最重要的餐桌礼仪是入乡随俗对吗
8、离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。 扩展资料： 基础礼仪 1.提早预约餐厅，接受他人邀请时，应尽早回复。对。吃喝住行，吃排，入乡随俗并不是一件容易的事，各国文化异可不小，尤其是在饭桌上。餐桌礼仪。顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。
各国餐桌礼仪_各国餐桌礼仪文化英语
各国餐桌礼仪_各国餐桌礼仪文化英语
其次，选料精细，用料广泛。西餐烹饪在选料时十分精细、考究，而且选料十分广泛。
关于餐桌礼仪个一些问题！
没必要多么各国饭局上的神奇礼仪刻意 看到别人杯子里没有了 比较随意的起身给别人添上 但不能总是习惯性的做这些 搞得就像服务员一样 另外敬酒的时候你的酒杯一定要比别人的低
楼主，你好Table Manners Tip #19 - Don't Drink with a Full Mouth！
在礼仪范智老师和周思敏老师合作的《赢在举手投足间》中有讲到这个问题，一个小小的失礼，可能给人家留下不好的印象，也可能让一笔到手的单子飞走，特别是初涉江湖的新人，更应该注意酒会礼仪中的一个小细节。所以不管你是客人还是主人，你都要主动一点。你有时间可以看看这个，能容很丰富，涉及职场礼仪、商务礼仪、个人风采、会议礼仪等等，应该对你有帮助。
希望采纳建议！
15岁以上的，有辈分最小的倒水，通常都是这样
餐桌礼仪手抄报
手抄报是一种可传阅、可观赏、也可张贴的报纸的另一种形式。在学校，手抄报是第二课堂的一种很好的活动形式，具有相当强的可塑性和自由性。手抄报也是一种群众性的宣传工具。它就相当于缩小版的黑板报。下面是餐桌礼仪手抄报，请参考.
我们的餐桌已经走向化，让我们得以尝遍天下美食。下面是为大家准备的餐桌礼仪，希望可以帮助大家!
餐桌礼仪手抄报内容
1.餐巾不是用来擦汗、擦或刀叉。餐巾应至于膝盖上，不可挂于胸前。
勿拍打餐厅提供的纸餐巾，会惊吓客人。
2.餐叙中，不可任意趴到桌下捡餐巾或拾物，会被误认为行动诡异。
3.勿大声或拍手喊叫服务生，应以左手示意。
4.宴客时，男女主人要先举杯敬宾客。宾客回敬，以一次为妥，并由主人开始依序敬起。不能跳过某人，
要依序敬酒。不可以水杯当酒敬人，为不擅饮酒者或女性可以水或果汁回敬。
5.女性不必主动向客人敬酒。男性也不宜向隔桌友人敬酒，更不宜离桌到处敬酒，有喧宾夺主之嫌。
6.正式餐会划拳、逼酒及敬烟等不良动作。
7.吃西餐刀叉是由外向内依次取用。
放最左最右边的是吃生菜的刀叉;
其次是吃鱼或吃肉用的刀叉。
前横放的叉子或匙是吃甜点、喝咖啡或喝茶用的。
8.西餐出菜顺序是开胃菜
(鲜蚝、小鲜虾、什锦瓜果或沙拉)、汤、主食(肉或鱼或其它)、甜点(布丁、蛋糕或冰淇淋)及咖啡或茶。
9、西餐饮酒有餐前酒(香槟、威士忌、红白葡萄酒或调酒)。饭中酒(红白葡萄酒或绍兴酒。红肉喝红葡萄酒，吃鱼选白葡萄酒)。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯，手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要手握杯身。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。
10.吃西餐时，餐桌上如放置一碗水，碗我国的葡萄酒礼仪大体上按照上的做法，只是在服务顺序上有所区别。斟酒等服务一般为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈;先为客人，后为主人。而上较流行的服务顺序是先女宾后主人，先女士后先生;先长辈后幼者;妇女处于的领先地位。另外，我国在酒宴上常有劝酒的习惯，而世界上不少却以此为忌，对此，我们应酌情处理。中漂浮一片柠檬或花瓣，那是用来洗手指的，千万不可以端来喝。
11.宴会餐桌上每人面前摆水杯、红白葡萄酒杯等杯子。不可用玻璃杯盛茶及咖啡。喝茶及咖啡均要使用垫盘。
12.吃西餐时，自己的面包是放在左边的小盘子。吃面包要撕一片吃一片。
13.不宜低头喝汤，要以匙就口，喝汤不出声。
14.吃肉或吃鱼要切一块吃一块，并以叉子叉肉或鱼送入口中。
15.西餐吃毕时，刀叉合并齐放在盘子上，叉子向上、刀刃向内;未用完时，刀子分开摆在盘子上左右两边。
16.吃中西餐时，若要短暂离席，要把餐巾挂在椅背上或对折放在面前的大盘子下。 17.男士有为女士拉椅子的礼节，也可由侍者代劳。
18.正式宴会，进餐厅时，要先看放在入口的座位图，找出自己的座位，以免上桌时再仓皇找座位。
19.参加鸡尾酒会时，勿喝太多，否则极易喝醉。
