冬至吃饺子的寓意-简短介绍
张仲景的名叫“祛寒娇耳汤”，用羊肉、辣椒和一些祛寒材，在锅里煮熬后切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞的病人，每人两只“娇耳”、一碗汤，人们吃下后血液通畅、两耳变暖，烂耳自然就好了。冬至日是北半球各地白昼时间最短、黑夜最长的一天，并且越往北白昼越短。冬至日的白昼虽短，但是冬至日的温度并不是，冬至之前不会很冷，因地表尚有"积热"，真正寒冬是在冬至之后。
冬至吃饺子的寓意简洁 冬至吃饺子是什么寓意
冬至吃饺子的寓意简洁 冬至吃饺子是什么寓意
冬至吃饺子的寓意简洁 冬至吃饺子是什么寓意
立冬是冬季的个节气，意味着气温逐渐降低，寒冷的冬天即将到来。立冬吃饺子有立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的说法，寓意着冬天不会冻耳朵，是一种对美好生活的期盼。饺子在我国传统文化中，象征着团圆和家庭和睦，尤其在立冬这个，吃饺子更具有特殊的意义。
由于我国各地的气候相悬殊，这天文意义上的气候特点对于我国多数地区来说，显然偏迟。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天，并且用美食庆祝冬至的到来。
冬至吃饺子，是为了不忘医圣张仲景的祛寒娇耳汤之恩，至今在我国北方地区，仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
相传饺子原名“娇相传张仲景老年还乡时，正逢大雪纷飞的冬天。街头很多因战乱流离失所的，食不果腹，衣不遮体，不少人耳朵都被冻烂了。耳”，是“医圣”张仲景发明的。一年冬天，张仲景见到很多穷苦忍饥受寒，耳朵都冻烂了，他心里非常难受，于是冬至那天起，他叫搭起医棚，舍救伤。
而这样一个治病的“娇耳”，慢慢演变成了我们现在吃的“饺子”。所以，冬至吃饺子，不仅仅是吃货们的大“”，更饱含着浓浓的温情，传递着人间大爱。
张仲景(约公元150～154年——约公元215～219年)，名机，字仲景，东汉南阳涅阳县(今河南省邓州市穰东镇张寨村)人。张仲景编著的《伤寒杂病论》集医家之大成，它确立的辨证论治原则，是中医临床的基本原则，是中医的灵魂所在。
谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”而现在冬至吃饺子的寓意主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”
立冬和冬至吃饺子有什么说法
饺子,是我国北方民间的主食和地方小吃,也是冬至食品。民间俗话说:“舒服不如躺着,好吃不过饺子”,我国很多地区都有吃饺子的习惯。老年人过去常说,好吃莫如饺子,舒坦莫如倒着(睡觉),饺子就酒,越哈(喝)越有。就饺子的馅来说,大致可分为荤,素两种;各种肉馅,海鲜馅,蔬菜馅,肉菜合馅,野菜馅,其中最为流行的是白菜猪肉馅、韭菜猪肉陷、芹菜牛肉馅,牛肉馅或羊肉馅,以及虾米、海参、鱼(或鸡蛋)的三鲜馅及韭菜鸡蛋馅,还有苋菜和肉馅的,煮出来也是鲜红的颜色,很好看,口味也很鲜美!据民间传说,之所以叫“和”面,是取“和和美美”之意。将一个个小面团擀成圆圆的饺子皮,叫作擀皮。擀出的饺子皮是圆的,即寓意“团团圆圆”,这种团圆象征着亲人间血脉的融合。看着一个个圆圆的饺皮想想其美好的寓意,令人为之心动实属必然。在中华传统文化中，立冬是一个重要的饮食节气，作为秋天与冬天的交替之时，因此饺子（交子）不能不吃。冬至吃饺子的寓意不冻耳朵，因为饺子的样子和耳朵很像，所以才会有这个寓意。
而且，我国过去是个农耕，劳动了一年的人们，利4、吃烧腊与姜饭用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。
吃饺子的习俗有很大的普适性，很多节日、节气好像吃的都是饺子。三伏天的头伏要吃饺子，立冬那天吃饺子，冬至吃饺子，过年还要吃饺子。不过这些吃饺子的习俗多是和北方各地有关。
饺子馅的种类
1、白菜猪肉馅
白菜在冬季是一种丰富的2、韭菜三鲜馅蔬菜，代表着丰收和富饶。因此，白菜猪肉馅的饺子被赋予了“百财”之名，寓意着多福多财，生活幸福美满。
韭菜在文化中被赋予了长寿的象征，而虾仁和鸡蛋则代表着富贵和幸福。因此，韭菜三鲜馅的饺子被称为“久财”，寓意着长命百岁和财富丰盈。
3、鲅鱼馅
在文化中，鱼与“余”谐音，因此在过年过节时，餐桌上都少不了鱼，寓意着年年有余。而制作鲅鱼馅的饺子，则是一种常见的吉祥食物。
2021冬至吃饺子的寓意和象征 2021冬至吃饺子有哪些寓意和象征
有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意，这是我个人认为最合理的解释，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”导读：
5、吃饺子2021冬至吃饺子的寓意和象征
饺子形状像耳朵，在以前的冬季，很多人容易冻耳朵。那么吃了饺子就可以避免受到冻疮，也是很有寓意的。不过也有说饺子像元宝，也意味着来年财源广进。
