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送杯子咖啡店赚钱吗南京 送杯子咖啡店赚钱吗南京市
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1、技巧七:路边店能讨巧如何经营好咖啡店咖啡馆的经营形态复杂而繁琐，单凭咖啡的点单率不仅难以维持运营，反而时刻面临资金链断裂的危险，热门咖啡馆的市场竞争，以及从业人员的培养和流失。
2、下面是我为大家整理的如何经营好咖啡店，希望对大家有所帮助。
3、如何经营好咖啡店营业能力每次能够服务一个顾客，用三分钟泡制一杯咖啡，算下来服务一个顾客的总时间是五分钟。
4、如果我的咖啡师不间断的工作，并且所使用的德制咖啡机不会出问题，那么我的咖啡馆的接待量为每小时十二位顾客。
5、Web高峰时期顾客很多，可是我们每次只能服务一位顾客，并且没有等候区。
6、所以我升级了店面，新店很棒!同样地店面面积，雇佣了三个咖啡师，购置了两台咖啡机并添加了两张椅子。
7、营业能力三分钟能够泡制两杯咖啡，约七分钟能够同时(Concurrent)服务三位顾客，并且还有两位顾客可以在新加的椅子上排队等待。
8、并发服务的顾客量=3，顾客接待量=5。
9、纵向扩展新店大受欢迎，顾客络绎不绝，所以我再次升级了店面，新店面更大!设施更好!两百尺的店面，五位咖啡师，四台咖啡机，三把椅子。
10、营业能力随着投入的增加而变大，一切似乎都很美好。
11、然而随着夏天的到来，也到了咖啡馆经营的淡季。
12、这时候由于经营成本的压力，我想减少店面的配置。
13、但是我的老板不会让我这么干。
14、由于业务的涨落，纵向扩展对于我和我的咖啡馆而言代价有些过于昂贵了。
15、有时候更大并不意味着更好。
16、经过商议，老板同意以三个咖啡师为一组调整咖啡馆资源的配置，如果我事先通知，他可以增加或减少这样一组资源。
17、要是我能够管理多个同样配置的资源组…是的，正好有这样一种特殊的吧台!这种吧台允许一个咖啡师同时服务多个顾客，事实上为顾务的人并不一定非要是咖啡师，顾客只需要有人为他们下单就可以了，并且咖啡师也并不需要直接同这些难缠的顾客打交道。
18、所以我做出了改进。
19、如果我有扩展业务的需求，我会额外雇佣三个咖啡师(老板说OK)，并且将他们放到哪个特殊的吧台中，如果业务量下降，我就会解除雇佣合同，让三位咖啡师撤出吧台。
20、随着投入的增加，店面的接待能力变得更强，同时营业能力可以动态调整。
21、资源密集型处理我发现我的咖啡机非常全能，能够制造各种食品。
22、许多顾客建议我应该在菜单中加上烤面包，我就这么做了。
23、这时候出现了一个问题：我所用的两台咖啡机需要花两倍泡制咖啡的`时间来烤一磅的面包。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。