椰子水鱼鸡汤怎么煲

3、将鸡肉炖至烂熟，夹出里面的姜片和葱结，调入食盐，撒上葱花，一道美味又营养的椰子鸡汤就可以上桌享用了。

2.椰子倒出椰汁，切成长条。

椰子煲鸡汤的做法_椰子煲鸡汤的做法孕妇吃

椰子煲鸡汤的做法_椰子煲鸡汤的做法孕妇吃

3.红枣洗干净，去核。

4.桂圆干和枸杞用清水泡洗一下，取出沥干水分备用。

5.瘦肉洗干净，切成块。

6.乌鸡洗干净，切成块。

7.把切好的乌鸡放进煮开水的锅中焯一下，逼出污血。

8.取出，用流动的清水冲洗干净。

立秋后，我家常做这道椰子鸡汤，清淡有营养，鲜香甜美家人都喜欢10.倒进炖盅中，加入适量凉开水，隔水炖2小时。

11.喝的时候再按个人口味适当加点盐。

12.很清淡，炖的时候就已经香味四溢。

夏天吃鸡容易上火，但是加上椰子清凉，可以在补身的同时避免太上火，椰子鸡汤有两种做法，一种是煲一种是炖，炖的话鸡肉太软烂不太好吃，但汤汁比较鲜甜，煲的话...(展开)

食材

主料

椰子

2个

鸡1只

辅料

盐适量

1.椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难

2.取出的椰子肉切小块

3.买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲

4.鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡

5.剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好，

6.砂锅里放入切好的椰子肉

7.注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时

8.煲好后倒入椰子汁

9.煮滚

10.汤开后倒入鸡肉

11.小火加盖煲20分钟左右

12.煮至鸡肉脱骨状态即可

小贴士

椰子汁后面再加进去能避免煲煮过程中被蒸发掉，鸡肉后面放避免煲煮过度影响口感

椰子炖土鸡汤怎么做

食材准备好

材料：

半个椰子肉，一只土鸡，一块姜，适量的米酒，少许油，适量的盐，一般不建议加味精，鸡汤本身就很鲜美就可以不加味精

做法：

2，椰子洗净去壳，只取里面的果肉，是把果肉里黑色的那层皮去掉，这样炖出来的也会更鲜美，椰肉就可以食用，反之则不能食用；

3，把切好的椰子肉选择两块出来，用榨汁机榨成汁，去椰子汁备用；

4，准备调料，把姜拍碎，锅中倒入油，待油烧热先下鸡块炒几分钟，倒些酱油上色，再倒入少许米酒，炒两分钟入味就盛出来放一边备用；

5，将准备好的砂锅倒入水烧开，把炒好的鸡肉倒入其中，放上椰子块，把榨好的椰子汁倒入锅中，开大火烧开，煮五到六分钟，再用勺子把浮在表面的油舀掉，把盖子盖上开中火煮一个半小时；

