黄山烧饼哪些口味好吃？

喜欢旅游的朋友一定都知道黄山烧饼了，可谓是安徽黄山的一个特色美食，黄山烧饼是去安徽旅游的时候，我们肯定是怎么也要尝一下的特色地方美食了。相信很多喜欢旅游的人也都知道黄山烧饼，黄山烧饼哪些口味好吃？黄山烧饼好吃吗？一起来看看。

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1、黄山烧饼哪些口味好吃

黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”、“皇印烧饼”，是徽州特色小吃，随处可见。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。买烧饼的时候选在炕上新鲜的，记得入袋后把袋口打开，等饼凉了才包好，不然饼就被蒸汽弄得不脆了。

黄山烧饼，也叫蟹壳黄烧饼、救驾烧饼、皇印烧饼。相传当年救过朱元璋，因此叫“救驾烧饼”。皇印烧饼是说乾隆次下江南品尝到了黄山烧饼，倍感身心舒畅，并欣然御赐名“皇印烧饼”。

历史不去追究，小小的黄山烧饼盛行于古徽州一带，及周边部分地区，用当地特有的食材梅干菜做馅，包入酥皮中，而起酥油用的也是当地盛产的菜籽油。烧饼经过木炭火的焙烤，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故有“蟹壳黄烧饼”之名。

当你一口咬下去就能听到“咔”的清脆声，赶紧用手接着，如薄纸一般的酥皮散落下来。

黄山烧饼与通常的酥饼不同处在于不仅酥松还有点焦脆，因为在入炉烘烤前在表面刷了一层饴糖，而不是通常的蛋液。也因此色更加接近蟹黄。

黄山烧饼外皮松酥脆香，内馅咸甜滋润，梅干菜的陈香、猪肉的鲜香，相融交织让人欲罢不能。

生活在大城市天天吃着高大上的的食品，是不是换个口味尝尝乡间的美味零食呢？黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证:"薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷"。传统的黄山烧饼是经过木炭烘烤而成，现在随着销量的增长和先进机器的采购。黄山烧饼现在大多使用烤箱等机器制成，再采用密封技术，方便销售和外带。常温下保质期为15到30天。

2、12个黄山烧饼材料

水油皮：面粉100克、菜籽油30克、开水60克、糖浆或者饴糖10克、泡打粉1/5茶匙

油酥：面粉80克、菜籽油40克

馅料：梅干菜肉馅约240克

表面装饰：白芝麻、饴糖或者糖浆

注：黄山烧饼一定是用菜籽油，而非猪油或黄油。

食材

主粉100g菜籽油30g饴糖10g泡打粉1/5茶匙开水60g辅粉80g菜籽油40g梅干菜肉馅240g

步骤

1.将做好的梅干菜烧肉剁细，因为小烧饼很小，肉粒不可太大。

2.然后锅里倒少量的水烧开，将剁细的梅干菜烧肉入锅煮开几分钟，让水全部浸入菜中，这样做是为了更加入味。

3.和水油皮：将饴糖10克、30g菜籽油和60g开水混合均，筛入100g面粉和1/5茶匙泡打粉，用筷子搅拌成团，放入保鲜袋中，静置20分钟。

4.拌油酥：40g菜籽油烧热，倒入80g面粉中拌均。

5.将醒好的水油皮取出揉光滑（这时的面团应是非常软的），稍微擀开，将油酥面团放在上面。

6.将长边折叠在一起，两头不要封口，这样做油酥就不会跑出来。

7.然后轻轻地擀长、擀宽，长边三折。

8.再次擀开，卷起来，要卷紧实。

9.手上沾点面粉，揪成12个小面剂。注：揪出来的面团比切出来的容易包馅料。

10.取一个小面剂擀圆（案上和擀面杖上用一点点薄粉），放入馅料约20克包起来。

捏合处做为底面，轻轻地按扁，整理成圆饼。

11.依次做好全部。在饼面上刷上糖浆或者饴糖，星星点点沾上些芝麻。

12.设置烤箱200度，烤18-20分钟至表面金黄取出，放在架子上散热。中间遇到蓬起过分的要及时翻面，没有鼓起的不要翻面，此烧饼应该如煮熟的蟹背壳一般。

注：我这也是做过才知道，烤到中间时全部翻面，结果有的就感觉太扁了。

黄山烧饼哪个牌子有名？

超港。黄山很有名的面包店。有很多分店。烧饼很好吃。

黄山茶城有一家 家利烧饼..

