新鲜魔芋如何制成魔芋豆腐？

1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。

准备食材：魔芋、小苏打。

社区卖魔芋豆腐怎么样赚钱_卖魔芋豆腐的顺口溜

社区卖魔芋豆腐怎么样赚钱_卖魔芋豆腐的顺口溜

1，首先准备好一个魔芋，清洗干净。

2，用刀把魔芋皮去除干净。

3，用调羹剐蹭魔芋磨浆，如下图。

4，然后把魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。

7，确保魔芋浆充分煮熟后，可以起锅定型。

8，切成块即可保存。

新鲜魔芋制成魔芋豆腐的步骤如下：

1、准备原材料：

新鲜采摘的魔芋一只；

2. 鲜芋去皮：

去皮的时候带上手套等保护措 施，因为魔芋的粘液弄到手上可能过敏，奇痒无比。

3. 磨浆：

有条件的情况下，可以用电磨磨浆。浆摸得越细，做好的魔芋豆腐口感会越细滑。

4. 加入辅料：

磨浆的过程中，可以加入一根红薯一起磨浆，500克的鲜芋大概需要3000克的水。

5. 旺火熬煮：

魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。必须确保魔芋浆充分煮熟，否则吃了会中毒的。

6. 勾兑碱液：

煮熟的魔芋浆加入适量的小苏打，碱液会让魔芋豆腐变得更加劲道、香味浓郁，也能脱毒。

7. 充分搅拌：

充分搅拌加入碱液的魔5，然后勾兑小苏打溶液。芋浆，防止沸锅。

8. 出锅定型：

确保魔芋浆充分煮熟后，可以起锅定型啦。

9. 回锅退碱：

需要烧一大锅开水，把切好块的魔芋豆腐倒入退碱。这样的魔芋豆腐更加劲道，也退去了碱 液的苦涩。

1.【准备原料】新鲜采摘的魔芋一只；

2. 【鲜芋去皮】这一步要弄的干净点，做出的魔芋才不会有杂质。去皮的时候带上手套等保护措施，因为魔芋的粘液弄到手上可能过敏，奇痒无比。

3. 【磨浆】因为没有设备，俺急中生智，用调羹剐蹭魔芋磨浆，这样效果还可以，只是比较费时间。有条件的情况下，可以用电磨分分钟搞定。浆摸得越细，做好的魔芋豆腐口感会越细滑。

7. 【充分搅拌】充分搅拌加入碱液的魔芋浆，防止沸锅。

温馨提示：

经过以上几步，鲜魔芋豆腐就大功告成了。制作魔芋豆腐的时候，如果是用机器粉碎磨浆，原料可以加入少量大米和红薯一起研磨，这样做出来的魔芋豆腐品性、味道更好。魔芋浆熬煮的时候一定要充分熟透，否则吃了会中毒的哦。

为了方便，现在很多市场上卖的魔芋豆腐都是用魔芋精粉做的，很少老板会选择用鲜魔芋做，因为太麻烦，而且成本相对还要高些！不过喜欢亲手做美食，享受传统制作的亲们还是可以自己亲自试试，以前小的时候，我们的父母过年过节也会做的……想起来都是非常美好的画面……魔芋园就有很多这种制作美食的视频……如果你们也有这样的视频，可以分享！

饭店的魔芋豆腐能吃吗？

4. 【可加入辅料】磨浆的过程中，可以加入一根红薯一起磨浆，做出来的魔芋豆腐更劲道、味美。磨浆的过程中，500克的鲜芋大概需要3000克的水，如何判断水的多少？看磨出来的魔芋浆是否像稀浆糊一般粘稠即可。主料

可以吃。魔芋豆腐是一道非常美味的菜，口感非常的棒，是我特别喜欢吃的一道菜，营养价值非常高，富含非常丰富的蛋白质，可以起到补钙的作用。

是可以的，因为这道菜的烹饪手法特别简单，但是营养价值特别高，里面有特别高的膳食纤维，是川菜中的一种，味道清爽可口。主要原材料是魔芋。

可以吃。 我认为魔芋豆腐和魔芋丝其实不会有很大的联系，而且味道也是不一样的，吃起来会感觉到非常的润滑。口感也很大。

可以吃，饭店当中做出来的也是一种川菜，而且使用的是大米浸泡在水里面，放到锅里面煮熟制作成的，能够促进新陈代谢。

谁能告诉我 市场上卖的褐色那种魔芋豆腐是不是加了米粉之类的淀粉物的呀 我想吃纯的魔芋豆腐 减肥的

准备食材如下：魔芋豆腐500克，尖椒1个，红尖椒1个，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，小黄瓜适量

