蒸多宝鱼的做法 蒸箱蒸多宝鱼的做法
多宝鱼是海鱼的一种，鲜活的多宝鱼肉质比较细腻，而且鱼肉当中没有鱼刺，非常适合不会吐鱼刺的人群食用。通常情况下人们吃多宝鱼都是蒸着吃，多宝鱼做法比较简单，只要把多宝鱼清理干净，加入简单的调味料就能够做出味道鲜美的清蒸鱼。一起来学习下多宝鱼的做法吧。1、材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油是，通常海鱼都是“躺卧”的姿态而烹，唯独它是腹部向上，真正的“仰卧”姿势，皆因是它背面“乌卒卒”，极不雅观，而腹部就不同了，“白雪雪”的，常能引起食欲。、红椒丝适量。
多宝鱼清蒸的做法 多宝鱼清蒸的做法几分钟
多宝鱼清蒸的做法 多宝鱼清蒸的做法几分钟
多宝鱼清蒸的做法 多宝鱼清蒸的做法几分钟
4、在鱼上面放适量姜和葱，放到锅里大火蒸8-10分钟（注意：是水开以后开始计时）。
2、清水冲洗加工后的鱼，直至干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。
3、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
4、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
5、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
6、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
7、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
8、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
10、，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。
如何做清蒸多宝鱼 做清蒸多宝鱼的详细方法
8.1、新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。
2、做法：在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切末。
3、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
4、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
7、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，第三是，通常会吃海鲜的人对鱼肉蒸到绽开，表示鱼肉新鲜和火候恰当，但有部分食客不明就里，说是“没有卖相”，真是费煞厨师，遇着这种情况，可以加入仅过面的汤水，再放入上什炉去蒸，时间会略为增长，但起码鱼皮是保持完整的。用适量的香菜围边即可。
清蒸多宝鱼多长时间
2、蒸锅烧开水，水开后放入多宝鱼，盖上盖子大火蒸8分钟左右，关火将鱼取出，倒掉蒸出的汤汁不要，将蒸好的鱼放入鱼盘，撒上葱姜丝，彩椒丝，适量的生抽酱油或者蒸鱼豉油；俗话说“要么读书，要么旅行，身体和灵魂，必须有一个在路上”，作为忙碌的上班族不能说走就走出去玩，只能闲暇的时候翻看曾经的出游照来解压了。今天翻到几年前去三亚玩的照片，风景什么的没多看，倒是盯着当时吃过的那些海鲜移不开双眼了，尤其想念一道清蒸多宝鱼，于是麻利儿地买了多宝鱼解馋。
三、蒸的作法更为独特多宝鱼也叫欧洲比目鱼，不仅味道鲜美，营养也是极其丰富的，它的胶质蛋白含量很高，对滋润皮肤有很大的好处，爱美的姑娘们可要多吃喽；而且多宝鱼还富含维生素以及钙铁等人体必需的元素，对大脑也有很好的补益作用；它的低脂肪的特点更是让瘦身人士们喜欢得不得了。
主料：鲜活多宝鱼一条750克左右
辅料：香菜，小葱，姜，红黄彩椒，生抽酱油或者蒸鱼豉油，盐，食用油
做法：
1、多宝鱼去除内后，加入30克盐搓洗表皮几遍，去除鱼身上的黏液后冲洗干净鱼蒸好后，将底下后鱼身上的姜、葱去掉，倒掉蒸鱼时渗出的水，这样能进一步将腥味去除干净。然后将浸泡好的葱丝、红椒丝摆在鱼身上。，控干水分打上花刀，便于入味；葱姜切成细丝，红黄彩椒洗净后切成薄片，再同样切成细丝备用；