6，出锅前可以加4、椰子先把里面的汁倒入锅中。盐调味了，当当当，鲜美的椰子鸡汤就做好了

椰子煲汤放什么材料好？

立秋后，我家常做这道椰子鸡汤，清淡有营养，鲜香甜美家人都喜欢

你好！

介绍几个椰子的汤品：

一： 海南椰子盅 ：（粤菜）

主料：大椰子1个 水发银耳100克 冰糖100克

做法：

椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅；

冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶。

二：椰子银耳煲老鸡 （港台菜品）

主料：土鸡1只（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片。 盐适量。

做法：

1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。

2 将鸡氽烫后备用。

3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。

4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。

贴士：椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。

作时间110分钟：泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

三： 椰子鸡肉汤：（家常菜）

主料：椰子肉1个，香菇1两，鸡肉半个，瘦肉3两，火腿燕窝少许。

做法：

1、将燕窝浸水去细毛，冬菇发水。

2、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时可加少许酒，味道更香甜。

四： 木瓜牛奶椰子汁：（时尚饮品）

主料：木瓜1/2个，鲜奶cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰块1/2杯。

做法：

木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用。

五： 椰子马铃薯牛肉汤：

主料：椰子一个、马铃薯二个、牛肉十两

辅料：洋葱一个、红萝卜一个、姜二片

调料/腌料： 盐适量

做法：

(1) 将椰子肉切块。

(2) 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。

(3) 洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。

(4) 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。

六： 燕窝椰子鸡汤适量：（粤菜）

主料：燕窝五钱，椰子半个，淮山，杞子各二钱，生姜两片，红枣两枚，母鸡一只，盐少许。

做法：

1、燕窝浸透，漂洗干净。椰子取肉，与淮山，杞子，生姜，红枣。椰子切成块状；淮山切片；生姜去皮，切两片；红枣去核。

2、母鸡杀洗干净，去毛，去内，去肥膏，材料放入盅内，加开水，炖四小时，加盐少许调味，即可食用。

谢谢！！

椰子炖鸡汤怎么做？

2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。

椰子炖鸡汤：

配料：电饭煲元气乌鸡汤！这次拯救你“气血”的不是捏着鼻子都喝不下的中，而是一个电饭煲

鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。

做法：

1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。

2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。

3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。

椰子煲乌鸡汤的做法

1，土鸡洗净，去头和，切成小块备用；

乌鸡煲椰子汤的食材及烹饪方法：椰子 1个乌鸡 1只南杏仁 1汤匙（15g）金华火腿 30g清水 3000ml盐 2茶匙（10g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）

椰子炖鸡汤的做法

2 做法

将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

4.煮乌鸡汤选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。 在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫，以保持鸡汤的

椰子芦荟煲鸡怎么做

猪骨类都建议焯水再煲汤，焯过水骨头会干净好多

喝椰汁吃椰肉，立秋后，我家常用椰肉炖土鸡，汤香浓味甜美！香甜可口的椰子汁放冰小帖士-健康提示：箱冷藏后再喝，冰冰凉凉，香甜又可口，我家孩子喝。

喝完椰汁椰果不要扔，拿出家传大刀，使出你的洪荒之力将它劈开，用勺子挖出里里面的椰肉，当水果吃，脆脆的，甜甜的，吃不完的椰肉还可以用来煲汤，做椰子鸡汤就非常的不错，营养又美味。

椰子鸡汤的做法非常简单，首先准备食材：一只家养土鸡，椰子一个，生姜一块

1、先将土鸡处理干净，斩成大小适合的块，锅中加清水，放姜片，葱段，将鸡肉冷水下锅焯水去腥 ，之后用清水再冲洗干净血水。

2、将焯水后的鸡肉放入锅中，加入切成小块的椰肉，放入姜片，葱结，倒入部分椰汁，再加入适量的清水，水量需能盖住所有食材，炖30分钟左右。

椰子鸡汤清甜而香，鲜美可口，鸡肉嫩而紧致的质感，肥美而不油腻，立秋后天气比较干燥，适合吃些进补的食物，这道椰子鸡汤，美味而又营养，最适合进补，喝一口汤，吃一块鸡，嗯~~，香，再喝一口，再吃一块鸡，不知不觉一锅就见底了！

煲鸡汤需要哪些材料

椰子肉煲鸡汤的做法1

一、鲍鱼香菇鸡汤材料: 1. 碎鲍鱼片(可到参茸行购买,一包约12 元8 毛) 2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多) 3. 香菇数朵 4. 姜少许 5. 盐少许 做法: 1. 鲍鱼片洗净(不用泡) 2. 香菇泡软 3. 老鸡洗净川烫 4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才 会软且入味 5. 上桌前再放盐即可。

十三、鸡茸鲍鱼羹 材料∶ 鸡胸肉半个、罐头鲍鱼一粒。 调味料∶ 蛋白二个、清水三大匙、酒一大匙、盐1/4茶匙。高汤四碗、盐半茶匙、胡椒粉少许、太三大匙。 作法∶ 鸡胸肉刮除筋脉，剁细后拌入调味料□调匀。鲍鱼切片。 高汤烧开后先调味并勾芡，然后慢慢淋入鸡茸，搅匀，煮至浮起。 放入鲍鱼片，再度煮开即熄火盛出。 重点提示∶ 如果买得到鸡胸肉的柳条肉，用柳条肉刮细作鸡茸的效果，因细嫩、无筋，不易结块。鲍鱼不宜久煮，以免过硬，鲍鱼汤浊，留作它用，不宜加任汤内。

