关于“蘑菇种植技术”的视频有哪些？

湖北省是我国主要花菇产地之一，其中，随州的花菇产量和品质较好一点。

蘑菇的种植技术如下，看你是不是能够有帮助。x0dx0ax0dx0a室内栽培蘑菇，要求一定的设施，如房屋、床架等。在种植过程中，培养料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本和大量人工，并且菇房由于年年种菇，房间内杂菌、害虫的密度增大，消毒灭虫工作稍有疏忽，会造成蘑菇减产，质量降低。近年来，加强了对土地的管理，要大规模发展食用菌，建设标准化的蘑菇房将会遇到较大困难。因此，将蘑菇种植由室内向室外发展成了今后大规模种植蘑菇的方向。 重庆沙坪坝区蘑菇生产基地的菇农，在专家的技术指导下，成功地在闲置的冬季稻田种植，其产量达到每平方米7~9千克，而且设施简单，成本低，病虫害少，降低了劳动强度和用工量。种植蘑菇后的菌渣，就地处理，又成为稻田的有机农家肥，创造了良好生态农业模式，取得了效益、经济效益双丰收。x0dx0ax0dx0a其栽培措施是：x0dx0ax0dx0a1．选地搭棚 稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后，排干稻田水，开始整地作厢有：2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深0.3米，长度10~15米；3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料。厢沟又作作人员的走道和排水之用。 在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。x0dx0ax0dx0a2．培养料的发酵 培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，降低了生产成本。 方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。 当高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。x0dx0ax0dx0a3．铺料与播种 在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料进棚的准备。 培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于，并用干净木板轻轻压实。x0dx0ax0dx0a4．发菌及出菇管理 播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在上。当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。 开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，农民致富的好途径。x0dx0ax0dx0a香菇种植技术x0dx0a一、概述x0dx0a香菇是我国特产之一， 多年一直出口，我国香菇产量1999年已达100多万吨，居世x0dx0a界。香菇也是世界性消费的菇类。我国香菇多以干品销售，近年也有一定鲜品出口。x0dx0a二、栽培方式、工艺和品种类型x0dx0a1．栽培方式和工艺x0dx0a香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完x0dx0a善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，x0dx0a其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。x0dx0a2．栽培委节x0dx0a主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播x0dx0a冬春出这样几大生产运作方式。x0dx0a3．品种类型x0dx0a香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按x0dx0a销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。x0dx0a①按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、x0dx0a蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段x0dx0a木代料两用种等类型。x0dx0a②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70(D80天出菇) 、迟生种(接种x0dx0a后120天以上出菇) 。 ③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对x0dx0a菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。x0dx0a④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米，x0dx0a后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。x0dx0a⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。x0dx0a低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。x0dx0a中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃x0dx0a高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。x0dx0a广温种： 出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇，品质。栽培x0dx0a者要根据自己的实际需求选择适当品种。x0dx0a三、代料栽培的主要品种x0dx0a近年我国代料栽培香菇已占总产量的90％以上，段木栽培已是一种限制生产的栽培x0dx0a方式，因此，本文不再对段木种和栽培技术进行介绍，而只介绍代料栽培的品种。为了x0dx0a便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。x0dx0a1．春栽迟生品种x0dx0a目前，代料香菇应用的主要有241(D4、庆元9015(花菇939)、花菇135三个菌株。x0dx0a(1)名称、来源和基本性状x0dx0a①241(D4241(D4香菇菌株是我国个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种，x0dx0a从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸x0dx0a主持选育成功。是浙江省法定推广品种。241(D4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离x0dx0a获得的自然变异新菌株。其子实体大叶型，朵型园整，肉厚，菌盖真径6 (D10厘米，肉x0dx0a厚1．8(D2．2厘米，柄短而细，品质优，国外称为“仿生菇”，属中温偏低型，出菇温x0dx0a度范围6-20℃，以12(D16℃为适，接种到出菇(菌龄)180天，适宜的接种期为2(D5月，x0dx0a出菇期10-翌年4月。