酸甜萝卜干怎么做
5.加入适量糖，醋，香油搅拌均匀继续腌制两个小时以上首先是原料：大白萝卜3.如果晒萝卜干，不需要焯水，清洗干净后，切成长条，装入盆中，加盐腌出水分后，直接晾晒即可。2根、红糖2大勺、陈醋1杯。
云南萝卜干种植 云南萝卜干保山
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酸甜萝卜干做法：
2、将洗净的萝卜切成条，不需要太细；
3、通风处铺上干净的纸或布，将萝卜条在其上摆开，注意萝卜条之间留少许缝隙，利于通风；
4、 大约3天后，待萝卜条干瘪，且两端卷起的时候，就可以收了；
5、洗去萝卜干表面的浮灰，沥干水分，入瓶；
6、陈醋加入红糖搅拌均匀，倒进瓶中，使萝卜干浸泡其中；
7、盖上瓶盖存进冰箱，1~2天后就可以吃啦。
注：
1、有些人吃白萝卜习惯削去外皮，其实，白萝卜所含的钙大部分都在萝卜皮内，所以白萝卜连皮吃；
2、白萝卜尽量不要与橘子、梨、苹果、葡萄等含有大量植物色素的水果同吃，否则会影响甲状腺对碘的摄取，容易诱发甲状腺疾病；
3、由于白萝卜味辛甘、性寒，所以脾胃虚寒，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病的患者宜少食，否则会加重胃痛、腹泻等症状。
扩展知识：
萝卜的高效种植技术要点及管理事项：
1、土壤
萝卜是生长在土壤当中的，所以想要萝卜长得好的话，选择好的土壤，这个是非常重要的，当然要选择那种土层比较深厚的，然后比较肥沃的，排水方面要好，不会出现积水的问题，比如说沙质土壤就是很合适的。
不要选择黏性比较大的土壤，如果土壤的粘性比较大，那么萝卜在里面就不能很好地成长，而且也不要选择土层浅的，也会妨碍萝卜的成长，甚至可能长出两条腿，这样的话影响到品相。
2、用肥
想要萝卜长的好，用肥一定要充足，比如说前面的基肥要施足一些，选择有机肥，大概一亩地的话需要用到4000公斤的样子，然后再适量的搭配一些‘碧卡复合肥’。
苗期的时候适当的可以用到一些尿素，这样的话让小苗生长更加的旺盛，然后在莲座期的时候也可以适量的用到一些尿素。另外一次肥料追加就是在萝卜生长比较快的时候，这个时候对于营养的需求是比较大的，除了尿素之外，还要适当的添加一些钾。
想要萝卜长得好，浇水这个也是非常重要的。直接影响到萝卜的成长，还有口感。比如播种的时候，要注意保持土壤有一定的湿润度，这样的话才可以让萝卜出苗更好。可以适当的控制一下浇水，让它的根可以长得更好更深。要注意的就是土壤的水分要一直湿润，不能一下干一下湿，要不然萝卜长出来就会空心。
如皋萝卜干的发展历史
3. 分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）可以用胡萝卜汁浇花原因如下：胡萝卜汁是一种很好的养花肥料。因为胡萝卜汁的含有丰富的有机物和无机物质，植物生长所需的氮、磷、钾类肥料。用胡萝卜汁当肥料，对花木种植有很多益处，而且可以改善土壤的通透性。由于原料本身独具的优点，精心考究的选料和独特细致的加工腌制的工艺，使“江苏萝卜条”具有香、脆、嫩、甜的的优点，行销干港、澳、新（加坡）、马（来西亚）、日本、婆罗洲等和地区，需求量逐年增加。1964 年出口仅十余吨，2011年已达一千余吨。
什么地方有萝卜干厂收购萝卜，价格电话多少
1、大白萝卜洗净，削去首尾的根须，不要去皮；我有萝卜干，如果你们收的话就打如果你们收的话，就打我的电话，正宗的云南萝卜干，又白又甜，很嫩3、浇水。我叫姗姗电话13113047166
想要做一些萝卜干，是直接晒干还是用盐腌制完了再晒呢？
