您好,今天小爱来为大家解答以上的问题。烤鸭怎么拍好看相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
烤鸭怎么拍好看 烤鸭怎么片教学视频
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1、脆皮烤鸭怎么做？在店里买的烤鸭非常好吃，特别是鸭皮，又脆又香，很多人都喜欢吃这一口。
2、那么在家自己能不能烤出这样好吃的脆皮烤鸭呢？是肯定的，下面就来看看吧，我可是做过很多次的哦，比店里卖的口味还好呢脆皮烤鸭的做法：1.把鸭子仔细洗干净，烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。
3、但注意别把鸭皮烫烂；2.脆皮水的制作方法是混合适量 蜂蜜/麦芽糖 + 白醋 + 水，将蜂蜜和白醋和水5：1：2混合均匀，刷在鸭身上，可以多刷几遍来上色，腌30分钟到2小时；3.香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚子；4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。
4、第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；鸭子风干后，用刷子蘸取脆皮水，均匀刷遍鸭子全身，再次待表皮自然风干。
5、5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。
6、再把一个苹果，切成4块，放入鸭子肚子里，起撑开皮和吸味的作用；6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少）；烤的步骤：1.烤箱200度预热；2.200度热风烤1个小时。
7、下面用个托盘接油。
8、烤箱里都有一个旋转的支架，用这个支架，烤的很均匀。
9、记住下面用盘子接油。
10、3.调为230度，烤20分钟；4.取出鸭子翻面度，烤5分钟，直至鸭皮呈暗红色，关烤箱，大功靠成。
11、注意事项：1、鸭子需要提前腌制，腌制时间越久越入味。
12、2、腌制鸭子时可以充分，使料汁渗入鸭肉。
13、3、刷过脆皮水之后，要待自然风干后再烤，否则难以保证鸭皮的香脆。
14、4、再次入烤箱前，要将鸭腿包上锡纸，以免烤焦。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。