三月初三为什么要吃荠菜花煮鸡蛋
三月初三为什么要吃荠菜花煮鸡蛋有以下回答：
荠菜花煮鸡蛋的功效与作用三月三_荠菜花煮鸡蛋的功效和作用
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乡村关中一带流传着这样的美丽传说，据说三国时期，名医华佗在那年的早春时节去上山采，这时突遇到绵绵春雨，于是就在老农家避雨过夜。
第二天，华佗看见老农头疼脑晕、痛苦不堪，就及时为老农把脉诊断之后，就急忙在老农家的菜园里拔了一把荠菜，让老农把荠菜和鸡蛋煮熟后一块食用，老农就按照着华佗的说法照办。
当他吃了三个荠菜煮的鸡蛋后，病很快就痊愈，老农非常高兴，在村庄每见到邻居就说这样的方。这样一传十，十传百，大家就仿效此法治疗这类的病症。
因为华佗给老农治病日子就是农历的三月三日，于是，三月三，荠菜煮鸡蛋就在民间逐渐传开，且一代又一代人传承，时久日常就形成了一种风俗习惯，流传至今。
所以，在民间就广泛流传着三月三要吃荠菜煮鸡蛋的习俗，这个习俗的背后，隐含着这段鲜为人知的民间传说，而被人们所传唱。
每天春季时节，农民都喜欢去田野挖野菜，因为荠菜味道鲜美。科学研究表明：荠菜是一味中，其味甘，性凉，功能可归肝、脾、肾经，具有和脾、利水、止血、明目等作用，而且它含有荠菜酸、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。
而这些维生素成分均有助于增强人体的机体免疫功能；而在春季三月三时，正是荠菜生长的时节，这时食用荠菜对人体非常有好处。
同时，荠菜与鸡蛋煮在一起，营养更是丰富和美味。所以，在民间就是有荠菜煮鸡蛋的讲究，还主要是因为其营养丰富，强身健体，增强抵抗力，也被所喜爱。
三月三煮鸡蛋的来历 荠菜煮鸡蛋有何功效
1、3月3煮鸡蛋的来历，可能要追溯到三国时期的名医华佗。据说有一次他到城外去采，然后遇到一个患者头疼，非常的痛苦，所以华佗就从地里挖了一把荠菜，和鸡蛋一起煮汁，给患者吃了。结果吃完之后患者头就不痛了，所以这个荠菜煮鸡蛋可以治头痛的方子就流传了出去。
2、武汉时兴农历“三月三吃地菜花煮鸡蛋”的习俗，其实很多地方也兴。地菜即荠菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，为十字花科植物荠菜的带根全草，生长于田野、路边及庭园，全国各地均有栽培，是一味食同源的传统佳蔬。据说它不仅是营养丰富，而且荠菜的用价值也很高，民间有“三月三（农历），荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法，由此可见荠菜煮鸡蛋用功效。中医认为，荠菜性味甘、凉，入肝、脾、肺经，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气，和中”。《千金·食治》言其“杀诸毒，根，主治目涩痛”。《食经》言其“补心脾”。《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”。理研究表明，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，其浸膏对动物离体和肠管均有明显收缩功能。荠菜提取物用于高血压的治疗，其疗效优于芦丁，而且无毒性。荠菜还含有荠菜酸，能缩短凝血时间，故又被广泛用于内伤出血、咯血、产后出血、月经过多、便血、尿血、消化道溃疡出血、视网膜出血、牙龈出血等。近年来，荠菜入，用来治疗胆石症、尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等，均收到了较好疗效。
荠菜花煮鸡蛋有啥功效 具体作用
1、荠菜花煮鸡蛋具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。
2、在中里，荠菜的用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水。
农历三月三为什么要吃荠菜煮鸡蛋
农历三月三被视为传统节日，有着丰富的文化内涵。吃荠菜煮鸡蛋是这一节日的传统习俗之一。其中的原因有几个方面。首先，农历三月三是春季的重要，人们以吃荠菜煮鸡蛋来庆祝春天的到来，寓意着新生与希望。其次，荠菜是春季时令蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，有助于补充身体所需。同时，荠菜还具有清热解毒的功效，适合春季食用，帮助人们排除寒湿，保持健康。鸡蛋则象征着团圆和生命的延续。总之，吃荠菜煮鸡蛋是农历三月三传统的一部分，代表着春天的希望、健康和团圆。
三月三，荠菜煮鸡蛋，营养丰富又健康-
农历三月初三，有很多地方都有“三月三，荠菜煮鸡蛋”的习俗。在我们这里农村，每年三月初三，多数人家也有用荠菜煮鸡蛋。我们这的老人常说:吃了“三月三，荠菜花煮鸡蛋”一年不头疼。他们还说:“荠菜只有每年三月三煮的才有好的功效，平常煮的没有三月三煮的功效好”。这是很奇怪的一种现象。为什么平常煮的没有三月三煮的功效好，你们知道吗？
荠菜各地叫法很多，每个地方的叫法不同，又叫地菜、护生草、鸡心草……等等，我们这里叫喜菜。
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荠菜的营养价值
荠菜含有蛋白质，钙、维生素C尤多，其中钙高出豆腐，所含的胡萝卜素跟胡萝卜相仿，其营养丰富。荠菜不但是野菜中味最鲜美者，而且还富含氨基酸达十多种。
荠菜的用价值
荠菜的用价值很高，它性味甘平，具有健脾开胃，促消化之功效。又有消肿，止血、明目、通便之作用。
荠菜煮鸡蛋的做法
准备拔好荠菜和鸡蛋。
1.将拔好荠菜连根一起洗，洗干净表面泥土即可。
2.将备好的鸡蛋清洗干净。
3.将洗好的荠菜和鸡蛋放入锅中，倒入凉水同煮，待鸡蛋熟透后，再用勺子将鸡蛋壳敲碎，能更好地入味，再煮十分钟即可。
荠菜煮蛋吃有什么功效？
1、预计高血压
荠菜花煮鸡蛋能保护人类心血管，不要能促进血液循环也能净化血液，它还能营养心肌，促进心肌收缩，对稳定血压有很大好处，平时多吃一些荠菜花煮鸡蛋，能防止血压升高，也能让过高的血压慢慢降下来。
2、补钙壮骨
荠菜花煮鸡蛋还能让人体吸收丰富微量元素钙和磷也能让人体吸收一些胡萝卜素，这些物质对人类骨骼发育都有良好促进作用，而且它能促进人体对微量元素钙的吸收，能预防缓解缺钙，也能降低骨质疏松和骨关节疾病的发病率。
3、利水消肿
荠菜花煮鸡蛋能缓解体虚病，能提高肾功能也能起到利水消肿的重要作用，它对人类的肾功能减退和肾炎水肿以及不利等等都有一定缓解作用，梅菜花煮鸡蛋还能止血，是临床上治疗人类咳血吐血和带血的常见有效方法，患者食用它以后能让出血症状很快减轻。
扩展资料
每年清明前后，野外踏青规律，捎带一些荠菜，可以闻到春天的气息，品出春天的味道。荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可作馅，均鲜嫩可口、风味独特。宋代大诗人陆游就对荠菜情有独钟，曾吟诗赞美：“手烹墙阴荠，美若乳下豚。”甚至说自己曾经“春来荠美忽忘归”。
清代扬州八怪之一的郑板桥也题诗画称赞：“三月荠菜饶有味，九熟樱桃最能名。”民间有农历三月初三，荠菜煮鸡蛋的风俗。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。
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