怎样做年糕好吃

炒年糕也是最经典的吃法了，将提前浸泡好的年糕切成薄片，锅中化一点猪油，然后直接下年糕开炒，炒到年糕软了，加适量生抽，少量老抽，因为年糕不吸盐，所以我们调味的时候加一点味精或者鸡精就可以了，还可以根据自己的喜好，加一些紫菜，或者小葱，青菜，都可以，炒了之后加微量的水，烧一下就可以出锅啦！ 4、韩式炒年糕

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韩式炒年糕现在也是受到广大年轻朋友的喜爱，准备适量的洋葱，胡萝卜，翻炒一下后加入适量的水，1、将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。然后倒入甜不辣，煮至水开后，加入韩式辣椒酱，再次煮开3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。后，加入年糕条，一直煮到汤汁收开浓稠为止，加上葱段翻炒均匀起锅。

煎年糕5.炒锅中热油，转一下锅，让油均匀沾满锅内，下牛肉粒，快速翻炒变色，盛出。

煎年糕之前都是提前把年糕浸泡在水中，这样做可以起到软化年糕的作用，浸泡时间越长的话，年糕会越软，也更容易入味，方便我们煎制，将年糕切成薄片，大小可以随意，只要够薄就行了，切的时候注意刀不要打滑伤到手了，锅中烧少许油，4成热就可以，油温高了容易烧焦，将年糕平铺在锅底，煎至两面金黄，撒上少许的椒盐粉和胡椒粉简单调一下味道，就可以出锅食用了，这样的煎年糕吃起来香香脆脆的，因为年糕的黏性比较大，建议大家用不粘锅煎制。 2、炸年糕

炸年糕相信很多人小时候都有在小摊贩上吃过，我们在家做的时候就可以准备一些细年糕条和一些小香肠，两者搭配一起来一起炸，这样更好吃。将年糕条和小香肠串成串，然后下入油锅中煎炸至两面金黄就可以捞出了，蘸一点番茄酱或者是沙拉酱都是不错的选择，家里有小孩子的话有可以做一些给小孩子吃。

网红美食韩式年糕鸡肉串哪里有卖的，想去吃？

做法：

用料7、速食年糕里的蔬菜干包也可以泡开做装饰用。

甜辣味速食年糕 1杯鸡胸肉 半块黑胡椒 适量黄萝卜 适量

做法步骤

1、鸡胸肉切成条，用速食年糕里的甜辣酱腌制，顺手撒点黑胡椒。

2、按照说明用微波炉叮熟年糕。煮也可以，水开后下锅煮12.鱼饼切成合适的大小，用水煮一下，汤留下。—2分钟左右就行。

3、和鸡胸肉一起穿成串，用黄萝卜刻成的小花封顶。

4、在锅中放少许油，煎年糕鸡肉串。

5、鸡肉熟后拿出，刷剩余的甜辣酱。

6、撒芝麻，摆盘。

年糕糖分高吗

年糕是由糯米或者是黄米打碎加工而制成的。口感比较粘，同时有的年糕也会比较甜，血糖生成指数比较高。也就是说，吃年糕容易使血糖升高。年糕在一定程度上可以健脾养胃，但是过度地食用对血糖的控制是十分不利的。尤其是老年人和血糖偏高的人群，年糕不要吃，就算吃，也不能超过一定的度。

年糕属于高热量食物，不继续稳定血脂。冰淇淋，巧克力等甜食都是一些高热量的食物，吃了很容易变胖。年糕也1、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度是甜食的一种，不恰当的吃法是不容易控制体重的。尤其是某些煎年糕，炸年糕，经过重重加工，在富含高热量的同时又带来了高脂肪，想不变胖都难。

不恰当的吃使人体内部血压升高。年糕是一种细粮，消化得不是特别慢。尤其是在胃里，年糕反而是算消化得较快的一种食物，但是由于年糕缺乏膳食纤维，它在肠道中的蠕动速度会比较慢。如果在食用了大量的肉类之后又食用过多的年糕，则会加大心的负担，间接地使血压升高。如果平时饮水不够，容易引起便秘。

年糕是一种很美味的食物，尤其是在春节期间，很多人都会吃上几口年糕，不为别的，只因其是过年的象征。做法：但是，健康过大年，有高血糖、炒年糕高血脂、和高血压的人群应尽量少食用。

