您好,今天小栢来为大家解答以上的问题。重庆火锅和四川火锅哪个辣相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
重庆火锅和四川火锅哪个辣？小栢来解答
重庆火锅和四川火锅哪个辣？小栢来解答
重庆火锅和四川火锅哪个辣？小栢来解答
1、重庆火锅很辣，而且是那种又油又辣的那种 比四川火锅辣，重庆火锅的蘸料一般就是香油和蒜泥，十分的简单，没有太多的调料。
2、而四川火锅的蘸料样式就很多，芝麻酱，香菜，辣椒，花生碎，海鲜酱油等你能想到的调料基本都有重庆火锅一般用牛油熬制成的底料做锅底，一般汤汁比较浓稠。
3、而四川火锅主要以香辣为主，口感和重庆火锅完全不一样。
4、汤底的不一样，四川火锅使用的是菜籽油，口感清爽麻辣，而重庆火锅制作时则使用的是牛油，味道麻辣浓厚， 蘸料重庆火锅更丰富一些。
5、四川偏辣，重庆偏麻，四川火锅用菜籽油，重庆火锅用牛油，四川火锅的食材种类较多，有丰富的肉类，以及蔬菜，而重庆火锅则以肉类食材为主，蔬菜种类较少。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。