20.请帖指名邀请夫妇时，若夫人临时有事不能出席，可由女儿代替，但要先告知主人。
21.接到请帖后，如不能出席，要尽早设词婉告主人并致谢。
葡萄酒通用餐桌礼仪
葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。
按照通常的.惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。
开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。
请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。
西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上中餐礼仪和西餐礼仪的相同点与不同点之间。敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。
在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排;在品质上，则一般遵循越饮越的规律，先上普通酒，酒在餐末敬上。如被誉为“红酒瑰宝”的张裕解百纳干红，因使用葡萄精心酿造，属于高级酒种，在餐末饮用将给人带来无穷的回味。需要注意的是，在更换酒的品种时，一定要换用另一杯具，否则会被认为是服务的缺陷。
中餐和西餐的相同点和不同点
餐桌礼仪知识 1.入座的礼仪。中餐和西餐的相同点和不同点是什么？ 共同点：
1、都是人类有烹饪历史以来最的两大餐饮文化之一。
2、境界都可以称之为世界烹饪艺术的。
3、都使用煮、炒、煎、炸、炖、焖、烤等烹饪方法进行做菜。
4、都比较讲究烹饪的火候与温度的掌控。
5、都有中、西餐宴会菜式以及流派。
6、都有冷菜、热菜之分。
7、都有各自不同地区、不同民族、不同餐饮文化和历史文化的小吃。
不同点：
1、中餐代表着以为首的大多数东方人的饮食文化，西餐则代表欧洲各国和地区，以及以欧洲各国和地区的为主要人口的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域的餐饮文化。
2、中餐的基本味型：南甜、北咸、东辣、西酸。西餐的基本味型就是酸和咸。
4、中餐宴会是使用圆桌，西餐则是长方形、方形、U型、T型等桌子。
5、中餐用餐者使用筷子，而西餐是使用刀叉。
6、中餐宴会用餐是大家一起吃一盘菜，而西餐则是自己吃自己的，每人一盘。
7、中餐用餐饮酒时，是开始到大都是饮一种酒，而西餐是餐前酒、餐中酒、和餐后酒。
8、中餐宴客可以给客人夹菜，西餐则是分餐制，自己吃自己的，不给客人夹菜。
9、中餐用餐饮酒时习惯劝酒，西餐则是客人自己喝多少、倒多少，不主张劝客人多喝。
10、中餐宴会的面条属于主食，一般餐后上。而西餐的面条既是主菜、也可以当配菜。
商务礼仪中餐和西餐的相同点和不同点各10个，求助啊, 中餐和西餐的相同点和不相同点各5个，求大神解答啊
中餐用圆台面比较多，西餐用长桌比较多
中餐多要敬酒，西餐喝酒主要用于配餐，不劝酒
中式礼仪左侧为大，西式礼仪右侧为大
中餐餐具以筷子和调羹为主，西餐餐具以刀叉勺为主，根据菜色，餐具会有不同
中餐点菜需要照顾所有人的口味，西餐点菜个人选自己喜欢的菜色
中餐上菜频率高，所有的菜几乎可以同时上桌，西餐按照顺序，一道吃完上下一道
中餐礼仪对和贵宾比较照顾，西餐礼仪更侧重妇女和长者
西餐的酒杯通常摆放在便于拿到的右手边，中餐由于要伸筷子取菜，酒杯往往放在左边或者正中间。
中餐中的茶，可以是配餐的饮料，但是西餐往往在餐后和茶或者咖啡
中餐和西餐的相同点
那当然是多需要火来烹饪，而且最多都到学校里面去学习会更有保障
1、都是人类有烹饪历史以来最的两大餐饮文化之一。
2、境界都可以称之为世界烹饪艺术的。
3、都使用煮、炒、煎、炸、炖、焖、烤等烹饪方法进行做菜。
4、都喜欢用各种酒来进行烹饪。
5、都比较讲究烹饪的火候与温度的掌控。
6、都有中、西餐宴会菜式以及流派。
7、都有冷菜、热菜之分。
8、都有各自不同地区、不同民族、不同餐饮文化和历史文化的小吃。
中西餐的相同点和不同点
首先餐具就不一②鱼样,中餐是用碗筷西餐是用刀叉碟.
其次烹调方法不一样,中餐烹调方式丰富炒炸焖熘炖什么的甚至包括了西餐的烹制方法,西餐多为煎烤焖炸,凉拌.
吃的程式不一样,中餐把所有的菜都摆一桌面鸡鸭鱼肉菜饭汤任吃,同时吃,西餐是一道一道来,从餐前酒开始,头盘,主菜,甜点一样完了换一样,(法餐甚至7道)一次正规的西餐吃下来你会感觉它就是不停的换碟子换杯子换刀叉,对了,主选单一也是一个区别,一般吃鸡就不吃鸭,吃鸭不吃鱼,意思就是只吃一种肉.