年糕的做法

做法：年糕用清水泡一阵子，烧开一锅水，放入泡好的年糕，煮5分钟，年糕熟了发软为止。煮的时候要用勺子或者铲子搅动一下年糕，不要让年糕粘到锅底成锅巴了。盛出煮好的年糕，能过一下凉水，这样年糕吃起来有韧性。另外烧一小碗水，放入红糖、白糖煮开，开大火将糖水煮到快要粘稠了，把年糕倒进去快速翻炒一下，盛入盘中，淋上糖桂花即可。如果怕年糕炒散了糊锅，可以不用下锅翻炒，就趁热把糖汁浇在年糕上，用筷子拌匀就行。

年糕的几种做法：

烧烤风味煎年糕

韩式辣炒年糕3.加腊肠

1.洋葱切丝，胡萝卜切丝，包菜切丝。

3.年糕用水煮一下捞出。

5.放入韩国辣酱（根据自己口味增加量）、少许白糖调味，中火焖煮几分钟。

6.大火收汁装盘，撒点熟芝麻即可。

红糖桂花年糕

1.年糕切片，泡在水中备用，把互相粘连的年糕分开。

2.锅中烧开清水，放入年糕，水量刚刚没过年糕即可，注意搅拌。

3.加入两勺红糖，搅拌至融化。

5.大火收汁出锅前撒点干桂花即可。

黑胶牛排炒年糕

1.牛排一块200g左右自然解冻，用厨房用纸吸去水分，牛排注意别选那种合成的！

2.将牛排和年糕（150g左右）分别切成1.5厘米左右的小块、洋葱切碎末备用。

3.牛肉块加入1勺酱油、1个鸡蛋、1勺食用油、少许黑胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。

4.锅中烧水，下入年糕煮软捞出备用。

6.重新热油，下入洋葱末翻炒出香味，下入年糕翻炒，加入2勺黑椒汁、1勺生抽、1小勺白糖、少许煮年糕的水翻炒。

7.待汤汁粘稠转大火，下入煸炒好的牛肉粒，快速炒匀即可。

1.年糕切片，或者直接买切片年糕，把粘连在一起的分开，备用。

年糕番茄汤

1.番茄去皮切小块、鸡蛋打散、绿叶青菜洗净切段、木耳泡发去根、葱切葱花、姜切丝备用。

2.年糕切片在水中浸泡，备用。

3.锅中热油，放入鸡蛋炒熟备用。

4.锅中再次热油，放入葱花、姜丝爆香，下入番茄，中小火翻炒出汁且番茄块变小，一定多炒一会哦。

排骨年糕

2.年糕切片，煮软捞出备用。

3.锅中热油，下入排骨煎炒出油。

4.加入料酒、生抽翻炒，加入清水没过排骨，如果颜色浅就加一点老抽、加入一小把冰糖、1颗八角，煮至排骨软烂。

5.下入年糕煮几分钟，大火收汁即可。

年糕可是我国传统的食物，全国各地在农历新年家家户户都要吃的美食。年糕寓意“年年高”，人们吃了年糕在新的一年里学习、工作和生活一年比一年好。

年糕有多种做法，以下两种比较简单且美味。

1、煮年糕

准备食材：年糕、鸡蛋、香菇、胡萝卜、猪肉、芹菜、酸菜

做法：年糕用水浸泡至软。香菇泡发后切段，芹菜洗净切段、胡萝卜切片。鸡蛋打散后先煎一下，炒成鸡蛋花，盛出备用。起油锅，翻炒胡萝卜，然后倒入香菇和芹菜，翻炒一下，加水，加盐，到点生抽，放入炒好的鸡蛋，放入年糕，闷煮5分钟。年糕尽量不要翻动，不要让年糕贴到锅底，容易粘锅。鸡蛋提前炒一下比较香，直接打入汤中没有油煎过的香，而且汤汁也比较浑浊。盛到碗里，放上一点酸菜，味道太好了。

2、桂花糖年糕

食材：红糖、年糕、糖桂花

首先要说的是，这种韩国年糕和年糕，甚至日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同（韩国年糕是圆长条状），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及年糕的细懦，但弹性很好，即使久住也不会烂，咬起来很Q，而且很吸味道。

1．把年糕条稍微煮一下，煮开就好，然后可以直接用手把年糕条撕成小块。

2．在铁锅里注入2碗水（只是水，不用油），这不多是炒一盘年糕的水量。挖入两大勺韩国辣椒酱，以及韩国辣椒粉（就是做泡菜的那种粗辣椒粉）。其实这种辣椒粉不是特别辣，但是颜色特别红，很漂亮，根据你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。

3．水煮开以后，放入香菇、年糕继续煮。再放入海鲜杂碎，没有就放一些自己喜欢的虾、鱿鱼等等，或者是不放。

4．不多收干时，再放入泡菜，以及你喜欢吃蔬菜，我放黄瓜丝。接着撒盐、糖、鱼露调味。

5．汤汁弄稠时，倒入一大勺的橄榄油，炒拌均匀就完成了

黑椒牛肉炒年糕

牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。

4、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。

米粉店的利润有多大

调料：白砂糖25克教您年糕汤怎么做，如何做年糕汤才好吃1.

