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1、香菇高产优质的栽培技术江苏新沂市康原食用菌研究所 :0516-88939450夏季的香菇鲜品,是食用菌市场的紧俏货。

2、采用水温空调降温出菇的措施,使用中高温菌株,夏季香菇产品大量,市场价格大幅上升。

3、主要措施为:一、设施或设备要求 栽培设施:普通食用菌大棚,完成春季生产以后,把原来的菌袋清理出去,棚内打扫干净,检查修补棚膜,喷洒适量的物予以灭菌杀虫处理。

4、然后,将棚内灌入清水,待水渗下后,在棚内撒施石灰粉,即可将菌袋搬到架子上。

5、降温设备:水温空调器既可在夏季进行降温生产,也能在冬季进行升温栽培,一机两用,效果极好。

6、二、菌袋制作 基本配方:木屑1800公斤、麦麸200公斤、过磷酸钙20公斤、尿素3公斤、石灰粉20公斤、石膏粉10公斤。

7、按照常规装袋、灭菌、接种以及发菌等管理。

8、三、菌袋转色 待全部完成发菌后,即可将白色菌袋依“井”字形码放,并覆盖薄膜、草苫等,使其升温的同时,通过调节草苫和薄膜的覆盖以及夜间的揭盖,一则促使菌袋表面的白色菌丝倒伏,二来增加菌袋的温,促使其尽快转色。

9、四、调温催蕾 完成转色的菌袋,经打孔及补水等处理后,即可搬入棚内,间隔5厘米左右单层排放,通过水温空调进行降温处理1-2天后,再实行高温,配合棚内的水分、光照等,约一周左右即有小菇蕾出现。

10、此后,保持常规用水,尽量缩小湿,以保证有菇蕾源源不断地出现。

11、该阶段的基本管理指标是:温度保持在20℃-25℃之间,尽量降低;空气湿度在75%-95%之间,由于香菇的菌盖较厚,而且适应较大的湿,所以,不必担心过大的湿会导致不良影响;通过调整棚顶的覆盖物,使棚内光照强度保持在300-1200勒克斯;适量的通风,使棚内保持较清新的空气。

12、五、出菇管理 香菇菌袋的薄膜较厚,其菇蕾无法自行破袋而出时需人工割破薄膜。

13、方法是在发生菇蕾的地方,用小刀片将薄膜切开,注意不要伤到菇蕾,如果管理细心,可将薄膜沿菇蕾切一圆形口,这样可程度地避免发生畸形菇。

14、从幼蕾伸出之后,就进入出菇管理阶段。

15、该阶段应保持温度在20℃-25℃、湿度在75%-95%之间、约500-1000勒克斯的光照和适当的通风。

16、当菌盖直径达到两厘米以上时,可对菇体直接喷施营养素。

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