清蒸鸡翅怎么做如何做好吃

6加入蜂蜜，拌匀，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏1小时以上，或者隔夜。鸡翅的好吃做法

烝鸡翅怎么赚钱_蒸鸡翅大概需要多少分钟

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鸡翅改刀，焯水，放入小米辣蒜末香葱蚝油生抽鸡精十三香，煮熟后大火收汁。

一个锅就能搞定的烤9、用香葱蛋黄装饰即可。鸡翅

蒜香鸡翅，蒜香鸡翅，蒜香鸡翅！重要的话要说三遍！

鸡全翅应该怎样做是吃的？谢谢！

在这个持续的高温天里，作为美食达人，真是不太好受了，整天泡在厨房做菜，真是煎熬啊！为了不在受到厨房高温的熏烤，我是想尽了种办法，做凉拌菜，炒小菜青菜，做蒸菜，真是越简单的越做的多。就是不愿做大菜和硬菜，这些菜实在是太耗费时间了，待在厨房的时间太久了，怕热啊！可是这些菜都吃腻味了，身体也需要一定的营养补充，要知道夏至以后，人的身体也会跟着变化，饮食上不加强注意，会引起湿气和缺少水分和营养等，了解这些了，就从饮食开始吧。多吃蒸菜，多吃凉性食材，这样苦夏就会去了。 在夏天多吃蒸菜，有益健康，因为蒸菜不需要过度的烹饪，不需要油炸煎炒等，限度保持了食材的原汁原味和营养不流失。《蒸鸡翅》是我家在炎热的夏季保留一种做法，它鲜嫩味美，特别好做，即使厨房新手都能做出来，而且的特点是不用在高温的厨房的煎熬。蒸鸡翅健康，虽然没有炸鸡翅金黄酥香，也没有烤鸡那么的靓丽有色相，但是从营养的角度来说，它的做法健康。蒸鸡翅不用加一点油，因为鸡翅本身就含有大量的油脂，通过蒸的方法都被蒸出来了，鸡翅因而吃起来特别的清爽不油腻，鸡是温性的食材，夏天多吃容易上火，采取蒸的烹饪方法，尤其适合孩子和老人们食用，再怎么吃都不会上火，小伙伴们，家里有老人孩子的，就多吃这种做法吧。

椰奶炖鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

工艺：蒸椰奶炖鸡翅的制作材料： 主料：鸡翅200克。

辅料：椰子1只,椰浆20克,三花牌植物奶100克,熟瘦火腿15克,姜片5克。

调料：绍酒5克,盐2克,味精4克,上汤200克。椰奶炖鸡翅的特色： 椰奶香浓，鲜咸清醇。教您椰奶炖鸡翅怎么做，如何做椰奶炖鸡翅才好吃 1.将鸡翅去尖改块，飞水待用；火腿切1厘米的方丁；将椰子剥去外皮洗净，在靠近椰子蒂1/5处，横锯开，成为"椰子盅"，将椰水轻轻倒出，待用。2.将椰盅去渣子洗净，飞水后，放入汤盅。将鸡块、火腿丁和用牙签穿好的姜片串下入椰盅。将锅上火，下入上汤，倒入椰汁水，加入盐、绍酒烧开，倒入椰盅，盖好椰盖，上笼蒸2小时，待鸡肉耙软起出，去掉姜片，打去浮沫，加入椰桨、三花牌植物奶调匀，再上笼蒸5分钟，取出调入味精即可。 竹筒蒸鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