二、乌鸡汤1、偏方/配方： 乌鸡一只，活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置 黄芪>20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚， 盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时， 再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳， ：大小茴香。 若没有那么多配料/中材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。 2、一般煲汤的方法/要决： 煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。

三、椰子煲鸡汤 用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量。 做法： 1.椰子肉洗干净后切成小块。 2.鸡（杀）好去了内洗干交，斩大件，沥干水。 3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净。 4.把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了。 功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。

四、香菇鸡汤 材料∶ 土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 鸡洗净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内。 红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙，加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。 重点提示∶ 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃。 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮。

五、汽锅鸡汤 材料∶ 土鸡半只、火腿四两、鲜笋一支、冬菇五片。 调味料∶ 酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。作法∶ 鸡洗净、切块、川烫除血水，冲净后放入汽锅内。火腿先煮过、去除部分咸味后，切片、放鸡肉上，鲜笋削除硬皮、切条放入。 香菇去蒂后，一切为二放入，加酒一大匙，并放入开水盖过所有材料后，放入蒸笼或电锅蒸五十分钟。取出后再加其它调味料，调匀即可食用。 重点提示∶ 汽锅是产自云南的一种陶土容器，中间有一根汽柱，这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁，又有煮锅使食物富弹性的特质，没有时可用一般炖锅盅代替。这道场一定要隔水蒸，以免蒸锅内的水穿过汽柱，冒入炖锅内，弄汤汁。

六、扣环球上汤 用料：鸡肉（125克）、鸡汤（1克）、海参（200克）、鸡肫（2只）、小冬菇（或鲜蘑菇）（10只）、水发鱿鱼（125克）、猪肉（125克）、鱼肉（175克）、猪油适量，精盐（少许）、胡椒粉（少许）、麻油（少许）、黄酒（少许）、味精（少许）、白糖（少许）。 制法：一．把鸡肉剁成茸，加湿菱粉和盐，做成10只圆球，把鱼肉、猪肉也分别剁成茸，加盐、胡椒粉、麻油、干菱粉，各做成圆球10只。把鸡肫、海参、鱿鱼都各开成10块，把小冬菇洗清，剪去老蒂。二、这些原料一起下开水锅，下酒、猪油川熟，捞出装在小碗中，再加味精、盐、胡椒粉扣好，上笼 蒸熟取出，倒入大汤碗内，加鸡汤（1克）烧开，就原汤锅上桌。此是汤菜，花色多，色调美观，味鲜嫩。

七、金钩凤爪汤 材料∶ 黄豆芽半斤、鸡爪一斤、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 鸡爪洗净，先剁除爪尖角，每只剁成两段，先川烫过，再用清水煮，淋酒一大匙并加姜片煮二十分钟。放入黄豆芽，小火再煮十分钟，加盐调味，拣除姜片，煮滚即熄火盛出。 重点提示∶ 这道汤也可以用蒸的，但同样要先将鸡爪蒸软再放入黄豆芽，以免豆芽过烂。 鸡爪要买肉鸡爪，肉层较肥厚，土鸡爪太瘦，可食部分少，剁除爪尖可免食用时被爪尖勾到。

八、芥菜鸡汤 材料∶ 鸡半只或鸡腿二只、芥菜心一个、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 鸡剁块，先川烫除血水，冲净泡沫后沥干，放入十五杯开水内，加姜二片并淋酒一大匙烧开后，改小火煮十五分钟。芥菜心一片片剥下，修整齐再切小段后，放入开水中川烫过捞出，立刻冲凉。 将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出。 重点提示∶ 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳。 芥菜川烫过再烧，一则去除部分苦味，再则可以保持翠绿。也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧，但色泽会转黄，不过蔬菜味较重，另有清香味，各有所长。

九、鸡块汤 材料∶ 鸡腿二只、香菇六片、火腿四两、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐酌量。 作法∶ 鸡腿切块、川烫除血水后，捞出冲净，放炖盅内，加入开水七碗，并淋酒一大匙。 火腿先煮熟再切片放入，并加入泡软去蒂的香菇同蒸，同时加入姜片。四十分钟后拣除姜片盛出，酌量加盐调味即可食用。 重点提示∶ 因火腿已有咸味，是否要加盐，要酌量试过，以免太咸。 香菇大者，可对半切再放入，小的可整片便用。