该菌株抗逆性强，适应性广，在全国香菇产地均有应用。出菇期以x0dx0a低棚保湿、脱袋出菇的方式为主，在一定的温范围内利用干湿催蕾效果。是x0dx0a代料香菇感观和品质的品种，也是香菇出口量的品种。x0dx0a(2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功，x0dx0a并通过认定。是浙江省法定推广的三个香菇品种之一，属自然变异新菌株，是目前栽培x0dx0a花菇的当家品种。全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75％左右，其朵形圆整，x0dx0a盖大肉厚，产量高，菌盖直径4 (D14厘米，柄长3．5(D5．5厘米，不易开膜，易形成花x0dx0a菇：属中温型，出菇温度为8- 22℃，以14 (D18℃适，菌龄90天左右。该菌株优x0dx0a点是接种期间可在3(D8月之间接种。不同接种期菇木的香菇产量一致，但5(D7月接种的x0dx0a菇木香菇的朵形均匀。该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的菌株中耐高温能力的x0dx0a品种，出菇期9月(D翌年5月。该菌株是花菇栽培的优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋x0dx0a出菇方式的高产优质品种。x0dx0a③135该品种系段木栽培香菇的品种，经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。x0dx0a其菌盖大，肉厚，菇柄短，菇质优，菌盖直径5 (D13厘米，柄长3(D4厘米，易形成x0dx0a花菇；属中低温型，出菇温度范围6(D18、，以9-13℃为适；菌龄200天以上，接种期x0dx0a2(D4月，出菇期为10-翌年3月。该品种抗逆性较，在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会x0dx0a影响菇木质量，轻则局部霉烂，重则病虫滋生。接种的菇木培养环境光线要弱，以免菌x0dx0a膜色太深，菌膜太厚不易出菇。x0dx0a(2)栽培关键技术x0dx0a①科学安排栽培接种期，春栽秋生型品种从接种到出菇有一个较长的菌丝生长发育x0dx0a过程，接种期过早培养料的营养消耗多会影响香菇后期产量，接种期太迟香菇菌丝营养x0dx0a积累少，至二潮菇的畸形菇多。从我国南方的气候条件来看，春栽秋生型的接种期x0dx0a分别为：241(D4为2-5月，庆元9015(花菇939)为4-7月，花菇135为2(D4月。我国北方气x0dx0a温偏低，秋季出菇适温要比南方来得早，接种期可稍提前，但要注意，接种期必须安排x0dx0a在气温5℃始日之后。x0dx0a②合理的培养料配比。以上菌株均适宜用杂木屑78％，麦麸20％，糖和石膏各1％，x0dx0a含水量60％左右的常规配方，花菇 135品种的培养料含水量略低些更好。x0dx0a③适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用1．5寸元钉制成，每段菇木刺孔的总量视菇x0dx0a木划分别进行。较紧实的菇木刺孔数要多些，含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木x0dx0a一般掌握在100个左右， 深度为1．5厘米。在菌丝生长过程中一般刺三次孔，次在x0dx0a接种孔香菇菌丝圈直径6(D7厘米，第二次在香菇菌丝蔓延到培养料50％左右，第三次在x0dx0a香菇菌丝布满全袋。第 1-2次刺孔的位置选在香菇菌丝圈内1．5厘米，第三次刺孔则在x0dx0a接种孔的背面。第二及第三次时培养料袋壁必须出现玉米粒大小的白色瘤状物。x0dx0a④调整菇木堆形，调节料温。接种的菇木一字形排列，堆高8-10层，第二次刺孔通x0dx0a气的菇木横二纵三排列，堆高8层，第：次刺孔之后的菇木六角形排列，堆高5-6层。堆x0dx0a与堆之间要有空隙，行与行之间须有40厘米通道。在室内培养的要加强通风换气。x0dx0a⑤菇木适时转场。 促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。241-4、9015x0dx0a(花菇939) 的菇木，香菇菌丝布满全袋后2个月左右开始转场，迟为出菇前30天；135x0dx0a菇木不宜全面转色后再转场，因为转色太深菌膜太厚，菇蕾不易发生，应采取长期的较x0dx0a暗光线培菌，出菇季节转场，边转场边出菇。x0dx0a⑥促使菇蕾发生均匀。香菇241-4和庆元9015(花菇939)菌株系菇蕾多发生型的品种，x0dx0a在香菇菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时，采取温出菇较宜。若采取震动、x0dx0a击木(惊蕈) ，菇蕾就会大量发生影响香菇质量；花菇135菌株则必须有一定的震动x0dx0a或击木(惊蕈)，否则出菇不均匀。x0dx0a(3)杂菌和虫害的预防措施x0dx0a对春栽迟生型品种，在杂菌和虫害预防上的重点是越夏管理阶段。主要技术措施有：x0dx0a精细管理，尽量疏散菇木，及时通风降温，菇棚保持良好的遮荫度以及搞好环境卫生等。x0dx0a发生局部污染的菇木可用清菌素、扑霉灵等涂刷，菇蚊可用专用蚊香、敌敌畏等防治。x0dx0a2．春栽夏生品种x0dx0a(1)名称、来源和基本性状x0dx0a①武香1号， 是目前应用的出菇温度的品种。该品种子实体大叶，菌肉肥厚，x0dx0a菌菌盖色较深，柄中粗，稍长，其的优点是出菇温度高，在28℃的高温条件下能大x0dx0a量出菇，至34℃，出菇温度范围10-34℃，适20-26℃，菌龄60天，适易的接种期x0dx0a为3-4个月， 出菇期5-11个月。其抗逆性强一般地区可作为夏季出菇的品种，主要x0dx0a适宜鲜销和保鲜销售。x0dx0a②CR04，福建三明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大x0dx0a叶型，朵型圆整，菌肉肥厚，菌盖为茶褐色，有鳞片，有时盖顶有稍突起的尖顶，柄中x0dx0a粗，稍长，其出菇温度范围10-28℃，适18-23℃，菌龄70天，适宜的接种期为 1-4月，x0dx0a出菇期4-11月。其抗逆性强，适应性较广，适宜在中高海拔地区使用，主要适于保鲜和x0B.菌柱表面菌丝一直生长旺盛，长达2毫米时也不倒伏、转色：造成这种现象的原因是缺氧，温度虽适宜，但湿度偏大，或者培养料过高等。这就需要延长通风时间，并让光线照射到菌柱上，加大菌柱表面的干湿，迫使菌丝倒伏。如仍没有效果，还可用3%的石灰水喷洒菌柱，并晾至菌柱表面不粘滑时再盖膜，恢复正常管理。dx0a脱水烘干销售。x0dx0a③广香47，广东省微生物研究所选育的高温型品种，其子实体朵型圆整，盖大肉厚，x0dx0a菌盖黄褐色，柄中粗，稍长，出菇温度范围14-28℃，适14-24℃，菌龄60天，适宜的x0dx0a接种期为2(D5月，出菇期5(D11月，出菇高峰期分别在5-6月以及9-10月，冬季出菇量极x0dx0a少。可在中高海拔地区使用，主要适于脱水烘干和保鲜销售。x0dx0a④8001，上海农科院食用菌研究所选育的中高温型品种，其子实体单生，朵型圆整，x0dx0a中大叶型， 肉质肥厚，菌盖茶褐色或深褐色，柄粗，稍长，出菇温度14-26℃，适为x0dx0a18-23℃，菌龄60天以上，适宜接种期2-4月，出菇期5 (D11月，冬季低温不宜出菇，适x0dx0a于鲜菇销售或脱水烘干销售。 有机农业网

