油麦菜的功效
油麦菜，油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
长叶油麦菜_油麦菜怎样叶片长得多
长叶油麦菜_油麦菜怎样叶片长得多
长叶油麦菜_油麦菜怎样叶片长得多
油麦菜的功效
功效作用：减肥、有助发育
营养价值：钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素VB1、维生素VB2
适宜人群：般人群均可食用油麦菜。特别是【高胆固醇】患者。
人群：【胃炎、泌尿系统疾病、身体虚寒、尿频、胃寒】的人慎食。
油麦菜的功效和作用
1减肥油麦菜含有较高的纤维和水分以及很低的热量，对治疗与预防便秘都有疗效，减肥时可多食用。
2营养均衡油麦菜含有丰富营养成分，是生食的商品，营养均衡，具有降低胆固醇等功效。
3促进血液循环油麦菜中含有甘露醇，能够有效的促进血液循环，并由利尿的作用。
4镇痛催眠油麦菜具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
食用油麦菜要注意什么？
1油麦菜生吃为宜，炒制时尽量控制时间，半熟即可。
2炒制油麦菜时酱油等调味料不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
3油麦菜每餐食用约80克为宜，不宜多吃。
如何挑选油麦菜？
挑选油麦菜时不宜选择叶片过宽过大的，还有看叶片上是否有虫咬过的痕迹，悬着叶片时要选择颜色为浅绿色的为宜，如果出现深绿色的油麦菜就过老了。油麦菜梗部越短越好。
如何保存油麦菜?
油麦菜为绿色蔬菜不宜储存，一般的储存方法可以将油麦菜下干净后，晾干水分，放置保鲜袋中拿进冰箱保存起来即可
油麦菜（莜麦菜、苦菜、牛俐生菜）
油麦菜，油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜的功效
功效作用：减肥、有助发育
营养价值：钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素VB1、维生素VB2
适宜人群：般人群均可食用油麦菜。特别是【高胆固醇】患者。
人群：【胃炎、泌尿系统疾病、身体虚寒、尿频、胃寒】的人慎食。
什么是油麦菜
油麦菜的颜色为淡绿色，叶面较光滑，菜叶呈长披针形，细长平展，肉质茎又细又短，外观和莴笋叶有几分相似，和生菜也有点像。
从外观上看，莴笋叶的叶片比较皱曲，长度比油麦菜短些，叶面粗糙，还带有较粗大的根茎部分；油麦菜的叶面较光滑，叶片形状偏细长，茎部又细又短。
油麦菜
油麦菜中含有丰富的维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，当中的膳食纤维含量也不少。
从营养成分上看，油麦菜中的维生素A、维生素C、维生素E和胡萝卜素含量均高于莴笋叶，其中胡萝卜素含量和维生素A含量远远高于莴笋叶。而从热量、碳水化合物数值来看，油麦菜略低于莴笋叶。油麦菜中含有的甘露醇等有效成分，还有促进血液循环和利尿的作用。
油麦菜是大家日常生活中很常见的一种蔬菜，营养丰富，深受人们的喜爱，吃起来也是嫩脆爽口，同时拥有很好的种植效益。油麦菜在市场上的需求较高，种植的农户也多。那么油麦菜10月份还能种吗?下面小编就来为大家介绍一下油麦菜的高产种植要点，我们一起来看看。
一、油麦菜10月份还能种吗?