十、尖凤爪汤 材料∶ 鸡爪十二只、扁尖笋一两、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐半茶匙。 作法∶ 鸡爪先切除爪尖，每只切两段，先川烫过，去除血水后冲净，放入炖盅内。 扁尖笋泡歇，切除硬梗，改刀切小段，放入炖盅，淋酒一大匙，加姜片及开水七碗，蒸四十分钟。食用时油盐调味即可。 重点提示∶ 鸡爪用肉鸡爪较肥厚，土鸡肉层薄，鸡爪瘦长较不好吃。可以用炉火直接煲煮。

十一、鸡丝云耳羹 材料∶ 鸡胸肉一个、云耳六片、笋半支。 调味料∶ 酒半大匙、蛋白半个、盐半茶匙、太一茶匙。 高汤五碗、盐一茶匙、黑醋一大匙、太四大匙、麻油少许。作法∶ 鸡胸肉切丝，拌入调味料□腌十分钟，云耳泡软切丝，笋煮熟切丝。高汤内先放云耳、笋丝煮熟，再加盐调味后勾芡。 放入鸡丝煮滚，侍鸡丝熟嫩时熄火，淋醋及少许麻油即可起锅盛出。 重点提示∶ 鸡丝要顺丝切，煮好才不会缩。 云耳是干木耳的一种，较薄且较脆，口感比一般木耳好。勾完芡再放入鸡丝，鸡丝较嫩，为免入锅时黏在一起，先将汤盛少许入碗将鸡丝。

十二、鸡茸玉米羹 材料∶ 鸡胸肉半个、玉 酱一罐。 调味料∶ 蛋白二个、清水半杯、盐1/4茶匙、酒半大匙。 高汤五碗、玉米粉三大匙、盐一茶匙。 作法∶ 鸡胸肉用刀刮细末，拌入调味料□调匀作成鸡茸。 高汤烧开，放入玉米酱煮滚，调味并勾芡。慢慢淋入鸡茸，侍浮起并煮滚时即熄火。 重点提示∶ 这道西菜中吃的汤用玉米粉代替太勾芡，汤汁较黏稠且不会反水，造成沈淀分解。若用鸡胸肉时要刮，不能直接剁，以免带有筋，柳条肉较细嫩可直接去筋后剁。

十四、尖鸡球汤 材料∶ 鸡腿二只、火腿四两、扁尖笋一两。 调味料∶ 酒一大匙、盐、胡 粉酌量。 作法∶ 鸡腿去骨，切四方块，将鸡腿与腿骨一同川烫过，去除血水，再将鸡骨加水熬出高汤后捞除。将鸡球放炖盅内，加入泡软切小段的扁尖笋和煮过的火腿，加酒一大匙，蒸半小时。 食用时再酌量加盐和胡椒粉调味。 重点提示∶ 去骨后的鸡肉切块球，带骨是鸡块。 扁尖笋若是条状或卷球状者，泡软后要先切除硬梗再用。扁尖和火腿都有咸味，蒸好后试过咸淡再决定是否加盐以免太咸。

十五、电锅香菇鸡 这道香菇鸡汤有两种吃法：配饭或加入面条变成香菇汤面。用电锅煮简单省时又好吃。 材料：带骨的鸡肉为隹、香菇四、五朵、红萝卜两条。 作法：1．鸡肉去皮去脂肪洗净，放入内锅，盛水盖满鸡块。2．香菇洗净泡发，红萝卜洗净去皮切丁，放入内锅中。 3．外锅盛水三刻度。电锅开关跳起十至十五分钟即可打开锅盖，大快朵颐了。