在老济南的习俗里，立冬并没有吃饺子的习惯，不过“冬至饺子夏至面”却一直流传着。济南立冬过后，天气不是很冷，真正的‘严冬’，得等到冬至，在经济条件欠发达的时候，冬至的寒冷会让不少人冻伤耳朵，而饺子形状很像耳朵，于是有了‘冬至吃饺子不冻耳朵’的习俗。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
2021冬至吃饺子有哪些寓意和象征
立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。一来立冬这天改善一下生活，而“好吃不过饺子”;二来饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。有些地方要吃倭瓜饺子，夏天买的倭瓜经存放后做饺子馅，味道既与大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，蘸醋加烂蒜吃，别有一番滋味。
在吉林，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬之交。
冬至吃饺子的好处
1、从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，寓意一：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因或水解而损失。
2、从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。
人吃饺子有什么意义...
3、冬至吃饺子的寓意：久财之意吃饺子寓意有：团团圆圆、平平安安、甜甜蜜蜜。有些食物被我们赋予了特殊的意义，俨然成了某个节日的载体，承载起我们内心深处温暖的记忆，也承载起我们许多美好的愿望。
出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安有人说,吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝,有发财寓意,这是我个人认为最合理的解释,所以说,这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”团圆之意，也含有希望早日归来之意。
春节为什么吃饺子？
吃水饺有好处：有声音，过去三十晚上家家都要
剁馅儿，剁得越响生活越红火，是三十晚上一道特殊的交响乐。第二吃饺
子时，全家要同桌，还可以在饺子里放一点儿吉祥物，谁吃到了谁会有福
气，很有趣味。第三是吃饺子还有形状，因为形似元宝，
吃饺子有祈求“招财进宝”之意；
饺子与“交子”同音。 还有人说吃饺子是为了捏住小人的嘴
再一个吃饺子还有点儿特色，特别热闹，又挺卫生的。第二是外
因为吃饺子很吉祥，如：剁馅儿时说岁岁平安了；包饺子时说杂事都
包上了。开锅时说喜事都开花了，饺子破了说粮仓都撑开了；盛饺子时说
元宝入库了，吃饺子时说福气分享了。
所以说吃饺子有“六六大顺”。能达到沸腾、热闹、乐和、喜庆、吉
利、顺遂。所以受到各地各族的欢迎。
饺子寓意着来年幸福、平安、吉把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相传到今天。周历正月为夏历的11月，因此，周代正月等于如今公历的11月，所以拜岁和贺冬并没有什么分别。直到汉朝汉武帝采用夏历之后，才把正月和冬至分开。也可以说单纯的过“冬至节”是自汉代以后才有，盛于唐宋，言传至今。祥、希望、添财，是新一年丰硕与收获，象征着人对于家文化的一种尊重和热爱。
为什么冬至要吃饺子?有什么寓意?
立冬和冬至吃饺子的习俗，是我国对美好生活的向往和对自然的尊重的表现。在这个过程中，家人朋友团聚在一起，共享美食，增进感情，也是一种温馨的家庭文化传承。冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景。
2、冬至吃饺子的寓意：和和美美另外，有记载表示古人是把“冬至”当作重要节日来过的。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，这表明古人对冬至十分重视。
冬至吃饺子的寓意
1、财源广进
吃饺子为的是期盼往后生活可以红红火火，财源广进，因为水饺形似元宝，元宝又有发财的含义，所以吃水饺有讨吉利期待发财的寓意。
2、和和美美
包饺子要“和”面，这又有着和和美美的含义，面团擀成圆圆润润的，擀出来的饺子皮又预示团团圆圆。
3、久财之意
冬至吃的饺子搭配的饺子馅儿也跟寓意具备千丝万缕的联系，比如普通的韭菜馅象征着长期发财的意思。
4、合家团圆
冬至是的24节气，地区文化异在饮食上有冬至饺子夏至面的习惯。这天家里人一起出动，团坐在一起包饺子聊家常时，赋予其实，冬至吃饺子是因纪念“医圣”张仲景冬至舍留下的。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。现在，这一习俗一直流传到了今天。这里边还有个传说故事呢。了饺子团团圆圆的象征。
冬至吃什么馅的饺子有怎样的寓意
谚语云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种风俗，据说是因纪念医圣张仲景冬至舍留下的。所以，在北方，一到农历冬至这天，不论贫富，饺子就成为必不可少的节日饭。冬至为什么要吃饺子?