就餐氛围不一样.中餐很热闹,越热闹越好吃,西餐讲究静,吃东西无声说话细声,显得比较优雅.
能想到的就这么多了,文化异在饮食上的表现细说能说一大篇,以上只是简单明显的区别.
西餐和中餐的相同点
西餐，顾名思义是西方的餐食。西方，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
其菜式料理与菜不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。
不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。
西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。"西"是西方的意思。一般指欧洲各国。
"餐"就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而各国的菜肴一般统称为菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。
西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
中餐（Chinese food），即指风味的餐食菜肴。
其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
西餐礼仪与中餐礼仪的区别
中西方餐桌礼仪的异是很多的;西餐礼仪;在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有;上餐厅吃饭时穿着得体是人的常识;在高阶餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来;
正式的西餐上菜顺序是：
①前菜和汤
③水果
④;点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾开启，往内;用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将;吃饭时，利用叉西餐礼仪与中餐礼仪的区别
中西方餐桌礼仪的异是很多的。不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。综观中西饮食文化，异不小，中餐重滋味，讲排场;西餐重情调，讲浪漫。总的来说，中西方的用餐礼仪是有很大的异的
西餐礼仪
在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说 清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸菸区或视野良好的座位。 如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达， 是基本的礼貌。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着。
上餐厅吃饭时穿着得体是欧 美人的常识。去的餐厅，男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门 ，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。特别是 团体活动，更别忘了让女士们走最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两 叉的坐姿避免。
在高阶餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
正式的西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾开启，往内折三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。不要把餐巾塞入领口。
用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
吃饭时，利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪，不过看来起的确是不怎么雅观。吃米饭之类的料理时，可以很自然地将叉子转到正面舀起食用，因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的。
这时候，也可利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的料理舀起时，利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起。如有淋上调味酱的料理了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中。如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，因为这样一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团糟。以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在与朋友聚餐的轻松场合，如果不须用到刀子，可以用右手拿叉子进餐。饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起，这样可以比较容易食用，而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替刀子也是可以的。以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的。
随着中西饮食文化的不断交流，中餐不仅是人的传统饮食习惯，还越来越受到外国人的青睐。而这种看似最平常不过的中式餐饮，用餐时的礼仪却是有一番讲究的。 中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。
古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。现代食礼则简化为：主人(东道)，客人了。作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。然后入座：这个“英雄排座次”，是整个食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次“尚左尊东”，“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分的长者，末席为者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。根据主客身份，地位，亲疏分坐。
筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子
在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。
在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。
相同点和不同点
相同点是都是两位数乘一位数，不同在于数字不同
西餐礼仪有什么忌讳吗
中餐经常用溼毛巾，西餐主要用口布餐巾布
Table Manners Tip #11 - Unfamiliar Food西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。经常放在膝上，在重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。用餐巾过程中，千万要注意不要有如下失礼之举：
1. 离席时将餐巾布掉落在地上。
2. 餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。
4. 用餐巾布擦桌子。
餐巾布可以用来擦嘴或擦手，对角线叠成三角形状，或平行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，放在自己的座位上。
第2步：关于刀、叉、勺
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
3.勺子
在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。
第3步：餐具的摆放
餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。
1.喝浓汤时
2.吃比萨饼或其他饼类时
用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。
3.吃面包时
一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整洁，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。最重要的是手一定要保持干净，指甲修剪整齐。
餐巾布
西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。经常放在膝上，在重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。用餐巾过程中，千万要注意不要有如下失礼之举：
1. 离席时将餐巾布掉落在地上。
2. 餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。
4. 用餐巾布擦桌子。
餐巾布可以用来擦嘴或擦手，对角线叠成三角形状，或平行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，放在自己的座位上。
第2步：关于刀、叉、勺
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
3.勺子
在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。
第3步：餐具的摆放
餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。
1.喝浓汤时
2.吃比萨饼或其他饼类时
用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。
