牛排怎么做？

第五步：

我在国外没看见厨子拍牛肉啊，就是切好了直接烤啊。我在酒店厨房待了好几个月呢。

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牛肉要选有一定脂肪含量的，就是那种红白相间的，不然不好吃。一般里脊外脊排肉都是可以的。水牛肉太粗，千万别用水牛肉；用专用的肉牛的肉。那些所谓的“拍”牛肉的很可能是因为是用的不好的牛肉，纤维太粗，所以要拍松。如果你技术不行，就不要做这种事了，直接用好牛肉吧。

然后是烙牛排用的工具选择也很重要。如果你没有专门用来烙牛排的工具，你可以自制一个。把一块铁板上面用角磨机磨一些槽，槽的宽度和深度约半厘米，间距约1.5厘米。烙牛排的时候，把铁板有槽的一面向上，放在火上，铁板和槽，跟水平面成30度角。当牛肉放在槽上的时候，牛肉的血可以顺着槽流走。

再才是怎么烤。把铁板烧到合适的温度……不要烧红，大概应该是水一滴到上面就蒸发了就可以了。然后放上肉块，烙一会儿。大概半分钟翻一次面，每次翻面的时候应该可以看到铁板把肉块烙出了纹路。中间加几次盐，每次加一丁点就可以。

三成熟：颜色和生的不同，但是放用小奶锅也能做牛排在盘子里，一拿起来就发现下面有不少血。烤炙的时候，发现牛排已经不怎么滴血了就不多是这个程度。

七成熟：放在盘子里，一拿起发现下面有一点点血。烤的时候，发现肉筋都有些变色了就不多是这个程度。

十成熟：吃完了以后可以看到盘子里面有一点点血。烤的时候就没有烤糊了。你一句，十成熟的牛排口味非常柴……反正你自己吃一回就知道了。一般人吃七成熟的。

吃的时候还要准备配料，吃的人牛排制作教程自己加。就是几个调料瓶，装盐、糖、胡椒粉、花椒粉之类的。

自制牛排怎么做？牛肉中间剁剁成缝隙，加葱姜盐料酒黑胡椒粉，腌制半个小时，锅中加入黄油融化，放入牛排煎制即可 。，

牛排这样做 大人孩子都爱吃

老师，我姓牛，我想吃牛排……

牛排怎么做啊？谢谢呀

牛肉要切1.3厘米厚左右，要针对牛肉纤维横切，切断。不然肯定没法嚼。肉块面积关系不大，厚度是个关键。太薄了容易烤老了；太厚了难过心，有些人吃不惯。

牛排的挑选的做法:

9酱汁淋在牛肉排上，挤些柠檬更具风味。

牛肉的品质主要包括牛菜谱做法---肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。

肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约 30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐。

里脊就是非力，它的肉质较肋条肉粗一点,但肉味鲜甜,很适合作牛排.牛排嫩不嫩的关键是牛排的肉质与烹饪的方法，一是牛排的肉质，最嫩的牛排是菲力牛排，里脊肉，瘦肉多，高蛋白；

西冷牛排，含较多肥油，外延有一圈肉筋，上口比菲力牛排更有嚼劲；

T骨牛排是牛背上的脊骨肉，一边是西冷，一边是菲力；嫩牛排以菲力为；制作前要用松肉锤或刀背拍松；煎牛排时必须掌握好火候，不用煎太熟，7分足够，生一点会比较嫩；

做的话 具体其实还是看你的口味呢!

希望对你有帮助哦!!

