在夜市卖什么小吃钱？

黄豆5kg、辣椒油g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏34、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。00g

1、臭豆腐

广东炸臭豆腐摆摊赚钱吗_摆摊炸臭豆腐能挣钱吗

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臭豆腐刚刚推出的时候比较难买，但现在想吃臭豆腐，不论去哪个地方的夜市都可以找到。

经过发酵臭豆腐加盟创业可以说是一个非常好作的小本加盟创业项目，基本上都不用租什么店面，找个集市在街边摆个小摊就能开张做买卖了。而且臭豆腐这种特色食品就是要在户外人多热闹的地方，让它的气味飘得越远越好，这样才能引来更多的人购买。可能有些人并不是喜欢吃臭豆腐，受不了那个味。但是还有很多人可以说是臭豆腐的忠实爱好者，就是喜欢臭豆腐这种闻着臭吃着香的味道，而且是越吃越爱吃，越爱吃就越吃得多。现在爱吃臭豆腐的人是非常多的，这就使得臭豆腐加盟这个买卖是有着非常好的群众基础的。可能有人就会说了，卖臭豆腐这么简单，就在街边摆个小摊就可以了，干嘛还需要加盟呢？自己单干不就行了，还省掉一笔加盟费。当然，这么想是没有错的，但是前提是你得有这个手艺，会做臭豆腐，而且做出来的臭豆腐要好吃才行。如果你确实有这个手艺，那你就可以单干，这个是没有问题的，只要顾客都爱吃你的臭豆腐都来买你的臭豆腐，那你就能赚钱。但是对于很多更多的创业者来说，恐怕大部分都是没有这个手艺的，以前也都是不会做臭豆腐的，这些创业者如果想要做臭豆腐的买卖那该怎么办呢？自己在网上找制作方法吗？的豆腐油炸之后，配上一些酱料，虽然闻起来很臭，但吃起来香辣可口，不少人去夜市一定会买上一份。

然而每个地方的夜市都可以买得到，不如留着肚子吃其他的美食。

2、烤鱿鱼

将鱿鱼须串在签子上，放到滚烫的铁板中烤制，被烤得焦黄的鱿鱼丝包裹着大量的油脂，再撒上辣椒粉、孜然粉、芝麻等配料，鲜香麻辣，十分开胃。

烤好的面筋外皮酥脆，松软有嚼劲，并且还有多种口味，金黄的外皮撒上酱料之后，透露着一些微红，十分有食欲，让人看了就流口水。

4、煎饼果子

煎饼果子有两个发源地，一个是山东，一个是天津，两种地区的煎饼果子略有不同。

而其他地区的煎饼果子则可以加上各种配料，还有多种多样的酱料供我们选择，有的还会撒上一些榨菜，口感十分丰富。

花甲粉也是很多夜市中一定会有的美食，薄薄的锡纸上放上花甲和细粉，用高汤熬煮。

一份并不是很贵，分量也很足，带有花甲的鲜香，粉丝吸收了海鲜以及高汤的味道，变得十分美味，是不少人喜爱的夜市美食。

6、烤肉串

有羊肉、猪肉、牛肉等肉类供你选择，但由于使用的调料都一样，所以其实是吃不出是什么肉的。

但是价格十分便宜，一般10块钱都有一大串，还是比较划算的。

烤生蚝可以说是夜市中的热门美食，几乎每一个夜市中售卖生蚝的店铺，生意都十分火爆。

开豆腐店赚钱吗

豆腐有悠久的历史，也是老的家常菜肴，市场需求稳定、旺盛。那么开豆腐店能赚钱吗?下面我就带大家一起来详细了解下吧。

开豆腐店赚钱吗

“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。据史料记载，汉淮南王刘安好道，为求长生不老之便与方术之士在八公山中著书炼丹，偶将石膏点入丹母液豆浆之中，经过化学变化，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。之后，豆腐技法流入民间，传播海外--唐代鉴真和尚东渡传入日本，宋朝传入朝鲜，18世纪传入欧洲，后陆续传入北美、非洲，逐步成为世界性大众食品。豆腐中含有丰富的钙、铁等微量元素和人体必需的8种氨基酸，不仅营养丰富，而且是举世公认的医疗保健绿色食品。当今，“豆腐热”已风靡全球。

