炸冷面为什么成坨？

第7步、把番茄酱和蒜蓉辣酱混合刷在冷面。

你好，一般这种情况很可能是因为面放时间长了，它吸水就皱到一起了。

摆摊卖炸冷面赚钱吗南京_摆摊卖冷面怎么样

摆摊卖炸冷面赚钱吗南京_摆摊卖冷面怎么样

“贝可莉”：泡芙

油热就不沾

第4步、把鸡蛋用筷子或锅铲摊开。

材料

2张烤冷面，2个鸡蛋，适量的陈醋，韩式辣酱，白糖，少许葱末

1、把锅微微烧热，倒入少许油。

2、放入烤冷面，8成熟时，打入鸡蛋，摊匀，小火。

3、鸡蛋凝固后，翻面。此时调酱汁：2勺辣酱、2勺陈醋、3勺白糖【偏甜口，可根据个人口味调整】）

首先我们要分清炒、煎、炸几种烹饪方法的区别。按你说的炸是用加热到合适温度的油浸没食物，食物会定型，你放进去是一坨出来自然村坨。

谁知道大连的炸冷面卷臭豆腐怎么做，还有臭酱。教会我了，必然红包重

3、冷面目前已经成功进入很多城市，但是当人们问起这种小吃产自哪里的时候总是没有明确的说法，这跟不注意保护特色不尊重原创有很大关系，因为密山是县级市，所以密山冷面被冠以鸡西冷面，牡丹江冷面，而哈尔滨冷面等貌似看起来更大一级城市的名字，但是这种做法都是破坏炸（刷、烤）冷面成为具有地方代表性的特色小吃的障碍。

材料：冷面1张、鸡蛋1个

撒上香菜

1.平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取1个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上

2.待鸡蛋凝固把冷面翻面煎

3.这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬

4.为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉，然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花，再撒上一些香菜末即可

材料：豆腐500克、臭豆腐2块、熟花生米50克、芝麻20克

调料：色拉油适量、芝麻酱15克、蒜蓉辣酱15克、辣椒油1大勺、孜然8克、辣椒粉适量

1.将4.为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。撒一些香菜末豆腐切成1~1.5厘米厚的小方块

2.将切好的豆腐片如果水分太多平放到菜板上晾一会

3.取一容器将两块臭豆腐放入

4.将里面放入3~4勺温水，压碎搅拌成臭豆腐汁

5.将豆腐块放入一个干净的容器中，将拌好的臭豆腐汁淋入豆腐中

6.将豆腐块腌制20分钟后再炸，腌的时间越长味道越浓，可以用带密封盖的容器放入冰箱中腌制储存时间长一些

7.炸臭豆腐之前先调一下抹油炸臭豆腐的抹酱料：将芝麻酱15克、蒜蓉辣酱15克、辣椒油1大勺、盒装或瓶装臭豆腐15克都放入碗中压碎拌匀，如果太干可以放适量的温水搅成厚一点的糊状，然后放入辣椒油拌匀成稀糊状

8.炸臭豆腐之前将油炸臭豆腐的蘸料也要先做出来：将炒熟的花生米去皮后放在案板上，再放入熟芝麻，一起用擀面杖擀成粉状，带点细小的颗粒也没关系

9.将花生芝麻粉放入盘中，再放入孜然粉和辣椒粉拌匀就可以了

11.将炸好的臭豆腐趁热用筷子夹着穿到2根竹签子上，然后将两面都刷上之前做好的酱料，家里自己吃可以不用竹签子穿，直接炸好了逐块抹酱蘸料放入盘中就可以了

12.然后在蘸料盘中两面沾上花生芝麻孜然混合粉即可开吃了

炸冷面怎么做的 如何自制美味的炸冷面

10.将干净的锅中放入植物油烧热，将腌好的臭豆腐一块块的放入中小火炸至两面金黄，外壳酥脆时捞出控油。锅里少放一些油，可以分几撒上孜然粉、辣椒粉次炸完，因为炸完臭豆腐的油有味道做别的不能用，放的油多就浪费了。不要用油煎的方法，那样炸好的臭豆腐做不到外酥里嫩

1、准备好冷面，蒜蓉辣酱以及配菜（香菜）。冷面就是这种压缩的，超市里有卖，蒜蓉辣酱比较适合拌冷面用，很多卖炸冷面都是用这个拌的。香菜作为配菜要加一些，对于不吃香菜的亲们，也可以自己加些别的菜叶替代，圆葱或葱花都可以。