米粉店的利润有多大，一起来看看小编今天的分享吧。

6.放入生抽、盐调味，放入青菜，青菜变软后放入炒好的鸡蛋即可。

米粉是很多人爱吃的一种食品，有的地方甚至一日三餐都可以吃米粉，大家吃米粉通常都是去的米粉店，作为食品行业，米粉店的利润还是相当高的。

现在5元一碗的米粉店在城市中并不多见，市场上的大多数米粉店的单碗售价都在8元以上，而米粉的原料成本相对比较低，一般经验老道的米商，一斤大米就能产出2.4斤的鲜米粉。米粉店在采购米粉的时候，其进货价格也便宜，市场上的一碗中份米粉蕴含的米粉量，进货价格一般还不足1元，即便是算上各种菜码配料，一碗米粉的格基本控制在2元左右，因此利润是相当高的，几乎在70%左右。当然，一般米粉店店会兼营面条、饺子、抄手、煎蛋等产品，综合起来的利润空间在65%左右。

米粉店的经营时间长，提供的产品是三餐皆宜的食物，生意稍微好一些的米粉店，日均进店消费者在200人以上，月营业额在6万元左右。以65%的毛利率计算，月毛盈利在4万元左右。

拓展小知识：开米粉店怎样经营才赚钱

米粉店的市场广阔，利润也比较高，不过作为餐饮项目，还是要有客流量才能赚钱的，这就需要经营者做好以下几方面：

1、选好场地

米粉属于快餐类食品，有量才会更大的销量，所以米粉店一定要开在人员集中的地方，如集市、超市、学校、部队营区、工业区、生活小区附近等。

2、做好米粉，品种多样

以米粉为主做出品牌：有了好米粉，更要有好配料、好汤底；另外，米粉店不一定光卖米粉，还可卖肠粉、米线、面条、年糕等，同时增加一些配菜，如卤鸡蛋、卤鸡爪、卤豆腐、花生米、酸菜等。不要小看这些配菜，客人都喜欢吃。并且还带来更多的收益。

3、清洁卫生

作为餐饮行业，米粉店的店面必须保持干净整洁，墙面清爽洁净，桌椅板凳要把颜色配鲜艳些，给客户一种轻松愉快的感觉。

米粉流传百年而不衰，沉淀了丰富的美食文化。可寻找一些关于米粉的传说、典故、相关知识设计成图文并茂的图画挂在墙上，让客户边消费边增长知识，增加店面吸引力。

5、选好设备

虽说开米粉店人人都可以去开，可开的好还是需要发费不少心血的。但是不管怎样，都要用心开店，保证店里的卫生，并且服务好客户，最重要的是，米粉要好吃，这样客户才会越来越多，米粉店也会更赚钱。 以上就是小编今天的分享2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。了，希望可以帮助到大家。

年糕怎么做好吃？

做法

番茄炒年糕

俗话说的好：功欲善其事，必先利其器。现在开米粉店的也多，而要在众多的同行中脱颖而出、持续盈利，必须拥有属于自己独特的优势。普通的米粉店都只是单卖普通的大米米粉或米线，如果您的米粉种类多，并且营养健康、爽滑可口无任何添加剂，那么你就比同行拥有更大的优势，而市场上不管是批发的还是订购的普通米粉都无法满足这些需求，好的米粉店通常是选购质量过硬的米粉机自己来生产的，一方面保证米粉的质量，另一方面还可以帮您节省开支。

