怎样煲鱿鱼粥
原料： 大米2杯、鱿鱼干3片、猪肉糜少量、芹菜叶若干。 调料： 盐、油、蒜末。 步骤： 1、鱿鱼干用清水浸泡过夜； 2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上； 3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底； 4、泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下； 5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀； 6、粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻； 7、关火，放入芹菜叶末； 8、后用盐调味。 注意： 1、米先用油和盐泡过，会容易煮的绵软，而且煮的过程中油会挥发掉，不会油腻； 2、鱿鱼干很香的，用来煲汤也很好。 你说的不是鱿鱼干么？已经是熟食了，不需要爆炒。 先浸泡一夜的目的是让鱿鱼干软一些，吃着舒服些， 女孩吃就少放些盐，女孩子吃太咸的东西不好。 是里面再放些蔬菜，美味了。
鱿鱼干煮粥要不要先炒一下 鱿鱼干和什么煮粥好吃
鱿鱼干煮粥要不要先炒一下 鱿鱼干和什么煮粥好吃
材料
米半小杯，鱿鱼半个，瘦肉1小块，姜2片，葱半根
做法
1.准备材料：干鱿鱼泡发后切成小粒，瘦肉切片盐油拌好，姜葱香菜切好！
2.鱿鱼粒姜片倒放白粥中煮20分钟，放入瘦肉煮熟即可，放香菜葱调味。
小诀窍
因为用的是干品鱿鱼，所以要比其它材料先煮10-20分钟，才能达到口感的要求。
原料：大米2杯、鱿鱼干3片、猪肉糜少量、芹菜叶若干。调料：盐、油、蒜末。步骤：1、鱿鱼干用清水浸泡过夜；2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上；3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底；4、泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下；5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀；6、粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻；7、关火，放入芹菜叶末；8、后用盐调味
鱿鱼干煮粥怎么做好吃
食材与明细
香豆腐粒适量
干鱿鱼适量
香菇适量
香芹适量
冬菜适量
姜适量
食用油适量
胡椒粉适量
精盐适量
鸡精适量
难度高级
时间半小时
口味咸鲜
工艺煮
豆腐粒香菇干鱿鱼粥的做法步骤
1.
大家知道这个是什么吗？俺老家那边叫香豆腐粒，是一种酥香口味，常用以煮香粥时用的一种配料，口感特佳，也算是一种地方土特产吧。这个还是上个星期老妈刚从家乡给我快递过来的呢。记得以前在家，妈妈每次煮香粥时都很喜欢把它放进，给香粥添加了一种独特的风味，现在想起来都口馋......
2.
干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了）
3.
干鱿鱼用冷水提前泡发；
4.
从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，如图所以；接着把鱿鱼洗净；（干鱿鱼没泡发前不好取出）
5.
这次的鱿鱼不用切花刀，只需把鱿鱼切成三大片，再切成条状形，鱿鱼须切段，如图所示；（这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的）
6.
把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口；
7.
在熬粥过程中，把香芹洗净，切粒；香菇切成丁；姜切成末放入粥里一起煮；
8.
热锅热油，把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷，放点精盐炒香，这样的鱿鱼吃起来比较脆香；（这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬）
9.
如果锅里油不够，可酌情适量添加点食用油，热锅热油，把香菇放进去爆香，加点精盐炒香；
10.
等粥煮到6分熟时，改大火，把爆香过的香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于粥里；
11.
粥熬好时改大火，加点精盐，把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可；（不可煮太久，以免鱿鱼煮老了变硬，影响口感）
12.
接着放入香豆腐粒，搅匀；（香豆腐粒不可煮太久，以免太软化影响口感）
13.
然后放入香芹粒调味；
14.
调入鸡精、胡椒粉搅匀；
15.
后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。(冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感）
16.