十六、八宝煲鸡汤

某天电视里教的汤就是这个。刚好趁下雨天、有点凉的时候进补一下。要强调一下，次汤是补而不燥的。

八宝包括了莲子、新鲜淮山、花旗参、沙参、雪耳、无花果、百合和茨实。鸡不需切件，成只煲就可以了。适当下小许火腿片，汤味更加鲜美。

十七、何首乌鲜鸡汤

中何首乌煲鸡汤有养血益肾的作用，同时亦能滋阴养肝，为春季一道膳靓汤。

这道靓汤在民间还用来治疗痔患，痔患是春季常见疾病之一，尤其以女士为多。此汤还可以辅助治疗妇女脱垂等。中何首乌性微温，味甘、涩，功能补肝益肾，养血。《开宝本草》说它能治“五痔”、“亦治妇人产后及带下诸疾”。《品化义》记载它能“益肝，敛血，滋阴”、“除崩漏，解带下”。鸡肉性温味甘，功能温中下气，补精添髓。

材料：何首乌（中店有售）30克、光鸡1只、生姜3片。

烹制：何首乌以白纱布包裹二三层，研为粉末；亦可洗净，稍浸泡。光鸡去内，洗净，把何首乌装入鸡腹腔内，与生姜一起放进瓦煲里，加入清水0毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，然后取出何首乌，稍煲后加入适量食盐和生油便可。此量供3~4人用，饮汤食鸡。(人：广东省中医院师 佘自强)

十八、枣杏煲鸡汤

主 料： 瘦光鸡一只、栗子肉150克、南杏仁60克、红枣十粒、无衣合桃肉80克、姜一片。

配 料：

做 法：

1.杏仁放入滚水中煮五分钟，取起洗净。

2.栗子肉放入滚水中煮五至十分钟，取起洗净。未煲前，仍浸于清水中。

3.合桃肉放入滚水中煮五分钟，捞起用清水洗一洗。

4.红枣洗净去核。

5.鸡切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。

6.水十二杯或适量，放入煲内煲滚，放入鸡、红枣、南杏仁、姜煲滚，慢火煲二小时，加入台桃肉、栗子煲滚，再煲一小时，下盐调味。

特 点： 栗子肉有补肾气、强筋骨之功。南杏仁涧肺平喘。合桃肉补肾固精、益脑。鸡有补虚、益气血之功。红枣补脾胃、生津液。患感冒、发热未好，忌饮鸡汤。

十九、花胶煲鸡汤

用料：光鸡一只，已发花胶300克，火腿40克，姜二片，葱一条。

做法：花胶切件，用姜、葱出水。鸡出水过冷河。把适量水烧滚，放下火腿、姜、鸡煲滚，慢火煲三小时，下花胶再煲二十分钟，下盐调味。

二十、淮杞响螺煲鸡汤

老鸡一只，新鲜响螺一只， 瘦肉一斤，老姜一块，淮山、杞子、沙参、玉竹共三??

[制法]老鸡买回?砬逑锤删唬?切成粗块。 新鲜响螺起肉，再把它清洗一下。 瘦肉也清洗干净切粗块。老姜切数片。材用清水略洗。 取一大汤煲，柱?M清水煮?L，把所有材料放在煲中，大火煮?s一小?r，转小火续煮三四小?r，用盐调味即可。

煲鸡汤

提前温水泡薏米，大约三四小时。

·半只鸡，剁大块。我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡。

·鸡洗净沥干水。

·提前做一壶开水。

·倒入温水，水量一次给足。

·把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。此时不需要葱了，挑出。

·大火烧开后，转小火慢炖。

·炖一小时后，加入笋块。如果担心笋涩，可以实现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡。

·再炖一小时甚至更长点都没关系。

·吃的时候加入盐，真香啊，而且清淡，香喷喷的鸡汤就出来了。

all tips:

1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。

2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味

炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味.