工艺：蒸5、送入烤箱，230度，烘烤半小时，中途拿出来再刷一层调味料。竹筒蒸鸡翅的制作材料： 主料：鸡翅膀12只。

辅料：两端带竹节的新鲜翠竹筒1节（直径为10厘来,长25厘米）。

工艺：炒红酒鸡翅的制作材料： 主料：鸡翅

调料：红酒半杯, 洋葱半个, 盐１勺, 牛奶半杯或更多,糖１勺, 番茄酱两勺教您红酒鸡翅怎么做，如何做红酒鸡翅才好吃 做法

１、鸡翅洗干净，用红酒和糖腌渍半个小时。

２、锅热倒油，放姜丝炝锅，然后把红酒及鸡翅一起倒入锅内翻炒。加盐。

３、翻炒片刻，加入番茄酱，小炒一会儿，倒入牛奶。加盖烧十分钟。

４、鸡翅熟后，加入洋葱翻炒，出锅。 提示：牛奶根据个人口味进行添加，如果喜欢奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。 洋葱也可以用青椒丝代替。会更好看。我个人喜欢吃洋葱。 糟卤鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜

糟卤鸡翅的制作材料： 主料：鸡翅一盒10个（苏果超市） 糟卤一袋 1.5元教您糟卤鸡翅怎么做，如何做糟卤鸡翅才好吃 做法：

1、把鸡翅洗干净，放入锅中，煮沸后再用小火闷十分钟2、把鸡翅撩起，沥干水，放入碗中，冷却3、到如糟卤，浸两小时，放入冰箱，更加提示：夏天吃，配一点小酒，美味有健康……没有什么油自己的针灸老师教自己做的，减肥的时候吃这个

鸡全翅可以先腌制后烧烤。也可酱焖的方法，先放点盐和姜腌制，将鸡翅放锅里蒸半熟备用，后姜丝蒜少许辣椒，一些酱类调料翻炒熟，即可。

孜然鸡翅用料 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 鸡翅6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。酸辣鸡翅原料：鸡翅膀12只，酸泡菜50克，鲜红辣椒50克，水发玉兰片50克，水发香菇8朵，绍酒约2汤匙。醋3茶匙，酱油1汤匙，青蒜、葱结、姜、生粉、香油各适量。 酸辣鸡翅①将鸡翅放入滚水中烫过，从中间骨节处砍断成两段。取瓦钵1只，用竹箅子垫底，依次放入鸡翅、醋、盐、酱油、绍酒、葱结、姜片、6杯水，放大火上煮滚，再改用小火煨1小时，至鸡翅柔软离火，去掉葱姜，取出竹箅子。将鲜红椒洗净去蒂去子，香菇去蒂，与酸泡菜、玉兰片、青蒜分别切成米粒状。 ②烧热锅，下油，烧至七成熟，先下玉兰片、鲜红椒、香菇，再加盐、酱油煸炒，约30秒钟后，加入酸泡菜翻炒几下，接着倒入瓦钵内的鸡翅和原汤，炒匀后放入青蒜、味精，用生粉水勾芡，淋入香油即可。蜜辣鸡翅 材料：鸡翅 调料：蜂蜜、干辣椒（或者辣椒粉、辣椒油）、蚝油、料酒、酱油少许、五香粉、鸡精、黑胡椒少许。 制作方式： 1.把鸡翅洗干净,用刀在鸡翅上切些小口方便入味，刀法一般的同学可以用牙签或者针在鸡翅表明刺些下孔，方便入味。 2.将准备的调料按照自己喜欢的口味进行混合调汁，调好后和鸡翅一起拌匀，用保鲜膜盖好进行腌制。腌制时间在6小时以上。我是腌制了10小时。 3.把腌制好的鸡翅放入烤箱进行烘烤，温度在200度左右，每隔5分钟重新刷一次料和蜂蜜（蜂蜜要单独刷一次），一共考20分钟左右，刷3-4次料，刷的时候记得要把鸡翅翻个面，这样烤得更均匀。