我觉得萝卜干超级好吃的，尤其是老家奶奶他们做的，吃稀饭是的配菜了，他们一般都是先用盐腌制后再进行晒干，因为腌制可以把萝卜的大多数水分弄出来，这样会更快，也更入味。
应该是用盐腌制过之后再晒吧，萝卜干吃起来1. 分别将白萝卜、红萝卜8、用手仔细的把萝卜条揉匀。去皮；味道还是挺不错的，但是不经过盐腌的话，味道就没那么好，吃起来不够入味。
萝卜干一般都是先晒干之后再进腌制，将新鲜的萝卜洗干净，切成大小一致的长条。晒干之后，合理的储存。刚想要使用的时候拿出来，用开水泡开。之后放一些调味品进行腌制。
通海有人收萝卜干吗
云南腌萝卜条做法二通海有人收萝卜干。在通海，无论是企业还是农户，都有制作萝卜干的传统。上世纪末，几个日本商人到云南考察，对通海的萝卜丝赞誉有加，于是决定投资建厂，进行萝卜丝生产加工。2003年，杨卫创办了通海高原农产品有限公司，成为最早将萝卜丝卖到日本的通海人。
9、调入一点精盐。这5种蔬菜晒干后，比新鲜的好吃太多，遇到多囤点，立秋后就少了
导语：这5种蔬菜晒干后，比新鲜的好吃太多，遇到多囤点，立秋后就少了！
入伏以后，持续高温的天气，热得让人喘不过气来。值得庆幸的是，再过几天就要立秋了。立秋是秋季的个节气，也是由阳盛逐渐转变为阴盛的。立秋后，随着气温和湿度的下降，大地万物也从茂盛的生长期，转为逐渐萧落，很多夏季应季的蔬菜，也马上就要过季了。每到这个时节，我家都会多买一些夏季的应季蔬菜，晒干囤起来，从夏吃到冬，简单方便又好吃！ 立秋将至，这5种廉价蔬菜多买点，晒干囤起来，冬天炖肉吃特别香！
胡萝卜含有维生素C给植物补充营养。种：扁豆干。
扁豆，又叫蛾眉豆，在全国各地都有种植。扁豆的营养价值很高，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素C、以及钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃扁豆有消暑解毒、健脾和胃、除湿止泻等功效。
第二种：茄子干。
茄子是一种非常受欢韩国，日本等。罗茨是一个很古老的村庄，古时为乌蛮罗部和次部的组合，现为云南省的一部分，有着源源不断的泉水滋养，是一个非常适合萝卜生长的地方，生长的萝卜做成的萝卜干畅销很多的地方，还有的会出口日本和韩国等。迎的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素B、C、P以及钙、磷、铁、钾等微量元素。常吃茄子有清热活血、降脂降压、降低胆固醇、保护心血管、抗衰老等作用。
第三种：豇豆干。
豇豆又叫长豆角，味道鲜美，口感清脆，不管是炒、煮、炖、还是做凉拌菜，做菜馅，都特别好吃！值得一提的是，豇豆的营养价值很高，除了富含蛋白质、维生素C、维生素B等营养物质之外，还含有丰富的微量元素。常吃豆角不健胃促消化、缓解便秘等功效，它所含的磷脂还有促进胰岛素分泌的作用，对于糖尿病患者来说，是一种非常理想的食品。
第四种：马齿苋干。
马齿苋又叫长命菜，是一种非常好吃的野菜。在农村的田间地头，到处可见。马齿苋富含胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖以及钙、磷、铁等微量元素。它不仅营养丰富，还是一种中，有清热解毒、凉血止血、降低胆固醇、改善血管壁弹性等作用。
第五种：萝卜干。
萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，素有“小人参”的美称。萝卜含有丰富的碳水化合物、植物蛋白、叶酸和多种维生素。其中，维生素C的含量是梨的8-10倍。常吃萝卜不止咳化痰、除燥生津、清热解毒等功效，还可以洁净血液和皮肤，降低胆固醇，维持血管弹性等等。