2.湖南路的“一只鸡”：海鲜葱饼、石锅拌饭，炒年糕，烤肉、烤鸡排、八爪鱼、牛肉鳗 鱼

2、加热油，用家里平时炒菜的豆油就可以，用色拉油也没有问题。不用太多油，但是要保证冷面能浸入到油锅中，炸过后，油也可以继续使用，不会浪费的。

3、待油开了之后，将冷面放进去，不要一次全放进去，一个一个放，锅大的话可以放入两个。

4、注意不要炸太长时间，不然冷面就硬了，不好吃了，在油锅里翻个个，软了，不多就熟了。

5、把炸过的冷面拿出来，过水，之后放入小盆中，或者餐盘中，弄成条状。炸过的冷面一定要过水才会变软。

6、加入拌料辣酱，不要放太多，根据冷面的多少酌量放，然后用筷子拌一拌。洒入一些香菜，既看着好看又美味。之后盛入盘中就好了。

特别软的炸冷面怎么做的

特制冷稻庭乌冬面，选用的是日本手打面，做成面卷，配上青菜、鸡肉、鲜虾、蘑菇、蛋皮、番茄等辅料，汁料则是复杂得很，需要用木鱼花汤混合鸡汤，加入淡口酱油、味淋和芝麻调和，面卷配上辅料，醮一下汁料，整卷送入口中，咸鲜凉爽。

用料

冷面片 1张

蒜蓉辣1.东北菜馆的地三鲜和酱大骨酱 1勺

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

香菜 适量

冷面城头了应该是放久了的原因或者是方的人冷藏室太久我们应该先做现较好。炸冷面的做法

油温7成热左右下入冷面片

请点击输入描述

炸至冷面片浮起（炸至时间大概为10秒种左右）

请点击输入描述

捞出控油

请点击输入描述

刷蒜蓉辣酱

请点击输入描述

请点击输入描述

请点击输入描述

卷起来

请点击输入描述

趁热咬着吃

我想摆摊卖烤冷面，各位前辈谁知道烤冷面的酱怎么调制呀

青岛路的“雅各博”大盘鸡

烤冷面

“一品轩”：寿司和部分西点

烤冷面成本挺低的，一板冷面，一个蛋，刷点烧烤酱，再洒上葱花香菜和醋，一份烤冷面就好了

食材

主料冷面50g 辅料蒜蓉酱20g鸡蛋40g

步骤

2.平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑在西北，莜面是最常见、最普通的家常面食，无论蒸、炒、煮、凉拌都很好吃。其实，莜面就是燕麦粉，营养非常丰富，是一种草本植物，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有芒，籽可食用。莜麦耐寒耐旱，生长期长，适合在寒旱地区种植。在，内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区都是盛产莜面的地方。上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。

3.待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。

5.咱也没有切冷面的那种铲子，只好把冷面盛出来用菜刀切，好在不影响味道，就是麻烦点^

小贴士

制作烤冷面的过程中为了防止冷面变硬，可以洒些水

密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口）

哈尔滨烤冷面做法，先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋。再用铲子切开，就可以吃了！

秦皇岛的做法和哈尔滨的不多，不过面里有汁比较多，更像有汤的烤冷面。

卖那个炸臭豆腐赚钱吗？在哪里干比较好？

2、就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于煤气价格上涨剧烈，油价上涨等，现在很少有愿意卖炸制作的冷面，炸冷面酥脆，味道极棒，但多吃对胃肠不好。

你知道配方吗?我原来上学的时候，学校旁边有买臭豆腐小车，卖的可以说是一绝，三块钱卷冷面吃，天天卖几百个，旁边有人跟风卖，全被挤跑了，他那个摊位排队卖都没人去买新来的，我上个月回去看他还在那卖，大约有6.7年了，我买了两套味道绝了，说白了还是秘方。

个人觉得快餐类的应该都赚钱的，像市场，美食街，学校附近，量大的小区门口都是不错的地方

学校附近，卖吃的10.汉府街“人家烧烤”：五花肉、肥牛、蜜制羊肉、素鸡、年糕、土豆饼、肥牛、烤鱿鱼、生牛肉第5步、反面烙三两秒。拌饭、朝鲜凉面基本都赚钱

烤冷面怎么做又软又好吃

新街口中山路金陵百货斜对面时代广场有个乐博钢琴城门口的馄饨店“四川酒家”的一楼的大肉包、蟹黄汤包

烤冷面怎么做又软又好吃

烤冷面怎么做又软又好吃，现在很多人都喜欢吃小吃，烤冷面就是其中的小吃之一，烤冷面色泽诱人，而且也有丰富的营养元素，对于人体是很有好处的'，那么烤冷面怎么做又软又好吃？