4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

煲鸡汤其实不必要太多的材料，鸡汤主要是喝汤，具有很好的滋补作用 。盐是必不可少的，然后就是加入适当的姜片、大蒜、料酒、起锅时适当的加入胡椒粉就可以了

辅料按自己的喜欢而加

加点瑶柱就很鲜了，至于香，加点花菇就能达到效果，这样很滋补的。

一般不建议放瑶柱

鸡汤要保留清 甜 鲜

别喧宾夺主

盐和胡椒粉就够了。

胡椒粉等到要起锅之前才放。

广东煲鸡汤放什么材料，一分钟教你一道广东老火鸡汤，看完就会

椰子煲鸡汤的具体做法

1.把所有材料准备好。

广东椰子鸡汤做法：

食材：鸡半只、椰子1个

辅料：盐2克、红枣1个、杞子15粒、茨实20粒、姜1块。

1、准备食材，椰子在市场让老板帮忙去掉硬壳。

2、在椰子上端用锐器开2个小孔。

3、倒出椰汁。

4、椰肉去皮。

5、切小条。

6、鸡洗净去掉肥膘，砍大件与凉水一起入锅加热。

7、不盖盖煮出浮沫撇走。

8、捞出沥干水。

9、椰汁倒入汤煲内。

10、放入除杞子外的全部食材。

11、加入适量的清水。

12、盖盖大火烧开转中小火熬1.5～2小时。

13、关火前10分钟下洗净的杞子。

14、关火前加盐调味，美味的椰子鸡汤就煲好了。

15、成品图：

鲜椰煲童子鸡特色非常喜欢椰子浓浓的香味，伴着莲子的清香和童子鸡的鲜嫩，其中的美妙只有亲自品尝才能感受到。 用料新鲜椰子 半个（喜欢味道更浓些，1个也行）童子鸡 1只莲子 100克玉竹 50克盐、味精 适量做法莲子和玉竹洗净，浸泡半小时，将莲子芯清除。 将椰子表面的黑膜削掉，切成粒状。 用搅拌机将椰子榨出汁。椰子和水的比例是1：1，用漏勺隔住渣。 取1个煲汤隔渣袋，装入椰子渣，扎紧袋口。 砂锅加入800毫升水，莲子、玉竹和椰子渣一同入锅煲煮，煮开后调小火煲1.5小时。 童子鸡斩件，在开水里氽煮5分钟，洗掉血水。 汤水煲1.5小时后，取出椰子渣，放入童子鸡。再次煮开后小火煲15分钟。 加入椰子汁，中火煮10分钟。 加入盐和味精即可。 小贴士椰子渣不要丢弃，先和其他材料一起煲，汤里的椰子味才更浓； 椰子汁一定要才加入，否则煮太久，会将其中的椰子油煮成泡末和碎渣。 童子鸡的肉很嫩，所以不能煲太久，不然就煲烂了。椰子乌鸡汤特色细火慢炖间，丝丝的椰味清香早以沿锅边融入了空气中，煲好后再端给妈妈，鸡肉清润滋补，椰肉白皙糯香。热量标注：此菜热量为294千卡/人 用料椰子 1个乌鸡 1只南杏仁 1汤匙（15g）金华火腿 30g清水 3000ml盐 2茶匙（10g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）做法将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。 乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。 锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。 将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。 在离火前调入盐和白胡椒粉即可。 小贴士煮乌鸡汤选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。 在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫，以保持鸡汤的清纯。

椰子鸡汤的做法详细介绍

菜系及功效：

补气食谱

老人食谱

补虚养身食谱

营养不良食谱

口味：

甜味

工艺：

蒸椰子鸡汤的制作材料：

主料：

童子鸡1克

辅料：

椰子500克

调料：

料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克

教您椰子鸡汤怎么做，如何做椰子鸡汤才好吃1.

仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁；

2.

椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出；

3.

再将其过罗，椰壳切开；

4.

用刮丝刀将其嫩肉刮成丝；

将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里；

6.

用精盐、料酒、味精调好味；

7.

盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气)，上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止；

8.

取出后，揭去玻璃纸上席即可。

1.

椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；

2.

任何饮料都无法与之比拟。

3.

4.

椰子汁具椰肉含有大量的蛋白质、果糖、维生素、及多种矿物质，营养丰富，芳香滑脆，是家里老少皆宜的美味佳果，椰肉用来炖鸡汤，不仅让鸡汤更香浓，味道清甜，十分的鲜美，让人喝了一碗还想再来一碗。有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；

椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口；

6.

补中有清，风味独特；

7.

共成益气生津，清热补虚之剂；

8.

适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。

椰子鸡汤

一、准备材料

椰子煲鸡汤材料:1、椰子1个(越老的椰子煲出来的汤越香)2、鸡壳1个做法：先把鸡壳用决不能片起锅爆香。椰子先把椰子水倒汤煲内，椰子肉切成溥片把鸡和椰子放汤煲内加水,大火煮滚,转文火煲二个半小时后调味即可

椰子肉煲鸡汤的做法

·锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色。

椰子肉煲鸡汤的做法

5.

