卤鸡爪怎么做
鸡爪 10个、葱姜蒜 少许、白糖 冰糖 适量、大料 花椒 适量、煮鸡爪怎么做?鸡腿用牙签插上孔,冷水下锅加入姜片,料酒,煮熟后捞出,加入水和糖,炒出红色然后把鸡腿加入,调料加入,炒制即可。
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卤鸡爪这样做,比饭店的还好吃
不要腌制太长时间
一口销魂香辣卤鸡爪,夏日追剧必备零嘴 ,软糯脱骨
好吃的卤鸡爪教程来啦,在家自己就能做!
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卤味鸡爪制作方法?
香叶 桂皮 适量、老抽 适量、精盐 适量。( 1 )五香卤鸡爪的做法 食材用料
做法步骤
准备所有材料,处理油开后放入白糖冰糖熬糖色,小火慢熬;鸡爪,剪指甲;
锅里倒入热水放入鸡爪花椒姜煮10~15分钟,去除鸡爪的腥味和赃物;
锅里的鸡爪取出,从新起锅倒入少许油;
糖色熬至锅里有白泡出现,将所有辅料放入;
加少许生抽、适量老抽,小火慢炒出香味;
鸡爪倒入锅中放入老汤,煮至15~20分钟;
20分钟出锅,装入盘中…慢慢享受美味吧! ( 2 )卤鸡爪的做法
食材用料
鸡爪 8只、葱段 4小段、姜 4片、花椒 8粒、八角 1颗、香叶 一片、
盐 适量、老抽 一勺、生抽 一勺、料酒 两勺、油 适量。
做法步骤
碗中加水、加鸡爪,浸泡一个小时;
切掉指甲、切姜片、切葱段、切葱段,葱姜装盘备用;
锅中凉水,加入一半的葱姜、一勺料酒;
鸡爪下锅,开始加热,煮开后,撇去浮末,夹出鸡爪,鸡爪装碗;
锅中加热,加入适量油;
油八成热,加鸡爪,翻炒均匀;
加入另一半葱姜、花椒,八角,香叶,翻炒均匀;
加一勺料酒、老抽、生抽、翻炒均匀;
加水没过鸡爪即可;
大火加热,水烧开,加入适量盐,继续小火煮30分钟;
鸡爪熟了,大火收汁;
一道美味的卤鸡爪就做好了。