魔芋

蒟蒻（jǔ ruò）（学名Amorphophallus konjac），俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

如果这个是用传统工艺加工出来的，那是相当健康有益的食品。给你发个图上，看它长的是什么10、然后就是黄瓜块儿丢进去炒几分钟。样子。

魔芋豆腐怎么炒才好吃

一说到魔芋豆腐，估计大家会想到平时我们常见的那种大豆制作出来的豆腐，其实魔芋豆腐不是有大豆制作出来的，而是用魔芋制作出来的，魔芋豆腐吃起来口感爽滑非常美味，那您知道魔芋豆腐有哪些做法吗，接下来就和小编一起去了解一下吧。

魔芋豆腐怎么做好吃

魔芋豆腐

主料：

魔芋豆腐600克

食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。

做法

2、将切成片的魔芋豆腐放入锅中烫一下，有利于去掉魔芋豆腐中的碱味。

3、鲜魔芋500用清水冲洗干净。

4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。

5、炒一会后可以加入适量的高汤，使这道菜更加的有营养，然后大火烧开。

6、魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。

7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

酸辣魔芋豆腐

主料：

魔芋400G 酸菜200G

配料：

小米椒1个 生姜1块 芹菜2根 香葱1根 花椒10粒

盐1茶勺、鸡精1茶勺、芝麻辣椒油两勺、白糖半勺、郫县豆瓣酱1大勺、食用油适量

做法

1、酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。

2、将锅内倒入适量的油，等有烧热之后加入花椒、小五、放入开水锅中煮熟。米椒、姜丝、葱翻炒到有香味出来。

3、加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香

4、注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟。

5、加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。

6、下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。

7、撒入香葱及鸡精提提香。

魔芋又叫磨芋、花秆莲、麻芋子、蛇头草、花秆天南星等，同芋头同为一个家族，运用魔芋制做的魔芋豆腐不但含有膳食纤维，非常容易令人有饱腹感，可做为减肥时的主食，还含有魔芋葡甘聚糖，能合理抑止肠道吸收脂肪燃烧的物质，合理降低胆固醇，具备补气益气、调理脾胃、滋阴补阴、排毒祛毒、美容养颜、减肥和降低胆固醇的作用，是一类食同源的、理想化的营养保健食品。在城内很难吃到正宗的魔芋豆腐，许多吃下去全是水水的，没有一点嚼劲，也缺乏了那股味。农村卖的魔芋豆腐，全是手工制做的，吃下去非常有嚼劲，特别加点米辣椒炒，香香辣辣的，非常下饭菜，越吃越想吃。

农村都是怎么做的呢？先拿自己种的新鲜的魔芋削皮，是戴上手套削皮，以防浆液黏在肌肤上痒得很。将削皮洗完的魔芋放到磨石上磨好粉，如今许多人是买的制好的魔芋粉。再往魔芋粉中放碱放水拌和匀称，成糊糊状就可以。

磨好的浆液与碱水充足拌和匀称以后，沉淀2小时用手按有弹性，表明魔芋豆腐块早已成型了。再将沉淀的魔芋划为小块。煮魔芋豆腐的那时候也有方法：我们需先用水把魔芋豆腐整块整块的烧开几分钟，炒的那时候再把它切割成小薄片，加米辣椒爆炒，吃下去又香又辣，非常下饭菜。之前过年的那时候，每一年都是会买上几块，一盘端上来，很快就被我们抢着吃完了。