椰子肉煲鸡汤的做法，椰子肉煲鸡汤的在食补上的主要功效就是补气养血、滋阴润燥，而且我们还可以通过这个以用来改善我们的皮肤肤质，增强皮肤弹性，下面是椰子肉煲鸡汤的做法。

做法步骤

1、鸡腿冷水下锅，开锅后撇去血沫，取出用水冲洗干净。

2、椰青用刀开口，倒出椰子汁，用勺子刮下椰肉。

3、生姜切片。

4、锅中放入鸡腿、椰子肉、姜片，倒入椰子水，再加入适量水。 我是用电紫砂锅煲的`，选用老火汤模式，煲了两个半小时。如果是用燃气明火煲汤，大火烧开后转小火两小时即可。

5、撒一点点盐，一点点香葱，非常清甜。 汤里的鸡肉，可以用生抽、青柠檬汁、小米椒调个汁，蘸着吃。

小贴士

我用两个椰青的椰汁，汤的味道比较甜，如果喜欢口味淡一些的，可以只用一个椰青，多加一些水。

椰子肉煲鸡汤的做法2

准备好材料，椰子买时可以叫人剥好皮。

小心剥开椰子肉，用碗装好椰子汁，椰肉切成条状。

鸡肉放到清水里煮开2分钟，捞出来清洗后备用。（飞水）

将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里，大火烧开后小火炖2小时

椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入，这样汤会比较清甜！

出锅前调入盐和枸杞即可。

椰子炖鸡汤的成品图

首先把椰子敲开，倒出椰子水，挖出椰子肉。

然后把椰子肉切块或者切条都行，我喜欢切成块状，炖煮后大块的椰子肉吃起来更过瘾。

接着在锅中放椰子水、椰肉、少许清水。

加入焯过水的鸡块、姜、红枣大火煮开。

再转小火约煮15分钟，放入枸杞，加入盐调味即可。

椰子鸡的汤汁清爽不腻，喝起来还带着一股椰子的奶香味，吃鸡前，先喝一碗鸡汤，美滋滋的。

注意事项

根据鸡肉调整炖煮时间，椰子无需炖煮太久，鸡肉熟了即可。

椰子肉煲鸡汤的做法4

椰子鸡汤的做法

鸡块焯水捞出

香菇姜切好备用

鸡块，香菇，姜片，红枣枸杞全部放入砂锅中

倒入2瓶佳果源椰子水

小火煲1个小时，中间加盐调味

时间到，椰子鸡汤就好了

正宗椰子煲鸡汤的做法窍门

立秋后，我家常做这道椰子鸡汤，清淡有营养，鲜香甜美家人都喜欢

作为一名广东人，汤是每天必不可少的

现在正值夏天，给小伙伴们一款非常清甜可口的椰子煲鸡汤，喝了比较解渴，非常适合夏天喝的哈～

用料

老椰子 1个

老母鸡 半只

排骨 一根

姜（可不放） 1小块

椰子煲鸡汤的做法

这是网上买的老椰子，市场也可以买到，市场买方便一些，老板可以帮忙去皮。

去皮：用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块（椰子里边的水要留着跟汤一起煲，好清甜的）

已经去皮的老椰子跟焯过水的鸡肉还有尾龙骨，全部洗净备用

椰子肉切片，备用

将焯过水的鸡肉、尾龙骨，椰肉和椰水全部倒高压锅，加适量的水，大火煮开后，转小火压半小时左右就可以关火了

煮好的椰子鸡汤，加入适量的盐，喜欢鸡粉的9.把所有材料处理好。可以放一点。这个汤比较清甜的，不加鸡粉都可以的～

这个汤非常适合夏天喝，清甜可口，解渴去暑，生津利尿～

小贴士

猪骨一定要先焯水，如果是现杀活鸡可以省略此步（如果是杀好的鸡也建议焯一下）浮沫撇掉，焯水以后再用冷水冲洗干净

夏天给小伙伴们再两个汤

冬瓜薏米排骨汤（祛湿）

苦瓜黄豆排骨汤（清暑除热，明目解毒）