3.吃面包时
一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整洁，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。最重要的是手一定要保持干净，指甲修剪整齐。
中西方的餐桌礼仪中是如何规定“打嗝”的？
吃饭礼仪的知识人的礼仪精神有五千多年的历史，不管是衣食住行，或许在我们普通的生活当中没有太多的约束和讲究，但有的地方还是比较在意的，比如打嗝，在一些比较高的一些场合，尤其有长辈的地方吃饭，就特别需要注意自己，声音不可以太大的，再说下西方，西方的用餐礼仪也同样很讲究，如果你实在忍不住打嗝的话一定要说不好意思。
有的礼仪，美国有美国的，印度有印度的，不可同一而论。但是真正的礼仪是让对方觉的舒服。比如说邀请美国的同学来家里吃饭，能让客人觉的吃的舒服不受拘束就可以算整整的礼仪了。相反的，如果客人遵守中餐的规矩，有要求客人使用筷子，有要求可能不能拨弄食物，不能把筷子伸远，纵然符合本国礼仪，但大体上还是失了体面的。
餐桌礼仪，除了出于对人直接互相尊重的基本礼貌问题，其余衍生出来的所谓礼仪（比如座次方位，上座顺序，餐具使用等等），都是统治阶级，王权贵族为了彰显身份，派生出的畸形的产物，这种情况下的礼仪是对权力的控制，你不按我的意思吃饭，就是对我的权力的挑战，是一种变相的统治阶级对下层阶级服从度的一种考验。放到现在也一样，怎么坐，客户怎么坐，夹菜怎么夹，敬酒怎么敬，都是权力的体现。在这一点上西方的餐桌就略有一点点不同，因为每个人面前的菜品都一样，各吃各的。
我个人从小奶奶对吃饭方面的教育比较严格，从家里长辈先上桌，长辈没有动筷子之前小孩子不可以开始吃这种礼仪方面到如何喝汤，如何正确地拿筷子这种习惯都有要求，可惜我家拿筷子可能是个遗传……我和爸爸拿筷子的方式完全一样而且无法改正。说起来我吃饭不吧唧嘴是因为我上小学的时候，有一次班主任在我们吃饭的时候很严肃的和我们说吃饭时不可以吧唧嘴的是坏习惯，然后我吃饭就默默的闭着嘴吃，国外的话打嗝大声会反感吧！
中式餐桌礼仪的话可能有的场合随性一点吧，如果是西方的话可能就会说不好意思，总之各国的礼仪不太一样，互相尊重吧。
我表弟呢则是受着我外公外婆的宠爱，我外公外婆从来不管这方面的东西，都是以孩子为主，他妈妈也是有些只要学习好别的都无所谓的想法，造成我弟弟吃饭的时候会让我觉得他很没有礼貌。感觉用餐礼仪还是要多一点好的。
用英语列举一些西方餐桌礼仪。
3. 将吃剩食物放到餐巾布上。有烦恼通通
Table Manners Tips
There is no getting away from the need for good table manners, and knowing how to act at a dinner table is going to make your job of being a guest or gracious host a lot easier and more enjoyable – not to mention the forable impression you’ll make on others.
Read through the following 100 table manner tips to brush up on your dining etiquette skills. For a comprehensive table manners guide, read our step-by-step table manners section.
Table Manners Tip #1 - Tasting
Accepting another person's offer to taste a morsel of her dish - or offering a bite of yours – are acceptable table manners as it's handled unobtrusively. Either hand your fork to the person, who can spear a bite-sized piece from her plate and hand the fork back to you, or (if the person is sitting close by) hold your plate toward her so that she can put a morsel on the edge. Don't be tempted to hold a forkful of food to somebody's mouth or reach over and spear soming off someone else's plate.
Table Manners Tip #2 - Excusing Yourself
When you need to get up to go to the restroom, it isn't necessary to say where you're going-a "Excuse me, please; I'll be right back" is sufficient. At other times, a brief explanation is in order: "Please excuse me while I check with the babysitter." Leing without a word is rude.
Table Manners Tip #3 - Posture
You needn't sit stiff as a rail at the dinner table, but ching your shoulders over the plate (a ture often associated with using a fork like a shovel) is a definite "do not." Likewise, slouching back in your chair (which makes it look as if you're not interested in the meal) is bad table manners when eating with others.
Table Manners Tip #4 - Elbows
As for not putting your elbows on the table, this drummed-into-us taboo applies only when you are actually eating. It's a different story when no utensils are being used; in fact, putting your elbows on the table while leaning forward a bit during a mealtime conversation shows that you're listening intently.
Table Manners Tip #5 - Fidgeting
When waiting for the food to arrive or after the meal, you may want to keep your hands in your lap, if only to resist the temptation of fiddling with the utensils or other s. Refrain from drumming your fingers, jiggling your knee, or other fidgety habits, and always keep your hands away from your hair.
Table Manners Tip #6 - Cutting Food
Cut your food into only one or two bite-sized pieces at a time. Doing this makes sense, since a plateful of cut-up food is not only unattractive but cools and dries out more quickly than food that is mostly intact. (The exception to the rule is when you a young child cut his food.)
Table Manners Tip #7 - Seasoning Food
When at a dinner party or restaurant, proper table manners dictate that you taste your food before seasoning it. Hastily covering a dish with salt or drowning it in ketchup implies that you think the cook's creation needs improving on.
Table Manners Tip #8 - Chewing Food
Once you start to eat, don't literally bite off more than you can chew: Take a maable bite, chew it well, and swallow it before taking another. Also remember that acking, slurping, and collecting food in a ball in one cheek are major faux pas. When you he a mouthful of food, it is bad table manners to do two more things: taking a drink and talking. If you he more than a few words to say, swallow your food, rest your fork on your plate, and speak before yoesume eating.