魔芋豆腐能够 凉拌，先加沸水煮开再凉拌，能够 做酸辣魔芋，放泡椒。实际上魔芋吃的是魔芋豆腐皮，只是市场上非常少见到。

炒魔芋豆腐的家常做法

用料：魔芋豆腐一块儿、黄瓜一根、剁椒一大勺、生抽一勺、耗油半勺、糖一丢丢、盐适量。

2、今天这个菜市场一般卖豆腐的地方就有的卖的哈，本来买来一般都是涮火锅吃的多，结果这次估计卖豆腐的人手抖划多了。

3、配菜你们可以换成别的自己喜欢的。

5、大4、削去外皮，切成这样的斜刀块状。蒜生姜切碎沫。

6、锅里上油，小火慢慢爆香大蒜生姜沫，大火容易糊。

7、加入一大勺剁椒酱继续慢慢炒。

8、全程小火哦，后面就会有很明显的香味出来。

9、加入切好的魔芋豆腐块儿。

11、一勺生抽。

12、半勺耗油，一丢丢白糖。

调料：14、给你们看下具体的水量，这里中大火收汁儿。

15、因为生抽耗油剁椒酱都有盐，所以你们尝一下再放。

16、成品。

新鲜魔芋如何制成魔芋豆腐

13、少许水，这里的水不需要太多，稍稍焖一下会更入味儿哦。

准备材料：新鲜魔芋300克、青红椒各5克、蒜末30克、酱油3勺、白糖、香油1大勺、水2大勺

5，然后勾兑小苏打溶液。

一、所有的食材准备好。

二、青红椒切末、大蒜切末，放入油锅炒香。

三、加入水，酱油，白糖，煮开后淋入香油，放凉即可。

四、魔芋洗干净，切成小正方形块。

六、捞出沥干水。

七、将魔芋豆腐放入碗中，淋入提前做好的双椒汁，拌匀即可。

八、魔芋豆腐就完成了。

材料：魔芋、小苏打。

1、准备好一个魔芋，清洗干净，如图所示。

2、用刀去皮去除干净，如图所示。

3、然后把魔芋用勺子挖出来，如图所示。

4、把魔芋浆倒入锅里，开始煮开，如图所示。

5、用水勾兑小苏打，如图所示。

6、把勾兑好的小苏打倒进魔芋浆里面，搅拌均匀，煮开。

8、，需要吃的时候把它切成块即可，如图所示。

准备食材：魔芋、小苏打。

1，首先准备好一个魔芋，清洗干净。

2，用刀把魔芋皮去除干净。

3，用调羹剐蹭魔芋磨浆，如下图。

4，然后把魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。

7，确保魔芋浆充分煮熟后，可以起锅定型。

8，切成块即可保存。

准备食材：魔芋、小苏打。

1，首先准备好一个魔芋，清洗干净。

2，用刀把魔芋皮去除干净。

3，用调羹剐蹭魔芋磨浆，如下图。

4，然后把魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。

7，确保魔芋浆充分煮熟后，可以起锅定型。

8，切成块即可保存。

三农，农村，农民，魔芋豆腐，魔芋，美食，魔芋豆腐制作全过程，农村妈妈手把手教你，每一环节都详细说明

辅料

小苏打5克 备选：米粉或加入红薯，需要粉碎少量

自制鲜魔芋豆腐的做法步骤

1. 【准备原料】新鲜采摘的魔芋一只

2. 【鲜芋去皮】这一步要弄的干净点，做出的魔芋才不会有杂质。去皮的时候带上手套等保护措施，因为魔芋的粘液弄到手上可能过敏，奇痒无比。

3. 【磨浆】因为没有设备，俺急中生智，用调羹剐蹭魔芋磨浆，这样效果还可以，只是比较费时间。有条件的情况下，可以用电磨分分钟搞定。浆摸得越细，做好的魔芋豆腐口感会越细滑。

7. 【充分搅拌】充分搅拌加入碱液的魔芋浆，防止沸锅。

9. 【回锅退碱】，一方经营剔透的魔芋豆腐已经成型啦。不过不要着急，还有一步才能大功告成，就是回锅退碱。需要烧一大锅开水，把切好块的魔芋豆腐倒入退碱。这样的 魔芋豆腐更加劲道，也退去了碱液的苦涩。

小贴士

经过以上几步，鲜魔芋豆腐就大功告成了。制作魔芋豆腐的时候，如果是用机器粉碎磨浆，原料可以加入少量大米和红薯一起研磨，这样做出来的魔芋豆腐品性、味道更好。魔芋浆熬煮的时候一定要充分熟透，否则吃了会中毒的哦。

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1.【准备原料】新鲜采摘的魔芋一只；

2. 【鲜芋去皮】这一步要弄的干净点，做出的魔芋才不会有杂质。去皮的时候带上手套等保护措施，因为魔芋的粘液弄到手上可能过敏，奇痒无比。

3. 【磨浆】因为没有设备，俺急中生智，用调羹剐蹭魔芋磨浆，这样效果还可以，只是比较费时间。有条件的情况下，可以用电磨分分钟搞定。浆摸得越细，做好的魔芋豆腐口感会越细滑。