小贴士：
1、活鱼宰杀以后放置两三个小时，让蛋白质充分凝固以后再食用口感更鲜美；
2、多宝鱼是无鳞鱼，所以身上的黏液较多，用盐搓洗几遍去除黏液可以有效去除鱼的腥味；
3、蒸鱼的时候一定要等到水开以后再放入鱼蒸制，这时蛋白质迅速收缩锁住水分，口感会更好；
清蒸多宝鱼的做法 最正宗的做法
4、把装有多宝鱼的盘子摆放在笼屉上，开蒸，上汽后开始计时8分钟。1、首先准备好以下食材：多宝鱼800克、蒸鱼豉油2勺、盐1勺、大葱1根、淀粉15克、大蒜3瓣、姜1块、植物油7、蒸鱼火候控制：火候适中，不要开得太大，以免蒸煮时间过短导致鱼肉不熟；也不要开得太小，以免蒸煮时间过长导致鱼肉变硬。2勺。然后将多宝鱼刮掉表皮上的黏液，去鳃，去肚洗净。
红椒2、将姜，葱切成细丝，大蒜切成细末。
3、在鱼身划上几刀，撒上料和盐抹在鱼的两面，腌制10分钟入味。
4、在大盘里放些姜片，葱丝。
5、放上多宝鱼，在鱼身上撒些丝，葱丝。
6、2分钟后倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜丝与葱丝。
7、把蒸鱼豉油、水和淀粉，调成汁煮开。
8、热锅烧油。
正宗清蒸多宝鱼的做法，看看吧
清蒸多宝鱼要不要放盐
清蒸多宝鱼的家常做法，简单，正宗，超好吃，掌握这几个小技巧，比酒店还要好吃，值得家人们收藏蒸多宝鱼不用放盐，你喜欢的话可以适量放：
多宝鱼 一条约1kg
小葱把 约80g
香菜 数根
小红辣椒 一个
料酒 2大勺多宝鱼属于无鳞片海鱼类，这类鱼和鲶鱼有些像，含有大量的胶原蛋白，适合清蒸，并且清蒸的时间要足够，才能确保胶原蛋白熟透，肉质质感软糯，口感和口味都才能达到。但又不宜蒸太久，避免肉蒸烂掉，因此，一般清蒸多宝鱼蒸15分钟最合适。
生抽 4大勺
鱼露 几滴（选用）
蒸多宝鱼的做法：
将1/3的葱和姜切成细丝，剩下的葱切寸段，姜切片，红辣椒切细丝，香菜洗净待用
将生抽、蚝油、糖、几滴鱼露和4大勺清水混合，用小锅煮沸或微波炉转2分钟待用
将多宝鱼处理干净，两面打菱形花刀，在鱼身上均匀的撒上料酒。并将葱段和姜片均匀铺在鱼的上下方，放在大小合适的盘中
入蒸锅大火8-9分钟即关火，离火但不要开锅盖，虚蒸2分钟
蒸好的鱼去掉葱姜，盘里的汤汁也弃去不用
沿鱼身边淋入煮好的豉油，再在鱼身上铺葱姜丝和红椒丝，香菜围边
主料多宝鱼1条
清蒸多宝鱼的做法
清蒸多宝鱼Ok.jpg1.葱姜切丝备用，多宝鱼清理干净，在表面划几刀，方便入味
2.放入少许料酒，放少许盐，腌制多宝鱼半个小时
3.在鱼身上放葱丝，姜丝，上锅水开蒸15分钟即可，蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤2、能够为机体提供丰富的矿物质，比如锌、碘、磷、镁，这些矿物质构成了体内众多酶和辅酶的原料，对于调节体内生化代谢的作用非常明显。，扔掉蒸鱼时用的葱姜丝，再重新在鱼身上摆放上新的葱丝、姜丝、朝天椒
4.在鱼身上倒蒸鱼豉油，把油烧滚热，倒在葱姜丝上即可
清蒸多宝鱼要多长时间 清蒸多宝鱼要放盐吗
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。1 清蒸多宝鱼要蒸多长时间 清蒸多宝鱼要蒸15分钟。
多宝鱼的鱼肉比较细嫩，在熟透时用筷子轻轻戳一下，筷子就能轻易陷入肉中，稍微用力即可穿过肉层。
看鱼皮
3 清蒸多宝鱼需要放盐吗
清蒸多宝鱼需要放盐。
多宝鱼在清蒸前需先进行腌制，在这个过程中需要少许食盐。
而腌制好的多宝鱼在上蒸锅之后，是不需要再放盐的，以免太咸。
食材：香葱、米酒、生姜、食盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、猪油、圣女果一个，多用料宝鱼一条。
做法：
1.多宝鱼画刀花，用适量的蒸鱼豉材料：新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。油、香葱、姜丝、食盐、胡椒粉等腌制5分钟。
2.将腌制的葱、姜丝等铺在盘子低，鱼站立放好，在身上继续撒上姜丝、淋适量的猪油，开水如果，蒸5分钟左右，倒掉盘子中的水，放一些米酒继续蒸3分钟，关火焖5分钟即可出锅。
3.出锅时在鱼嘴巴中放一个圣女果装饰，将蒸煮的汤汁淋在鱼身上。