Table Manners Tip #9 - Reaching
Just how close does soming on the table he to be before yoeach out and get it yourself? That's : within easy reach of your arm when you're leaning only slightly forward. Don't lean past the person sitting next to you or lunge to perform what's known as the boardinghouse reach. A request to "please pass the []" is required for rything beyond that invisible boundary, as is a thank-you to whor does the passing.
Table Manners Tip #10 - Asking for a Second Helping
The circumstances determine wher or not it is acceptable to ask for a second ing. It is not proper table manners at a formal dinner but is permissible at an rmal one. If there are no ers and the host has served the entree from a sideboard, he or the hostess will usually urge guests to pass their plates for a second ing. To do this, lee the silver on the plate, sure it is securely itioned. Nr hold your silver in your hand or put it on the tablecloth when you pass your plate. As a courtesy, when only one person takes a second ing a considerate hostess will take a little too - that way, her guest won't feel self-conscious or that he is holding ryone else up.
You're faced with unfamiliar foods. If a food you're not sure how to eat comes on a platter of appetizers - a type of sushi, perhaps, or crab in the shell - you, as a polite diner, he three chos of how to proceed: (1) Wait until someone else starts to eat and follow suit. (2) Ask how the food should be eaten (fingers or fork, for example). (3) Avoid the food altoger.
Table Manners Tip #12 - Using a Finger Bowl
If you encounter a finger bowl (used either after eating a hands-on meal such as lobster or at a more formal meal when dessert is served), dip your fingers into the water and then dry them with your napkin.
Table Manners Tip #13 - Hot Towels
In some upscale restaurants, steamed hand towels are brought to diners at the end of the meal. Use the towel to wipe your hands and, if necessary, the area around your mouth. (Wiping the back of your neck or behind your ears is best not done in a restaurant.) Most waiters will take the towel away as soon as you've finished, If not, lee the towel at the left of your plate, on top of your loosely folded napkin.
Table Manners Tip #14 - Eating Quietly
The essence of good table manners is unobtrusiveness, a courtesy that includes eating quietly. Noise impedes conversation. Scraping a plate or loudly chewing is unpleasant to listen to and considered impolite.
Table Manners Tip #15 - Make Good Use of Your Napkin
Remember to make good use of your napkin, wiping your fingers as necessary. Also use a all area of the napkin to blot your lips fairly often.
Table Manners Tip #16 - Wayward Food
If a piece of food keeps eluding your fork, don't push it onto the tines with your finger. Instead, use a piece of bread or your knife as a pusher.
Table Manners Tip #17 - Sopping with Bread
Sop up extra gry or sauce only with a piece of bread on the end of a fork; the soaked bread is then brought to the mouth with the fork.
Table Manne1.刀rs Tip #18 - Take Small Bites
Take only enough food to chew and swallow in one easy bite. Moreover, it makes conversation easier.
To oid leing food on the rim of the vessel, make sure the mouth is free of food and blot the lips with a napkin before taking a sip of brage.
Table Manners Tip #20 - Hot Brages
To test the temperature of a hot brage, take a single sip from the side of the spoon. When the sip proves too hot, give the brage time to cool before lifting the cup to the mouth. When an extremely hot brage is sipped, take a quick sip of water to decrease the effect of the burn
宴请客人的座次
餐桌上的座次宴请客人，一般主陪在面对房门的位置（或是背靠墙、柜台的位置），副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。餐桌的位置基本就是这些，“主陪”“主宾”“副陪”“副主宾”这四个位置也基本是一样的。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果场景有特殊因素，应视情而定。
若人多，可参照以下的规则：
1、“主陪”位置：主陪是请客一方的顺位，即是请客的职位者，或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。
2、“副陪”位置：副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，即背对门口。这个位置更多的是带动客人喝酒。
3、“”位置：有些地方是没有这个位置的，位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照顾。
4、“主宾”位置：主宾是客人一方的顺位，是客人里面职位者或地位最尊贵者做的地方。位置在“主陪”的右手边。
5、“副主宾”位置：是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。
6、“三宾”位置：副宾是客人一方的第三顺位。位置在“副陪”的右手方。