我以前在牛排店打过两年工，告诉你吧！

需要材料：牛排/黑胡椒/红酒/冰糖/酱油/黄油

1-首先，选牛排的时候要选肥一点的，这样烤出来的才够软。

将牛排放在菜板上，用菜刀背拍击，这样可以使牛肉更好的入味和肉质松软。

然后，放置15分钟

2-用红酒和冰糖酱油做调味汁，具体的就不说了，你在网上可以找到。

3-煎牛排的时候要保持牛肉6分熟。 百度

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牛排这样做 大人孩子都爱吃

市场买的牛肉怎样做牛扒

香辣牛排配沙拉

首先买肉是关键。

做牛排怎么做好吃又嫩菲力牛排，就选长长一条的“腰内肉”。

做沙朗牛排，选“後腰脊肉”。

如果是牛小排，就是牛制作美味牛排的关键在于切肉和烹饪方法。胸腔左右两侧的肉。

肋眼的话，是牛肋脊部位。

你可以去市场超市问价格，选合适的来做。如果不买以上位置的肉，是很难做得好吃的，因为肉会显老，煎一下就夹生，煎多一下就老了。

再不济他也会给你牛肩胛部位的板腱肉，上肩胛肋眼心，牛肚部位的腹胁肉，上後腿肉等。。。虽然没上面几种那么好吃，但好歹做出来也是牛排，香香的。

至于做法，买完后：

原料：

西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g~。

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用。

2、煎制牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到~ 烧热坑纹锅，放入牛扒，单面用猛火煎2分钟。

3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 （5成熟了）。

4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ （八分熟）。

5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

多少分熟根据自己口味把，建议八分。

切记，时间不能太长，不然老了就不好吃了！！！

牛排视频教程，如何做牛排，西餐牛排做法

2.将所有蔬菜撒上盐、胡椒粉调味，再和作法1的菲力牛排一起排放烤架上，送入微波炉按“烧烤”键，时间设定21分钟，待烹调完成即为七分熟的牛排，取出摆盘后再淋上牛肉汁即可。

做沙拉或者凉菜的时候，可以用柠檬汁来取代醋，它提供独特香气和酸味，让人胃口大开！一只饱满圆润的新鲜生蚝，搭配柠檬汁，去腥味，钓鲜香，真是人间美味！冬天的时候，家里空气干燥，如果在加湿器里滴上两滴柠檬汁，一种若有若无的清香在房间里弥漫，妙不可言。超市里有两种柠檬卖，青柠檬和黄柠檬。它们摆在那里，新鲜欲滴、小巧玲珑，让人忍不住想伸手去触摸它们??我看见一个皮肤白??、身材妙曼的女孩子，正在细细挑选，小心地拿起，又放下，又找寻。她的专注眼神和姿态告诉我，她懂得细细照顾和保养自己，那白如凝脂的皮肤和细细的腰肢，一定也跟这柠檬分不开。如果你不相信，也可以试一试：晚上睡前在蛋清中加入几滴柠檬汁，用来敷脸，有祛斑的作用。每天早晨起床以后，喝一杯温热的蜂蜜柠檬水，不需要多么费劲，就能轻松瘦下来，白起来。材料

菲力牛排150公克，法式芥末酱30公克，橄榄油30㏄，蔬菜适量，牛肉汁50㏄，新鲜迷迭香1支，盐适量，胡椒粉适量

做法

1.将菲力牛排抹上法式芥末酱，淋上橄榄油，撒上切碎的新鲜迷迭香，备用。

黑椒牛排

材料

牛排1块，黑胡第三步：椒碎1g，橄榄油10ml，黄油15g，红酒5ml，盐少许

做法

1.将牛排洗净后用厨房纸吸去表面水分，在牛排两面均匀的撒上少许盐和黑胡椒粉腌制30分钟

2.土豆洗干净后切成小块。西兰花切小朵，放入沸水中加少许油和盐，烫熟后捞出盛入盘中

3.锅中放入黄油，小火将黄油融化后，放入土豆块，煎至两面金黄后撒少许盐调味后盛入盘中

4.在锅中倒入少许橄榄油，油热后放入牛排，一面煎2分钟后，翻一面再煎1分钟（直到自己喜欢的成熟度），然后淋入红酒，继续煎5秒钟后，即可盛出装入盘中

家庭自己做牛排怎么做

黑椒牛排的做法

在牛排两面撒上黑胡椒（用现磨黑胡椒碎，比较香。实在没有用黑胡椒粉也可以。），少许盐（因为后面要做酱汁，所以可以少放盐）涂抹均匀，然后淋上橄榄油（花生油，玉米油也可以）抹匀。

