烤茄子的蒜蓉怎么做
烤茄子的蒜蓉做法如下：
蒜蓉酱烧茄子 蒜蓉酱茄子的家常做法窍门
蒜蓉酱烧茄子 蒜蓉酱茄子的家常做法窍门
蒜蓉酱烧茄子 蒜蓉酱茄子的家常做法窍门
用料：长茄子2个、大蒜1头、小米辣椒4个。
步骤：
1、准备食材。
2、茄子洗净擦干水分表面刷一层油。
3、放入预热好的烤箱180度烘烤30分钟。
4、锅内热油，倒入蒜末与小米辣椒炒至蒜末微黄，盛出。
5、加入半勺辣椒面，半勺孜然粉。
6、加入一勺半生抽。
7、一勺蚝油。
8、搅拌均匀。
9、将烤好的茄子用小刀从中间划开，不要切到底，用筷子分开，分别涂上蒜蓉酱。
10、再次放入烤箱180度烘烤10分钟，取出撒一点葱花即可。
蒜蓉烤茄子怎么做？
蒜蓉烤茄子制作方法：
1、蒜蓉、泡椒、小米辣、灯笼椒酱（不喜辣同学慎用）一起下锅小火炒香变红油。
2、调味：锅里下鸡精、酱油、糖、蚝油、花椒粉、五香粉，调好蒜蓉酱后备用。
3、茄子用的平底锅慢烤，可以盖上盖子焖烤，烤到茄子冒大气，大概要20分钟，烤熟点软糯，没熟有毒。
4、剪开，摊平，看熟没，熟了，上酱，有条件的同学可以撒点孜然粉，再烤5五分钟入味后开吃。
烧烤茄子的蒜蓉做法
烧烤茄子的蒜蓉做法如下：
主要材料：茄子、蒜头、小米辣、葱、油、生抽、蚝油、白糖。
主要工具：菜刀、厨房纸、锡纸、拉蒜器、勺子、烤箱、烤盘。
1、把茄子头部去掉、洗净，用厨房纸擦干水分；烤盘铺一层锡纸，放上茄子，茄子刷上一层油。
2、烤箱200度预热五分钟后放入茄子，上下火200度烤20分钟。
3、把蒜头剥皮用拉蒜器切碎，葱切碎，小米辣切圈。
4、起锅烧油，下一半蒜末炒香，关火后倒入另外一半蒜末，放入小米辣。加2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，搅拌均匀。
5、把烤好的茄子取出来，用刀将其纵向剖开，茄子肉划几刀，方便入味。
6、把调好的蒜蓉酱浇在茄子肉上，再把烤盘放回烤箱，上下火200度烤10分钟。。
7、后烤好取出，撒上葱花即可。
蒜蓉烤茄子，在家的具体做法与步骤是什么呢？
将蒜蓉与蚝油酱油辣椒油充分搅拌做成蒜蓉酱，然后将茄子切成两半，把蒜蓉酱涂抹在茄子表面，在放入烤箱中烤熟。
将蒜蓉和辣椒油醋蚝油酱油拌好。将茄子洗净后切成两半，然后将蒜蓉酱均匀的涂抹在上面，再放入烤箱中烤熟即可。
把茄子切开，把切好的蒜蓉撒到茄子上，再进行烤制即可。
烤蒜蓉茄子技巧 烤蒜蓉茄子做法介绍
1、食材：茄子1个、大蒜半头、洋葱适量、生抽半勺、老抽小半勺、小米辣适量、孜然适量、盐+太太乐适量。
2、茄子洗净，洋葱大蒜洗净，备用。茄子选择一个适中大小胖瘦的就行。
3、提前预热一下烤箱，时间为5分钟，温度为180℃。预热烤箱的时候就可以将一张油纸垫在烤盘上面，在茄子全身都刷上油，备用；再将洋葱跟大蒜切成小丁丁（当然越小越好，我的刀工提升空间很大的~哈哈），备用。
4、烤箱预热完毕之后，就将茄子送进烤箱，时间为10分钟，温度为180℃。这一步是为了先将茄子的水分烤干，烤香。
5、等到茄子烘烤的过程中，咱们可以先制作下酱汁，将切好的大蒜、洋葱放入碗中，加入适量的小米辣、生抽、老抽、孜然、盐、太太乐，全部搅拌均匀。
6、起锅热油，油热后淋在刚刚调好的酱汁上。
7、时间到，将茄子从烤箱拿出，这时候的茄子表皮是皱皱的，用筷子轻轻拍几下茄子，感觉里面是软软的话就证明OK了；
8、在茄子正中间用剪刀剪开（建议用剪刀比较好，用刀的话要是用力不当就会将背面划破），在里面的茄子肉上稍微划拉几刀，这样是为了更好的入味。
9、再将调好的酱汁淋在茄子表面，再次放入烤箱，时间为8分钟，温度为180℃。
10、时间到即可出炉。