烤冷面怎么做又软又好吃1

原料：冷面、鸡蛋、香菜、黑芝麻、冷面酱。

做法步骤：

第1步、锅内加少许油，放入一片冷面片，面片上淋少量清水。

第2步、略煎一下，打入一个鸡蛋，用锅铲铺开。

第4步、卷起冷面片，用锅铲铲成小段。

第5步、盛盘。

小贴士：

冷面皮上撒少量清水，使面皮变软，口感更好

烤冷面怎么做又软又好吃2

原料：冷面、原味牛肉热狗肠、鸡蛋、橄9.大洋附近有家新街口饭店，里面一楼的玉娟肥肠鱼（小份28）和锡纸鸡翅（10只22）食客必点榄油、香菜、葱、番茄酱、蒜蓉辣酱、辣椒粉。

做法步骤：

第2步、平底锅温热橄榄油，放冷面中小火煎软。

第3步、在冷面上磕入一颗鸡蛋。

第6步、再把鸡蛋面反过来（喜欢鸡蛋面朝外的可以略过此步）。

第8步、把香肠码在冷面上。

第9步、撒入葱花和香菜。

第10步、再来一点儿辣椒粉。

第11步、如图，卷起冷面。

第12步、用锅铲把冷面切成小段。

小贴士：

炸冷面用不同的火候，火小的松软，火大的脆爽可口。

烤冷面怎么做又软又好吃3

烤冷面（家庭版）的做法

1、把所需食材如图改刀，（备用）

2、起锅烧油煎蛋

3、如图所示，备用

4、锅中放油，开始煎冷面

5、冷面煎成如图所调料：醋适量、葱适量、蒜泥适量、植物油适量、水适量、孜然少许、咖喱粉少许、辣酱适量、香菜适量示的模样

6、之后调小火，放入3煎好的鸡蛋和1中准备好的火腿肠、元葱

7、调入烤冷面蒜蓉酱和烧烤料、白糖

8、倒入200毫升矿泉水、和苹果醋

9、搅拌均匀，撒入香菜

10、完美出锅

想去外面摆摊卖凉面可是不知道怎么做求高人

东方商城负一楼的“达伶．港”主题茶吧

夏天，在，没有几家不吃芝麻酱凉面的，因为它既省事又凉快。很长一段时期，“左手捧凉面，右手拿筷子外加一根黄瓜”的老少爷们成了胡同四合院的代表人物。

夫子庙“莲糊糕团店”：赤豆元宵、马蹄糕、牛肉砂锅、牛肉锅贴、麻团

人吃芝麻酱凉面，必备的要有拌好的芝麻酱、花椒油、蒜蓉汁、老陈醋、黄瓜丝，依个人口味还可以备上芝麻盐和水萝卜丝。除此之外，还有一样东西是必不可少的——电风扇，面条煮熟过水后，再用电风扇吹的目的是让面条爽滑而不粘腻。

第1步、准备食材:香肠斜切，微波20秒左右至熟备用。

拌上各种调料的芝麻酱凉面一入口，首先感到的是凉，接着就是麻酱香、花椒香、芝麻香，还有蒜香、黄瓜香，大吊人胃口。

材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜。

做法：取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑；将黄瓜洗净切成细丝，如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝，芹菜用热水焯一下再切成末；碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等,浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子拌后即可食用。

四川 鸡丝凉面

鸡丝凉面是四川的传统小吃，在四川全省都有很大影响。这种凉面可以选用机制的面条，入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出后放在案板上趁热洒熟菜油少许，抖散让它快速降温，到互不粘连且已冷却为止，才能称之为凉面。

鸡丝凉面，就是在凉面上淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁，再撒上煮熟后撕成的鸡丝。后来，人们又发展出绿豆芽凉面——绿豆芽在沸水中煮到半熟，保持脆嫩，放碗中，上面盖上凉面，再浇上和鸡丝凉面相似的味汁；还有三丝凉面，就是将单调的鸡丝丰富为鸡丝、火腿丝和猪肉丝。