此道粥的味道很美味哦，香菇和香豆腐粒起到香的作用，再结合干鱿鱼的鲜味，可谓鲜美。这粥是家乡的做法，米熟了还是一粒粒的，不像北方的粥，煲得米很糊的。
干鱿鱼煮粥做法：
主料：干鱿鱼四个。
辅料：姜，油，盐，葱。
步骤：
1、干鱿鱼洗净切丝，葱切成葱花，姜切碎。
2、油锅中下姜，鱿鱼炒香出味，加少许水煮开后倒入粥，煮开。
3、出锅前撒入葱花，制作完成。
干鱿鱼煮粥？
原料：
大米2杯、鱿鱼干3片、猪肉糜少量、芹菜叶若干。
调料：
盐、油、蒜末。
步骤：
1、鱿鱼干用清水浸泡过夜；
2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上；
3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底；
4、泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下；
5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀；
6、粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻；
7、关火，放入芹菜叶末；
8、后用盐调味。
注意：
1、米先用油和盐泡过，会容易煮的绵软，而且煮的过程中油会挥发掉，不会油腻；
2、鱿鱼干很香的，用来煲汤也很好。
你说的不是鱿鱼干么？已经是熟食了，不需要爆炒。
先浸泡一夜的目的是让鱿鱼干软一些，吃着舒服些，
女孩吃就少放些盐，女孩子吃太咸的东西不好。
是里面再放些蔬菜，美味了。
煮鱿鱼粥鱿鱼可以不炒吗?
材料
雪梨一个，大米或糯米，干菊花，水
做法
1.大米提前浸泡一会，锅内放水，放入大米，大火煮开后转中小火煮
2.雪梨去皮切小块，放入粥中继续煮
3.当粥煮到粘稠时，放入干菊花继续煮3-5分钟即可
会有点腥，加姜末，不要煮太久，会变软，不脆。
可以
可以用干鱿鱼丝来熬粥么？
可以啦!要想好吃的话是洗干净后用清水泡着.时间要够.至少要十个小时吧.关键是煮粥时要用泡鱿鱼的水来煮.这样才够味.再泡些干香菇也切丝(要用油微炒一下).等粥一开.再把这两样放下去一起煮多半个小时吧.煮时要多用筷子搅拌.这样粥才不会贴着锅底.而且也会使粥水结合起来.古人有云:见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。
关火后再放入切粒的香芹菜和切丝的嫩姜.再加些香油.调味品即可.吃时味道浓郁.入口嫩滑.回味无穷...
可以啊,我家经常这样,挺好吃的
怎样煲鱿鱼粥
原料： 大米2杯、鱿鱼干3片、猪肉糜少量、芹菜叶若干。 调料： 盐、油、蒜末。 步骤： 1、鱿鱼干用清水浸泡过夜； 2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上； 3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底； 4、泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下； 5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀； 6、粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻； 7、关火，放入芹菜叶末； 8、后用盐调味。 注意： 1、米先用油和盐泡过，会容易煮的绵软，而且煮的过程中油会挥发掉，不会油腻； 2、鱿鱼干很香的，用来煲汤也很好。 你说的不是鱿鱼干么？已经是熟食了，不需要爆炒。 先浸泡一夜的目的是让鱿鱼干软一些，吃着舒服些， 女孩吃就少放些盐，女孩子吃太咸的东西不好。 是里面再放些蔬菜，美味了。
干鱿鱼煮粥的做法大全
出门在外闯荡的潮汕妹子，老妈寄来了鱿鱼干，想着煮个鱿鱼粥吧。搜了下厨房里鱿鱼粥做法都不满意，决定自己按做饭经验做一个，没想到很好吃。
用料
鱿鱼干一个
猪瘦肉200克
蘑菇个
葱适量
姜适量
耗油适量
酱油适量
生粉适量
鸡精适量
大米
蒜蓉酥适量（有的话更香，没有就算了）
鱿鱼粥的做法：
1、大米淘洗正常煮。瘦肉末放鸡精，耗油，酱油，盐，生粉腌制十分钟。香菇提前泡软。鱿鱼像切成几大块
2、再这样切条，也可以直接用剪刀剪。这样切法鱿鱼吃起来才不会嚼不动。
3、锅放点油下鱿鱼炒一两分钟爆香，出锅装碗，立即撒上酱油拌匀。
4、香菇剁碎炒香，炒的黄黄的才香哦