番茄2个，年糕少许，番茄酱少许。

2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。

3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。

4、加入番茄酱继续炒。

5、加入年糕，炒匀。

6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

腊肉炒年糕

年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片。

1、把年糕焯下热水5.加入少许番茄酱继续翻炒2分钟后倒入清水，加入木耳、年糕煮开。，然后过下凉水，备用。

2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。

3、锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。

怎样煎年糕不粘在一起

辅料：年糕100克,芹菜50克

煎年糕怎么不粘锅

2.煎锅中热油，油热后改小火，一片一片放入年糕，边煎边用刷子给年糕表面刷油。

1、锅的处理及选择

材料： 年糕 适量、紫菜 数张、炸浆 适量

可先选个适合的锅，好锅能更好避免粘锅。比如可选择不粘锅。若不具备，就尽量用没有糊过锅底的锅。而非要用有过糊锅历史的锅，要把锅清洗一遍，尽量把糊痕去除干净。

2、裹面糊

煎年糕前先将年糕均匀裹上一层面糊（面粉加水调成面糊），然后再放入油锅中煎，这样年糕就不会粘锅了。调面糊时还可以加入鸡蛋或牛奶，口感更好哦。

3、过凉水

年糕毕竟是用粉做成的,容易粘。建议焯完水后还要拿凉水冰一下，不然年糕会粘在一起。

4、刷层油

如果没有面粉做成面糊的，也可以选择在年糕表面刷上薄薄的一层油后再入锅煎。

一定要等油热到把九层熟的时候再放入年糕，放入后立即晃动锅，使得年糕可以可以在锅内自由的转动，随后再用小火煎，这样就可以完美的避免年糕粘锅了。

6、别急着翻

下到油锅后，不要用筷子或炒勺等翻动，不要太心急。如果翻动太早了，容易碎，这些破碎的屑很容易粘锅。放入后立即晃动锅，使得年糕可以可以在锅内自由的转动即可。中途翻面，一直煎到年糕熟透即可。

怎么煮年糕？

4.小火炖煮，直到汤汁浓稠，记得搅拌，以免年糕粘底。

年糕汤的做法详细介绍

3.待年糕两面金黄，撒上孜然粉、盐、辣椒粉搅拌均匀，装盘即可。

菜系及功效：主食

4、宣传店面文化

肺调养食谱

利尿食谱

清热解毒食谱

口味：甜味 工艺：煮年糕汤的制作材料：

主料：赤小豆100克

辅料：年糕150克,银耳(干)5克

将红豆用水泡两个小时再和银耳加水炖；

2.

3.

等年糕条煮软就可以了，加糖即可食用。

小帖士-食物相克：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

炸年糕煲白萝卜的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜

延缓衰老食谱

补虚养身食谱

健脾开胃食谱

营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

炸年糕煲白萝卜的制作材料：主料：白萝卜200克,草鱼200克

调料：小麦面粉80克,鸡蛋120克,植物油60克,盐3克,姜5克,料酒5克,胡椒粉1克

教您炸年糕煲白萝卜怎么做，如何做炸年糕煲白萝卜才好吃

1.将白萝卜洗净，刮皮切丝，控去水分。

2.年糕入油锅中炸好捞出。

3.面粉加入水和鸡蛋60克，揉匀，擀成数个剂子。

4.将带皮鱼肉切成小块，用盐、料酒、姜末腌一下后粘上一层薄薄的面粉，用面剂包起来，下油锅中炸熟捞出待用。

5.锅中放入高汤(煮鱼、肉、海带的汤皆可)适量，开后放入白萝卜丝，稍煮一下，将打好的蛋液徐徐倒入，待汤滚开时放入炸好的年糕、鱼饼，并将芹菜洗净，切成4厘米长的段，也放入稍煮一下，即成。炸年糕煲白萝卜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

年糕的做法

一、八宝年糕

原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。

1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。

2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。

4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。

二、夹心年糕

原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。

2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。

3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。

三、炸白条糕

原料：糯米1000克、油500毫升。

1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。

2、先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。

四、炸花年糕

原料：糯米1000克、粳米克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。

1、将1000克糯米和克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。

2、将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。

3、在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。

4、凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。

五、汤年糕

原料：年糕，红豆，银耳.

1.银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时.

2.加一碗水炖半小时。

3.半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时.