豆腐有悠久的历史，也是老的家常菜肴，市场需求稳定、旺盛。豆腐制作所需的原料黄豆，宜四季保存，人们在缺少蔬菜的时候，特别是在北方，豆腐几乎天天摆上了老的饭桌。源于豆腐广大的消费空间，在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐，并卖到人们的家里，作出各种菜肴，端上了饭桌。豆腐的加工与销售早就形成了一个庞大产业群。

开豆腐店做豆腐有一个其它项目都没有的好处，他的整个过程都是产品，全程都可以销售，并且享有较高的利润。

早晨可以做豆浆卖，豆浆汤烧开，加入熟石膏粉，倒入木桶，让其凝固，成为豆腐脑也是一件好商品。豆腐脑再装箱，压干水分，就是豆腐。剩下豆渣可以吃也可以作饲料。

豆腐卖不完可以做成炸豆腐、油豆腐，长霉了还可以作豆腐乳、臭豆腐...什么时候都不浪费，什么时候都是人们热爱的美食。

买一台新型的、质量可靠的豆腐机，由于机械化程度高，生产过程安全卫生，经济效益也非常可观。黄豆加工成豆腐，其整个生产过程只有30分钟，又使豆腐加工没有了库存之忧。这样就使开豆腐店风险更低更赚钱了。

豆腐坊现场制作，买出热乎乎的豆腐，浓香的热豆浆，人头攒动的长队，等候购买的焦急，干黄豆制作豆腐的产业，面对每年几百亿的消费市场，没有理由，不成为二十一世纪最有前途的产业。

这样说来，开一家豆腐店真是一件不错的事情。那么在小县城，开豆腐店赚钱吗?

基本上还是赚钱的，不过，开豆腐店虽然这是个低风险的民生项目，但它对创业者吃苦精神和开拓市场能力的要求，一点儿五、收益分析也不低。所以，如果没有长期的毅力和吃苦的决心炸串。炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味，更有利于迎合大众口味，增加受众群体，赚取更多利润，除此之外，炸串相对于臭豆腐而言存放和拿取更加方便，且不容易腐烂。，还是找另一个创业项目 吧。

1、租金(超市内8平方米)4个月×1000元/月=4000元

2、购买设备：3万元

3、首次进货：1万元

4、流动资金：1万元

总计：4.4万元

每月固定支出：

六、风险分豆腐店生意如此之好，究竟是什么原因呢?店老板说，也曾有人怀疑过他们在豆腐里添加了什么东西，就连省里的有关部门都前来抽样检查，却没发现任何问题。老张告诉记者，他们做的豆腐不同于其他人家，点卤不用盐卤或者石灰，而是用海藻和螺旋藻，这是他们10多年前加盟 并购买了外地的做豆腐技术，这样的豆腐吃起来口感好且无豆腥味。析

1、竞争风险：同行竞争不大，但要做好自己的服务，对原料要精选，质量一定要上等。

2、经营风险：质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否赚钱的关键。

3、原料风险：豆腐的价格便宜，不可轻易升价，但黄豆的价格却会随着产量而涨跌，所以当碰到原料价格上涨时，出售价格又不能随着涨，就会影响到经营资金的波动。

两老板13年前合伙开豆腐店，每天顾客排长龙

买豆腐排队，店家“一刀准”

“这家豆腐摊，天天排队，豆腐口感是不一样呢!”家住集贤二村的市民陆先生告诉记者，平时工作忙，他基本上没空买菜，这两天闲下来早上就去菜场转转。在靠近菜场南出口豆制品摊位聚集处，陆先生看到有个摊位前排着长龙。排队肯定有排队的道理，这么想着，陆先生往店内张望了一番，发现这个豆腐作坊还是透明敞开式的，现做的豆腐现卖。于是，他也跟着排起了队。

轮到陆先生时，店老板询问道：“家去怎么弄?凉拌还是烧汤?”陆先生随口应着，“弄点豆腐，红烧鸭血。”陆先生扒了扒手上的零钱，两块三，随手放在豆腐旁的案板上。中年男子又是一刀，然后非常麻利地横向竖向切成了小块(来源:)，“家去不用焯水，直接下锅。”说话的时候，豆腐已经装进了塑料袋内，放在电子秤上，不偏不倚，两块三毛钱。陆先生一脸惊诧，刚想和老板讨教有什么绝活，后面的顾客说话了，“我们‘张一刀’切豆腐，上下误不会超过一毛钱，基本不用秤称。”

