矮子馅饼在全国多少家店
176家。矮子馅饼隶属于武汉祖之德食品有限公司，在全国拥有门店有176家，店面整体投资约20-50万。矮子馅饼是湖北荆门的传统小吃，皮酥软，不粘牙，入口即化，馅香糯，不很甜，回味无穷。
千万别加盟矮子馅饼_矮子馅饼加盟费需要多少
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矮子馅饼的全国各门店
全国各门店所处地址全国总店湖北荆门工商街武汉店武汉广场、光谷步行街（西班牙风情街）、广阜屯店2012年9月初即将开业、花桥育才街嘉兴店南湖区少年路216号（雅典服饰城对面）上海店平型关路611号、寿宁路33号、乳山路90号、七宝镇富强街72号、昌里东路728号、虹镇老街和平公园2号门附近、桃浦真南路红柳路华环菜场附近、宁波路河南中路、武夷路326号、医学院路15号、苗圃路251号、金杨路金口路、桂林西街30弄对面菜场、黄陵路近甘泉路、新龙路近新镇路桥头18号、莘谭路近莘西路、兰溪路近北石路绍兴店解放路鲁迅路口、上虞市经济开发区舜杰路242号无锡店五爱北路27号常州店天宁区和平北路55-6号门店金华店金华市阳光路10号宁波店宁波鼓楼、宁波翠柏路114号（距欧尚200米）、西河街85号（来必堡对面）仙桃店交通路店（鼓楼宾馆斜对面）扬州店扬州邗江望月路店（美琪菜场西100米）苏州店乐桥店（平江区干将路856号乐桥站台西15米）、临顿路店（苏州市平江区临顿路334号）、葑门路店（沧浪区葑门路25号近苏州大学东校区南门）、凤凰街店（凤凰街164）、木渎店（吴中区乐园路木渎集贸市场对面）、盘胥路店（沧浪区盘胥路363号）、路店（平江区路近肯德基）
正宗矮子馅饼的配方
家人吃的矮子馅饼，教你在家自制，香酥软糯，入口即化
近，发现了一款好吃的馅饼，叫做矮子馅饼。它是湖北地区的一种传统小吃，面皮的口感非常像层层堆叠的苏式月饼。矮子馅饼的皮酥软，吃起来不粘牙，入口即化；内陷非常的香糯，回味无穷。它的口味也比较多，有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶等等，能够满足人的多种口味！
近特别想吃矮子馅饼，自己动手做了一下，发现它制作起来并没有特别大的难度。有难度的就是起酥，如果之前有做过蛋黄酥或者肉松饼的，那就不在话下了。没有做过的朋友，也不用担心，按照下面的步骤，一步步来也可以做出好吃的矮子馅饼
【矮子馅饼】
食材准备：油皮：中筋面粉145克、绵白糖17克、麦芽糖11克、橄榄油 44克、水58克；油酥：低筋面粉92克、橄榄油46克；月饼馅440克。
做法步骤：
首先先来做油皮，将中筋面粉、绵白糖、麦芽糖、橄榄油和清水放到一个大碗中，混合均匀，揉至面团光滑。盖上保鲜膜，松弛醒发一个小时。下面做油酥，将低筋面粉和橄榄油放到盆中，搅拌均匀，盖上保鲜膜松弛备用。
将醒发好的油皮分成10克一份，搓圆，放到一旁备用。将油酥分成5克一份，搓圆，放到一旁备用。将油皮擀成圆片，把油酥包进去，收紧口。用擀面杖擀成长舌状，从底部圈起来，放到一旁松弛15分钟，将所有的面团都这样做好。
取一个松弛好的面团，再次擀成长舌状，从底部卷起来，放置15分钟。将准备好的馅料，分成15克一个，搓圆。将松弛好的面团用擀面杖擀成圆片，包上馅料，收口搓圆。轻轻压平，放到烤盘里面，180度烤30分钟，就可以享用了。
里面的馅料，用的直接买的，大家也可以自己动手做。它的步骤不多，只是需要花费的时间长一点。刚出炉的时候，满屋飘香，非常的诱人。大家可以将它作为早餐、下午茶，也可以作为伴手礼送给自己的亲朋好友。正好是暑，小朋友们在家饿了，可以吃一些。
大家夏季都喜欢吃什么馅饼呢？如果大家有什么想吃或者不了解的家常菜或者是甜点，可以在评论区留言。如果有什么好的建议或者好的菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人