7、“四宾”位置：副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的任 意 选 择 乳 酪 高 级 餐 厅 上 甜 点 之 前 ， 会 送 上 一 个 大 托 盘 ， 摆 满 数 种 乳 酪 、 饼 干 和 水 果 ， 挑 多 少 种 都 可 以 ， 但 以 吃 得 下 的 范 围 为 准 。 用 叉 子 和 汤 匙 吃 甜 点 上 甜 点 时 大 都 会 附 上 汤 匙 和 叉 子 。左手方。
从上面说得可以看出，整个位置是按照“主陪”位置的确认而来的。那么如何确认“主陪”的位置？有两种办法。一是餐巾的摆放。一般情况下，由于各地餐巾的折叠方式不同，从形状上很难区分。但主陪的餐巾折叠是勺子横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧，不要端起汤盆来喝。汤将喝完时，左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀清。动作非常完美！的，或者主陪位置的餐巾颜色跟其他不同。二是筷子。比较正规的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各两双，俗称“公筷”
餐桌礼仪常识
3、中餐大多数是汤上，而西餐是先喝汤，再吃主菜。文明用餐的餐桌礼仪
餐桌礼仪古今餐桌礼仪餐饮礼仪问题可谓源远流长.据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面.作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外.宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点.客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座.客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢.席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，才是主人.宴饮结束，客人入客厅小坐，上茶，直到辞别.这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、及，许多影视作品中多有体现.清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进.如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中.中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理.现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的.其座次借西方宴会以右为上的法则，主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾.酒斟八分，不可过满.上菜顺序依然保持传统，先冷后热.热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位.这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流.因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动周全，使主客双方的修养得到全面展示.餐桌礼仪入门篇餐桌礼仪在人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验.为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则.●圆形餐桌颇受欢迎.因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认.客人应该等候主人邀请才可坐下.主人必须注意不可叫客人坐在近上菜的座位.此为一大忌.必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等.一旦大家就位，主人家便可以做开场白了.进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的.●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚.每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上.在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上.在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜.令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃.由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝.不可用盘子吃，只能用碗.骨头和壳类放在个别盘中.不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换.●除了汤之外，席上一切食物都用筷子.可能会提供刀，但身为人，用筷子.筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意.当然，不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的.再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物.当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物.可能的话，用旁边的公筷和汤匙.吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座.●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了.为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到.有关茶的问题，应该注意几件关键的事.座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，为自己斟.当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意.用餐对于家居生活是头等大事，体现个人素质和品味眼睛看准食物才能动筷子斟茶的顺序很讲究，先长后幼，先女后男设宴原因有喜有悲人向来「以食为先」，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐.设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛.每逢农历新年、结婚、节日如中秋节等，人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节；但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀.灶君人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”，他们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸之发生，每年农历十二月二十四日，各家都准备一顿美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑.他们通常会把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物.吃的礼仪与迷信有何关系？客人与传统的家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪及习俗，。
先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。
2.进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。
3.如果要给客人或长辈布菜，用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。
4.吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。 5.要明确此次进餐的主要任务。
要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。
如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。 6.不要在餐桌上剔牙。
如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。 7.要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。
2.进入餐厅时，需由侍者（领台）带领入坐，不可冒然入位。 3.入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可以任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
4.一般椅子是由左侧入座，而上位则是在离出口最远，能看清楚全场的安静位置。 5.点菜时，送上来的料理数目必需和用餐人数配合。
6.选择单点料理时，要依照套餐的顺序来点菜。 7.用餐时，补妆要到化妆室，避免在众人面前补妆。
8.事情必须在事前安排妥当，避免中途离席。 9.如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可身手横越，长驱取物。
10.如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。 11.食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。