记者现场探访，果然名不虚传

竟有如此传奇之店铺?记者便向其他一些经常光顾石塔菜场的亲朋询问，“江湖”上果真有这么一家豆腐摊的传说?“买他家豆腐，还要去得早，不然就卖光了。”、“真是良心老板，豆腐、豆浆都不掺，吃得放心!”、“排队那个是常事，你吃一次就知道了。”……昨天上午，记者决定前往石塔菜场，会会大家口中的“张一刀”。

昨天上午9时许，石塔菜场内一派热闹的景象。根据其他摊主所指，记者很快就找到了这家“鹿鹿保健豆腐坊”，不大的门面外簇拥着不少买菜人。“两袋豆浆，一斤嫩豆腐。”一位顾客掏出了四块五毛钱。只见店内一位男子拿袋子装豆浆，另一名手拿小刀的就切了一块豆腐，往电子秤上一放，刚好0.5千克，一袋豆浆和一斤嫩豆腐都是一块五，所以钱正好。

“来来来，两块钱老豆腐。”一位老人自称是这家豆腐作坊的忠实顾客。根据老豆腐两块五一斤的价格，店主也没有任何误地切了0.4千克，刚好两块钱。

“挣的都是辛苦钱哦。”店老板之一张由来告诉记者，今年已年过半百，和另一名合伙人张斌年轻时曾都是一家厂里的作工，下岗后半路“出家”，想了很久才开始做豆腐。俗话说，世上三样苦，撑船打铁磨豆腐。尽管现在制作豆腐也机械化了，但很多还需要人工。每天晚上九十点，两个人分单双日轮流泡豆子，有将近400斤的豆子要泡洗。接下来进入高温天，生怕第二天豆子变质，还要推迟到夜里11点左右来泡。凌晨3点左右，两个人就都要到达菜场了，穿着套鞋开始做豆腐和豆浆。烧锅炉的时候，整个作坊里很热，最热的时候不仅浑身湿透，就连套鞋里都能倒出汗水来。

无论豆浆和豆腐，他们都卖得很快。卖完早市，他们把机器洗洗、店里收拾干净就结束一天的生意回去了。很多人问，为什么不多做点或者下午也开市，他们说，“实在忙不过来，下午基本都在家补觉了。”(记者 栾佳丽)

人物：刘荣在校学的是畜牧兽医专业。大学毕业后，他也找过工作，甚至卖过服装，但工作不稳定，收入也不高。于是他和同宿舍的刘长玉商量合伙创业。对创业，刘荣早有打算，上学几年，他将课余打工收入、获得的奖学金积蓄下来，达到1万多元。刘长玉也积蓄了万余元，两人没要家里一分钱支持，用3万元起家创业。

故事：夜里3点多钟，南京科巷菜场后面的东北菜园“方香豆坊”内亮起了灯，一天的工作开始了。5点多钟，店门外有了批客人，来购买热气腾腾的豆浆。6点，新做的豆腐上柜。之后，刘长玉不断将新做的豆干、老卤千张、新鲜油果上柜。这时，刘荣也出动了，他蹬着自行车，带着新鲜的豆制品，送往各大酒店。

为什么两人在创业时选择做豆腐呢?他们当时想，豆腐是传统食品，只要做得好，不愁没市场。有人说做豆腐要起早，很辛苦。刘荣说，在校时在奶牛 场实习，天不亮就起床收奶，起早没问题，“农”字头院校毕业生优势就是能吃苦!他们发现南京地产的“方香豆坊”品牌在国内颇知名，品质也好，于是就近学习。2008年11月16日，他们的“方香豆坊”连锁店开业了。

刚开业，周围的老见两个年轻人开豆腐店赚钱，也不知做得好坏，买的人少。可是刘荣并不急，而是努力培育市场，如做彩色豆腐，用的是新鲜胡萝卜、芹菜汁;炸油果用上好的色拉油，加上做工独特，生意一天天好起来。为开拓酒楼市场，刘荣一家家上门推介。刚开始他有些犹豫，万一被人“轰”出来多没面子。但又想，不做效果是零，做则可能成功。他到了红泥大酒店，辗转见到厨师长，留下了产品，不料当天下午就接到订货电话。这笔生意增强了他的信心，现在已有十多家大餐馆酒楼订他的货。创业几个月来，他们不分早晚地干，三餐主要是快餐和馒头。刘荣笑着说，豆腐店做豆腐的，现炸的油果蘸酱就是很好的菜，节约了许多饭钱。刘荣有打算： 大学生 创业不能“小打小敲”，他的理想是先把店做大，然后开办豆制品加工厂，做大豆腐产业。