清蒸多宝鱼
2 清蒸多宝鱼怎么辨别是否熟透 用筷子插多宝鱼没有什么鱼鳞，但多宝鱼上面有一些细细的毛，摸上去还有些刺刺的，因此多宝鱼在做的时候首先要处理好其表面上的绒毛，这样吃的时候才不会影响口感，多宝鱼清蒸即可，接下来我们说下清蒸多宝鱼的相关知识吧。
多宝鱼属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在称“多宝鱼”。身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。清蒸多宝鱼需要清洗的比较干净才行，那么清蒸多宝鱼的制作方法是什么呢？
一斤左右的多宝鱼蒸多久准备多宝鱼一条，姜蒜各20g，葱、盐、油、蒸鱼豉油适量，香菜一颗。多宝鱼用盐涂抹全身，翻面继续用盐涂抹全身腌制备用，姜切丝，蒜拍扁，放入盘中，葱青切段，葱白切丝，香菜切段，放入盘中，取一个盘放入一半姜蒜，放入多宝鱼，再撒上另一半姜蒜，锅中烧开水，把鱼放入锅内，大火蒸十分钟，筷子一插就过就熟了，拿出鱼，除去姜蒜，撒上葱、香菜，浇上蒸鱼鼓油。将锅中热油浇在鱼身上即可。
或者多宝鱼表面划几刀，加入盐和料酒，抓匀，腌制15分钟，盘底垫葱段和姜片，烤箱选择蒸鱼功能，倒出多余的水分，撒生抽，加姜丝，撒点枸杞装饰，葱花爆香，浇在蒸熟的鱼身上，再撒点葱花即可。
清蒸多宝鱼怎样做吃
清蒸多宝鱼是比较容易做的家常菜，那么清蒸多宝鱼怎样做吃呢？
先将所需的原料备好，然后将生姜和红辣椒分别切成姜丝、辣椒丝，葱白也切丝，切一些葱段，然后将这些配料放入盛有水的碗中浸泡；将清理好的多宝鱼改花刀，正面反面都是需要的哦，深浅可以看鱼的个头，然后将鱼放入盆中，两面撒上盐腌制三分钟，使其充分入味。
清蒸多宝鱼蒸的时间不能太长，不然肉就融掉了，那么清蒸多宝鱼蒸几分钟呢？
清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。多宝鱼肉质洁白，多产于广东沿海一带。用清蒸的方法可以限度的保持多宝鱼的营养。是一道用多宝鱼、姜、葱等材料制作的一道菜品。多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。
一斤左右的多宝鱼价格并不是很昂贵，通常一斤左右的多宝鱼蒸多久呢？
想知道多宝鱼要蒸多久？
这样一道味道鲜美可口的清蒸多宝鱼就做好啦，鱼肉嫩滑，蘸着汤汁入味又好吃。营养价值糖 0.5大勺
1、能够为机体提供丰富的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸在调节血脂代谢方面的作用非常明显3.鱼上腌制的盐、料酒、花椒粉要把鱼的内外部都涂上，口味会更好。，能够降低血液的黏稠度，在预防脑梗塞、心肌梗塞、下肢动脉粥样硬化方面的作用非常明显。
多宝鱼怎么做好吃又简单？
5.把多宝鱼放在上面，再放上几片姜片和葱段，鱼腹内也塞上1-2片，葱段和姜片。用葱段和姜片垫底，这样使鱼离底，使鱼身全面遇热，这样蒸鱼鱼熟的快，又熟得透。利用高温的蒸汽迅速蒸制鱼的全身，避免蒸汽热力已烹熟上部，但下部因鱼肉紧贴盘子缓慢升高温度，而又未能同时至熟，避免了鱼的下部蒸熟了，上部却又蒸过火了。主料；多宝鱼1条。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。辅料；老姜适量、葱适量、辣椒适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。
第二是，它能够卷起来蒸，每到遇着身型较细者，为急于求成熟(蒸约三四分钟)，以保、取其嫩滑，将之翻卷，便于高温的蒸气快速运作全身，防止蒸气供热已烹熟上端，但下边因盘子迟缓上升而又无法另外至熟，来到下边煮熟了，上端却又软烂了，岂不暴殄天物。清蒸多宝鱼的做法
1、提前将原料准备好。
2、将老姜切片；葱切成段；辣椒切成丝待用。
3、将多宝鱼宰杀处理干净，背面和正面用刀划一下（能更好入味）。
4、将一部分姜片、葱段放入碗内垫底（让蒸汽流通），一部分姜片、葱段放在鱼身上，撒上适量料酒和盐放入蒸锅内大火蒸15分钟。
5、将蒸熟的鱼倒掉多余的水，将锅烧热，倒入适量油，把葱段、辣椒丝铺在鱼身上，将烧热的油泼在香料上，倒入适量蒸鱼豉油即可食用，清蒸多宝鱼成品图。