7. 【充分搅拌】充分搅拌加入碱液的魔芋浆，防止沸锅。

温馨提示：

经过以上几步，鲜魔芋豆腐就大功告成了。制作魔芋豆腐的时候，如果是用机器粉碎磨浆，原料可以加入少量大米和红薯一起研磨，这样做出来的魔芋豆腐品性、味道更好。魔芋浆熬煮的时候一定要充分熟透，否则吃了会中毒的哦。

为了方便，现在很多市场上卖的魔芋豆腐都是用魔芋精粉做的，很少老板会选择用鲜魔芋做，因为太麻烦，而且成本相对还要高些！不过喜欢亲手做美食，享受传统制作的亲们还是可以自己亲自试试，以前小的时候，我们的父母过年过节也会做的……想起来都是非常美好的画面……魔芋园就有很多这种制作美食的视频……如果你们也有这样的视频，可以分享！

1.【准备原料】新鲜采摘的魔芋一只；

2. 【鲜芋去皮】这一步要弄的干净点，做出的魔芋才不会有杂质。去皮的时候带上手套等保护措施，因为魔芋的粘液弄到手上可能过敏，奇痒无比。

3. 【磨浆】因为没有设备，俺急中生智，用调羹剐蹭魔芋磨浆，这样效果还可以，只是比较费时间。有条件的情况下，可以用电磨分分钟搞定。浆摸得越细，做好的魔芋豆腐口感会越细滑。

7. 【充分搅拌】充分搅拌加入碱液的魔芋浆，防止沸锅。

温馨提示：

经过以上几步，鲜魔芋豆腐就大功告成了。制作魔芋豆腐的时候，如果是用机器粉碎磨浆，原料可以加入少量大米和红薯一起研磨，这样做出来的魔芋豆腐品性、味道更好。魔芋浆熬煮的时候一定要充分熟透，否则吃了会中毒的哦。

为了方便，现在很多市场上卖的魔芋豆腐都是用魔芋精粉做的，很少老板会选择用鲜魔芋做，因为太麻烦，而且成本相对还要高些！不过喜欢亲手做美食，享受传统制作的亲们还是可以自己亲自试试，以前小的时候，我们的父母过年过节也会做的……想起来都是非常美好的画面……魔芋园就有很多这种制作美食的视频……如果你们也有这样的视频，可以分享！

新鲜魔芋制成魔芋豆腐的步骤如下：

1、准备原材料：

新鲜采摘的魔芋一只；

2. 鲜芋去皮：

去皮的时候带上手套等保护措 施，因为魔芋的粘液弄到手上可能过敏，奇痒无比。

3. 磨浆：

有条件的情况下，可以用电磨磨浆。浆摸得越细，做好的魔芋豆腐口感会越细滑。

4. 加入辅料：

磨浆的过程中，可以加入一根红薯一起磨浆，500克的鲜芋大概需要3000克的水。

5. 旺火熬煮：

魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。必须确保魔芋浆充分煮熟，否则吃了会中毒的。

6. 勾兑碱液：

煮熟的魔芋浆加入适量的小苏打，碱液会让魔芋豆腐变得更加劲道、香味浓郁，也能脱毒。

7. 充分搅拌：

充分搅拌加入碱液的魔芋浆，防止沸锅。

8. 出锅定型：

确保魔芋浆充分煮熟后，可以起锅定型啦。

9. 回锅退碱：

需要烧一大锅开水，把切好块的魔芋豆腐倒入退碱。这样的魔芋豆腐更加劲道，也退去了碱 液的苦涩。

魔芋豆腐怎么炒才好吃

一说到魔芋豆腐，估计大家会想到平时我们常见的那种大豆制作出来的豆腐，其实魔芋豆腐不是有大豆制作出来的，而是用魔芋制作出来的，魔芋豆腐吃起来口感爽滑非6，把勾兑好的小苏打倒进魔芋浆液里面，充分搅拌。常美味，那您知道魔芋豆腐有哪些做法吗，接下来就和小编一起去了解一下吧。

魔芋豆腐怎么做好吃

魔芋豆腐

主料：

魔芋豆腐600克

食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。

做法

2、将切成片的魔芋豆腐放入锅中烫一下，有利于去掉魔芋豆腐中的碱味。

35. 【旺火熬煮】魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。这一步必须确保魔芋浆充分煮熟，否则吃了会中毒的哦。、用清水冲洗干净。