饺子形状饱满，内容充实，味道鲜美，是合家团圆时候的美食，尤其是一家人分工合作，围坐在一起包饺子的情形，为饺子赋予了更多团圆喜庆的意味。所以，冬至吃饺子寓意合家团圆。饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。
下面是几种饺子的做法，这些饺子冬季吃都很适宜。东汉末年，各地灾害，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
张仲景在长沙为官时，常为除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍救人，深得长沙的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河。岸边，见很多穷苦忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂。耳朵的穷。他仿照在长沙的办法，叫在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍治伤。
张仲景的名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后。分给乞的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍和治愈病人的日子。
一、白菜猪肉馅饺子的做法
1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团(特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，能醒1个小时左右)。剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀(只加够肉馅的就可以)。
2、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末。切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分。去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了。
3、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮。取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可。煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可。
冬至的寓意和象征
每年农历冬至的这天，不论贫穷还是富贵，饺子是必不可少的节日饭。古语有云云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种流传至今的习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍留下的。冬至的寓意和象征
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。冬至的寓意和象征1
冬至，又称日短至、冬节、亚岁、拜冬等，兼具自然与人文两大内涵，相传，张仲景辞官回乡时，看到乡亲们饥寒交迫，很多人的耳朵都冻烂了。于是便搭起医棚，将羊肉和驱寒材放在锅里煮，然后将羊肉、材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，将祛寒娇耳汤分给乡亲们。后来，人们为了纪念张仲景，便在这天学着“娇耳”的样子，包成食物，也就是如今的饺子，久而久之，便有了冬至吃饺子的习俗。既是二十四节气中一个重要的节气，也是民间的传统节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的，所以古人称冬至为“亚岁”或“小年”。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的异。在南方沿海部分地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗；在北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。
冬至是“二十四节气”之第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21-23日交节。冬至是太阳南行的，这天北半球的太阳高度最小。冬至这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜。冬至是太阳的转折点，这天过后它将走“回头路”，太阳直射点开始从南回归线（23°26′S）向北移动，北半球（我国位于北半球）白【昼】将会逐日增长。
冬至日是北半球各地白昼时间最短、黑夜最长的一天，并且越往北白昼越短。冬至日的白昼虽短，但是冬至日的温度并不是；冬至之前不会很冷，因地表尚有"积热"，真正寒冬是在冬至之后；由于我国各地的气候相悬殊，这天文意义上的气候特点对于我国多数地区来说，显然偏迟。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天，民谚云：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九。
冬至的寓意和象征2
冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日，23日之间。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，从冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到共八十一天，冬天就过去了。
冬至一直排在二十四个节气的首位，有“冬至大如年”的说法，称之为“亚岁”。从汉代以来，都要举行庆贺仪式，高峰时期朝廷休三天，君不听政。民间歇市三天，欢度节日。其热闹程度不亚于过年。
古人认为到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。闽台民间认为每年冬至是全家人团聚的'节日，因为这一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不认祖宗的人。
冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做"冬至圆"，为了区别于后来的春节前夕的 "辞岁"，冬节的前一日叫做"添岁"或"亚岁"，表示"年"还没过完，但大家都已经长了一岁。