蒸鸡翅怎么做好吃，土豆蒸鸡翅的家常做法

土豆蒸鸡翅的做法步骤99.干荷叶泡水后垫在蒸笼底，下面一层铺上腌制好的土豆块；

4、生姜、辣椒等等这些配料，一定不要放太多，毕竟是可乐鸡翅，要吐出可乐鸡翅的味道。食材

主料鸡翅6根土豆2个辅料盐适量糯米适量腐乳汁适量豆瓣酱适量干辣椒适量料酒适量八角适量桂皮适量花椒适量香叶适量姜片适量小葱适量荷叶适量

步骤

土豆蒸鸡翅的做法步骤11.将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄；

土豆蒸鸡翅的做法步骤22. 拿出来后放入食物搅拌器；

土豆蒸鸡翅的做法步骤33. 将糯米打碎为微小的米粒；

土豆蒸鸡翅的做法步骤44.鸡翅在刀背上划上两、三刀. 方便入味；

土豆蒸鸡翅的做法步骤55.鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱；

土豆蒸鸡翅的做法步骤66. 搅拌均匀腌制一个小时以上；

土豆蒸鸡翅的做法步骤77.土豆切成滚刀块， 加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱；

土豆蒸鸡翅的做法步骤88. 搅拌均匀腌制半个小时以上；

土豆蒸鸡翅的做法步骤1010. 再在上面码好腌制好的鸡翅；

土豆蒸鸡翅的做法步骤1111. 放入炉上，蒸上三十分钟；

土豆蒸鸡翅的做法步骤1212.蒸好后端出来， 表面上撒些小葱末。

鸡翅简单做法

把腌制好的鸡翅放入大盘中，如果能吃姜，把姜丝也一同放入，腌鸡翅的汤汁也一同倒入，再舀两小勺淀粉，我用的红薯淀粉，用土豆淀粉或者玉米淀粉也可以；淀粉的作用就跟炒肉丝时放淀粉一样，将肉汁锁住，吃起来肉嫩；我不喜欢蒸鸡类，加料酒或者黄酒，因为鸡肉太鲜美了，怕影响味道，喜欢的可以加点

鸡翅简单做法

豆豉所含的豆豉溶栓酶，是在发酵过程中产生的一种碱性丝氨酸蛋白酶，具有直接溶解血栓功能。

鸡翅简单做法，鸡翅是大家餐桌上常见的食材，而鸡翅的做法又有很多种，把鸡翅处理得当就可以得到一道道美味佳肴，接下来我就给大家科普一些关于鸡翅简单做法，希望大家在家也可以品尝美味。

鸡翅简单做法1

一、柠香蜜汁鸡翅

与以往不同的小调料新鲜柠檬汁，在外面吃西餐时经常会挤几滴柠檬汁在鱼或者肉上，清香不油腻，所以我也把这个方法用在了烤翅上，相当不错。为了增加装盘的活泼，我还切了几片薄薄的柠檬，儿子吃完鸡翅，直夸好吃得不得了。

【材料】 鸡翅中6只，大蒜5瓣，酱油10克，蚝油15克，料酒20克，盐1克，黑胡椒粉3克，蜂蜜15克，柠檬半个

1、 6只鸡翅中清洗干净，正面不拉花刀，保持鸡翅外观完整，另一面各拉两刀，便于入味儿；

2、把少许酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉、盐倒入鸡翅中，把大蒜每瓣切2刀，同入鸡翅盘中，用筷子翻拌均匀，使鸡翅能完全蘸着调料汁，放阴凉处腌1小时，如果着急吃可用手10分钟，这样约20分钟便能入烤箱了；

3、烤盘上铺一张锡纸，可以将烤鸡翅渗透的汁水兜住，后期清洁扔掉锡纸就可以了，烤盘干干净净；将鸡翅和蒜瓣铺在锡纸上，腌鸡翅的汁不要倒掉，后面还要用到；

4、 小烤箱无需预热，直接将装着鸡翅的烤盘送入烤箱中，用烤箱自带的“鸡翅”程序，全程只需要15分钟；如果烤箱没有“鸡翅”程序，可设为上下火200度，15-20分钟，根据烤箱的实际情况和鸡翅的大小来调整；