不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确以本人的经验如下：保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟（肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动），这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有“血水”，给小盆友吃放心。

这是三到五牛排怎么做好吃还简单一、食材准备：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。分熟的样子

把煎好的牛肉静至盘中，一会肉汁就会流出。

喜欢情调的，牛排大家应该都会吧，但挑选好的牛排也很重要，所以....可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。

配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了！

尽情享用吧！

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牛排怎么做？

奖励自己块牛肉排

过了好多年，我才了解了生活得“随意”和“随便”的区别。随意，是随遇而安，顺其自然，活得轻松。而随便，是放松自己，时常违背原则和对自己的约定，最终的结果是疲惫不堪。所以，人有时候需要对自己进行管理。修炼自己，就像训练小狗一样，一遍又一遍，不厌其烦。当意识到自己头脑顽固的时候。要训练自己不要执着于自我，告诉自己：“我是随时可以改变的。”训练自己，认同和自己不一样的价值观。人都有自己的个性，都有自己的生活选择和方式，我们要接纳那些自己不熟知甚至不喜欢的人和生活。

还要训练自己：“退一步”。在情绪被激发的时候，比如，被人夸奖，反应是“高兴”，这个时候，心里要有个意识：“退一步”，这样，就不至于得意忘形。在被激怒的时候，也要“退一步”，我非生这个气不可吗？这样，就不会狂躁失控。当感到脆弱的时候，“退一步”——我非得做出伤心的反应吗？过去，我们生活在太多的“理所应当”里面，往往就是这么养成的。训练自己，养成“退一步”思维之后，就能更加心平气和。如果做到了，比如，控制了自己即将爆发的情绪，不妨给自己一点儿奖励。

牛肉排是个不错的选择。将土司面包搓成屑末加入牛肉末里搅拌，加入面粉，用力搅拌来增加肉排的黏合度。然后将牛排正反两面不停翻动，煎到自己喜欢的熟度。酱汁的调配主要以番茄酱与沙拉酱混合为主。将酱汁淋在煎好的牛肉排上，再配点儿蔬菜沙拉，既做点缀，又能消除油腻。剩下的牛肉排存放于冰箱内，想吃的时候取出。退冰煎熟后还可以用于汉堡包、土司牛肉等。给自己做牛肉排来吃，内心总是充满愉悦和感动。牛肉是充满能量的东西。每次吃完，周身上下升腾起一股豪气，心中充满蓬勃欲发的力量。我始终相信，我能做更好的自己！

1准备好食材：牛肉末、面包屑、洋葱、关键在于刀功啊生姜、鸡蛋、黄油、牛奶、黑胡椒柠檬。

2黄油热锅，切好的洋葱末、生姜末入锅加入黑牛肉（各部位的肉都可以，菜谱最後有科普课）快速洗净，沥干水分，用厨房纸把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。胡椒粉小炒下。

3面包屑加入牛奶。

4牛1. 先挑一块有大理石花纹、质量上乘的西冷牛排，然后用较多的盐和黑胡椒粉给它调味，尽量把调味料或拍入肉中，帮助入味。肉末加入黑胡椒粉、盐巴腌制下。

5倒入面包屑、面粉、鸡蛋搅拌牛肉末。

6下手用力拌牛肉末后，捏成排状。

7牛排入锅煎熟，两面翻动，装盘。

8调制酱汁：炒熟洋葱、生姜，放入番茄酱、沙拉酱，一小碗水煮。

冬天的时候，家里空气干燥，如果在加湿器里滴上两滴柠檬汁，一种若有若无的清香在房间里弥漫，妙不可言。我很想再去一次越南，因为想念那里的食物。越南人喜欢在各种食物里挤上一两滴新鲜的柠檬汁，增加诱人的清香。柠檬，样子乖巧，颜色可爱。虽然是水果，但很少有人能直接吃它。它永远是一个需要朋友的水果，它的朋友很多，有冰块、蜂蜜、海鲜、红茶、河粉??只要它们彼此一相逢，就胜却人间无数！我喜欢去提供免费柠檬水的咖啡馆，在喝咖啡之前，先来一个透明的杯子，里面装着透明的水，看似平淡，抿一口，意味非凡??淡淡的清香飘在舌尖，口感新鲜别致。然后再喝咖啡，获得更大的满足。

