酒店糖醋黄瓜的腌制方法窍门
糖醋黄瓜制作时需要的材料
陈醋泡黄瓜的做法大全 陈醋泡黄瓜的腌制方法
陈醋泡黄瓜的做法大全 陈醋泡黄瓜的腌制方法
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新鲜小黄瓜五根，香醋少半碗，红糖三分之一碗，酱油也要三分之一碗，这里的碗就是家常吃饭的饭碗。糖醋黄瓜的腌制方法
凉拌拍黄瓜的做法
1.蒜头拍扁，去衣，剁成蒜蓉；黄瓜清洗干净，撒上盐，用双手握住黄瓜搓擦两遍，冲洗干
2.整根黄瓜用刀背拍裂，切成小段
3.装入大碗，用凉开水泡洗一下，沥干水分，加入盐
4.加入米醋，加入白糖拌匀
5.热锅冷油，小火爆香蒜蓉，加入牛肉酱，翻炒均匀
6.加入酱油，小火煮开，把煮开的酱汁淋入黄瓜中，拌匀即可食用，放冰箱冷藏1小时后口感更佳
醋黄瓜怎么做又脆又好吃
醋黄瓜又脆又好吃的做法如下：
材料/工具：黄瓜400克、生抽20克、白砂糖30克、蒜4克、小米椒3克、盐15克、醋30克、切刀、玻璃碗、筷子。
1、黄瓜去蒂切条，小米椒切圈。
2、将黄瓜倒入碗中，盐，搅拌均匀，腌制3小时。
3、将黄瓜挤出黄瓜汁。
4、碗中放入醋，生抽，白砂糖，蒜片，小米椒，水，搅拌均匀。
5、倒入黄瓜，麻油，香油，搅拌均匀，又脆又好吃的醋黄瓜就完成了。
腌黄瓜的做法
导语：腌黄瓜是下酒的最开胃的小菜，但是它的做法是怎么做的呢，我它的做法大全给你试试吧。
腌黄瓜的做法大全
咸味腌黄瓜
原料：黄瓜，盐，白糖，陈醋，大蒜，生姜，白酒。
做法：
1、黄瓜洗净后，晾干;黄瓜洒上盐，腌渍3小时。
2、锅里倒入适量清水、白糖、陈醋(黄瓜与陈醋的`比例10：1)，烧开、晾凉。
3、生姜、大蒜切薄片;
4、把黄瓜、生姜片、大蒜倒入碗中，倒入煮好晾凉的调味汁，倒入适量白酒，腌7天即可。
酱油腌黄瓜
原料：黄瓜、白醋、糖、蜂蜜、味精，干红辣椒、酱油。
做法：
1、黄瓜洗净切段，用在碗里加盐搅拌。
2、将白醋、糖、蜂蜜、味精、干红辣椒、酱油放入碗中搅拌，调成酱汁。
3、黄瓜腌制20分钟后，倒出水分，然后将黄瓜倒入酱汁中，搅拌均匀。
4、封上保鲜膜将黄瓜放入冰箱中冷藏一天，就可以享用了。
辣味腌黄瓜
原料：黄瓜，辣椒，白糖，陈醋，花椒，白酒，盐。
做法：
1、黄瓜洗净切段。辣椒洗净捣碎或切碎。
2、用盐涂抹黄瓜段，腌制3小时。
3、将白糖、陈醋、清水、辣椒混合在一起，做成酱汁。
韩国腌黄瓜
原料：黄瓜、胡萝卜、蒜头、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露。
做法：
1、黄瓜、胡萝卜洗净，分别切段、切片。
2、往黄瓜和胡萝卜中加入盐，拌匀，腌制two小时。
3、洗净姜和蒜头，分别切碎、拍烂，然后将姜和蒜头混在一起捣碎。
4、青苹果洗净，去皮切小块，放入捣烂的蒜头和姜中，拌匀。
5、将辣椒碎、干辣椒粉和蒜头、姜等混在一起，然后再放入白糖。
6、往大杂烩中倒入醋，然后加入鱼露拌匀。
7、将黄瓜和胡萝卜放入酱料中，腌制两小时即可。
8、酸辣爽脆的韩国腌黄瓜就做好了，用来下饭或做开胃菜都很赞。
用陈醋泡菜的做法大全
陈醋泡菜做法一，
材料
白萝卜150公克，红萝卜1条，小黄瓜1条，罐头凤梨片100公克，盐适量，甘醋汁适量
做法
1.白萝卜去皮切粗丁，用盐腌渍出水后沥干备用。
2.小黄瓜用盐搓洗后清洗干净，去杍切成粗丁备用。
3.红萝卜去皮切粗丁；罐头凤梨片切丁，备用。
4.将所有材料混合均匀，以甘醋汁腌渍约30分钟即可。
做法二，醋泡菜
材料
"胡萝卜 1条","小黄瓜 1条","盐 1小匙","白萝卜 半条","糖 2大匙","白醋 2大匙",
做法
1:备料
2:白萝卜、胡萝卜、小黄瓜切丁
3:加少许塩抓腌,约20分后出水,用开水冲洗一下
4:再加入糖.白醋(酸甜程度视个人口味增减),放冰箱腌渍一晚以上或入味即可享用
做法三，醋泡开胃菜
材料
黄瓜，白萝卜，胡萝卜，红辣椒，白醋1瓶，泡野山椒1小瓶，白糖少许
做法
1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块（按自己喜好）。
2、把黄瓜的瓜瓤去掉。
3、切好的食材装入玻璃瓶中。
4、加入野山椒、糖、醋，密闭，不要太满。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用。我今天上午泡的，吃晚饭时就端出来咯，除了黄瓜特酸外，味道很不错，开胃！
做法四，醋泡萝卜
材料
主料：心里美萝卜100克。
辅料：西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克。调料精盐50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。
做法
1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。
2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用。
3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。
腌黄瓜的做法大全家常
主料：黄瓜2根、盐1勺
辅料：小米辣1勺、大蒜1勺、白糖0.5勺、生抽适量、陈醋适量、白开水适量
1、黄瓜改刀切条，放一勺盐，抓匀腌制20分钟，倒出多余水分。
2、放入小米辣、大蒜、白糖。
3、倒多一点生抽、陈醋、白开水。
4、泡2个小时即可。如下图所示。
5、腌黄瓜成品图。如下图所示。