5、烤鸡翅时将15克蜂蜜与腌鸡翅汁混合均匀待用；离出炉还有5分钟时，将鸡翅从烤箱中端出来，用刷子将蜂蜜腌翅汁涂抹在鸡翅的表面，如果汁水有富余，可以刷两遍，味道更浓，上色更深，再重新送入烤箱中；

6、出炉后，将事先切开的柠檬在每个鸡翅上挤几滴，香甜脆皮上有柠檬的清香；鸡翅加上柠檬汁后更加清爽。

金针菇铺底，鸡翅腌制入味后码放在上面，入锅蒸一蒸。鸡翅滑嫩嫩的有滋味，而金针菇也因为自身的汁水和鸡翅汁混合在一起而变得鲜香脆嫩。撒一点儿绿香葱末和红辣椒丁，整盘看上去热闹非凡，诱人食欲。

1、鸡翅中清洗干净，金针菇1把，泡凉水中15分钟，可以将其中所含的秋水仙碱去掉一部分；

2、鸡翅一劈两半，这样做可以增加入味面积，减少蒸制的时间；

3、 将鸡翅与鲜姜丝、生抽、蚝油、盐、黄酒同入碗中，充分腌制入味30分钟左右；

4、金针菇切掉根部，分成一小撮一小撮，找一个深盘，将金针菇均匀地铺在盘里；

5、腌好的鸡翅中倒适量淀粉，用什么淀粉没有限制，玉米的土豆的小麦的都可以，目的是锁住鸡翅中的水分和调料汁，使鸡翅外滑里嫩；

6、将裹了淀粉浆的鸡翅码放在金针菇上，剩下的粉浆均匀在淋在鸡翅上；

7、入凉水蒸锅中，中火上汽后蒸20分钟，充分加热能将金针菇中的秋水仙碱完全破坏掉，吃时更放心；鸡翅外裹淀粉浆，所以久蒸也不老，滑嫩嫩的。

三、泡椒鸡翅

这道鸡翅的灵感来自泡椒鸡爪。泡椒鸡爪虽然没有几口肉，但是却因为外皮Q弹爽脆略带微辣而让人着迷，我也是狂热爱好者。红烧油煎烧烤鸡翅吃腻了，我就想着泡椒鸡翅更适合夏天！

【材料】鸡翅中12个，泡椒适量，泡椒水适量，盐4克，凉开水适量，白醋20毫升，姜1块，黄酒适量

1、 鸡翅中清洗干净，数量随食用量调整；

2、鸡翅中入凉水锅中，加几片姜，倒30克左右黄酒，大火煮开后转小火，煮20分钟；鸡汤别浪费，倒出可煮汤煮面条；

3、 鸡翅放在水龙头下，用凉水小心冲凉，不要直接冲表皮，破相了就不好看了；直到表面变得有些Q弹，用手能感受到整个鸡翅都是凉的；水很珍贵，用个盆接着，用来煮汤煮面条焖米饭都可以；