古语有云："十月一，冬至到，家家户户吃水饺。"可见冬至吃饺子已经是必不可少的风俗。"医圣"张仲景曾任长沙太守，辞官回乡后，看到乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。因而命其搭台筑灶，把羊肉和驱寒材放在锅里熬煮，然后捞出来切碎，用面包成耳朵样的"娇耳"，煮熟后，分给来求的人吃。人们吃后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"的样子，包成食物，便叫"饺子"。
冬至的寓意和象征3
冬至为何吃饺子
张仲景是南阳稂东人，他写了一本书《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾经担任长沙的太守，访病施，大堂行医。
后然毅然决然的选择辞官回乡，为乡邻治病．其返乡的时候，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都快要冻烂了。于是让其在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治的冻疮。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒材放在锅里一起熬煮，然后把羊肉、物捞出来都切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟以后，分给来求的人每人两只“娇耳”，和一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身就变得暖和起来，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或者是“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”的恩情。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
冬季历史渊源
古人认为从冬至的这一天开始，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环的开始，大吉的日子。所以，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，往往选在冬至。冬至又被称做“小年”，一是说明年关将近，剩下的时间不多了;二是表示冬至的重要性。
立冬冬至那天吃饺子
第四是有味儿，因为饺子里又有面又有菜，而且吃起来很随意。再一个是立冬冬至那天吃饺子寓意着团圆和美好。
冬至的寓意和象征，我们的二十四节气是非常重要的，很多农民都是根据二十四节气来播种的，冬至是二十四节气其中的一个，冬至有什么样的寓意呢？下面一起来了解一下冬至的寓意和象征。立冬和冬至是我国传统的二十四节气之一，分别标志着秋天的结束和冬天的开始。在这两个节气当天，吃饺子是我国北方地区的一种传统习俗。
冬又筷子吃，用刀叉不方便，这是具有民族特色的特色饭。至吃饺子的起源：
与古代名医张仲景有关。据传，东汉末年，医圣张仲景在长沙担任太守。有一年冬天，他回乡探亲，发现白河岸边的衣不蔽体，有的耳朵也冻烂了。张仲景看到此景心里非常难过，于是他叫随从在南阳东关的一块空地上搭个棚子，盘上大锅，将一些材和羊肉放在锅里煮熬。
等煮好后，把羊肉物捞出来切碎，用面皮包成耳朵形的娇耳，下锅煮熟后分给来讨的病人吃。之后，每年冬至这一天，人们就会用材和羊肉等食物用面皮包成饺子吃。这便是冬至吃饺子的来历。
大学冬至包饺子的意义
冬这时正值隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更不知不觉二十四节气中的冬至已经到来了，作为我国的传统节日，人们对于冬至还是比较重视的，所以爱吃的人会用美食来庆祝冬至的到来。在我国的北方，有冬至吃饺子的习俗，只是现在的年轻人对于这一习俗了解的已经不多了，那么冬至吃饺子的寓意有哪些?加难受。至吃饺子的寓意
1、财源滚冬至是我国重要的传统节日，冬至吃饺子寓意着财源广进、和谐美满。在冬至这天，家家户户都会围在一起，吃着热气腾腾的饺子，寓意着家庭团圆，和谐。饺子的外形与元宝相似，冬至吃饺子也有财源滚滚的寓意。滚
2、和和美美
冬至吃饺子的习俗是为了纪念谁
冬至兼具自然与人文两大，既是自然节气点，也是一个传统的祭祀祖先和神灵的节日。冬至节，来由于节气特点“冬至一阳生、天地阳气回升”，古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此在冬至祭祀神灵和祖先，此后形成节日习俗。 相传冬至是24节气中最早被制订的一个，为二十四节气之首。冬至是上古时期根据天象物候确定阳气渐渐开始回升而定出的节气。《载敬堂集》载“夏尽秋分日，春生冬至时”，冬至节，春之先声也。请点击输入描述
张仲景看到这个情况，内心不忍，于是令人在南阳关东边搭起了一个医棚。让用羊肉、辣椒和一些驱寒材做馅，然后包成饺子。施舍给。这顿饺子把不少乡亲的冻耳朵给治好了。冬至吃饺子的来历：
相传东汉末年，“医圣”张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他便毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为治病。
他一到家，登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了，他让替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和祛寒的材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。
大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍和治愈病人的日子。
张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、吃的食品。
冬至为什么要吃饺子：
在传统习俗中，冬至一定要吃饺子，防止耳朵冻，但是很多人都不明白，为何冬至一定要吃饺子呢？在这个重要的节气，吃饺子是为了纪念名医张仲景，感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的材熬制“祛寒娇耳汤”治疗人们的耳朵冻疮，所以，现在一些地区，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
冬至过后，就进入了“数九寒天”，也到了一年中最冷的时候。因此人们为了保暖，喜欢食用一些热量较高的食品。比较常见的是，在北方立冬和冬至都有吃饺子的习俗，不同的是，冬至吃饺子更普遍一些。立冬部分地区有吃饺子的习惯，而大体上是，冬至吃饺子。在京津一带，人们有立冬吃水饺的习俗，有民俗专家认为，立冬是秋冬季节之交，是“交子之时”，所以这时吃饺子有“顺从天意”的意思。有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺最为常见。