干菜的制作方法：
1.将准备好的蔬菜清洗干净，锅内加水，烧至冒小泡，加入适量的盐，滴两滴食用油，将蔬菜放入锅中，焯一下水，如果蔬菜个头比较大，像茄子这样的蔬菜，需要先切成长条，再焯水。
2.焯水时间不宜过长，一般3分钟左右即可，将焯水后的蔬菜捞出，撒上适量的盐，放在镂空的架子上，或者直接挂到晾衣架上，自然晒干后，装入保鲜袋内储存，随吃随取即可。
罗茨萝卜干卖到哪里
1、萝卜切成与手指一般粗细的条，否则晒干后水分流失了，11、把味汁浇到盛有萝卜干酸辣椒的容器里，拌匀腌渍数小时使萝卜干吸收味汁入味，可以直接放入冰箱冷藏一两天。太细的萝卜条就会变得干瘪，没有脆感了，加盐腌制的时间无需太长，一个小时基本上就可以了；白萝卜干的晒制方法
菜，走近调料台，麻辣萝卜干的做法：
云南腌萝卜条做法一备用食材：萝卜1根，食盐3大勺，花椒面1茶匙，白砂糖1勺，辣椒粉2勺；
制作过程：步，萝卜切去两头，先将其切成稍微厚一点的片，再分切成条状，将一根萝卜都按照这个方法切好，加上盐腌制一个小时；
第二步，腌制好的萝卜条，用水冲洗一遍，摆放在一个容器中，用洗菜的篓子或者是篦子都可以，将萝卜条摊开放，阳光下晾晒；
第三步，不多2天的时间，将萝卜条水分流失，晒干后，再次用清水泡一泡，晾干表面的水分；
第五步，浇上少许的辣椒油，混合拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上，隔天就能吃了，特别的麻辣香脆。
小编总结：多吃当季菜好处多多，在很多人还在发愁萝卜不知道怎么吃的时候，我家已经做了一罐又一罐的萝卜干，麻辣口感的萝卜干，当作下饭小菜再合适不过了，霜降节气后，北方很多人已经开始囤菜了，白菜、萝卜、大葱等等，因为这个时候的蔬菜口感正好，比冬天的好吃多了，人们便总会有囤菜的习惯，当然了这些蔬菜的吃法很多，大家也完全可以多学习几种不同的做法烹饪，萝卜我便常会做成腌咸菜或者是这款麻辣萝卜干，清脆麻辣更鲜香，而且这款萝卜干，隔天就能吃，不用等十天半月，吃着特别方便。
2、晾晒萝卜干的时候，具体时间根据各地的温度和阳光来定，当然了着急想吃的，可以将萝卜条放入烘干机中烘干，便可直接进行后续的作，拌好调味料腌制一晚上就能吃了；
3、辣椒粉的用量根据能接受的辣味选择，用粗、细两种混合用口感会更好，因为腌制的时候加的盐足够多了，所以这一步不用另外放盐，白糖可以起到提鲜的效果，所以也是不可少的调味料，萝卜干一晚上就入味了，最多在一星期内吃完。
自晒萝卜干的做法
1.自家种的白萝卜收成后用清水洗净
2.将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，切成两条相连的样子
3.将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感，天气晴好的时候大约两天就可以了
4.将萝卜条装入大盆，相连的地方撕开成一条条的
6.加盐揉，要用力多揉，感觉揉透，萝卜干变软
饮食小常识
1、萝卜干晒至八成干口感，过干刚不脆；
2、传统晒萝卜干是不洗的，我自己做的少，一个月内就吃完，用凉开水过了一遍，如果做的多，建议不要洗；
3、装瓶的时候尽量压实；
4、腌制食品不宜多吃，做的少吃的快，所以盐也可以少放。
泡萝卜干的水可以浇花吗
第四步，准备出所需的调味料，辣椒面用粗的和细的混合用，将萝卜干放入一个碗中，加上辣椒粉、花椒面和白糖，再加上点十三香；可以。
适宜人群