4、取适量泡椒、泡椒水同入保鲜盒中，加适量凉开水或纯净水、盐、少许白醋，混合均匀；白醋可以让鸡翅表皮更加有弹性，而且风味独特；

5、 将鸡翅码放在泡椒水中，盖上盖子，入冰箱冷藏一晚，吃时又凉又Q又入味，与泡椒鸡爪有一拼。

四、泰式香辣烤鸡翅

这道烤鸡翅，不要一滴油，放了些泰式香辣调料腌制，烤好的鸡翅口感是Q弹滑嫩的'，外酥里嫩还特入味，直接下手捏着吃，连手指头都要吮几吮才过瘾。

【材料】鸡翅中11个，香辣烤鸡翅调料30克，凉水30克

1、鸡翅中清洗干净，为保持鸡翅中完整，可以不划花刀，想尽快入味，可在两面各拉两刀；

2、 泰式香辣调料倒入鸡翅碗中，再倒30克凉水将调料调成糊状；

3、用筷子将调料与鸡翅充分混合均匀，腌1小时以上，腌的时间越长越入味，天气热可以放冰箱冷藏腌制，中途翻几次身，便于均匀入味；

4、 这道烤鸡翅可用烤箱也可用空气烤锅，我用的空气炸锅，将腌好的鸡翅中码放在炸篮里，与此同时，可以空锅加热1-2分钟；

5、 烤鸡翅程序，时间我设定了24分钟，烤到15分钟时，将腌鸡翅剩下的一点料汁均匀地刷在鸡翅表面；

6、 再烤5分钟即可出锅，不要一滴油的泰式香辣鸡翅就烤好了，趁热吃特别香，外焦里嫩。

鸡翅简单做法2

烤鸡翅

食材：鸡翅，柠檬，生抽，耗油，食盐，料酒，调味包，食用油，

做法：

1、把鸡翅洗干净，加入柠檬片，料酒 ，生抽，耗油，食盐一起抓匀。

2、倒入保鲜袋系紧，放入冰箱冷藏腌制一个晚上， 或者至少四个小时以上，这样才能更好入味。

3、将烤鸡翅的调味料倒在碗里，倒入食用油调匀，把鸡翅放进去裹上一层调味料。

4、烤盘提前包上锡纸，把鸡翅都摆在烤盘上。

6、香喷喷的烤鸡翅，看着是不是咽口水了。好吧，吃货的潜力是无穷的，小厨吃了一盘，8个鸡翅吃得干干净。

黄酒烧鸡翅

制作步骤：

1、鸡翅清洗干净，并在每块鸡翅上划上两刀，加料酒，生姜，半勺食盐抓匀腌15分钟。

红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站，这样烧才好吃，

2、热锅凉油，加入鸡鸡翅煎至两面上色。

红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站，这样烧才好吃，

3、再放生姜，大蒜一起翻炒出香味。

红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站，这样烧才好吃，

蒸鸡翅正宗的做法

好吃程度：

前言

鸡翅，各种做法，各种香。今天是蒸鸡翅，肉质很嫩滑，不妨试试

材喜欢小编的话，还望点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论料

主料：鸡翅中9个；

辅料：油适量、盐适量、蚝油2勺、老抽半勺、料酒适量、蜂蜜1勺、老干妈风味豆鼓1勺、蒜瓣4瓣

蒸鸡翅

1鸡翅中剁成两块。

2锅中热油，放入剁好的蒜蓉。

3放入老干妈风味豆鼓，爆香

4倒入切好的鸡翅中

7放入蒸笼，大火蒸15分钟，再转小火蒸10分钟

8出炉时撒葱花即可。

小贴士

冷水上锅蒸，大火15分钟后转小火10分钟即可。

整鸡翅的做法大全

必胜客烤鸡翅----如果没有买这个粉，可以用下面的方法，稍麻烦一点： 1、鸡翅中若干洗干净，沥水。 2、盘中倒入生抽，蚝油，鸡精、盐、糖适量，黑胡椒粉，生姜粉，五香粉，料酒，再来些老干豆豉（有些辣香味）。将它们调均，将鸡翅中放入，腌制20分钟以上。 3、腌制好的鸡翅中，刷上一层食用油，然后刷上一层果酱（我用的是蓝梅酱），刷一层蜂蜜。都刷好后，放入烤盘中，高火10分钟，然后拿出翻个，再烤8分钟，大功告成。 （二）1、先在鸡翅正反两面划几刀，然后用老抽、生抽、韩国辣酱、烧烤料、香油腌上，裹保鲜膜放冰箱，第二天就能烤乐。烤前先在一面抹上蜂蜜，撒烧烤料，波2分钟，然后拿出来，翻面，抹蜂蜜，撒烧烤料，再波两分钟，OK！~我家的微波炉没有烧烤功能的，用的cook，好象火力比较猛的，4分钟足够啦，鸡翅不会太干，有汁水，貌似有烧烤功能的时间要稍微长一些 2、刷蜜 3、在下面的考盘上铺上一层锡纸，超市都有卖的，这样烤的时候油和蜂蜜直接滴在锡纸上，烤完锡纸一扔，考盘刷起来比较容易 4、加热7、8分钟后翻面再加热5分钟。大功告成~~ （三）鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。 1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀 2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味 3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧，比在店里吃经济实惠多啦 （四）1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；. 2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。