油麦菜对环境的适应力特别强，只要满足温度条件，一年四季都可以种植。对于江南一带的华中地区来说，10月份那才算是真正意义上的秋季，油麦菜种植周期较短，一个多月即可采收，非常适合此时种植。其余地区想要种植，气温较低可以尽量选择大棚种植。
二、油麦菜的高产种植要点
1、温度的控制
油麦菜的适应性很强，它虽然喜欢阴凉的天气，但是也能耐热。不管是在冬天，还是在炎热的夏天，油麦菜都能健康成长。正是因为它有这样的特点，油麦菜什么时候都可以种植。
为了油麦菜能长得更好，种植的时候还是要控制温度。种植的时候，温度要在8度以上，但是也不能高于25度。温度不合适，会影响油麦菜前期的正常生长。在油麦菜的生长过程中，最适合生长的温度是20度的样子，不能低于10度，不能高于30度。
在温度合适的地带，都是可以种的。因为温度都是适合油麦菜的生长的。但是到了一些温度偏高或者偏低的北方或者靠南的地区，要种植油麦菜，能在大棚里种植，这样能够控制温度，油麦菜才能更好的发育成长。
2、水肥管理
油麦菜长得很快，浇水要及时，施肥要到位，油麦菜才能长得更好。在种植油麦菜的时候，底肥要上足了，这样油麦菜才能长得更快更好更新鲜。有很多农户都在大规模的种植油麦菜，更要注意给油麦菜提供充足的营养，还要适当的浇水。水肥供应到位，油麦菜才能健康成长。
3、病虫害预防
种植油麦菜，一定要选择抗病能力强的品种。种油麦菜，如果发现了病虫害，一定要尽快喷洒剂，控制住病害，把损失减少到。种植油麦菜，一定要做好温度的控制，温度不当也会影响油麦菜的健康成长。
什么是油麦菜？油麦菜是一种青菜上有点像白菜的
油麦菜的营养价值及吃油麦菜的好处，你都知道有哪些呢？
油麦菜的营养价值在于含有非常丰富的钙铁等微量元素，以及维生素，能够达到很好的瘦身效果，补充身体所需要的各种营养成分，让饮食更加均衡，润肠通便，调节肠道功能。
可以缓解便秘，促进血液循环有利于皮肤状态变佳，油麦菜还有清热解毒的效果，有利于睡眠质量的提高，有显著的降脂降压作用。
可以补充维生素，可以促进消化，可以促进肠胃蠕动，可以提高免疫力，有着美容的效果,有着降脂的功效。
吃油麦菜可以促进血液循环，可以缓解上火，可以促进排便，可以预防便秘，可以提高免疫力。
油麦菜叶子又细又长，茎又短又细，吃油麦菜有何好处呢？
可以净水器净水压，降低胆固醇，可以补充微量元素，可以补充铁元素，可以补充钙物质，补充维生素，可以促进排尿，也可以消除脂肪肝，可以补充膳食纤维，也可以减肥，可以预防便秘，润肠通便。
能够补充更多的维生素，也能够补充更多的营养物质，包括一些碳水化合物，可以让身体更加的健康，而且也具有清热利尿的作用。
只有麦菜能够促进肠胃蠕动，也能够为身体补充微量元素，也能够为身体补充维生素。可以保护心脑血管，也能够降低胆固醇。
点解油麦菜又叫A菜﹖
油麦菜（莴苣）
参考：chiusang/vegetable/photo/p22_1
油麦菜又名莴苣，它为菊科植物莴苣的根和叶，是大众化蔬菜之一，大部份地区都有栽培。广东一带称作油麦菜；上海菜多用茎，称莴苣或香芯。
A菜之名应是来自于它的台语发音: 很类似A-ㄚ菜
因几乎四季都吃得到 , 很受欢迎, 客人到餐馆点菜时,服务员为求速度快, 经常会简写菜名故将莴苣之台语发音以英文拼出久而久之大家就叫A菜了.