4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。

六、豆沙年糕汤

1、 锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。

2、 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀，根据各人口味加一些糖，就okay了。

七、青菜肉丝炒年糕

原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕

2、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用

3、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。

八、脆炸年糕紫菜卷

做法：先将年糕切成四方型，大小随意，然后用紫菜包裹，沾上炸浆，放于约170度滚油炸至香脆，上碟即可使用。

贴士：要控制好油温，不宜太高或太低。

九、年糕糖水

材料：双色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g

做法：先将双色年糕切成正方形状，大小随意；水、姜片煲滚；放入年糕同煮约五分钟便可。

贴士：甜度可因自己喜好而调小。煮年糕时间不宜太长。

十、脆炸吉列马蹄糕

材料：马蹄糕 适量、面包糠 适量、鸡蛋 1只、生粉 适量

做法：先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆，再贴上面包糠，滚油约170度火，炸至金黄便可上碟。

贴士：可沾上茄汁一同进食，令其无油腻的感觉。

十一、粤港风味年糕

材料：各式年糕适量、食用油适量

1、煎－－－将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。

2、蒸－－－将各式年糕切成片状，蒸透即可。

贴士：以上做法保持年糕原滋原味，口感细腻香滑。

材料： 螃蟹、小年糕 、葱、姜 、低钠盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉

1、将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；

2、在剩油中放入年糕煸炒；

3、将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；

4、放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；

5、然后，放入糖和少许味精；

6、勾芡就可以出锅了。

十三、腊肠年糕

原料:腊肠＼年糕片＼青椒＼胡萝卜

配料:葱

做法:

1.各种原料切片

2.锅放少许油,加葱段炸香

4.加年糕,可以加少许水,将年糕炒软

5.加青椒＼胡萝卜,炒熟出锅

提个醒

年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。不过年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。

营养分析

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素

年糕的保存

把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。

年糕营养分析：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

年糕补充信息：过年吃年糕是人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品，据说是从苏州传开的。

它的由来有这样一个传说：古代的春秋战国时期，苏州是吴国的国都。那时诸侯称霸，战火连年。吴国为防敌国进袭，修筑了一道坚固的城墙。这天，吴王摆下盛宴庆贺。席间群臣纵情酒乐，认为有了坚固的城池便可以高枕无忧了。见此情景，国相伍子胥深感忧虑。他叫来贴身随从，嘱咐道：“满朝文武如今都以为高墙可保吴国太平。城墙固然可以抵挡敌兵，但里边的人要想出去也会同样受制。如果敌人围而不打，吴国岂不是作茧自缚？忘乎所以，必至祸乱。倘若我有不测，吴国受困，粮草不济，你可去相门城下掘地三尺取粮。”随从以为伍子胥酒喝多了，并未当真。没过多久，国王驾崩，夫继承王位，听信馋言，赐伍子胥自刎。越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城团团围住，吴军困守城中，炊断粮绝，街巷内妇孺哭声惨不忍闻。这时那位随从记起伍子胥从前的嘱咐，便急忙召集邻里一起来到相门外掘地取粮，当挖到城墙下三尺深时，才发现城砖是用糯米粉做的。顿时人们激动万分，朝着城墙下跪，拜谢伍子胥。这些糯粉救了全城老。此后，每逢过年，家家户户都用糯米粉做“城砖”，(就是年糕样子的由来)供奉伍子胥。久而久之，便被称作年糕了。春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，这是取其“年年高”之意。

年糕适合人群：一般人群均可食用老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾病、高血脂的人要适可而止。

年糕做法指导：糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。年糕的做法大全，年糕怎么做好吃，年糕怎么炒，年糕怎么吃，年糕的制作方法，年糕的热量，菜谱之家专业提供各种年糕菜肴的制作方法。

年糕新吃法，一起学习吧，学会了从此告别外卖！

看你喜欢吃那种口味，有甜的，和辣的。 甜的做法：把锅里加上清水，煮沸腾。把年糕切成薄片。（切薄一点，好吃一些，个人看法） 然后放进去，煮软就好了。如果你想在里面加鸡蛋也可以。煮好后，盛起来。因个人口味，加如适当的糖在碗里。就好了！ 辣的可以做简单点，学煮面那样，在锅里加上清水。把年糕煮好，在碗里放上佐料。（辣椒，盐巴，味精，少许油，和香油，） 还有就是，吃辣的话。如果你家里做小火锅。也可以把年糕做为配菜下到火锅里吃。味道也很好，因为我长期把年糕下到火锅里去吃。 在做年糕的时候。要用勺子搅拌一下。因为如果做的太多，就会使年糕相互沾在一起。沾在一起的年糕就很不好熟。年糕还有一点点沾锅，所以一定要搅拌。 其实甜的和辣的都有自己独特的味道。可以都试着吃一下。

年糕的做法

1. 大白菜洗净，取适量； 年糕用两根；鸡蛋一个；

2. 白菜切一切。

3. 年糕切成片。

4. 鸡蛋磕入碗，加少许料酒和盐，打匀。

5. 将鸡蛋液倒入油中，翻炒划散；倒入白菜拌炒。

6. 加盐适量，加水半碗，盖锅盖煮沸。

7. 加入年糕继续煮3-4分钟。

8. 加少许味精调味即可出锅装入碗。

在大学食堂租个厅做小吃最多一年能赚多少钱

1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。

涉及很多因素,怎么回答?