材料：熟鸡丝，绿豆，五香花生米，葱花，细面条，芝麻酱，酱油，醋，糖，姜屑，蒜屑，麻油，辣油，花椒粉1/2茶匙

做法：面条用开水煮熟后捞出，放在大盘子上，加色拉油和麻油各1汤匙拌匀，用风扇吹凉；绿豆芽用开水烫熟，捞出冲冷后挤干，放在盘底。上面放凉面，再将鸡丝铺放在面条上（鸡胸肉煮熟，放冷后切丝）；碗中先将芝麻酱加水调稀，再加上各种调味料调匀，浇到面上再撒下葱花及剁碎之五香花生米屑便可上桌。

山西 雁北冷莜面

在国外，通常将燕麦粉(莜面)制成面包、饼干等食品。在莜面被制成莜面卷、莜面窝、莜面条、莜面鱼等各种花样，食用时蒸、炒、煮、凉拌皆可。其中用酸辣汤汁加上时令蔬菜凉拌莜面条的吃法比较适合夏季。也可以用热羊肉汤、熟土豆伴餐；还可以按照自己的口味，酸、辣、甜、咸自行调制。

这盘被叫做“表里山河”的凉拌莜面，灵感来自山西别具特色的地势——东有太行为屏障，西有大河为襟带。厨师用堆起的莜面条代表山西的山，用藏于莜面条之下的海蛰头代表山西的水，再配上黄瓜丝、萝卜丝等六种菜码，拌上不下十种的小料，呈现出的是一盘香辣爽口的凉拌莜面条。

材料：莜麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，白萝卜丝，香菜，紫白菜丝，糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。

做法：选用山西雁北高寒地区的莜麦面，用开水烫面，和好后擀成面条；煮熟过凉水；将各种配料、调料依个人口味拌制即可。

吉林 延吉冷面

荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。

材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜

煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许

广东 鸡蛋凉面

材料：面条200克 鸡蛋1个 鸡脯肉100克 绿豆芽20克 黄瓜20克 大蒜3瓣

调料：食用油20克 香油1小匙 酱油1大匙 芝麻酱2大匙 香醋1大匙 精盐1小匙 味精1小匙

1、把面条煮熟，捞起用凉开水冲凉，沥干；

2、绿豆芽洗净放沸水中略烫后捞起，浸泡在凉开水中，漂凉后沥干；

3、把鸡蛋打散，放入油锅内煎成蛋皮后切细丝;黄瓜洗净切细丝;鸡脯肉煮熟后撕成丝；大蒜洗净捣成泥;

4、往芝麻酱内加少许精盐及凉开水搅拌成糊，再加入酱油、香醋、蒜泥及香油拌匀；

5、将绿豆芽、蛋皮丝、黄瓜丝及鸡丝整齐地放在面条上，再淋上芝麻酱糊即可。

日本 冷稻庭乌冬面

日本的面条主要有乌冬面(相当于咱们的切面)、荞麦面条、龙须面条以及拉面等。另外，日本全国各个地方都有代表性的面条——山梨县的地方菜“甲州名产houdou”、秋田县的“稻庭面条”、香川县的“赞岐面条”、冲绳地方的“冲绳面条”等。

一般意义的面条指的都是切面和荞麦面条。日本关西地方吃乌冬面的人比较多，汤色淡，透明得可以看见碗底，但关西地方用的酱油(淡色酱油)盐浓度很高。夏季，喜欢吃凉面条，面与汁分开，吃时或蘸或拌，完全依个人口味而定。

日餐总的分为关东料理和关西料理两大类。关东料理以东京料理为主，关西料理包括京都、大阪料理。前者口味较重，关西料理口味则较清淡，鲜味十足。的日餐厅，以关东口味居多，大概是为了迎合本地的口味。“滩万”则是关西口味的得意代表。

茶荞麦面，是用加了茶粉的荞麦面，加姜泥、葱花、洋葱泥、紫菜片，拌上以鲣鱼熬制的鲜汤调制的甜咸口的汁料，有茶香，还有一种淡淡的清酒香味。

材料：干荞麦面，海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱

做法：汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉（可在水中加放冰块），沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝；柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。

家常凉面

烤冷面和炸冷面冷面是不是一样的

第3步、待鸡蛋凝固，翻面，面皮上淋少量清水，抹一层冷面酱，撒上香菜、黑芝麻。

不一样的炸洋芋这类不错

东北冷面的做法8.湖南路灯光隧道进去向右转童家巷里有一家步骤

1. 调汤：将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋精，醋精和苏打会起化学反应，待小苏打反应完毕，然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶。倒入白糖2大勺。

