从营养学角度来说，吃臭豆腐有害健康吗？

个人觉得一般偶尔吃臭豆腐并不会危害身体健康的，如果经常吃的话，是会有一定的伤害的。因为臭豆腐本身没有太多的营养价值，而且又属于油炸食物，经常吃一些油炸食品是不利于身体健康的。

吃臭豆腐对身体好不好(吃臭豆腐对身体有什么好处和坏处)

吃臭豆腐对身体好不好(吃臭豆腐对身体有什么好处和坏处)

吃臭豆腐对身体好不好(吃臭豆腐对身体有什么好处和坏处)

从营养学角度来说，偶尔吃臭豆腐不会对身体有害的，但是常吃的话肯定会有害健康的。

对身体确实是有害的，里面有一些重金属，这些东西对身体是有伤害的。

吃臭豆腐有什么危害，臭豆腐的危害都有什么？

臭豆腐是湖南长沙的一种特色小吃，其主要以臭出名。虽然臭豆腐的味道比较臭，但是吃起来却格外的香。即使身在比较远的地方，都能闻到臭豆腐的味道。虽然臭豆腐好吃，但也不可以多吃。那么，臭豆腐有什么危害呢？和我一起来看看吧！

臭豆腐的危害

臭豆腐是一种街边零食，有着一定的营养价值。但是不合格的臭豆腐是用硫酸亚铁等化学剂制成的，它有一定的致癌作用。

而且臭豆腐含铁过高不利于身体，尤其是肝。食用会加重肝的负担，使肝新陈代谢缓慢。

除此之外，臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。因此，不要多吃，容易影响肠胃。

还有，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。

臭豆腐本身就是霉变的食物，肠胃不好的尽量不要吃。否则会容易造成胃痛胃胀、腹痛腹泻等。但是少量食用是没什么问题的。

臭豆腐吃多了容易导致拉肚子、破坏神经系统、重金属中毒、损伤肝等。因此，一定要尽量减少食用。

臭豆腐属于长期发酵产品，这种食物经常吃，对身体好不好？

对身体是非常不好的，生活中偶尔吃一次是没有关系的，但是如果经常吃的话，可能会让自己的身体出现很大的问题。

这道食物属于油炸食物，经常吃会致癌的，也身体不好，所以尽量要少吃，可以适当的改善口味。

经常吃对身体非常不好，这种东西吃多了容易让自己肠胃不舒服，拉肚子。

臭豆腐对人体有害吗

臭豆腐里的卵磷脂有预防老化的功能，能保护神经系统、对皮肤、心、减缓高血压的好处，臭豆腐蛋白也被肯定有降低坏胆固醇，提升好胆固醇等保护心血管的功效。 接下来就是臭豆腐中的异黄酮的发现，这是一类对身体有益的植物荷尔蒙，有益于人体健康的抗氧化效果，具有降血脂、抗癌效果、预防骨质疏松症，被称为植物性雌激素，因此也是更年期妇女保健的良品。 科学家在探讨为何妇女的乳癌比率特别低，除了脂肪蛋白质的摄取较低外，肯定的臭豆腐食品在饮食中所发挥的保护作用：的纳豆；人的臭豆腐及其相关制品；韩国人几乎每日必食臭豆腐及其相关制品。而异黄酮因它的结构与女性荷尔蒙（雌性激素）近似，可以让细胞减少受过量女性荷尔蒙的，可以减少乳癌、摄护腺癌、大肠癌的发生；对更年期的女性而言，异黄酮因有类雌性激素的作用，也被认为可减缓因女性荷尔蒙不稳定的潮红、心悸、盗汗的不适。 专家社建议多吃臭豆腐制品。特别是臭豆腐、虽然闻起来臭臭的。其实它们中的钙质和纤维，是便宜又非常营养的食品，你千万不要花昂贵的钱去买别的补品。只要规律运动、饮食与活跃的社交，就可以让妈妈们远离停经期的情绪与生理的起伏！每天一碗500G臭豆腐，就能容易充补适量的植物性雌激素，还能有效预防乳腺癌和癌、卵巢癌的发生。研究人员还认为臭豆腐对女性的保健作用是独特的，好处明显高于男性。甚至有学者认为，女性应以吃臭豆腐为主，吃普通豆腐为辅，这样可以对身体健康起更好作用。

吃臭豆腐有什么好处和什么坏处啊

臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。

食用它的好处有：

1.豆腐，经过食用霉菌发酵后，B族维生素大为增加，对防治B族维生素缺乏有益。

2.黄豆中含有抑制亚硝胺合成的物质存在，故对癌症还有预防作用。

3.发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12。缺乏维生素B12会加速大脑老化进程，引起老年性痴呆。常吃臭豆腐可预防老年性痴呆。

食用它的坏处：

有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，这样的臭豆腐食用后会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状 。