南方还是北方?趋势喜欢什么口味?消费水平?

你的原材料成本的高低,费用的高低都影响你的利润;

看你小吃做的好不好吃，对不对学生的胃口。式样是不是丰富。如果你做好了上述三项。你就会金银满柜。我们有大量的各个地方名优小吃技术培训教学视频。都是各类专家亲自和。如需可和dtgcjsyjs@sin1.排骨洗净剁块，放入锅中加入清水，加姜片、葱段煮开，撇去血沫捞出沥水。联系。我们先可把目录放给你，供你选择。

那要看你是做什么的了，你要是租金多少了，不过利润应该是很客观的，山西的在一个中学做烧饼一年还赚4-5万那

红糖月饼每月最少2万

水煮年糕热量高吗

4.锅中热少许，一定要少，放入圆葱炒香，再放入胡萝卜丝翻炒，放入包菜翻炒，加少许生抽后放入年糕、鱼饼、鱼饼的汤。

年糕的成份就是大米，大米还是有一些热量的，所以水煮年糕的热量是有点高的，不过少吃一点问题也不大，它毕竟没有那些甜食的热量高，而且人是需要一些粮食的食物。

5、热锅热油开煎

年糕的热量不管是水煮还是油煎都很高，减肥的女生尽量少吃。十二、螃蟹小年糕

煮年糕：

热量：每100克含有127、64大卡。

煮年糕含有其他的物质，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等。

生年糕：

热量：每100克含有154 大卡。

年糕的营养价值：原料是糯米的一种谷物食品，碳水化合物含量超过米饭，GI值高，减肥期间不宜大量食用。它是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

你有哪些难以忘怀的家乡土味年货？

虽然说自己家里制作的腊肉外面是比较的。但是家里的腊肉是要比那种批量制作的腊肉要香很多的。

一般来说我比较怀念的年货其实挺多的。腊肉就是一个东西。虽然说自己家里制作的腊肉外面是比较的。但是家里的腊肉是要比那种批量制作的腊肉要香很多的。所以说我也是比较怀念自己千人在老家制作的腊肉的。虽虽然外面包裹的很大一层灰，要用刀刮或者用钢丝球。才能将外面的东西清除干净。但是真的不妨碍他香，无论是清蒸还是炒腊肉都特别想一口下去，滋滋冒油，肥而不腻，让人欲罢不能！黑猪肝，不知道你听没听说过。我也不知道具体是怎样制作的。但是这个玩意儿我感觉比腊肉还香。基本上每一个黑猪肝。熏出来都是特别特别特别硬的。要吃的话也比较方便，直接用清水把它洗净切片儿就行了。虽然他的外皮很硬。但是它里面确实别有一番风味。不说一抿就化吧，但是确实是比较软的。咀嚼两下香味瞬间在嘴里迸发开来。配上一点小酒，回味无穷。还有便是香肠了吧！川味香肠我感觉是我吃过所有香肠里面吃的。可能他是四川人口味的吧。我不喜欢甜味的香肠和血肠这一类的东西！每次不想麻烦的，炒菜的时候。就喜欢煮两根香肠切片配合反哇，那味道绝了！

5万多吧

一般来说我比较怀念的年货其实挺多的。腊肉就是一个东西。虽然说自己家里制作的腊肉外面是比较的。但是家里的腊肉是要比那种批量制作的腊肉要香很多的。所以说我也是比较怀念自己千人在老家制作的腊肉的。虽虽然外面包裹的很大一层灰，要用刀刮或者用钢丝球。才能将外面的东西清除干净。但是真的不妨碍他香，无论是清蒸还是炒腊肉都特别想一口下去，滋滋冒油，肥而不腻，让人欲罢不能！黑猪肝，不知道你听没听说过。我也不知道具体是怎样制作的。但是这个玩意儿我感觉比腊肉还香。基本上每一个黑猪肝。熏出来都是特别特别特别硬的。要吃的话也比较方便，直接用清水把它洗净切片儿就行了。虽然他的外皮很硬。但是它里面确实别有一番风味。不说一抿就化吧，但是确实是比较软的。咀嚼两下香味瞬间在嘴里迸发开来。配上一点小酒，回味无穷。还有便是香肠了吧！川味香肠我感觉是我吃过所有香肠里面吃的。可能他是四川人口味的吧。我不喜欢甜味的香肠和血肠这一类的东西！每次不想麻烦的，炒菜的时候。就喜欢煮两根香肠切片配合反哇，那味道绝了！