2. 配料：黄瓜切丝，姜切片，大蒜0.5头拍碎，香菜2棵切沫。然后加入到1中的汤中。加盐、味精调味。

3. 煮面：冷面放到开水锅里，待3开之后捞出放到冷水里过凉。反复换几次冷水，待面变凉即可捞到碗里，加入上面调的汤汁，没过冷面即可，根据个人口味可适当加入辣椒油、醋（加点切片的牛肉更香）。

2019年个人投资做什么类型的小餐饮能赚钱？(2019年下半年餐饮行业大事？)

快餐店可以开。首先选地段，机关事业单位较集中的县城或人口较多的乡镇。其次必须有适合当地口味的几个厨师。色香味很重要。再者就是一定要调动厨师的积级性。必须让厨师入股或营业额与厨师的工资及奖金挂钩。这样安排厨师们能更专心做好本职工作。老板的生意红火。

朋友们好！要想解决一个问题，寻找，首先要有一个，与时俱进，与时代合拍的思路正确思路十想法，问题就有了眉目！

首先来分析一下当今时代，什么样的朋友？需要什么样的快餐？

一是打工族！例如写字楼中的职员，大型住宅建筑工地的农民工朋友！

二是单身青年，改善口味的朋友，没时间做饭的各界人士，例如的士司机

以上分析，就有了明确的目标！

1，十元管饱，15管好！物美价廉型的小套餐，自助餐，很多朋友都见过一到中午大型建筑工地外面，有许多卖快餐的朋友，购买的更是熙熙攘攘

2，快餐饮食！既可以零售又可以外卖，传统一点的有，黄焖鸡米块儿，烩面，现代一些的有炸鸡，面包加饮料，奶茶

3，地方特色饮食！云南的过桥米线，四川重庆的酸辣粉，河南的胡辣汤，灌汤包子馄饨

同时分析把握市场的空白点，比如别人都卖早点，我专门卖晚点！晚上10点到早晨也许还顾客络绎不绝呢，独门生意

新年答，先祝各位看官2021顺顺利利，心想事成，发发发发发发发发发发发发！

以前也答过。这一次还是小吃吧！餐饮小吃应该算是所有行业里投入最小的了。应该也是所有行业最累的！肯吃苦的话还是不错的选择！而且还有一个月左右过年是个练手赚钱的机会，市场就这么大。你不去做。别人就会占据市场！

定个小目标，过年一天赚一千！！算一笔帐，平均两三块一串，人均消费10到20左右，你一天赚1000也就是几十个客人这样，过年大家都出街哪哪都是人，你连几十个客人都没有么？你跟着我做，保证配料足够好吃，别说一天几十个人来消费不难，每天两三百人都有可能！只要你们当地不是人烟稀少，极度荒凉，不是人口60%都是老年人。那就肯定有搞头

我做小吃从大学毕业09开始摆地摊卖油炸串，到现在快十年了，也从路边摊做成十一家店面！很多小吃都很赚钱，当然也包括油炸串，油炸串好办。找到好吃的配料就成功了一半！我做的也是从网上拿固定的秘制香料，然后作也很简单，炸熟上料即可！

我个人的营业数据大概给各位参考一下，过年从初一到初七每天的每家店的营业额基本都过万的。成本也是很低，比如青菜一串在两三毛钱左右，平时卖2块，过年可以卖2.5这样。人均消费大概在15到25左右。还有一些三五个好友出街小聚的，基本都会消费过百一桌！一天从中午十一点半开始。到晚上十点半收。基本过年那几天都是络绎不绝的人来消费。初八开始人会少大概三分之一甚至一半。到元宵节当天又会多起来。只要做的味道不是很难吃就可以了。我是固定从一处专业做香料的拿货。主要自己不会做又难以保证口味始终如一。而且作简单，炸熟上料即可！相比碳烤，油炸的话只要锅够大，多少串都可以一起炸。熟了全部捞出来。碳烤呢。能一次性烤十几二十串都不容易了。一个不小心还容易一半生一半烤糊。从出货时间也有许多优势！过年不怕没人。怕的是你做不过来，怠慢了客人，本来人家喜欢吃的。等一两个小时都没上。直接走了，以后再也不想来了！