炸串和臭豆腐哪个赚钱

石塔菜场内，有个每天顾客都会排成长龙的豆腐作坊。据说，老板多年来练就了一手绝活——“一刀准”，人送外号“张一刀”。记者采访发现，这“张一刀”还不是一个人，是一对同姓张但毫无血缘关系的豆腐兄弟。昨天长沙臭豆腐最为出名。随着餐饮行业的发大学生爱面子 臭的 香也不吃 建议搞些油炸类香的 辣的 都行展，越来越多的餐饮种类被开发出来，尤其是小吃行业，它的市场很大，前景很好 。，记者就亲眼目睹了“张一刀”的真功夫。只见顾客说了想要多少豆腐，店主便一刀下去，斤两相无几。

在大学附近卖油炸臭豆腐生意会好吗？

祝你成功

还行吧应该，不过我觉得臭豆腐的食用人群不是很广，你可以试试做其他的，我是观察我学校附近的，不过地方不一样，生意也会不一样

如果经营烧仙草的话，也是不错的选择。

这个有很多因素的呀``

主烤面筋本来是陕西的特色小吃，但因它的肉感嚼劲和麻辣鲜香的口感，受到了众人的喜爱，慢慢地在各个地区也可以看到它的身影。要也是要看口味嘛``

如果推车的话也行吧``毕竟现在大学附近都是这样的``如果不赚钱也不会有那么人去做``

我觉得 很不好 {片面，仅供参考}

大学生爱这一口

另外建议搞些不知道你是做店还是那种小车``桌子 干净些

价高些也可以

这是我做为一个大学生的深切建议

可以，我一个老乡就是在大学边上买豆腐，一年下来能赚到十万。。。真是小生意赚大钱。。。。。。。。。。。

这得看你那大学附近的学生喜欢不喜欢吃了，建议先做个调查~~~哈哈

现在的臭豆腐加盟创业买卖好做吗?？

生蚝壳上放上蒜蓉、辣椒蓉、姜末等佐料，放到炭火中烤熟，味道鲜美，肉质细嫩。

可是网上的制作方法和配方都是比较通用的，没有自己的特色。想要自己做出来的臭豆腐在口味上有特色的话，的办法自每月收入：豆腐市场价为2元公斤日销售额: 1200公斤×2元/公斤=2400元材料消耗：1200元利润=销售额-材料消耗按产1200公斤豆腐来分析=2400-1200=1200纯利率=利润/销售额×=1200/2400× =50%每月总收入：1200×30=36000元(数据仅供参考，请勿以此为据进行投资。)然就是选择加盟创业的方式，这样的话就可以得到加盟总部的技术培新，就可以学到的具有特色的制作方法和配方。

小吃行业嘛，投资小风险小，回报也比较乐观，臭豆腐只要口感做好，位置选对，生意就会源源不断啦，郑州庙李有一家生意不错，有机会也以去看下，就在中街东头儿，老板人很好的，呵呵

这样做出来的口味在市场上就会很有竞争力。这就是为什么有很多人愿意选在加盟的方式来创业做臭豆腐的买卖了，因为可以短时间内就学会臭豆腐的制作方法，哪怕自己之前见都没见过臭豆腐，都能很快地做出美味好吃的臭豆腐。

炸臭豆腐的小店市场前景怎么样？

大学两位张老板13年前合伙做豆腐附近量是不错

我也正在筹备开家店 不知道你是准备搞哪个地方的臭豆腐x0dx0a我是准备学南京的 自己认为南京的好吃 x0dx0a各地特色的臭豆腐做法和配料不一 7、烤生蚝成本自然不一样 所以卖价也不一x0dx0a现在做小吃是蛮好的行业 本小利大 有时间和你一起 探讨下！x0dx0a个人回答是 资金不会太多的 店在多的地方 例如闹市 广场 学校 小吃街 步行街这些地方