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我就不信你看了还没有胃口！！！

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牛排怎么做

步：

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糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱比的好吃一点儿

牛排这样做 大人孩子都爱吃

Hello！我是简单易学耗时短，又充满情调和仪式感的香煎上脑牛排。配点红酒，捣鼓点沙拉，煎块牛排，在家也能和西餐厅一样吃得别致~

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牛排怎么做好吃又嫩 牛排的做法大全

3.将大蒜切半，和百里香一起放入煎牛排的锅中。其间可以将菲力两端也竖起来煎一下，确保每一面都煎到；

牛排是我们在餐厅最喜欢吃的食物，很多人在自己家中也会制作牛排食用，那么牛排怎么做好吃又嫩呢？下面一起来看看牛排的做法大全吧！

材料：牛排1大块，黑椒调料1包，西兰花4小朵，胡萝卜片3片，鸡蛋1个，食盐1/2勺，黑胡椒颗粒少许，黄油1小块，花生油少许

冷冻牛排和黑椒调料包从冰箱中取出自然解冻

第二步：

解冻好的丁骨牛排2面抹上少许的盐和黑胡椒颗粒腌制5分钟

第四步：

热锅热油将牛排放入煎

翻面煎至7成熟

第六步：

将铁板加热后放油鸡蛋，摆上牛排

第七步：

另起锅加热黑椒汁

第八步：

将焯烫过的胡萝卜花、西兰花摆上，浇上黑椒汁即可。怎么样，是不是看上去并不比餐厅的卖相呢，菜菜看好你哦！

牛排的做法大全

一定要把牛排提前从冰箱拿出来解冻和恢复室温。这样能让牛排受热更均匀，也能让调料更好地渗入牛排中；

2. 热锅，倒入橄榄油，摇匀让它铺满锅底，在锅开始冒烟时放入牛排，边缘的脂肪部分也要充分煎到，这样能逼出牛肉油脂；

3. 牛排每面各煎 2.5 分钟，记得也要煎烤侧面的脂肪部分。

如果你放进牛肉但是没有听到牛肉的滋滋声，说明锅还不够热，再烧热一点!要将牛排自身的脂肪充分煎出来，不应该仍有白色脂肪部分；

4. 不用煎太长时间，牛排煎好后的冷却醒将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿肉时间里，牛肉会继续变熟，所以如果想吃五成熟，煎到三成即可出锅；爱吃三成熟，通常只煎到一两成就出锅，让牛排静置。出锅后，把锅中油汁淋在牛排上面；

5. 做香辣沙拉酱：准备辣椒，不太能吃辣的话可以去籽，然后将辣椒切碎。

剥蒜，和辣椒一起放入研磨钵中，加盐，捣至成泥，再加两勺糖、少许鱼露和青柠汁拌匀；

6. 还可以为这道牛排配了一款清爽沙拉：用削皮器将萝卜削成长片，薄片能更好地收汁；红葱头切碎，再切点小番茄增加甜味，黄瓜削皮切碎，再切青葱、生菜、薄荷叶。加几勺酱汁，均匀混合；