你好

主料 1种

鸡翅

8个

辅料 1种

姜 10g

调料 4种

盐 适量淀粉 20g蚝油 20g生抽 20g

乳白、咸鲜的广式腐乳，亦或是红亮、微甜的玫瑰腐乳都可以。烹饪步骤 9步

步骤1

主料：鸡翅8个 辅料：姜10克、生抽30克、干淀粉20克、盐适量、蚝油20克、香葱1根、红辣椒少许、胡椒粉适量

步骤2

把鸡翅洗净， 浸泡十几分钟，这样鸡翅血水可以泡出来，想更入味，就用刀背拍几下，或者用菜刀切花刀

步骤5倒入蚝油、料酒、老抽和盐，拌匀3

把切洗净切丝，香葱洗净切末，红辣椒洗净切丁备用

步骤4

把鸡翅装入大碗里，加入生抽、蚝油、盐、姜丝、胡椒粉适量，用筷子翻拌均匀，盖上好入味，腌至少半小时，充分入味；如果能隔夜腌可放冰箱冷藏防止变质；

步骤5

步骤6

把鸡翅与淀粉充分拌匀，不要太厚，有薄薄一层即可；它的作用就是把水分裹住，让鸡翅嫩滑，把鸡翅摆盘，看上去更漂亮些；

步骤7

将鸡翅盘放入蒸锅，我的蒸锅是折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠并摞扣起来，不占地儿，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以