参考：tsvf/images/vegetable/vegetable_15
说明：
叶莴苣就是一般人熟知的A菜，又名「妹仔菜」、「鹅菜」，原产于地中海沿岸，叶呈尖形，吃起来味道有点苦，是市场常见的蔬菜之一。A菜大约在10世纪初传入时，必须以千金的价码，才得以吃到这种略带苦味的青菜，所以有「千金菜」这样的别称。
养份：
A菜性凉、味甘苦，有通乳汁、助发育、消水肿功能。A菜含有包括胡萝卜素、维生素B1、B2、C、菸碱酸、铁、钙、磷等营养成分。
,油麦菜
油麦菜是叶用蔬菜的一个品种，叶子较长，绿色。
油麦菜是莴苣的一个变种，即长叶莴苣。,参考: zh. /w/index?title=%E6%B2%B9%E9%BA%A6%E8%8F%9C&variant=zh-",原名[莴苣]
一般在一月末采收出售，性喜温和干燥。嫩茎去皮切片凉拌，极为简便爽口。叶莴苣即一般在称「A菜或妹仔菜]。何以称A菜，真正原因不明。
原产于地中海沿岸。普遍栽培，主要生产地区在台北、云林、彰化、台南、嘉义。
莴苣性凉味甘苦，含有非常多的营养成分, 包括有: 蛋白质、 脂肪、 糖类、 胡萝卜素、 维生素B1、B2、 C、 菸碱酸、 铁、 钙、 磷等。,
油麦菜的
油麦菜的
油麦菜的，油麦菜是一种口感爽脆的蔬菜，经常出现在我们的生活中，油麦菜对人体很好，蕴含丰富的营养元素，还能够清热解毒降火，下面和大家分享油麦菜的。
油麦菜的1
油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健。抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。油麦菜耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适温20-25℃。
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜由于是生菜中尖叶的一种，品种不是很多，目前用的最多的纯香油麦菜，是国外引进的。对油麦菜研究起步较晚，还没有特别好的品种。油麦菜耐热、耐寒、适应性强，可春种夏收、夏种秋收，早秋种植元旦前收获，以及冬季大棚生产等。一般大棚生产，在寒冬到来之前育成壮苗为宜．即苗期避开1月份寒冬季节。早春播1～3月中棚内播种育苗，标准棚筑2畦，中间开1条沟，深翻筑畦，浇足底水，种子撒播畦内，覆盖籽泥，以盖没种子为度，平铺塑料薄膜（2层薄膜l层地膜），一般10～15天出苗，逢阴雨低温时间出苗更长些。齐苗后揭除地膜，通风换气，白天要防高温伤苗，晚上防冻害；夏播4～6月露地育苗，选择高势地，2米连沟，深翻施腐熟厩肥，筑畦整平。浸种3小时，待种子晾干后播种。育苗床浇足底水，将种子散播在畦面上，并盖好籽泥，浇足水，如遇高温干旱，畦上覆盖遮阳网，齐苗后早晚揭网，苗床肥水要适中，不宜过干；秋播7～9月，油麦菜育苗要浸种催芽。方法是将种子用纱布包好后浸水3～4小时，然后取出放入冰箱冷藏室内10～15小时，有75%出芽即可播种。秋播育苗用小拱棚或大棚，出苗后注意土壤墒情，不宜过干过湿，并及时拔除杂草，确保排水通畅；冬季栽培可于11－12月播种育苗，前提是大棚要施好基肥，翻耕作畦，6米宽的大棚作2畦或3畦，播种田床土要削细，隔天浇足底水，然后撒播，每分地播籽150克左右，可供种植大田3亩左右，播后撒一层营养土盖没种子，再平盖一层塑料薄膜或地膜。出苗后及时揭去平盖的薄膜，加强管理，做好通风换气和保暖工作。季节不同，苗龄异较大，夏秋需20—30天，冬春需50—70天。
油麦菜的'2
油麦菜有哪些功效
1、清热利尿
油麦菜性寒冷，有下火清热，除烦解渴，利尿消肿之效，适合春夏季食用，有上火，口腔溃疡者可以食用油麦菜改善。
2、清肝利胆
油麦菜可以促进消化液粉分泌，促进食欲，改善肝功能，有促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆汁性肝硬化。