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本人农村人求种植菌内种香菇，那些的技术，拜师学艺。。。

C.菌丝体脱水，手摸菌柱表面有刺感：可用喷水的方法提高空气相对湿度及菌柱表面的潮湿度，使罩膜内空气相对湿度保持在85%～90%。

香菇种植技术

一、概述

香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸，属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属。香菇的人工栽培在我国已有800多年的历史，长期以来栽培香菇都用“砍花法”，是一种自然接种的段木栽培法。一直到了60年代中期才开始培育纯菌种，改用人工接种的段木栽培法。70年代中期出现了代料压块栽培法，后又发展为塑料袋栽培法，产量显著增加。我国目前已是世界上香菇生产的大国。

香菇是的食兼用菌，其香味浓郁，营养丰富，含有18种氨基酸，7种为人体所必需。所含麦角甾醇，可转变为维生素D，有增强人体抗疾病和预防感冒的功效；香菇多糖有抗肿瘤作用；腺嘌呤和胆碱可预防肝硬化和血管硬化；酪氨酸氧化酶有降低血压的功效；双链核糖可诱导干扰素产生，有抗作用。民间将香菇用于解毒，益胃气和治风破血。香菇是我国传统的出口特产品之一，其一级品为花菇。

二、生物学特性

1.形态特征

香菇菌丝白色，绒毛状，具横隔和分枝，多锁状联合，成熟后扭结成网状，老化后形成褐色菌膜。子实体中等大至稍大。菌盖直径5～12厘米，扁半球形，边缘内卷，成熟后渐平展，深褐色至深肉桂色，有深色鳞片。菌肉厚，白色。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄中生至偏生，白色，内实，常弯曲，长3～8厘米，粗0.5～1.5厘米；中部着生菌环，窄，易破碎消失；环以下有纤维状白色鳞片。孢子椭圆形，无色，光滑。

2.生活条件

(1)营养

香菇是木生菌，以纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、淀粉等作为生长发育的碳源，但要经过相应的酶分解为单糖后才能吸收利用。香菇以多种有机氮和无机氮作为氮源，小分子的氨基酸、尿素、铵等可以直接吸收，大分子的蛋白质、蛋白胨就需降解后吸收。香菇菌丝生长还需要多种矿质元素，以磷、钾、镁为重要。香菇也需要生长素，包括多种维生素、和激素，这些多数能自我满足，只有维生素B 1需补充。

(2)温度

香菇菌丝生长的适温度为23～25℃，低于10℃或高于30℃则有碍其生长。子实体形成的适宜温度为10～20℃，并要求有大于10℃的昼夜温。目前生产中使用的香菇品种有高温型、中温型、低温型三种温度类型，其出菇适温高温型为15～25℃，中温型为7～20℃，低温型为5～15℃。

(3)水分

香菇所需的水分包括两方面，一是培养基内的含水量，二是空气湿度，其适宜量因代料栽培与段木

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栽培方式的不同而有所区别。

①代料栽培。长菌丝阶段培养料含水量为55%～60%，空气相对湿度为60%～70%；出菇阶段培养料含水量为40%～68%，空气相对湿度85%～90%。

②段木栽培。长菌丝阶段培养料含水量为45%～50%，空气相对湿度为60%～70%；出菇阶段培养料含水量为50%～60%，空气相对湿度80%～90%。

(4)空气

香菇是好气性菌类。在香菇生长环境中，由于通气不良、二氧化碳积累过多、氧气不足，菌丝生长和子实体发育都会受到明显的抑制，这就加速了菌丝的老化，子实体易产生畸形，也有利于杂菌的滋生。新鲜的空气是保证香菇正常生长发育的必要条件。

(5)光照

香菇菌丝的生长不需要光线，在完全黑暗的条件下菌丝生长良好，强光能抑制菌丝生长。子实体生长阶段要散射光，光线太弱，出菇少，朵小，柄细长，质量次，但直射光又对香菇子实体有害。

(6)酸碱度

香菇菌丝生长发育要求微环境，培养料的pH值在3～7都能生长，以5适宜，超过7.5生长极慢或停止生长。子实体的发生、发育的适pH值为3.5～4.5。在生产中常将栽培料的pH值调到6.5左右。高温灭菌会使料的pH值下降0.3～0.5，菌丝生长中所产生的有机酸也会使栽培料的酸碱度下降。

三、栽培方法

香菇的栽培方法有段木栽培和代料栽培两种。段木栽培产的菇商品质量高，投入产出之比也高，可达1∶7～10，但需要大量木材，仅适于在林区发展。代料栽培投入产出比仅为1∶2，但代料栽培生产周期短，生物学效率也高，而且可以利用各种农业废弃物，能够在城乡广泛发展。代料栽培一次性投入量大，成本较高。本章重点介绍代料栽培技术。

1.播种期的安排和菌种的选择

目前，我国北方地区香菇生产多采用温室作为出菇场所，受气候条件的影响大，季节性很强。各地香菇播种期应根据当地的气候条件而定。地区香菇生产多采用夏播，秋、冬、春出菇，由于秋季出菇始期在9月中旬，所以具体播种时间应在7月初，6月初制作生产种。应选用中温型或中温型偏低温菌株。但由于夏播香菇发菌期正好处在气温高、湿度大的季节，杂菌污染难以控制，所以近年来冬播香菇有所发展。一般是在11月底、12月初制作生产种，12月底、1月初播种，3月中旬进棚出菇。多采用中温型或中温偏高温型的菌株。

2.栽培料的配制

栽培料是香菇生长发育的基质，生活的物质基础，所以栽培料的好坏直接影响到香菇生产的成败以

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及产量和质量的高低。由于各地的有机物质资源不同，香菇生产所采用的栽培料也不尽相同。