一般来说我比较怀念的年货其实挺多的。腊肉就是一个东西。虽然说自己家里制作的腊肉外面是比较的。但是家里的腊肉是要比那种批量制作的腊肉要香很多的。所以说我也是比较怀念自己千人在老家制作的腊肉的。虽虽然外面包裹的很大一层灰，要用刀刮或者用钢丝球。才能将外面的东西清除干净。但是真的不妨碍他香，无论是清蒸还是炒腊肉都特别想一口下去，滋滋冒油，肥而不腻，让人欲罢不能！黑猪肝，不知道你听没听说过。我也不知道具体是怎样制作的。但是这个玩意儿我感觉比腊肉还香。基本上每一个黑猪肝。熏出来都是特别特别特别硬的。要吃的话也比较方便，直接用清水把它洗净切片儿就行了。虽然他的外皮很硬。但是它里面确实别有一番风味。不说一抿就化吧，但是确实是比较软的。咀嚼两下香味瞬间在嘴里迸发开来。配上一点小酒，回味无穷。还有便是香肠了吧！川味香肠我感觉是我吃过所有香肠里面吃的。可能他是四川人口味的吧。我不喜欢甜味的香肠和血肠这一类的东西！每次不想麻烦的，炒菜的时候。就喜欢煮两根香肠切片配合反哇，那味道绝了！

这几年，每逢年底岁末，人们一见面就叹息，年味越来越淡了！年味是什么？离家进城几十年了，但家乡那浓郁的年味还一直让我难以忘怀。每隔上三两年，我就会不辞辛苦，携家带口，回家乡过年，不为别的，就是想重温一下那久违的年味。年味之首，自然就是弥漫在空气中的硝烟味。一进腊月，就开始响起噼噼的鞭炮声，二踢脚、麻雷子，高一声，低一声，你张开鼻子，便能闻到淡淡的硝烟味。随着烟味越来越浓，年也就越来越近了，这年味一直要延续到正月十五后才慢慢散去。说也是，“爆竹声中一岁除”，没有鞭炮味，这还叫过年吗？酒香味。过年不喝酒也不像个年，家里再穷，也得喝上二两，哪怕就是红薯干酿的“一毛醉”――因这种酒质量较，容易上头，喝一毛钱的酒就会醉，所以得名“一毛醉”。每年的腊月，闲了多半年的乡里小酒厂就会重新开张，村里的老烧锅也开始昼夜不停地加班，家家户户都打开了酒坛子、酒瓶子，闻着酒味就使人有几分醉意。爱串亲戚的人说，哪个村的酒味浓，哪个村的日子就最红火。蒸馒头味。过去农民穷，一年能吃上馒头的日子是有数的，现在脱贫了，蒸馒头不算稀罕事了。可是，每逢过年，各家各户都开始大量地蒸馒头时，几百家同时开火上锅，那新蒸馒头味也是相当有气势的。按旧俗“二十六，蒸馒头”，腊月二十六这一天，能干的主妇一大早就起来，一笼接一笼地把馒头、花卷、枣包、豆包蒸出来，一直要吃到正月十五，才开始再蒸新馒头。饺子味。北方人说，舒服不如躺着，好吃不如饺子。尤其是过年，别的东西可以没有，饺子是一定要吃的，就连在外边逃债的杨白劳，也要和喜儿吃一顿饺子过年。这饺子味，一是肉馅的香味，已够肥的肉馅，还嫌不香，又倒上芝麻香油，二是葱、姜、蒜的辛辣味，再加上此起彼伏遥相呼应的剁馅的声音，真是有声有色有味。饺子一吃，年就算过踏实了，心里有底了。光顾得说吃了，还有一种少不了的年味，就是写春联的墨香味。在家乡，直到今天，还是要贴手写的春联，过年的一项重要内容，就是人们三五成群，在各家门口转悠，品评春联的内容、书法，看谁家写得巧妙、别致、有趣。其实，平心而论，城里也不是没有年味。那铺天盖地的年货广告，张灯结彩的高大建筑，精彩纷呈的，成堆的贺卡，打爆的拜年电话，成千上万条的拜年短信，五花八门的电子邮件，还有满大街的红男绿女，不都是年味吗？可是我总还是想念家乡的年味。 1“年味”包含着那些味？这些为都有一个什么共同的特点？2文中那些语句表现出作者对家乡年味的喜爱？3文章的开头和结尾都说到了想念家乡的年味是否重复？为什么？4作者家乡的这些过年习俗在你的家乡有吗？除了文中的你家乡还有什么？5现在传统的年味正如作者说，越来越淡，你如何看待? 1硝烟味 酒味 蒸馒头味 饺子味 墨香味 热闹喜庆2''每隔上三两年……那久违的年味‘3不，首尾照应更强调主题，突出自身情感4据实回答5 因为人变了

