤味熟食小吃还是比较火爆的

熟食成本该如何核算？

大多合作熟食店的业主过去都是外行人，且多是坐办公桌的上班族，因此当决定做生意时，要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘才能有财源。

对于任何行业来说，不会成本核算，就不懂得如何经营，就是一笔糊涂账。

试想，如果连成本都不会核算，就不知道赚了多少钱，也就不敢进行的促销活动。因为，你不知道成本，不知道那种熟食该优惠多少钱，该有多大的让利活动，所以，会在以后的经营之中，畏首畏尾，不知所以。

今天，我将教你熟食成本该如何核算！

比如，我们核算烧鸡的成本

以现在市场行情来看，白条鸡的价格是8元一斤。每一只鸡的重量在2.5斤左右。也就是说每一只鸡的价格大约在22元左右。煮成烧鸡之后，每一只烧鸡的重量在2斤。折秤0.5斤。所以，我们就能很清楚的算的，每一只鸡应该卖11元每斤，才能回收白条鸡的成本。11元/斤2斤=22元。其他的费用再进行累加，比如房租，比如水电费，比如人工费等等。这些潜在的费用，不好进行核算，所以，我们就能大体的估算出来成本。我们可以每斤加3元左右的成本。得出我们的烧鸡卖15元一斤，就能保本。如果我们卖20元一斤，那么，我们的烧鸡一斤赚5元，一只烧鸡每只2斤。我们一只烧鸡赚10元。这就是通俗的烧鸡的成本核算了。

以现在牛肉的行情看，牛肉价格在28元/斤。今天我们买了30斤牛肉，共花了840元。计算为28元/斤30斤=840元。然后我们开始煮酱牛肉，煮出酱牛肉，我们用电子秤称量一下，一共出了20斤酱牛肉。那十斤就是折耗了。具体计算成本方式为：用买牛肉的钱840元除以煮出来的牛肉斤数20斤，得到的数为42元。就是酱牛肉的成本了。840元~20斤=42元。

很多熟食卤肉店都是窗口，面积不是很大，节约了很多的成本，利润依旧没有变化，一般都是在50%以上，很轻松

现在物价太高成本太大，熟食的利润不太大的。不如试试烧烤或小吃店，都可以达到一般的利润，吃些苦，少雇员工还是不错的。

开个卤肉店利润大不大

学一个有特色的的卤菜技术时基础，记住这里的特色。现在市场上的卤菜口味大多都一样，如果我们的口味与其他店没什么两样，怎么能竞争过别人呢？而传统的卤菜技术，只能做到卤肉外香内不香，香味渗透不到卤肉里，而像烹饪刘近路老师推出的卤菜教程，采用的的焖卤的技术，原材料都是选用市场就能买到的原材，这样就能保证学员的卤味味道独特，而且保持味道的稳定。

开个卤肉店利润大不大

开一间卤肉店的话总体的利润是比较好的，而且整体作起来是不难的，首先因为规模不大，所以面积只需要10-30平米左右就可以了，地点几乎是所有老板公认的重要因素。大致而言，店面的附近不是要有办公大楼，就是要有热闹的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是字路口附近，纯住宅区，通常较不适合店面的开设。当然附近是不是有相同或类似的店家也是要注意的，毕竟竞争者多就会被稀释。这样的租金也不高。卤肉店的店铺装修不繁琐，店铺要保持干净卫生，装修费用也不是很高。购买配套的设备。

一个标准的卤肉店平均日销售额1500-2000元，利润常是在百分之三十的，每天的纯利润就有500-1000元，扣除每个月的基础开支4000元，那么月纯利润在1.1-2.6万元之间，年纯收益可达13.2-31.2万元之间。

在一般情况下，其实投资一个卤肉店的支出就是房租，所以选择店铺位置的时候，位置越好的话租金肯定更高，实际上，卤肉店因为是比较大众化的消费，所以更加适合在一些社区、商业街附近开设。另外，除了租金，还有人力的雇佣成本也是每个月的一个固定支出，所以都要提前做好准备。

开个卤肉店从哪里进货

以下是卤肉店常见的进货渠道，具体选择要根据店铺所在地区的实际情况进行考虑。需要注意的是，在选择进货渠道时，一定要选择信誉好、质量有保障的企业或平台，以保证产品的品质和安全。

2. 肉类加工企业：一些大型的肉类加工企业也会直接向餐饮企业提供各种卤肉食材和调料，价格相对也比较优惠，而且质量有保障。

3. 网上采购：现在有许多在线批发平台和电商平台可以提供各种卤肉食材和调料的采购，这些平台的价格相对比较透明，而且配送也比较方便。

经营卤味店的诀窍是什么

2、要有自己的爆品

开卤菜店最忌讳的就是什么产品都要上，没有个重点。有些朋友认为，鸡鸭鹅猪牛肉羊肉等等，我都准备一点，这样顾客想买哪个就哪个，生意就一定会好的！这其实是错的。首先，卤制这么多的菜品，原材料和时间成本就很高，其实这么多种类不可能都能卖掉，那么剩下的时间长了就需要处理掉，造成浪费。我们要推出一个主打菜品，比如猪蹄、卤牛肉、鸭脖等等，这个主打菜品需要你根据本地市场的喜好做出选择，然后搭配一些少量其他种类卤菜进行售卖，这样才能保证一天盈利的化。

3、卤菜店和推车选址问题

店面的选址对于生意非常重要，卤菜店或者推车要选在住宅小区、菜市场、十字路口等这些地方，但是也不要选择量非常大的地方，因为这种地方租金肯定很高，同类产品的竞争也是比较大的。坚持适度原则，选择租金既能接受，量又还算可以的地方最为合适。

4：了解客户群体，定位菜品

选好地址后，要先了解一些周围的顾客群体。如果年轻人多，卤菜定位休闲零食卤味，可以增加鸭脖鸭翅鹅掌凤爪等等卤味，如果家庭主妇，中老年人居多，则选择猪肉类、卤牛肉、贡鹅、猪蹄等。

根据我们对刘近路卤菜学员的统计，学员开店后，生意的80%都是依靠回头客带来的。所以，对于老顾客，要舍得吃亏，尽的优惠给予他们。不要在意几块几毛钱的零头，尤其是那些年记比较大的老顾客，照顾好他们的话，比你花钱打广告带来的效果都要好上十倍，上百倍！笑脸迎客，拉近彼此的距离，有了稳定的客源，生意自然而然就好起来了。