7. 摆盘：牛排醒好之后就有三成熟了，切条，然后放在沙拉上，再淋上酱汁，再加一层沙拉；

8.炒一些花生碎，焦黄的时候出锅，进一步切碎，撒在沙拉上增加口感和香味。

戴安娜牛排

1. 先在牛排上撒盐和黑胡椒粉，按压使其入味；

2. 热锅，倒入橄榄油，放入牛排，快速地煎一下两面，至每面变色微焦即可取出，静置待用；

3. 制作蘑菇酱汁：在刚才的锅里放入洋葱末翻炒，再加入蘑菇切片、黄油和压碎的大蒜。加一些伍斯特酱汁（辣酱油）、第戎芥末酱和白兰地，一起小火炖煮；

4.待酒精完全挥发后，加入适量奶油，和一些切碎的新鲜欧芹，略微搅拌；

5.把牛排放回酱汁锅中小火烹调，同时另起一只平底锅，倒入适量橄榄油，将煮熟的土豆纵向切半，切面朝下放入锅中煎，加蒜末和迷迭香调味；

6.送入烤箱中层，烤10-15分钟。纽约牛排

1. 先用香料牛排，香料里面包含一些咖啡粉、辣椒粉和盐；

2. 热锅，倒入橄榄油，放入牛排，煎其中一面的同时放入大蒜、迷迭香、百里香，煎出香气，再翻面煎约 3 分钟后，放入几块黄油，用小勺舀起，不停地淋在牛排表面；

4.蘑菇切片，入锅煎炒，去掉水分后撒蒜末、百里香、盐，再翻炒一下出锅；

5. 将牛排切条装盘，搭配上煎好的蘑菇和土豆，淋上锅里的剩余酱汁，即可享用。

意式酱料菲力牛排

1. 先给牛排涂抹一些盐、黑胡椒粉，热锅，倒入橄榄油，放入牛排，两面煎出漂亮的色泽；

2. 然后在锅中加入大蒜、迷迭香、百里香、月桂叶和鸡汤，做这道菜的秘诀就是要让肉始终保持湿润；

3. 当牛排吸收汤汁时，制作意式酱料（Gremolata）：将柠檬皮、欧芹、酸豆切碎，与盐和黑胡椒粉拌匀；

4. 至牛排锅中汤汁几乎收干后，取出牛排，淋上意式酱料，再淋一点橄榄油，这就是菲力牛排完美的做法了。

牛排三明治

1. 先准备一大块菲力，用盐和黑胡椒粉给它调味。戈登喜欢把胡椒磨得粗一些，这样吃起来风味更浓烈。可以将盐和黑胡椒粉撒在案板上，将肉在上面翻滚一圈；

2. 把锅烧热，倒入橄榄油，将牛排轻轻放入锅里。先将牛排放在锅的最前端，先将煎其中一面煎至变色，翻个面再煎另一面，也至变色即可；

4. 将百里香放在大蒜上面，再夹起牛里脊放在百里香上面，再向锅中放入几块黄油，待黄油融化后，用小勺将黄油浇在牛肉表面上。这样牛肉表面就有蒜、百里香和黄油的混合香味了，肉也会熟得很均匀；

5. 将整个牛排锅放入烤箱，烤 8~10 分钟。（温度视频没说，推测是180 ~ 190℃）

6. 制作酸辣酱汁：做这种酱很简单，先把红洋葱切成碎末。切洋葱谨记戈登的“三指定律”：一指在前，两指在后，中间来一刀，然后切碎；

7. 再来点辣椒，把籽也留着，增添一些辣味。热锅，倒一些橄榄油，加洋葱、辣椒一起煎炒，再加点橄榄油；

8. 再放入小番茄，可以只用红色小番茄。撒一点盐、黑胡椒粉，然后让它咕嘟咕嘟，可以用木勺子将它们略微压破。可以加一小勺雪利酒醋（或白葡萄酒醋），它能很好地平衡小番茄的甜味。转小火煮至浓稠，加点罗勒碎调味。