(1)几种栽培料的配制其配料以100千克计，视生产规模大小增减。

①木屑78%、麸皮(细米糠)20%、石膏1%、糖1%，另加尿素 0.3% 。料的含水量55%～60%。

②木屑78%、麸皮16%、玉米面2%、糖1.2%、石膏2%～ 2.5% 、尿素0.3%、过磷酸钙0.5%。料的含水量55%～60%。

③木屑78%、麸皮18%、石膏2%、过磷酸钙0.5%、硫酸镁 0.2% 、尿素0.3%、红糖1%。料的含水量55%～60%。

上述3种栽培料的配制：先将石膏和麸皮干混拌匀，再和木屑干混拌均匀，把糖和尿素先溶化于水中，均匀地泼洒在料上，用锨边翻边洒，并用竹扫帚在上反复扫匀。

④棉籽皮50%、木屑32%、麸皮15%、石膏1%、过磷酸钙 0.5% 、尿素0.5%、糖1%。料的含水量60%左右。

⑥木屑36%、棉籽皮26%、玉米芯20%、麸皮香菇是我国特产之一，多年一直出口，我国香菇产量1999年已达100多万吨，居世界。香菇也是世界性消费的菇类。我国香菇多以干品销售，近年也有一定鲜品出口。15%、石膏1%、过磷酸钙0.5%、尿素0.5%、糖1%。料的含水量60%。

上述3种栽培料的配制：按量称取各种成分，先将棉籽皮、豆秸、玉米芯等吸水多的料按料水比为1∶1.4～1.5的量加水、拌匀，使料吃透水；把石膏、过磷酸钙与麸皮、木屑干混均匀，再与已加水拌匀的棉籽皮、豆秸或玉米芯混拌均匀；把糖、尿素溶于水后拌入料内，同时调好料的水分，用锨和竹扫帚把料翻拌均匀。不能有干的料粒。

(2)配料时应注意的几个问题

木屑指的是阔叶树的木屑，也就是硬杂木木屑。陈旧的木屑比新鲜的木屑更好。配料前应将木屑过筛，筛去粗木屑，防止扎破塑料袋，粗细要适度，过细的木屑影响袋内通气。在木屑栽培料中，应加入10%～30%的棉籽皮，有增产作用；但棉籽皮、玉米芯在栽培料中占的比例过大，脱袋出菇时易断菌柱。栽培料中的麸皮、尿素不宜加得太多，否则易造成菌丝徒长，难于转色出菇。麸皮、米糠要新鲜，不能结块，不能生虫发霉。豆秸要粉成粗糠状，玉米芯粉成豆粒大小的颗粒状。

香菇栽培料的含水量应比平菇栽培料的含水量略低些，生产上一般控制在55%～60%。含水量略低些有利于控制杂菌污染，但出过潮菇时，要给菌柱及时补水，否则影响出菇。由于原料的干湿程度不同，软硬粗细不同，配料时的料水比例也不相同，一般料水比为1∶0.9～1.3，相的幅度很大。所以生产上每一批料次用来配料时，料拌好后要测定一下含水量，确定一个适宜的料水比例。

①手测法。将拌好的栽培料，抓一把用力握，指缝不见水，伸开手掌料成团即可。

②烘干法。将拌好的料准确称取500克，薄薄地摊放在搪瓷盘中，放在温度105℃的条件下烘干，烘至干料的重量不再减少为止，称出干料的重量。 料的含水量(%)＝湿料重量－干料重量湿料重量×100 配料时，随水加入干料重量的0.1%多菌灵(指有效成分)有利于防止杂菌污染。

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3.香菇袋栽技术

袋栽香菇是香菇代料栽培有代表性的栽培方法，各地具体作虽有不同，但道理是一样的。 转色过程中常见的不正常现象及处理办法。

A.转色太浅或一直不转色：如果脱袋时菌柱受阳光照射或干风吹袭，造成菌柱表面偏干，可向菌柱喷水，恢复菌柱表面的潮湿度，盖好罩膜，减少通风次数和缩短通风时间，可每天通风1～2次，每次通风10～20分钟。如果空间空气相对湿度太低或者温度低于12℃，或高于28℃时，就要及时采取增湿和控温措施，尽量使畦内湿度在85%～90%，温度掌握在15～25℃。

D.脱袋后两天左右，菌柱表面瘤状的菌丝体产生气泡膨胀，局部片状脱落，或部分脱离菌柱形成悬挂状：出现这种现象的主要原因是脱袋时受到外力损伤或高温(28℃)的影响，也可能是因为脱袋早、菌龄不足、菌丝尚未成熟，适应不了变化的环境造成。解决办法是严格地把温度控制在15～25℃，空气相对湿度85%～90%，促其菌柱表面重新长出新的菌丝，再促其转色。

E.发现菌柱出现杂菌污染时，可用Ⅱ型克霉灵1∶500倍液喷洒菌柱，每天1次，连喷3天。每次喷完后，稍晾再罩膜。

除了脱袋转色，生产上有的采用微孔通气转色法，待转色后脱袋出菇。还有的不脱袋，待菌袋接种穴周围出现香菇子实体原基时，用刀割破原基周围的塑料袋露出原基，进行出菇管理。出完潮菇后，整个菌袋转色结束，再脱袋泡水出第二潮菇。这些转色方法简单，保湿好，在高温季节采用此法转色可减少杂菌污染。

出菇管理。

香菇菌柱转色后，菌丝体完全成熟，并积累了丰富的营养

菌菇风险大，还是要考虑清楚，我有个朋友就是做香菇大棚的

求购种植香菇技术

香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。

香菇种植技术

一、概述

二、栽培方式、工艺和品种类型

1．栽培方式和工艺

2．栽培委节

主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。

3．品种类型

香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。

①按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等类型。

②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70—80天出菇)、迟生种(接种后120天以上出菇)。 ③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。

④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米，后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。

中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃

高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。

广温种：出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇，品质。栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。