步骤8

冷水加入锅里，水箱加凉水，定时20分钟，中途不要开盖；用普通蒸锅也不多20-25分钟左右，还要看鸡翅块的大小、所选用的时间都是按照量来具体确定的

步骤9

时间到后先不要着急揭盖，焖几分钟，因为电蒸锅实在太烫了，出锅后香味四溢，撒上香葱末增色添香，红色辣椒圈点缀其中，更能增加食欲。

望采纳祝你好运

糯米蒸鸡翅的做法

豆豉味甘，甘能解毒。可以解毒、食物中毒、丹毒及上疮痛烂等。

1、食材：鸡翅10只，土豆1个，糯米2碗，葱1段，姜1块，白糖1茶匙，蚝油1汤匙，生抽半汤匙，老抽1/3汤匙，盐1茶匙，鸡精1/3茶匙。

2、糯米提前泡三小时以上；葱切末，姜磨泥。

3你要学不会，我把鸡吃了、鸡翅去骨备用。

4、鸡翅加所有辅料腌渍20分钟，土豆切丁洗净。

5、准备好：腌渍的鸡肉，土豆丁，泡好的糯米，蒸笼或者盘子。

6、鸡翅里骨头去掉后的洞塞入土豆。放入糯米里滚满糯米。

7、一个个放入蒸笼。

8、上锅蒸30分钟即可。

蒸鸡翅怎么做好吃

7. 香菜摘洗干净，切成2 厘米长的段；

今天为大家分享一道人人爱吃的家常美食，下面看一下吧：

豆豉，是我国传统发酵豆制品，是以大豆或黄豆为主要原料，蒸煮以后，经调料：盐3克,味精5克,胡椒粉1克,绍酒10克,上汤1000克,葱段10克,姜片5克。竹筒蒸鸡翅的特色： 竹香清爽，咸鲜适口。教您竹筒蒸鸡翅怎么做，如何做竹筒蒸鸡翅才好吃 1.在离竹筒两端约4厘米处横锯2条，再破开成8厘米宽的口，破下竹片作筒盖，将其用水洗净待用。2.将鸡翅洗净，去掉鸡翅尖，从关节处用刀分为两节、飞水，码入竹筒，把葱段、姜片用牙签插好放入。3.锅上火，下入上汤，加入盐、胡椒粉、绍酒烧开，倒入竹筒，盖上盖，垫上竹垫上笼蒸2小时，待鸡翅蒸耙软，开盖后去掉葱段、姜片，调入味精即成。 红酒鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜发酵制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。豆豉具有疏风解表、清热除烦、解毒等功效。

豆豉味微咸、气香宣散，入肺经，有疏散宣透之性，具有疏散解表的功效。对于风寒感冒，怕冷发热，无汗，寒热头痛，鼻塞喷嚏等效果明显。

既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁热。有清热除烦之功效，对于发热、虚烦不得眠、胸闷不舒、心中烦躁等有效。

豆豉辛开苦降，入胃经，能宣郁利气、和胃消食，对于脘腹饱胀、暖气酸腐、不调、食滞不消等有效。

豆豉由大豆经发酵等工艺制成，富含大豆异黄酮物质，具有雌性激素的作用，平衡调节女性的雌激素水平，可以延缓衰老，可用于调理更年期综合征。

鸡翅是整个鸡身为鲜嫩可口的部位之一，常用于制作各种美味的菜肴或小吃。从营养上来说，鸡翅富含胶原蛋白，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。从功效上来说，鸡翅具有强身健体、补肾精、美容养颜等作用。

鸡翅的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡翅可缓解由于肾精不足所导致的频繁、耳聋、精少精冷等症状。

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

鸡翅含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内颇具效果。鸡翅内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

豆豉蒸鸡翅

准备食材：

鸡翅，干豆豉，小米椒，葱，生姜，大蒜，蒸鱼豉油，料酒，老抽，蚝油，盐，白糖，玉米淀粉。

烹饪方法：

一、

鸡翅清洗干净剁成小块备用。

锅中放入鸡翅、放入一片生姜、二根葱和一汤匙料酒，加适量水大火煮开后转小火煮二分钟，捞出冲洗干净并沥干水分备用。

三、

生姜切成细丝、小米椒切成小段，大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。

四、

热锅热油放入豆豉翻炒出香味。锅中放入蒜蓉、姜丝和小米椒翻炒均匀。

五、

将鸡翅放入大盆中，放入三克盐、二汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙蚝油、二汤匙蒸鱼豉油、一汤匙料酒和五克白糖，把炒香的姜蒜汁倒入盆中。

六、

戴上一次性手套，把鸡块抓均匀腌制一小时。

七、

鸡块中放入五克玉米淀粉，戴上一次性手套抓均匀。

八、

把鸡块放入盘子中。

九、

锅中水烧开，放入鸡翅蒸十五分钟左右，焖二到三分钟再出锅，撒上少许香葱即可。

怎么做清蒸鸡翅

5. 滗汤入锅拣去葱、姜，翻扣在汤碗内，整理好鸡形；

可乐鸡翅

材料：8支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。

做法：

1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做的装饰。

2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

3、腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。

4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝。

提示：这道菜只用了半罐的可乐，喜欢喝可乐的人不妨多加一点。另外，你若要使腌料的汁变得较浓，可在煮时不盖锅盖，让汁收的浓一点；反之，盖上锅盖可使汁保持较淡。另外，可口可乐或百事可乐都可以，其他可乐（如：低糖可乐）不适合，因为其中含人工甘味剂，遇热后味道发苦。