牛排的食用处理方法

1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。

2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

3、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

4、牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

怎么做牛排

做法：

将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入

然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放

一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量

白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了

将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中

在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块

盛在大碗中等会儿拌沙拉

然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋不多就可以

油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的

要吃更生的或者更熟的调时间就可以

牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉

将柠檬汁挤几滴到牛排上

然后赶紧趁热吃，我个人建议就在厨房吃，因为一旦有一点凉了味道就的多

吃完一块再煎下一块。这时候旁边有一只海豹帮你把沙拉拌好，可以加一些

要是能亲自进到西餐厅的厨房里看一看他们的牛排是怎么做的以及他们用的调料

该有多么好啊

不过此种海豹享用之特级牛排味道很不错，跟200元一份说到煎牛排，我肯定是最专业的的西冷牛排的距可能只在

牛排的原料上，200元一份克的牛排不能够天天享用，而且一块怎么也吃不过瘾

还是自己做，想吃多牛肉腌之前加点滑肉粉少就吃多少。

建议平底锅要买好一点的，厨房条件好一点，不然全没了西餐的气氛

先用微波炉蒸了三片肘花，又拆了两小包凤梨酥

因为顶风作案，新买了不粘锅，所以牛刀小试一番，先煎了个鸡蛋，效果不错。

开始做牛排

牛排要切薄6、放上黑胡椒酱，和番茄酱，摆好盘……就完美了，好了就到这里了，没有什么技巧，很方便得一个菜，营养丰富荤素搭配也很好再配点牛奶饮料什么的就很好了！祝大家用。。。比较薄。。。。

然后就是腌。。。

用酱油，黑胡椒汁，沙茶酱

半个小时入味

用猪油，如果没有那调和油吧

六成油温

下锅

单面煎2分钟左右

翻再煎2分钟

再翻

煎一分钟

再翻煎一分钟

浇上黑胡椒汁或者番茄汁

开吃

顺手开了一听可乐

1.牛排两面撒上胡椒粉，海盐均匀涂抹，淋上橄榄油，腌制20分钟

2.热锅至冒烟，煎牛排，将黄油放牛排上涂抹均匀，熟之后静置5分钟，切条装盘，淋上橄榄油和柠檬汁即可。

自制牛排怎么做？牛肉中间剁剁成缝隙，加葱姜盐料酒黑胡椒粉，腌制半个小时，锅中加入黄油融化，放入牛排煎制即可 。，

老师，我姓牛，我想吃牛排……

鲜牛肉怎么做牛排？

你好。黑胡椒，蒜末，葡萄酒，蚝油，酱油做料汁选择做牛排的牛肉很重要，用牛脊肉，或者平整筋少的部分，这样做出来口感好。

融化黄油，记住温度不能高，否则会糊

牛排下锅煎至四边变色，根据个人喜欢几成熟觉得什么时候起锅

祝你进餐愉快。

1、先将牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、烧开水，放油，将胡萝卜花和西兰花放入烫至变色捞出盐和黑胡椒调味剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

牛排的做法 最正宗的做法

实在不懂挑的话，到市场说“我想做煎牛排！请问该买哪里的肉！”

你好！牛排的最正3. 将土豆用沸水煮 3 分钟，纵向切半，另起一锅，热锅入油，放入土豆，切面朝下，煎至切面焦黄，出锅前放一点黄油；宗的做法是:

1.照烧牛排

食材用料

牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐、照烧酱；

1.牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。

2.两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。

3.芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片。

4.锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香。

5.放入腌制好的牛里脊块。

6.煎1分钟左右，盖盖焖一下。

7.煎到表面焦黄，取自制黑椒酱好吃又简单出牛扒装盘。

9.盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。 2.茄汁烤肉眼牛排

食材用料

肉眼牛排、黄瓜、青椒、橄榄油、盐、黑胡椒粉、红酒、番茄沙司、白糖

1.将牛排自然解冻。预热烤箱，上下火，220度。

2.煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内。

3.油热后小火，放入牛排。

4.煎至一面上色后翻过来煎另一面。

5.将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排。

7.烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆出造型。

8.将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅匀，倒入煎锅中小火煎热。

9.用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可。

适量

面条 100克可根据自己喜好添加

玉米 一块

油菜 一颗

做法步骤

1、蔬菜清洗好后，焯水，加适量盐烫熟……玉米捞 青菜一两分钟就可以了

2、平底锅放入黄油

3、下牛排煎一下，一面好了再翻面，我家有小孩所以全熟，其它口味都可以自己加……

4、下面条一点点，可以放意大利面，我不喜欢太硬，所以买的水面，柔软小孩吃添加剂少

5、加点油炒番茄酱……稍稍放点糖免得太酸

牛排的做法 牛排做法视频