三、代料栽培的主要品种

1．春栽迟生品种

(1)名称、来源和基本性状

①241—4241—4香菇菌株是我国个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种，从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸主持选育成功。是浙江省法定推广品种。241—4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离获得的自然变异新菌株。其子实体大叶型，朵型园整，肉厚，菌盖真径6—10厘米，肉厚1．8—2．2厘米，柄短而细，品质优，国外称为“仿生菇”，属中温偏低型，出菇温度范围6-20℃，以12—16℃为适，接种到出菇(菌龄180天，适宜的接种期为2—5月，出菇期10-翌年4月。该菌株抗逆性强，适应性广，在全国香菇产地均有应用。出菇期以低棚保湿、脱袋出菇的方式为主，在一定的温范围内利用干湿催蕾效果。是代料香菇感观和品质的品种，也是香菇出口量的品种。 (2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功，并通过认定。是浙江省法定推广的三个香菇品种之一，属自然变异新菌株，是目前栽培花菇的当家品种。全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75％左右，其朵形圆整，盖大肉厚，产量高，菌盖直径4—14厘米，柄长3．5—5．5厘米，不易开膜，易形成花菇：属中温型，出菇温度为8- 22℃，以14—18℃适，菌龄90天左右。该菌株优点是接种期间可在3—8月之间接种。不同接种期菇木的香菇产量一致，但5—7月接种的菇木香菇的朵形均匀。该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的菌株中耐高温能力的品种，出菇期9月—翌年5月。该菌株是花菇栽培的优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋出菇方式的高产优质品种。 ③135该品种系段木栽培香菇的品种，经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。 其菌盖大，肉厚，菇柄短，菇质优，菌盖直径5—13厘米，柄长3—4厘米，易形成花菇；属中低温型，出菇温度范围6—18、，以9-13℃为适；菌龄200天以上，接种期2—4月，出菇期为10-翌年3月。该品种抗逆性较，在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会影响菇木质量，轻则局部霉烂，重则病虫滋生。接种的菇木培养环境光线要弱，以免菌膜色太深，菌膜太厚不易出菇。

(2)栽培关键技术。①科学安排栽培接种期，春栽秋生型品种从接种到出菇有一个较长的菌丝生长发育过程，接种期过早培养料的营养消耗多会影响香菇后期产量，接种期太迟香菇菌丝营养积累少，至二潮菇的畸形菇多。从我国南方的气候条件来看，春栽秋生型的接种期分别为：241—4为2-5月，庆元9015(花菇939)为4-7月，花菇135为2—4月。我国北方气温偏低，秋季出菇适温要比南方来得早，接种期可稍提前，但要注意，接种期必须安排在气温5℃始日之后。

②合理的培养料配比。以上菌株均适宜用杂木屑78％，麦麸20％，糖和石膏各1％，含水量60％左右的常规配方，花菇 135品种的培养料含水量略低些更好。

③适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用1．5寸元钉制成，每段菇木刺孔的总量视菇木划分别进行。较紧实的菇木刺孔数要多些，含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌握在100个左右，深度为1．5厘米。在菌丝生长过程中一般刺三次孔，次在接种孔香菇菌丝圈直径6—7厘米，第二次在香菇菌丝蔓延到培养料50％左右，第三次在香菇菌丝布满全袋。第 1-2次刺孔的位置选在香菇菌丝圈内1．5厘米，第三次刺孔则在接种孔的背面。第二及第三次时培养料袋壁必须出现玉米粒大小的白色瘤状物。 ④调整菇木堆形，调节料温。接种的菇木一字形排列，堆高8-10层，第二次刺孔通气的菇木横二纵三排列，堆高8层，第：次刺孔之后的菇木六角形排列，堆高5-6层。堆与堆之间要有空隙，行与行之间须有40厘米通道。在室内培养的要加强通风换气。

(3)杂菌和虫害的预防措施

对春栽迟生型品种，在杂菌和虫害预防上的重点是越夏管理阶段。主要技术措施有：精细管理，尽量疏散菇木，及时通风降温，菇棚保持良好的遮荫度以及搞好环境卫生等。发生局部污染的菇木可用清菌素、扑霉灵等涂刷，菇蚊可用专用蚊香、敌敌畏等防治。

2．春栽夏生品种

(1)名称、来源和基本性状

①武香1号，是目前应用的出菇温度的品种。该品种子实体大叶，菌肉肥厚，菌菌盖色较深，柄中粗，稍长，其的优点是出菇温度高，在28℃的高温条件下能大量出菇，至34℃，出菇温度范围10-34℃，适20-26℃，菌龄60天，适易的接种期为3-4个月，出菇期5-11个月。其抗逆性强一般地区可作为夏季出菇的品种，主要适宜鲜销和保鲜销售。

③广香47，广东省微生物研究所选育的高温型品种，其子实体朵型圆整，盖大肉厚，菌盖黄褐色，柄中粗，稍长，出菇温度范围14-28℃，适14-24℃，菌龄60天，适宜的接种期为2—5月，出菇期5—11月，出菇高峰期分别在5-6月以及9-10月，冬季出菇量极少。可在中高海拔地区使用，主要适于脱水烘干和保鲜销售。

④8001，上海农科院食用菌研究所选育的中高温型品种，其子实体单生，朵型圆整，中大叶型，肉质肥厚，菌盖茶褐色或深褐色，柄粗，稍长，出菇温度14-26℃，适为18-23℃，菌龄60天以上，适宜接种期2-4月，出菇期5—11月，冬季低温不宜出菇，适于鲜菇销售或脱水烘干销售。

(2)栽培关键技术

①选择合理的培养料配方，培养料要求有充足的营养，并且碳氮比合适。局部地区在配方中加15％-20％棉子壳，2％— 3％玉米粉。

②菌丝生长阶段进行刺孔通气，菇木接种口不用石腊或胶目前花菇的栽培技术已经逐渐成熟，栽培花菇的经济效益也比较可观，近年来，种植食用菌的生产显著增加，花菇具有种植周期短的优点，非常受消费者的欢迎，市场需求较大，成为了一种新兴的保健型食品。纸等材料封口时，刺孔通气2次，总刺孔量50—60个，先少后多。刺孔结合散堆，加强通风降温。