4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。

5、炒一会后可以加入适量的高汤，使这道菜更加的有营养，然后大火烧开。

6、魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。

7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

酸辣魔芋豆腐

主料：

魔芋400G 酸菜200G

配料：

小米椒1个 生姜1块 芹菜2根 香葱1根 花椒10粒

盐1茶勺、鸡精1茶勺、芝麻辣椒油两勺、白糖半勺、郫县豆瓣酱1大勺、食用油适量

做法

1、酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。

2、将锅内倒入适量的油，等有烧热之后加入花椒、小米椒、姜丝、葱翻炒到有香味出来。

3、加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香

4、注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟。

5、加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。

6、下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。

7、撒入香葱及鸡精提提香。

魔芋又叫磨芋、花秆莲、麻芋子、蛇头草、花秆天南星等，同芋头同为一个家族，运用魔芋制做的魔芋豆腐不但含有膳食纤维，非常容易令人有饱腹感，可做为减肥时的主食，还含有魔芋葡甘聚糖，能合理抑止肠道吸收脂肪燃烧的物质，合理降低胆固醇，具备补气益气、调理脾胃、滋阴补阴、排毒祛毒、美容养颜、减肥和降低胆固醇的作用，是一类食同源的、理想化的营养保健食品。在城内很难吃到正宗的魔芋豆腐，许多吃下去全是水水的，没有一点嚼劲，也缺乏了那股味。农村卖的魔芋豆腐，全是手工制做的，吃下去非常有嚼劲，特别加点米辣椒炒，香香辣辣的，非常下饭菜，越吃越想吃。

农村都是怎么做的呢？先拿自己种的新鲜的魔芋削皮，是戴上手套削皮，以防浆液黏在肌肤上痒得很。将削皮洗完的魔芋放到磨石上磨好粉，如今许多人是买的制好的魔芋粉。再往魔芋粉中放碱放水拌和匀称，成糊糊状就可以。

磨好的浆液与碱水充足拌和匀称以后，沉淀2小时用手按有弹性，表明魔芋豆腐块早已成型了。再将沉淀的魔芋划为小块。煮魔芋豆腐的那时候也有方法：我们需先用水把魔芋豆腐整块整块的烧开几分钟，炒的那时候再把它切割成小薄片，加米辣椒爆炒，吃下去又香又辣，非常下饭菜。之前过年的那时候，每一年都是会买上几块，一盘端上来，很快就被我们抢着吃完了。

魔芋豆腐能够 凉拌，先加沸水煮开再凉拌，能够 做酸辣魔芋，放泡椒。实际上魔芋吃的是魔芋豆腐皮，只是市场上非常少见到。

魔芋豆腐吃法

9. 【回锅退碱】看看，一方经营剔透的魔芋豆腐已经成型啦。不过不要着急，还有一步才能大功告成，就是回锅退碱。需要烧一大锅开水，把切好块的魔芋豆腐倒入退碱。这样的魔芋豆腐更加劲道，也退去了碱液的苦涩。

1 酸辣和魔芋豆腐是搭的，魔芋切片，薄一点，泡椒和泡椒水准备一小碗，稍微切一下，酸菜也准备一些。热锅冷油，爆香葱姜蒜，加少许豆瓣酱，然后炒泡椒和酸菜，炒出香气以后，放入魔芋豆腐，拌匀，转小火嘟一下，然后再把原味的泡椒水一小碗倒进去，转大火烧开，小火收汁，这时候酸香味浓，吃起来爽口，是个人的一种吃法。

2 魔芋烧鸭也不得了，这两种看似不搭界的食材，居然能碰撞出了不得的火花，试过才知道！做法其实也简单，就是把鸭子洗干净，斩块，加上料酒和葱姜揉腌一会儿去腥，然后起个大油锅，加干辣椒和青辣椒爆香，再加酱，再加鸭块，慢炒出水，再把水汽炒干，然后烹料酒去味，加调味料调味，不多鸭子入味了，放魔芋豆腐，拌炒均匀，加一点高汤，盖上锅盖焖到鸭肉煮烂，开锅撒点蒜苗就可以开吃，味道好得很。

3 凉拌：魔芋豆腐切丝，焯水（也可以不抄），然后像拌其他凉菜一样调入自己喜欢的作料即可，额外加上小米辣和柠檬汁儿，多泡一会儿，会有意想不1、这个是以前过年的时候拍的，自家做的。到的好吃效果。

做法1：辣炒魔芋

准备食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣酱2克，小米椒5个，大蒜3瓣，盐少许，葱1根

具体做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块，锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1、2分钟，将锅先烧热，倒入凉油，将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味，再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀，加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