3、利尿消肿
油麦菜总含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，常吃油麦菜可有促进排尿。减少心房和肾的压力，对高血压以及心病患者有一点的帮助。
4、静心安神
油麦菜中含有莴苣素，有镇静安神的作用，经常食用油麦菜可有助于缓解神经紧张，帮助改善睡眠，调节改善神经衰弱等。
5、降脂减肥
油麦菜中膳食纤维含量丰富，可以消除脂肪，降低胆固醇的吸收，可有效降低机体血脂，由于油麦菜可消脂通便，又是低热量蔬菜，因此吃油麦菜也可减肥瘦身。
6、油麦菜的食用方法
油麦菜既可生吃也可熟食，生吃可以凉拌，也可蘸各种调料，熟食则可以炒着吃，或者涮食，也能做汤食用，味道独特，营养丰富，由于油麦菜煮太久容易变老，营养流失大，建议缩短烹饪时间。
7、油麦菜的食用
1、油麦菜一般人都可以吃，但是由于其性质寒凉，建议不要过多食用，特别是脾胃虚寒和尿频患者。
2、油麦菜有现买现吃，存放时间不宜超过3天，存放的时候远离苹果，梨，香蕉等水果，避免诱发赤褐斑点。
3、油麦菜对视觉神经有一定的作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多吃。
油麦菜的3
油麦菜的功效与作用
1：预防上火
清热解毒，预防上火是油麦菜最重要的功效，因为油麦菜不但味苦辛寒，而且含有大量的莴苣素，它能清理人体内的热度，可预防多种上火症状出现，平时人们出现口舌生疮，咽喉肿痛以及牙龈肿痛，等症状时，多吃些油麦菜就能让症状好转。
2：清肝利胆
清肝利胆提高人类肝胆功能也是油麦菜的重要功效，因为油麦菜能加快人体内消化液分泌，并能提高肝功能，也能修复受损的肝细胞，它能加快人体内胆汁生成，经常食用能维持人类肝胆健康，也能降低黄疸和慢性肝炎以及胆囊炎的发病率。
3：减肥瘦身
平时人们多吃一些油麦菜，还能减肥瘦身，被油麦菜是一种低脂低热量的健康蔬菜，它含有大量碳水化合物和膳食纤维，人们食用后能增加身体饱腹感，却不会吸收过多的脂肪与热量，而它含有的膳食纤维还能缩短人体排便时间，加快人体内生成和排出，这种情况下人类体重就能明显减轻，身体肥胖的发生率也会随之下降。
4：调节神经
油麦菜对人类神经还有明显调节作用，因为它含有的莴苣素是一种能直接作用于人类中枢神经，并能镇静安神的重要成分，人体吸收这种物质后能增强中枢神经功能，并能缓解人类紧张焦虑的情绪。油麦菜中含有的莴苣素还能预防缓解神经衰弱并能防止失眠和健忘等不良症状发生。
油麦菜是一种口感鲜嫩的绿叶蔬菜，在生活中比较常见，它的叶子多呈现长针型，这种蔬菜其实是叶用莴苣的一种，它口感鲜嫩，带有自然清香，可以直接生吃，也可以用大火烹炒以后食用。
油麦菜的功效与作用
1：预防贫血
贫血是人类的高发疾病，平时多吃些油麦菜就能预防贫血，因为油麦菜中含有丰富的微量元素体，这种物质可加快人体内血红蛋白合成，并能增强人体自身造血功能，经常吃油麦菜能保持身体气血充盈，也能让皮肤保持红润，可降低贫血的发病率也能缓解人体因贫血出现的不适症状。
2：减肥瘦身
油麦菜还是一种低脂低热量的绿色蔬菜，它含有大量的膳食纤维，人们知道它以后能加快身体内脂肪分解，并能促进肠胃蠕动，可防止食物残渣在身体内堆积，经常吃油麦菜能让体重明显减轻，可起到减肥瘦身的重要作用。
3：润肺止咳
多吃些油麦菜还能起到润肺止咳的重要作用，因为油麦菜对人类的咽喉有一定自然作用，而且能消除人体内的炎症，它还能促使气管扩张和消除人类气管中出现的炎症，并能稀释气管中的黏液，能让人体内的痰液尽出体外，也能让咳嗽气喘的症状明显减轻。
4：利尿排毒
油麦菜还是一种能利尿排毒的健康食材，它能加快人体内尿液生成和排出，并能让人体内的有害物质随尿液一起排出体外，可减少他们对人体的伤害。另外油麦菜还是一种性质寒凉的绿色蔬菜，在炎热夏天食用能清热解毒，预防中暑，也能让人类因中暑导致的烦渴和体虚很快减轻。