③出菇适温前10天左右，日温度25℃左右的天气转场，待菇木有部分转色，手握菇木有弹性，白色瘤状物软冗时脱袋。

④脱袋后保湿促转色，然后拉大温催蕾。

(3)杂菌及虫害预防

夏季高温高湿，杂菌及虫害主要发生在脱袋后的出菇管理阶段，具体的措施有：搞好菇棚环境卫生及消毒杀虫工作，掌握适宜的排场脱袋时间，降低菇棚温度，加强通风散热，发现杂菌污染可在没长香菇时用清菌素、扑霉灵喷雾或涂刷，虫害可用菊酯类农防治。

3，秋栽早生品种

(1)名称和来源、基本性状

目前，在生产上应用的品种主要有：L82-2、856、L9612、133、L62、L66、L26、Ct02、申香2号等。 ①1．82-2，该品种系上海农科院食用菌所与庆元县食用菌研究所合作选育的早生型高产品种，其子实体朵型圆整，中大叶型，单生或少有枞生，菌盖深褐色，柄较细，中等长，畸形菇少，菇质较好，出菇温度8—22℃，适为14-19℃，菌龄60天，适宜接种期为7-9月，出菇期为10月～翌年5月，为秋春多生型。菌丝抗逆性强，宜在不同海拔高度的地区应用，适于鲜菇脱水烘干销售。

②865，该品种系福建三明食品工业研究所引进筛选的早熟高产品种，其朵型圆整，中叶，单生或少有枞生，菌盖茶褐色至黄褐色，肉质肥厚，柄稍长较细；出菇温度8-22℃，适14-18℃，菌龄55天，适宜接种期为7月—9月，出菇期9月-翌年5月，以9月-11月和翌年3-5月出菇集中。一般地区均可栽培使用，高海拔地区更理想，适于鲜菇和脱水加工干品。 ③L9612，该品种由庆元县食用菌研究所引进筛选，其朵型圆整，大叶，菌肉肥厚，菌盖茶褐色至深褐色，菌褶较疏，柄短而细，菇质优，产量高而稳；出菇温度12-25℃，适17-22℃，菌龄55天，但在菌丝不够成熟时脱袋畸形菇较多，适宜的接种期 6月-9月，出菇期9月—翌年5月，在秋春季出菇量多。该品种抗逆性强，一般地区均可引用。适于鲜销和脱水烘干销售。 ④133，系三明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的早生型高产品种，其子实体大叶，朵型圆整，菌肉肥厚，菌盖颜色较深，柄较短而细，产量高，菇质较优；出菇温度10-25℃，适15-22℃，菌龄60天，适宜的接种期为6—9月，出菇期9月—翌年5月，在秋季和春季各有一个出菇高峰期，在一般地区均可栽培应用。主要适于普通鲜菇或脱水烘干销售。 ⑤L62，系三明真菌研究所采用杂交育种法选育的高产型早熟品种，其子实体中等大小，朵型圆整，菌盖平整，黄褐色或茶褐色，柄短而细；出菇温度9-23℃，以14-20℃为适，菌龄65天，适宜接种期6-9月，出菇期9月—翌年4月，为秋春多生型，能适应一般的栽培环境，可适用于栽培普通菇，也是栽培花菇的理想品种，适于脱水烘干和保鲜销售。 ⑥L66，该品种系三明真菌研究所采用杂交育种法选育，为早熟型产稳定品种，其子实体中大叶，朵型圆整，肉质肥厚紧实，菌盖茶褐色至深褐色，柄中粗，稍长，菇质较优；出菇温度10-23℃，适为14-20℃，菌龄65天，适宜接种期6-9月，出菇期 9-翌年4月，属秋春出菇型。该品种适应性较强，一般地区均可栽培应用，适于保鲜销售，也适合脱水烘干。有机农业网

养殖香菇成本高吗?技术条件要求怎样?

低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。

我家是搞这个的不高每吨780-低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。-1000成本

技术条件要求也不要求很高的技术但要每天管理很麻烦的

想养殖香菇,可挣钱要看你的生产和市场好不 好

只要能够掌握香菇种植技术，科学管理的话。是可以赚钱的。种植成本高低是根据你的种植面积决定的。

不高，也不要求很高的技术，但是很麻烦的，

花菇原产地在哪里？种植前景如何？（附种殖成本及利润分析）

②CR04，福建三明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大叶型，朵型圆整，菌肉肥厚，菌盖为茶褐色，有鳞片，有时盖顶有稍突起的尖顶，柄中粗，稍长，其出菇温度范围10-28℃，适18-23℃，菌龄70天，适宜的接种期为 1-4月，出菇期4-11月。其抗逆性强，适应性较广，适宜在中高海拔地区使用，主要适于保鲜和脱水烘干销售。

花菇是香菇中的上品，按品质的不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。

营养丰富，含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，具有防病、健身、延缓衰老、防癌等作用。

花菇备受国内外消费者的喜爱，具有较高的用价值和花菇是香菇中的上品，按品质的不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。

营养丰富，含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，具有防病、健身、延缓衰老、防癌等作用。

花菇备受国内外消费者的喜爱，具有较高的用价值和营养价值，在被称为是延年益寿的补品，有着“植物皇后”之誉。

花菇原产地在哪里?种植前景如何?成本及利润高不高?