还有许多小吃也可以做，什么炒冷面，煎饼果子。印度飞饼。酸料。手抓饼等等。这一些其实我并不熟悉。就不多发表意见了。可以上网查资料，或者咨询一些做过的人。我能分享的只有油炸串串。油炸这方面有疑问不懂的还可以问！

祝大家2021发大财！

1、个人投资的小餐饮，而且要稳赚钱的，是早餐店。不知道你是否有发现，无论是大城市还是小城镇，现在的早餐店都如雨后春笋般的发展起来，原因就在于现在人们在家里做早餐的可能性越来越小，而基本上已经习惯在外吃早餐，无论是工作日还是休息日。所以如果个人投资一个比较有特色一点的早餐店，那么肯定能够包赚钱的，无论2.三元巷要德火锅对面“协记”面馆你是定位什么样的客户群都是可以。

2、如果嫌弃早餐店的钱来得太慢或者太累，那么近可以看一张烧烤店或者龙虾店的夜宵餐。烧烤店跟龙虾店的利润是非常大的。具体的利润这里就不再讲述，但是我们知道夏天都是吃烧烤，吃龙虾，喝啤酒的时候，尤其是现在，马上要进入最热的夏天，生意肯定会更加火爆。而且客单价又高，一桌吃下来随随便便就是几百块。

3、还有一种稳赚的小餐饮投资就是。做一些具有地方特色的小吃，具体的小吃要根据你的实际情况，因为实在太大，南北东西都不一样，你要根据你当地市场的情况。来进行分析改进，可以把一个别人很小的一个品类把做强做大做成很有特色，那么前期他培养的客户后期就全部转成你的客户了。

冰淇淋、奶茶、小吃、甜点、酸奶都可以

现调饮品行业下一个发展趋势就是“图手造时代。关注号:，为您解锁原材料制造技术。新鲜水果自制果浆，自酿果蜜，自酿“黄金糖浆，冰糖浆，“原叶茶，花果茶个性化拼配，等等。。。。成本大幅降低，口味，档次升级。一家成功的茶饮店模式必然是:家庭作坊小老板负责闭门做“图手造，普通员工负责前线制作，自给自足，丰衣足食。有实力的大老板则建“茶饮厨房，供应自己体系的门店和“加盟店，赚取巨额“加工费和价。反正再也不买“香精，色素添加剂罐头做原料。这样茶饮店生意才能长久。免费传授茶饮原料“图手造技术，推动行业健康发展。

热干面，麻辣烫，黄焖鸡米饭都行。只要真材实料味道好就不怕没生意。

特别是投资。一定不要投资做法：自己不熟悉的领域不擅长的领域。

做餐饮也是需要经验的。就16.东方商城地下“日本久作拉面”：久作拉面拿卖包子来说，你都不知道是上面的包子先熟还是下面的包子先熟多大的包子需要蒸多长时间你都不知道的话你还是先沉淀沉淀吧。没有一蹴而就的工作。都需要自己慢慢积累的！

我认为不管哪个方面的投资，一定要符合，物流，水流，就会有财流！所以想要投资小的，比如和美团合作，做夜宵生意，或者在步行街做小吃方面！

炸冷面的酱料配方？

做法

炸冷面的酱料配方是朝天椒，番茄，姜蒜适量，糖盐，米醋适量。

3、鸡蛋灌饼/煎饼果子，鸡蛋灌饼和煎饼果子是黄金搭档，用一个工具可以同时经营这两种小吃，一个人就能作。

一、炸冷面

1、炸冷面，东北一带地方特色小吃。

3、所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

二、历史渊源

1、发源地说法一为黑龙江省密山市市区内，冷面的源起于1996年前后，密山市第二中学附近。

2、最初冷面是明火烤的，碳火上面放两个铁帘子，两个铁帘子中间夹着原料烤，边烤边刷油，烤好后刷酱汁，后来才有了炸、刷等做法更加美味可口。

三、做法及特点

1、炸冷面的做法分很多地方，但炸冷面主要有牡丹江口味的，也就是炸冷面发源地的本来口味。

2、密山炸冷面做法，将面放于油锅，炸熟过后捞出，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么）

3、松软可口酱香扑鼻，吃起来很筋道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。

四、分类“元祖”： 红蛋、歌剧慕丝、红桑果慕丝、竹果子、奶酪蛋糕

炸冷面的做法大概分为两类，一类是炸火候大些时间更久，而另一类是炸熟即可，香软，前者更加酥脆可口。