难以忘怀的家乡的土味，年货肯定是合肥的烘糕。合肥的烘糕，麻饼，寸金这就是合肥的最土味的一种年货，也号称是合肥的四个特产。每到夜深人静的时候，总想寻找一份宁静，找一个独处的空间，然后让自己的思绪随风飘荡，在胡思乱想的宁静中暂且逃避一下。当灵魂承受不住生活的负载时，只能向天空发出累了的讯号，太累了，这种累的感觉可不是常人能够想象。每一天都想让自己的心灵找到一份宁静，然而，真的很难。

2021年年货节销售榜单相继出炉，年货节期间，各种家乡地方特产频频登上畅销榜，猪血丸子、麻酱鸡蛋、冷吃兔、盐皮蛋等全国各地特色土味美食，凭借激增的销量“意外”地在年货节火出圈！京东超市销售数据显示，哈尔滨红肠的销量比1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。平时暴涨数倍，而盐皮蛋、冷吃兔这种平时不太热门的地方美食在年货节期间单量同样猛增。“通过后台数据可以看到，年货节开始后，不少之前少见的地方特产，销量逐渐起来了。”京东超市的负责人如是说。

平遥古城的小街上有很多卖月饼的小摊，一般都是红糖和伍仁馅儿的，伍仁是咸口的，个人更喜欢吃红糖馅的，有大有小，害怕踩雷的姐妹可以买几个小的先试试。能买到新鲜出炉的！冷了之后没有热的好吃了

烤姥姥

路边也有很多卖干制的烤姥姥小吃，基本都是10一份，吃起来干干脆脆的，和小玲是的口感很像，味道感觉像辣条，感觉一般，但喜欢吃辣条的可以试试

黄米凉糕

古城的饭店里基本都有这道小吃，口感是软软糯糯的，上面有一层桂花酱，吃起来很清香可囗

沙棘酸奶

牛肉炒碗托

炒碗托是咸口的，也有辣辣的感觉，碗托吃起来跟凉粉不多，是筋道的口感，里面还有脆脆的麻花，口感很丰富，值得一试

我难以忘怀的家乡，土味年货就是哪怕工作在外的时候，我也总惦记着想要吃一口，我的家乡在山西的晋城市，阳城县对c级旅游景点皇城相府就在阳城县，其中最让我念念不忘的是阳城猪肝，他就是用淀粉猪肝葱蒜全都剁碎，然后搅和在一起，之后用手搓成一个长条下锅炸，炸过之后就可以冷藏，以后想吃的时候拿出来把长条的猪肝切成片，下油锅里面炸，再拿它蘸碟子里面的醋特别的香，我在外工作时时常惦记着

还有小米煎饼，配一碗热乎乎的杂格，真的是美味极了，还有老爸做的腊肉，炸的肉丸子，都是我念念不忘的

阳城猪肝

阳城杂格

比较怀念的年货其实挺多的。腊肉就是一个东西。

所以说我也是比较怀念自己千人在老家制作的腊肉的。

才能将外面的东西清除干净。但是真的不妨碍他香，无论是清蒸还是炒腊肉都特别想一口下去，滋滋冒油，肥而不腻，让人欲罢不能！

我也不知道具体是怎样制作的。但是这个玩意儿我感觉比腊肉还香。基本上每一个黑猪肝。熏出来都是特别特别特别硬的。要吃的话也比较方便，直接用清水把它洗净切片儿就行了。

虽然他的外皮很硬。但是它里面确实别有一番风味。不说一抿就化吧，但是确实是比较软的。咀嚼两下香味瞬间在嘴里迸发开来。配上一点小酒，回味无穷。

我不喜欢甜味的香肠和血肠这一类的东西！每次不想麻烦的，炒菜的时候。就喜欢煮两根香肠切片配合反哇，那味道绝了！