做法2：麻辣魔芋

准备食材如下：魔芋500克，油40克，盐1茶匙，生抽1汤匙，麻辣火锅底料1汤匙，香葱3根，蚝油1汤匙

具体做法如下：魔芋放入盐水中浸泡片刻，切成小方块，香葱洗净切葱花，起锅加水煮沸，放入魔芋焯水两分钟，捞起控干水份，起锅加油烧热，放入麻辣火锅底料炒香，再放入魔芋煎炒一会，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油炒匀，倒入清水烧至入味，撒入葱花，即可出锅！

做法3：酸辣魔芋

具体做法如下：红绿辣椒洗净，切成小圆圈，魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟，捞起沥干，放到汤盆，放入洗干净的小黄瓜，放入红绿青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋搅拌均匀即可！

魔芋豆腐做辣条，麻辣有嚼劲，太解馋了！

炒魔芋豆腐的家常做法

8. 【出锅定型】确保魔芋浆充分煮熟后，可以起锅定型啦。因为偶缺少容器，就只好将就装了……

用料：魔芋豆腐一块儿、黄瓜一根、剁椒一大勺、生抽一勺、耗油半勺、糖一丢丢、盐适量。

2、今天这个菜市场一般卖豆腐的地方就有的卖的哈，本来买来一般都是涮火锅吃的多，结果这次估计卖豆腐的人手抖划多了。

3、配菜你们可以换成别的自己喜欢的。

5、大蒜生姜切碎沫。

6、锅里上油，小火慢慢爆香大蒜生姜沫，大火容易糊。

7、6. 【勾兑碱液】煮熟的魔芋浆加入适量的小苏打，碱液会让魔芋豆腐变得更加劲道、香味浓郁，同时也能脱毒。加入一大勺剁椒酱继续慢慢炒。

8、全程小火哦，后面就会有很明显的香味出来。

9、加入切好的魔芋豆腐块儿。

11、一勺生抽。

12、半勺耗油，一丢丢白糖。

14、给你们看下具体的水量，这里中大火收汁儿。

15、因为生抽耗油剁椒酱都有盐，所以你们尝一下再放。

16、成品。

魔芋还有什么另类吃法？

步骤：

魔芋烧鸭子,这是出名的四川名菜。这个菜是一个很独特的吃法，也非常的美味。香魔芋烧排骨,凉拌魔芋等，这些都是很好的小吃。并且能够吃出魔芋的独特味道。

魔芋豆腐的另类做法：

【所需食材及配料】：

魔芋豆腐一块、大蒜、葱、食用油、青辣椒或者红辣椒、豆瓣酱

【制作方法】：

①：把买回来的魔芋豆腐冲洗干净，放入冰箱冷冻室冷冻一晚上的时间，然后把它拿出来解冻，想要解冻的速度更快一点，可以加一些食盐和清水进去。

②：把解冻过后的魔芋豆腐切成片，锅中热油，放入辣椒和大蒜爆香，然后加一勺豆瓣酱炒出里面的红油，接着加入魔芋豆腐一起翻炒，再加些生抽调味。

③：加一些清水进去稍微煮一下，留少量汤汁，加一点点食盐调味，翻炒均匀后出锅，然后出锅时撒点葱花就好了。

成品：看起来有食欲吗？非常下饭的一道菜哦。

魔芋豆腐另类做法

所需7、充分煮熟后，起锅装在盘子里面，开始冷却定型，如图所示。食材和配料

魔芋豆腐一块、大葱蒜、食用油、青辣椒或红辣椒、豆瓣酱

制作方法

把魔芋豆腐清洗干净，放入冰箱冷藏一晚上，第二天拿出来解冻把魔芋豆腐切成片，锅中放入油放入辣椒大蒜爆香然后加一勺豆瓣酱，然后放入魔芋豆腐翻炒加一些生抽调味，加点清水稍微煮一下并且加食盐调味，再撒点葱花就好了！

魔芋可以用来做魔芋豆腐，它低脂低糖是一种很好的减肥食品，我们可以凉拌魔芋豆腐，也可以把魔芋豆腐和肉块一起炒着来吃，有的人甚至会吃生的魔芋豆腐

凉拌魔芋，大盆中放生抽，老抽，盐，糖，花椒油，辣椒油，耗油，鸡精，葱油，再把黄豆芽，魔芋淖水后拌匀，放入黄瓜丝，就可以了。