2020臭豆腐行业形势如何？

烤鱿鱼也叫铁板鱿鱼，是普及度最广的海鲜类食品，也是每个夜市都会有的美食。

不太好，受影响，目“身上只有一块七角钱了，就要这么多钱豆腐。”排在陆先生前面的女顾客话音刚落，只见店里一名手持小刀的中年男子，就在一大块豆腐上毫不犹豫地切了下去，随后往电子秤上一放，居然正好一块七，其他顾客都啧啧称奇。前大家对于户外饮食的热情远比去年低多了，所大约到10点，这家顾客络绎不绝的豆腐店已经卖完了所有豆腐，仅剩20包左右的豆浆。此后，还陆续有买菜的人问：“豆腐没啦?一点都没啦?”以作为街边美食的臭豆腐会受到一定影响。

做臭豆腐挣钱吗

豆腐店投资预算(仅供参考)：

挣钱呀！因为有那么多人都在靠臭豆腐养家糊口，还有的人靠此业创造了神话。

如果开店的话只做这个怕划不来``可以加别的一起做，只是如果周围只是单一的学生的话，那学生放了你做谁的生意去``

我支持创业，首先你的提问就是错误的，世上无难事，只怕有心人。行行都能出状元。只要勤劳、有心但是如果去夜市，是为了品尝当地的一些特色美食，那么就没必要吃这些小吃，因为在哪里都可以买到。也许不久的将来你就是某个行业的下一个状元。

是的，赚钱的小生意之一，赚

成本低

如果地段好、做得好吃的话，生意肯定不错！

现在摆摊卖臭豆腐，一天只能卖五六百，想增加个品种，大家有没有好的建议？

天津的煎饼果子里没有生菜和香肠，只会搭配金黄酥脆的馃箅儿。

现在摆摊卖臭豆腐一天只能卖五六百，想增加个品种的，我觉得你可以增加一个铁板豆腐，然后你可以开一个豆腐风味小吃店，这样的话其实是可（2）油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。以吸引很多顾客的

可以增加一个 串串香，这个也是很多人吃的，也是很挣钱的

我家旁边也有一个臭豆腐店 如果加得话加点水或者漱口水，臭豆腐虽然吃得香但是吃在旁人眼里，他们卖豆腐都能“一刀准”，是一门了不起的功夫，但在张由来和张斌看来，这是熟能生巧的结果。“没有什么秘诀，实在是没什么好说的。时间长了，就找到感觉了。”张斌师傅说。在石塔菜场做豆腐卖豆腐13年，不管任何恶劣天气，他们都按时到店，在早晨6点前做好豆腐和豆浆。夏天，有时候5点多就有顾客前来买豆浆回去当早饭了。过了确实有点味道加个漱口水看到了下意识会买

油炸臭豆腐小吃车 卖臭豆腐赚钱吗

开豆腐店案例

油炸臭豆腐，为湖南有名的汉族传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。

2020年的臭豆腐行业的形势依然是非常乐观的，因为这类小吃受到了很多人的欢迎，市场上的需求还是非常大的制作材料：

主料：豆腐(北)1000克

调料：植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,味精2克,香油25克

特色：闻起来臭，吃起来却香，外焦里嫩，香辣味美。

做法：

1、将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却；

2、再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间；

3、卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内；

4、辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁；

5、将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5分钟，成外焦内嫩捞出；

6、沥油后装入盘后------------------------------------------------用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。

有没有什么小吃适合在下班以后去街上摆地摊做的?炸臭豆腐干怎么样做,谁知道啊!

1、水电费：1000元2、工资：(2个人)1600元总计：2600元每月利润：36000-2600=33400元

炸豆腐，土豆，方便又味美。比较受大众欢迎。

5、花甲粉

去摆一个小吃专为长途客车司机开的，很赚钱的，而且不交费，划算

卖麻辣拌啊！往锅上挂块骨头狗都会做！简单易会，还多变好吃两位大学毕业生，用勤工俭学钱开豆腐坊。

煎火腿肠```

臭豆腐很赚钱的 我教你做 我原来就认识一个 你固定在一个地方摆摊 然后慢慢的 顾客会很多的 不信可以试试 成品相当的低

臭豆腐制成

原料及配方：

生产工艺：

（1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

（3）卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。

产品特点

色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。

原料：

豆腐、15cm×15cm的湿棉布（是白色）若干、稻草若干、纸箱一个

制作：

1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间湿布包紧（不用捆）。

2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。

3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以放在水池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄了。