河南省是我国花菇生产的大省，主要分布在南阳市的西峡县、南召县、内乡县;三门峡市的卢氏县;驻马店市的泌阳县。

2、浙江省

浙江省花菇产地以丽水地区多，庆元和龙泉以烘干为主，丽水、遂昌、磐安等县市以鲜销为主。

3、福建省

福建省是我国的原花菇大省，全省很多县市都有种植，但近几年在大幅减少，总量在国内占比较少。

4、湖北省

5、陕西省

陕西省是段木菇的传统花菇产地大省，菇量在逐年下降，前两年袋料菇发展较快。

6、河北省

河北省是花菇主产地之一，近几年花菇有很大的发展，主要以鲜销为主。

二、花菇的种植前景

椴树种植花菇的质量远高于人工⑤菇木适时转场。促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。241-4、9015(花菇939)的菇木，香菇菌丝布满全袋后2个月左右开始转场，迟为出菇前30天；135菇木不宜全面转色后再转场，因为转色太深菌膜太厚，菇蕾不易发生，应采取长期的较暗光线培菌，出菇季节转场，边转场边出菇。 ⑥促使菇蕾发生均匀。香菇241-4和庆元9015(花菇939)菌株系菇蕾多发生型的品种，在香菇菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时，采取温出菇较宜。若采取震动、击木(惊蕈)，菇蕾就会大量发生影响香菇质量；花菇135菌株则必须有一定的震动或击木(惊蕈)，否则出菇不均匀。栽培，价格也会更高。

而且花菇还具有良好的医疗功能和高效，可以预防和治疗各种疾病，其市场广阔，行情好，种植前景可观。

三、花菇的种殖成本及利润分析

1、成本

物质与用：包含菌种、麸皮、木柴、石膏粉、套袋、消毒盒、手套、胶纸等材料。

其他费用：种子费燃料动力费、工具材料费、修理维护费、固定资产折旧等，亩平为33108.31元。

人工成本：亩平用工在242天左右。

其中，家庭用工天数211.70天，雇工一般是点菌种和装袋时所请雇工，天数30.49天，亩平费用为15704.23元;

2、利润

产量产值：亩花菇产量1866.67公斤，每公斤出售均价63.40元，亩平产值120595.93元。

其中，含副产品产值香菇蒂2239.33元，其每公斤售价为6元左右。

综合上述产量、产值、成本核算，亩平净利润为70000元元左右。

综上就是花菇的介绍，花菇作为菌中之星深受大家的喜爱，它营养价值丰富，市场销售量稳定，已被越来越多的人们接受，近年来价格稳中有升。

从种植的角度来看，它有具有低成本、种植周期短、高效益的特点，市场前景很广阔。

什么菌类种植

1、河南省

平菇肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富，是高蛋白低脂肪的保健食品。平菇的生长旺盛，适应性强，是目前世界上人工栽培面积的食用菌之一。平菇生长快，产量高，从种到收只有短短的20天，3个月就是一个生产周期。产量是所有食用菌中的。而我国平均每100公斤稻草可产鲜平菇50到80公斤，可以产出鲜平菇90到140公斤，所以栽培平菇的经济效益十分可观。

⑤豆秸46%、木屑32%、麸皮20%、石膏1%、食糖1%。料的含水量60%。

阳台种“蘑菇”，那么多菇，哪种种呢？

平菇适合在家中种植，一般大多数食用菇只适宜春、秋两季生长，像金针菇在冬季种。但平菇不一样，四季都可以长得很好。

阳台种蘑菇步骤：

1、购种：可在网上买到，搜到卖菌包的卖家，一般做好的菌包大概在6元左右一个，像平菇菌种，一般一次买5个就不多，当然要看你要种多少了。

2、取菌种，直接喷水养殖。

3、看，出菇了。长出菇芽后每天也要喷水保湿。

4、平菇长得很快，一般在两周内会产出一茬菇，一个菌棒大概会持续产出6茬菇。如果有几上菌棒，基本家里就可以吃不停了。长这么多，吃不完估计只能送邻居了。

种植的菌类有：

平菇：是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富，是高蛋白低脂肪的保健食品。平菇的生长旺盛，适应性强，是目前世界上人工栽培面积的食用菌之一。

香菇：是常见的食用菌，可以煲汤，也可以跟各种蔬菜搭配一起炒，能够预防三高。香菇现在的种植技术已经是相当纯熟了，尤其是很多山区，现在更是以种植香菇为生。

木耳：味道是非常鲜美的，尤其是在煲汤的时候放上几朵，更是十分的美味。木耳也是很容易种植的，要不然的话，现在市面上也就不会有这么多的木耳了。

金针菇：在火锅界的地位是很稳固的，并且在烧烤界也是相当的受欢迎，并且金针菇的种植方式并不难，技术难度不高，有着很高的经济效益。

猴头菇：虽然是一种珍稀的食用菌，但是种植技术还是比较好掌握的，所以现在也是已经在大规模地种植了。

此外，平菇、杏鲍菇、草菇等也都很适合种植。请您根据不同需求选择适合的菌类进行种植。

如何在家种植香菇，香菇种植流程及技术

一、花菇原产地在哪里?

一、栽培香菇的主要特点

1、节省资源，用料广泛。所有杂灌木，树木丫材，作物秸秆都可以作为生产原料。2、周期短，见效快。代料栽培香菇，从备料到收获结束不到一年时间，快。3、节省人力，节约基地，男女老少都可以作，田边场边都可以搭棚生产。4、人为控制条件，不受 天气影响。5、原材料利用率高，栽培香菇后的菌筒可以加工成饲料和作肥料。

二、香菇栽培模式

1、春栽。春季（10-11月份）生产菌筒，3－6月份生产香菇。

2、秋栽。秋季（8月下旬至9月下旬）生产菌筒，冬季生产香菇。

三、秋季栽培香菇菌筒生产应注意几个问题。

1、接种（培养）室（1）房间条件。接种（培养）大多都在同一间房子内进行。所以培养室要能密封，能保温，能通风降温，不潮湿。（2）严格房间处理，清扫干净，充分干燥，薰蒸杀菌，进灭菌料筒前3天，用30克/立方米或甲醛15毫升/立方米薰蒸。

2、配料准确

（1）严格配方比例，干料比，木屑80－85%，麸皮15－20%，石膏粉1－2 %，气温高时应加适量杀菌剂防治杂菌污染。（2）水份适量，干料比1：0.8－0.9，培养料水份不能过重，以免造成污染。（3）装袋适量，上下松紧一致。

3、灭菌（1）装瓶不易太紧，袋与袋之间必须留空隙，同时将搬运料袋用的编制袋，接种时的套袋，棉花放到甑内一起灭菌。（2）上甑后，六小时左右使温度上升到100℃，不掉温保持20小时以上。（3）使用的温度计必须是150℃的水银温度计。（4）灭菌甑的前后温度会出现不一致的现象，但以上升到100℃的地方记保持时间。