鸡中翅或翅根都行。

买回来洗干净，用刀划两道口子，放在大碗里洒上盐倒点黄酒腌着。一般腌2-3小时，时间不够15-30分钟也行。

准备一个盘子，把八角掰碎和花椒一起洒在盘底，把生菜或大白菜菜叶子铺在上面，再把鸡翅码在菜叶上，边码边放葱姜。如果没有菜叶，就用葱姜把八角花椒和鸡翅隔开，尽量不让调料接触鸡肉。

可以准备几朵香菇，放在鸡翅中间。不超过十朵，根据鸡翅的量定，只是点缀，多了会盖掉鸡翅的香味。

再倒点黄酒，放入高压锅大火蒸至冒气，一定要冒很大的气的那种，然后调到小火再蒸10分钟就好了。高压锅里要加水，放个蒸格。

没有高压锅电饭锅也行，在煮饭的时候上面用蒸格把鸡翅放进去一起蒸，饭煮好时鸡翅也就好了。

味道鲜美，制作简单。值得一试哦

清蒸鸡的制作材料：

主料：母鸡1000克

辅料：木耳(水发)15克,玉兰片15克,15克

调料：香菜20克,料酒25克,香油10克,盐10克,小葱20克,姜10克,花椒5克,味精2克

清蒸鸡的特色：

汤清味美，鸡肉色烂，香醇爽口。

清蒸鸡的做法：

1. 将鸡宰杀煺毛，顺肚剖开，除去内，洗净，放开水锅内淖透捞出，用清水洗去血污；

2. 鸡脯朝下，除去鸡骨，再按鸡形摆放蒸盆内；

3. 然后将大腿垫装盆内，加盐、葱段、姜片，添清汤淹过鸡；

4. 把花椒打包放入盆内，上笼蒸烂取出；

6. 洗净；

8. 锅置火上将鸡汤烧开，撇去浮沫，加盐、味精、、料酒烧开，浇在鸡盆内，滴香油拼香菜即成。

清蒸鸡的制作要诀：

选【材料】鸡翅中5个，金针菇1把，生抽20克，蚝油20克，黄酒10克，盐2克，姜1块，淀粉30克左右，香葱少许，红辣椒少许用当年肥嫩母鸡，辅康县，大火气足，蒸约2 小时，肉美汁鲜，大快朵颐。

先将鸡翅改刀、喂口，然后加入高汤和调料上屉蒸30分钟即可。

美味糯米蒸鸡翅做法步骤介绍

食材：鸡翅，黄酒，生抽，老抽，生姜，大蒜，干红椒，白糖，食用油。

1、原料准备：鸡翅300g，糯米200g，葱10g，姜10g，香菜3g，小米辣5g，调料一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒0.5勺，黑胡椒粉0.5勺。

二、蒸鸡翅金针菇

2、糯米洗净在清水中浸泡六小时。浸泡好的糯米非常饱满用手指一压就碎即可。

3、新鲜的鸡翅洗净沥干水份两面切斜刀不要切断哦。放入姜、葱、一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉。

4、调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏六个小时煨制入味。

5、鸡翅放入糯米中。鸡翅两面均匀的裹上糯米。裹好糯米的鸡翅依次摆入盘中。

6、蒸好的鸡翅满屋飘香。撒上香菜粒和小米辣就大功告成了。

清蒸鸡翅怎么做

4、倒入没过鸡翅的黄酒，再倒入生抽，老抽，放几个干椒，少量的白糖一起大火煮开，中火慢煮至熟，再转大火收汁出锅。

鸡翅适量

辅料

水适量

生抽

适量

料酒

适量

鸡蒸菜简单，但难免有人不喜欢这种汤汤水水的感觉。精

适量

清蒸鸡翅的做法

1.鸡中翅用刀从中间那根骨头切开，一分为二

2.用生抽、料酒、鸡精抓匀，腌制10分钟左右入味

3.锅中放油，先将鸡翅放入炒变色

4.摆入盘中，锅中放水，蒸10分钟左右，即可

必须先下锅油炸

鸡翅需要加料酒