市区商贸城宝葫芦旁边有件 月琴烧饼（我的）~~

就老街那里有家叫救驾的，我觉得很好吃，很正宗的味道，每次我回黄山都会去买点带去外地。

论品牌化的肯定是超港悠久 出名。小街小巷的有屯溪老街的好再来。妖精路上的也是历史非常悠久的，不知道拆了没有。

烧饼肯定是屯溪做的早哇。

像徽墨酥啊，烧饼啊，馄饨啊，徽墨啊，茶干啊

黄山烧饼哪家好吃?

黄山烧饼哪家好吃？

今年春天去去黄山旅游，我们买了老街一楼对面的救驾烧饼，真的很好吃！回来之后分给同事，大家都觉得从未吃过这么有地方特色的食品，建议你去救驾这家店铺看一下哦。

黄山烧饼哪家好吃

烧饼自己做的吃，卫生质量好，还可以根据自己的口味做。

烧饼的做法

1.面粉加入酵母、盐混合

2.加入清水和成面团

3.倒入油，继续揉

4.将油全部揉进去

5.醒发半小时以上至面团增大

6.排气，常温醒发10分钟

7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒

8.炒成油酥

9.取一半面团擀成饼

10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖

11.卷起来

12.分成4份，卷一下压扁

13.擀成面饼

14.抹上油

15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻

16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟

黄山烧饼怎么样,淘宝哪家卖的好吃

黄山烧饼好吃的很多，不一定非要家利的（以前吃过也就那样，好像还有些）；这东西你可以找人，只有本地人才知道哪家烧饼吃，不是吗

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市区商贸城宝葫芦旁边有件 月琴烧饼（我的）~~

哪家黄山烧饼吃

在屯溪茶城西门那，有一家好顶烧饼，很好吃，我去买很多次了~ 他家还有一些很新颖的口味，包装什么的都很好，干净卫生，入口即酥~ 好奇烧饼，亲，记得去尝尝啊，保证不会失望~~ 采纳我的啊~

黄山特产烧饼什么牌子好

黄山家利烧饼，地址在屯溪区荷花西路2-1号，味道很好，每天有很多人排队。

黄山烧饼好吃吗

黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证:"薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷"。

黄山屯溪,哪家烧饼吃?

在茶城边上，叫“家利烧饼”，每次去买几乎排队，味道很不错的，不过小点0.45一个，有时去买的时候还每人限购10个，生意真好

哪里卖黄山烧饼？

黄山老街

黄山烧饼哪家好吃？

黄山烧饼我觉得超港的不错，量比较足，但是较贵。还有就是屯溪茶城有家卖烧饼的很好吃，当地人都在那买，每天都要排队才能买到哦！

烧饼已经成为屯溪特产了，很好吃，但是要看在哪家买，买到不好的就难吃了。非本地人一般很难找到真正好吃的烧饼，不过现在一般卖东西网上也有的，鹿鹿小面团的还好吧，不是太腻，哈哈还告诉你个小秘诀，让它在微波炉里呆上10秒，就和刚刚出炉的一样拉，就不是很腻了。

烧饼自己做的吃，卫生质量好，还可以根据自己的口味做。

烧饼的做法

1.面粉加入酵母、盐混合

2.加入清水和成面团

3.倒入油，继续揉

4.将油全部揉进去

5.醒发半小时以上至面团增大

6.排气，常温醒发10分钟

7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒

8.炒成油酥

9.取一半面团擀成饼

10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖

11.卷起来

12.分成4份，卷一下压扁

13.擀成面饼

14.抹上油

15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻

16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟

老街入口的救驾烧饼，实体店买了之后觉得很好吃，送给亲戚朋友，都说味道不错！给个赞

屯溪老街烧饼哪家好

屯溪火车站附近家利烧饼好吃。

黄山市屯溪区徽酥家利烧饼店办公室地址位于安徽省黄山市屯溪区荷花西路1号，于2008年01月21日在工商局注册成立，在店铺发展壮大的10年里，商家始终为客户提供的产品、良好的技术支持、健全的售后服务，店铺主要经营预包装食品兼散装食品零售。