餐巾亦应折好，放在桌上。 饮料的讲究 茶是人的日常饮料，汤是他们饭食时的饮料，在特别的日子或场合上，人会饮葡萄酒或烈性酒，却不会饮水，这与西方人不同。
茶是茶楼的主要饮料，虽然有其他饮料供应，但他们认为茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油腻的点心，茶有助洗去油腻。 每桌都供应一个或两个茶壶，且可不断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水；无论同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶，但记着要先为别人斟，为自己斟，这才合乎礼仪。
茶楼备有不同种类的茶叶，客人可随个人喜好选择。 参考资料：百度百科-餐桌礼仪（礼仪种类）。
西餐礼仪的知识
西餐礼仪的知识： 用 刀 叉 吃 有 骨 头 的 肉 吃 有 骨 头 的 肉 时 ， 可 以 用 手 拿 着 吃 。
若 想 吃 得 更 优 雅 ， 还 是 用 刀 较 好 。用 叉 子 将 整 片 肉 固 定 （可 将 叉 子 朝 上 ， 用 叉 子 背 部 压 住 肉） ， 再 用 刀 沿 骨 头 插 人 ， 把 肉 切 开 。
最 好 是 边 切 边 吃 。 必 须 用 手 吃 时 ， 会 附 上 洗 手 水 。
当 洗 手 水 和 带 骨 头 的 肉 一 起 端 上 来 时 ， 意 味 着 “ 请 用 手 吃 ” 。 用 手 指 拿 东 西 吃 后 ，将 手 指 放 在 装 洗 手 水 的 碗 里 洗 净 。
吃 一 般 的 菜 时 ， 如果 把 手 指 弄 ， 也 可 请 侍 者 端 洗 手 水 来 ， 注 意 洗 手 时 要 轻 轻 地 洗 。 吃 面 包 可 蘸 调 味 汁 吃 到 连 调 味 汁 都 不 剩 ， 是 对 厨 师 的 礼 貌 。
注 意 不 要 把 面 包 盘 子 “ 舔 ” 得 很 干 净 ， 而 要 用 叉 子 叉 住 已 撕 成 小 片 的 面 包 ， 再 蘸 一 点 调 味 汁 来 吃 ， 是 雅 观 的 作 法 。 用 餐 巾 内 侧 擦 拭 弄 嘴 巴 时 ， 一 定 要 用 餐 巾 擦 拭 ， 避 免 用 自 己 的 手 帕 。
用 餐 巾 反 摺 的 内 侧 来 擦 ，而 不 是 弄 其 正 面 ， 是 应 有 的 礼 貌 。 手 指 洗 过 后 也 是 用 餐 巾 擦 的 。
若 餐 巾 得 厉 害 ， 请 侍 者 重 新 更 换 一 条 。 凡 事 由 侍 者 代 劳 在 一 流 餐 厅 里 ， 客 人 除 了 吃 以 外 ， 诸 如 倒 酒 、 整 理 餐 具 、捡 起 掉 在 地 上 的 刀 叉 等 事 ， 都 应 让 侍 者 去 做 。
在 国 外 ， 进 餐 时 侍 者 会 来 问 ： “How is rything？” 如 果 没 有 问 题 ， 可 用 “Good” 来 表 达 满 意 。 聊 天 切 忌 大 声 喧 哗 在 餐 厅 吃 饭 时 就 要 享 受 美 食 和 社 交 的 乐 趣 ， 沉 默 地 各 吃 各 的 会 很 奇 怪 。
但 旁 若 无 人 地 大 声 喧 哗 ， 也 是 极 失 礼 的 行 为 。 音 量 要 小 心 保 持 对 方 能 听 见 的 程 度 ， 别 影 响 到 邻 桌 。
中 途 离 席 时 将 餐 巾 放 在 椅 子 上 万 不 得 已 要 中 途 离 席 时 ， 最 好 在 上 菜 的 空 档 ， 向 同 桌 的 人 打 声 招 呼 ， 把 餐 巾 放 在 椅 子 上 再 走 ， 别 打 乱 了 整 个 吃 饭 的 程 序 和 气 氛 。 吃 完 饭 后 ， 只 要 将 餐 巾 随 意 放 在 餐 桌 即 可 ， 不 必 特 意 叠 整 齐。
冰 淇 淋 之 类 的 甜 点 容 易 滑 动 ， 可 用 叉 子 固 定 并 集 中 ， 再 放 到 汤 匙 里 吃 。 大 块 的 水 果 可 以 切 成 一 口 的 大 小 ， 再 用 叉 子 叉 来 吃 。
如 何 招 呼 侍 者 侍 者 会 经 常 注 意 客 人 的 需 要 。 若 需 要 服 务 ， 可 用 眼 神 向 他 示 意 或 微 微 把 手 抬 高 ， 侍 者 会 马 上 过 来 。
如 果 对 服 务 满 意 ， 想 付 小 费 时 ， 可 用 签 帐 卡 支 付 ， 即 在 帐 单 上 写 下 含 小 费 在 内 的 总 额 再 签 名 。 最 后 别 忘 记 口 头 致 谢 。
查看文章 西 餐 礼 仪 知 识2007-07-27 10:29随着生活方式的更新和交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。
西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。
西餐的特点 “西餐”，是我国对地区菜肴的统称，是一个泛指。如粗略地划分，西餐大致可以分为二类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多，制作精细而享有盛誉；二是以为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。
此外，还有在英国菜基础上发展起来的“美式”。如进一步细分，则还可分为英国菜、法国莱、俄国菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。
各国菜系自成风味，各有各的风格，其中尤以法国菜最为突出。但是从总体上看，与中餐相比，西餐至少具有以下几个显著的特点： 首先，西餐极重视各类营养成分的搭配组合，充分考虑人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。
如美国菜常用水果制作菜肴或饭点，咸里带甜；意大利菜则会将各类面食制作成菜肴：各种面片、面条、面花都能制成美味的席上佳肴；而法国菜，选料更为广泛，诸如蜗牛、洋百合、椰树芯等均可入菜。 第三，讲究调味，注重色泽。
西餐烹调的调味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。法国菜还注重用酒调味，在烹调时普遍用酒，不同菜肴用不同的酒做调料；德国菜则多以啤酒调味，在色泽的搭配上则讲究对比、明快，因而色泽鲜艳，能 食欲。
，工艺严谨，器皿讲究。西餐的烹调方法很多，常用的有煎、烩、烤、焖等十几种，而且十分注重工艺流程，讲究科学化、程序化，工序严谨。
烹调的炊具与餐具均有不同于中餐的特点。特别是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各类金属制餐具占很重。
餐具的使用 1.西餐的餐具 广义的西餐餐具包括刀。
餐桌礼仪常识
餐桌礼仪入门篇 餐桌礼仪在人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。
为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。 ●圆形餐桌颇受欢迎。
因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。
主人必须注意不可叫客人坐在近上菜的座位。此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。
进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。 ●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。
每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。
由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。
骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。
●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀，但身为人，用筷子。
筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。
再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。
可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将第九：离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。筷子放回筷子座。
●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。
有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，为自己斟。
当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。 用餐对于家居生活是头等大事，体现个人素质和品味 眼睛看准食物才能动筷子 斟茶的顺序很讲究，先长后幼，先女后男 设宴原因有喜有悲 人向来「以食为先」，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。
设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。每逢农历新年、结婚、节日如中秋节等，人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节；但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。
的餐桌礼仪
餐桌上的礼仪归结以下几点：
一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼.