5、粥煮熟后放入鱿鱼干，香菇，瘦肉，再次煮熟煮开后放入盐，鸡精，酱油（也可以放点冬菜）小葱，蒜蓉酥。出锅
1、鱿鱼干用清水浸泡过夜；
2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上；
3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底；
4、泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下；
5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀；
6、粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻；
7、关火，放入芹菜叶末；
8、后用盐调味。 注意： 1、米先用油和盐泡过，会容易煮的绵软，而且煮的过程中油会挥发掉，不会油腻； 2、鱿鱼干很香的，用来煲汤也很好。
您好！干鱿鱼煮粥的做法大全
干鱿鱼排骨粥做法步骤
材料
鱿鱼 适量 粳米 适量 排骨 适量 香芹 适量 豆腐粒 适量
冬菜 适量 鸡精 适量 香油 适量 盐，姜 适量 胡椒粉 适量
鱿鱼排骨粥做法步骤
1.干鱿鱼用冷水提前泡发。
2.从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，接着把鱿鱼洗净。(干鱿鱼没泡发前不好取出)
3.鱿鱼不用切花刀，只需把鱿鱼切成三大片，再切成小条状形(这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的);香芹洗净切碎;准备好适量的香豆腐粒。
4.排骨洗净，放到煮开的水了焯一下，沥干捞出。
5.取适量粳米(大米)洗净。
6.把焯好的排骨放进去，添加适量的水和姜末。
7.盖上高压锅盖，大火煮，等听到嘘～嘘～的声音就改小火煮8分钟左右即可关火。(这样的排骨很酥烂哦)
8.热锅热油，把鱿鱼放进去快速爆香至鱿鱼卷。
9.放点精盐快速炒香盛出备用，这样的鱿鱼吃起来比较脆香。(这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬)
10.待高压锅里的气没了，即可打开锅盖，调入适量精盐搅匀。(想要快点打开的，可以用一条湿毛巾反复盖在上面)
11.开火，把粥煮开，然后把爆香过的鱿鱼放进去煮。(不可煮太久，以免鱿鱼煮老了变硬，影响口感)
12.接着放入香豆腐粒，搅匀。(香豆腐粒不可煮太久，以免太软化影响口感)
13.调入适量胡椒粉搅匀。
14.调入适量香芹、鸡精、冬菜煮开即可关火。(冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感)
15.此粥的味道很美味哦，香豆腐粒酥香可口，再结合干鱿鱼的鲜味，排骨煮出来的骨肉香味，三味溶于一体，真可谓鲜美啊!
小窍门：
1.香豆腐粒、冬菜本身就有咸香味，所以在调入精盐时要适度，别放太多，以免香粥越吃越咸;
2.豆腐与、香葱一起烹调会生成不易被人体吸收的草酸钙，容易形成结石，不利于健康;
3.喝粥时宜温热食用，不要喝凉粥，这样既好吃又健康;
4.鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;鱿鱼是发物，患有湿疹、等疾病的人忌食;
5.干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品。
6.没有香豆腐粒的可以用豆干脯代替，就是那种油炸过的豆干脯，如果都没有不放也行，有是的。
材料
主料：干鱿鱼四个；
干鱿鱼煮粥
1干鱿鱼洗净切丝，葱切成葱花，姜切米
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2油锅中下姜，鱿鱼炒香出味，加少许水煮开后倒入粥，煮开
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3出锅前撒入葱花，妥妥的！
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材料：鱿鱼干、芹菜、生姜、糯米、大米。调料：盐、胡椒粉。
做法：1、生姜切散，芹菜切沫，鱿鱼干切粒备用； 2、锅里放入适量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥，加入泡发好的鱿鱼粒再熬制3分钟； 3、起锅前加入盐、胡椒粉和芹菜拌匀即可。