4、料筒出甑（1）趁热出甑，停火后，甑内温度下降到70℃左右开始出甑。（2）无菌搬运，搬运灭菌料筒，必须用无菌编织袋或用灭菌编织物垫好其它搬运工具进行运输。（3）无菌料筒直接搬到消毒好的接种室，“#”字型堆码6－8层，让其自然冷却。

四、接种

1、待灭菌料袋降至28℃后，将接种所用的用具、菌种、衣服等物品放入接种室，同料筒一起薰蒸灭菌。

2、菌种处理。一是入接种室前去除棉塞用75%的酒精或其它杀菌剂将菌种袋（瓶）擦洗一遍。二是接种前再用75%的酒精将菌种袋擦一遍。三是接种时从瓶（袋）底开始接，上部留1－2公分不用。3、作规范。一是接种必须3人一班，一人运袋擦袋，一人打眼封口，一人接入菌种。二是接种速度要敏捷，随打眼，随接种，随封口。三是接种时间安排在晚上九点以后或阴天，以免灰尘大增加污染。四是短时间内一次接完，接完后再用气雾消毒剂薰蒸一次。

五、菌筒培养

培养优质菌筒，必须严格按照香菇菌丝生长需要的温、湿、氧、光等范围进行人工管理控制。

1、保持温度25℃左右，经常观察掌握好室内和袋内温度。

2、注意通风，接种三天后，就开始通风换气，室温低上午10点和下午4点各通风一次，每次半小时左右，气温高则在早晚通风。

3、适时增氧，加速菌丝生长，尽快达到生理成熟。一般培养七天以后开始刺孔增氧，每隔10－15天刺一次，用大头针等（刺在菌丝走白处，不可刺在空白的培养基上）用套袋和胶片的，去掉套袋，撕掉胶片可代替次刺孔，以后要根据气温和菌瘤形成情况，酌情刺孔，温度低多刺，温度高少刺，菌瘤形成处可不刺。到第四次及以后便刺孔，便排出白（黄）积水。

六、香菇生产管理

1、建好菇棚，选择通风良好，光线充足，用水方便的地方建好棚。

2、催好菇蕾。菌筒经过70－80天或者180－210天的养菌培养，在菌筒与塑料袋间的交界处，出现许多红棕色的粘液，并且逐步出现瘤状突起，说明菌筒已生理成熟可以进行催菇。催蕾的方法：一是变温，如果袋内水分充分，可以直接拉大温，促使出菇。二是补水，如果菌筒水分低于40%，就得补水催菇，打眼浸泡24小时或注水，使菌筒达到3.5－4公斤（大筒）。

3、香菇管理。一是现蕾后，及时破膜；二是适时疏菇；三是优质管理，浸泡后的菌筒，香菇生长期不再喷水，培养厚菇，控制高温，保持低温，培养花菇，加温排潮，拉大温，形成花菇。在温度适宜的情况下20天左右可生产一茬菇。

七、采收与加工

1、干制菇采摘标准。干制菇的采摘期，菌盖6－8成开伞，欲称“大卷边”或“铜锣边”。阴雨天前，必须将3公分以上的白花菇全部采摘，并马上烘干。

2、采菇技术，一手按住菌筒，一手捏菇柄基部，先左右摇动，再向上轻轻拔起。做到不留根、不带起大块基料、不损坏筒袋膜，不碰伤小菇蕾，采成熟留兴旺幼菇。

3、脱水技术。为充分利用能源，采取日晒与烘烤结合，每天上午10点钟以后采摘香菇，有太阳可先晒半天以上，再进烘烤炉烘烤。种：平菇为提高质量，必须使用脱水烘干机。

4、烘烤技术。开始温度30－35℃、30－45℃保持6小时以上，大排风，半回风。50℃保持6小时，大回风，60℃正负2℃，直到烘干，大排风，大回风，不超过65℃，一般厚菇烘烤18－22小时，花菇约10－12小时为宜。

香菇有种子吗？怎么栽培？

⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。

香菇的种子是香菇孢子，不过栽培用的不是孢子，而是由⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。孢子萌发生长的菌丝体

香菇栽培当然需要菌种了。具体栽培技术可以登录 江苏食用菌网，查看香菇的种植技术资料和视频。

香菇的种子是孢子

如何种植香菇

小贴示：种蘑菇只要放在阴暗的地方都能种，蘑菇不能晒太阳，如果摆在敞亮的阳台上是长不起来的，我们说的阳台一定是不见光的阳台，有遮阴保湿处理。要不就直接放家里的阴暗角落吧！

蒂芙尼婚纱摄影为您解答：

1．栽培方式和工艺

2．栽培委节

主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。

3．品种类干花菇市场价格大约在60-150元一斤。型

香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。

①按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等类型。

②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70-80天出菇)、迟生种(接种后120天以上出菇)。

③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。

④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米，后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。

中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃

高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。

广温种：出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇，品质。栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。

是有机的香菇吗 还是一般的香菇呢

香菇和花菇有什么区别？在种植技术上有什么区别呢？

目前，代料香菇应用的主要有241—4、庆元9015(花菇939)、花菇135三个菌株。

种类是不一样的，种植方式是不一样的，对温度的需求是不一样的，在种植的时候一些营养液的添加是不一样的。

近年我国代料栽培香菇已占总产量的90％以上，段木栽培已是一种限制生产的栽培方式，因此，本文不再对段木种和栽培技术进行介绍，而只介绍代料栽培的品种。为了便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。

香菇和花菇在营养成分上是不多的，他们在种植的时候，技术也是不多，只要保证一定的湿度和温度就能够成长

需要注意品种的选择,一定要注意生长环境的选择,需要注意营养价值,种植的时候一定要注意养分的添加，注意周围的温度。