第二，进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象.
第三：进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏，肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声"真不好意思".；对不起；."请原凉".之内的话.以示歉意.
第四；如果要给客人或长辈布菜.用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，按 中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有，老人，客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.
第五：吃到鱼头，鱼刺，骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.
第六：要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛.不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯.
第七：不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.
第八：要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着，在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上，
餐桌礼仪常识
1、入座的礼仪：
先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。
2、用餐的礼仪：
先请客人中长者动筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。
3、用餐期间的礼仪：
进餐时不要打嗝，不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。
4、给客人以及长辈夹菜礼仪：
用公筷，将离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，因为菜是一个一个往上端的，如果同桌有、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。
5、遇到骨偷或者不吃的食物时：
如果吃到鱼头、鱼刺、骨头或者不吃的食物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
近代餐桌礼仪的变化发展
西方忌讳13这个数字。另外，点菜是自己吃自己的。另外我不太清楚欧洲，但是日本的话，大多数人吃饭之前会说一句我开动了。筷子会横着放。国内的话，没有忌讳。两个人都能攒个局。哈哈还真有点不习惯。食礼俗，而毫无疑问，人的饮食礼仪是最为发达、最为完备的。早在《周礼》中，就有一系列的职官分掌各种饮食诸礼。先生也曾“以饮食为证”，论及“惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。”
有主有宾的宴饮，是一种活动。这种活动必然就会产生一套规范化的饮食礼仪，作为每个人的行为准则。在文化里，其实不仅讲求饮食规格，甚至连菜肴的摆设这种细节都有规则。
凡是陈设便餐，带骨的菜肴放在左边，切的纯肉放在右边。饭食靠着人的左手方，羹汤靠右手方。细切的和烧烤的肉类放远些，醋和酱类放在近处。葱渫等伴料放在旁边。酒浆等饮料和羹汤放在同一方向。如果要分开陈设干肉、牛脯等物，则弯曲的在左，挺直的在右。
在一般情况下，要坐得比尊者长者靠后一些，以示谦恭；进食时要尽除”八大菜系“外还有一些在较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、菜等菜系。量坐得靠前一些，靠近摆放馔品的食案，以免不慎掉落的食物弄了座席。
宴饮开始，馔品端上来时，作客人的要起立；在有贵客到来时，其他客人都要起立，以示恭敬。不可以当着客人的面叱责狗；主人让食，要热情取用，不可置之不理。
扩展资料：
、先请客人入座上席，如果是同一级别或家庭聚餐，长者先入座。入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。
第二、进餐时。先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响。喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，不要一边吹一边喝。
第三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话以示歉意。
第四、如果要给客人或长辈布菜，用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个
往上端的。如果同桌有、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或着轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。
第五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时将它放到自己的碟子里或放在事先准备好的纸上。
参考资料来源：
中西餐文化的相同点和不同点【这里我还没搞清楚是饮食文化（吃的东西）还是餐桌礼仪】反正都来吧！
第4步：优雅用餐共同点：
1、都是人类有烹饪历史以来最的两大餐饮文化之一。
2、境界都可以称之为世界烹饪艺术的。
3、都使用煮、炒、煎、炸、炖、焖、烤等烹饪方法进行做菜。
4、都喜欢用各种酒来进行烹饪。
5、都比较讲究烹饪的火候与温度的掌控。
6、都有中、西餐宴会菜式以及流派。
7、都有冷菜、热菜之分。
8、都有各自不同地区、不同民族、不同餐饮文化和历史文化的小吃。
不同点：
1、中餐代表着以为首的大多数东方人的饮食文化，西餐则代表欧洲各国和地区，以及以欧洲各国和地区的为主要人口的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域的餐饮文化。
2、中餐的基本味型：南甜、北咸、东辣、西酸。西餐的基本味型就是酸和咸。
4、中餐宴会是使用圆桌，西餐则是长方形、方形、U型、T型等桌子。
5、中餐用餐者使用筷子，而西餐是使用刀叉。
6、中餐宴会用餐是大家一起吃一盘菜，而西餐则是自己吃自己的，每人一盘。
7、中餐用餐饮酒时，是开始到大都是饮一种酒，而西餐是餐前酒、餐中酒、和餐后酒。
8、中餐宴客可以给客人夹菜，西餐则是分餐制，自己吃自己的，不给客人夹菜。
9、中餐用餐饮酒时习惯劝酒，西餐则是客人自己喝多少、倒多少，不主张劝客人多喝。
10、中餐宴会的面条属于主食，一般餐后上。而中餐礼仪西餐的面条既是主菜、也可以当配菜。
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