适合新津种植的辣椒(四川哪里种辣椒)


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1、《华阳国志·蜀志》称:蜀人“尚滋味,好辛香”。

2、有人便以为现代四川人喜吃辣椒的历史,可以追溯至古蜀人“好辛香”的风俗,这是天大的误会。

3、辣椒美食虽然今日字典上“辛”字的义项中有“辣味”一条,然而古人所谓“辛”味却并非辣椒之味。

4、古人所谓的辛味是指姜、葱一类性气味。

5、古人另有“五辛”或“五荤”之说,专指五种辛味的菜;但是传统的辛味蔬菜中却没有辣椒这个品种。

6、辣椒的原产地显然不在。

7、据美国人类学家乔治·彼得·穆达克说:英语chili(辣椒)采自古代墨西哥阿兹特克人(北美印第安人一支)的语言,他们的食物滋味丰富,“特别是辣椒,用以制成辣酱油来作图特拉或几乎每一种食品的调料。

8、辣椒原产于中、南美洲,它本是印第安人重要的一种调味品。

9、大约在15世纪末期,被西班牙人传到欧洲。

10、16世纪末,辣椒传入,名曰“番椒”,明《草花谱》记载了一种外国传来的草花,名叫“番椒”。

11、15年,此时辣椒已作为一种观赏的花卉被人引进栽培,但尚未应用于饮食。

12、清乾隆年间,辣椒始作为一种蔬菜被人食用。

13、据载初吃辣椒的人都在长江下游,即所谓“下江人”。

14、因为辣椒初从海外传来,下江地区首当其冲,下江人先尝试这些时新食品也在情理之中。

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