如果你想开个小咖啡馆，我可以告诉你这些
在这个崇尚自由的年代，无数人心中都怀揣着开一间小店的梦想，或花店、书店，或甜品店、咖啡馆，憧憬每日在美好的环境中做喜欢的事情，随心而为，偶尔发一句感慨配上一张文艺的图：这才是生活！让无数人羡慕。如果哪天想出去看看世界了，把店铺门一关就出发，无需申请一年一次少得可怜的年，也不用听上司的唠叨，从此更不用在凌晨两点写烦人的文案，逼着自己每天至少八小时做不喜欢的事情。
私人公寓做咖啡馆赚钱吗 公寓开咖啡馆
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可开个小店真的那么容易吗？店主们每天的生活都是清闲自在毫无烦恼可言吗？以前的我也天天的羡慕着他们，但开店以后才知道开个小店及经营好一个小店都不是一件容易的事情。如果你也想开个小店，希望我能用自身些许开咖啡馆的经历告诉你开咖啡馆需要做好的一些准备。但是，因为自己开的是一间自顾式的小店，与商业咖啡馆经营模式不同，所以此处仅以我的小馆为例讲讲小馆可以参考的。
1、有足够的资金
开店，说小是为过上自己喜欢的生活，可以随心而为，但说大也是创业，既然创业就涉及到资金投入的问题。咖啡馆有大有小，小到几平米大到几百平米，资金需求也是几万到上百万不等的。开店之前需要根据自己的经济水平自己的店铺规模，规模越大风险越大，但回报也可能是巨大的。店铺的运营成本也很高，每月的房租就是几千上万，还涉及到原料、人员、水电等等一系列成本。但根据王森《就想开间小小咖啡馆》这本书里介绍的开店经验，店面越小，租金越少，存活几率也就越大。
在开店之前，我的预算是15万以内，租金在每月3000元左右，在成都这个省会城市，以这样的价格想找到好的口岸实属不易。找到位于三环内的一间四十平米左右的小铺面，但租金已达到四千。装修、设备和原料等投入足足花光了15万的预算，算是超了自己前期的估算。开业以后每月水电杂费、原材料和人员费用都是一笔不小的支出。
不可否认，有部分小店因为定位独到或店主本身的魅力或宣传到位可以迅速走红，使全城的年轻人趋之若鹜。但这毕竟是少数，很多咖啡馆的客户群体是需要慢慢培养的，可能半年甚至更长的时间。到目前为止，虽然我的小店盈利状况能够支撑起店铺的日常开支，但自己的人力成本还是没有赚回来的，经常都处于经济拮据的状态。所以，咖啡馆的资金预留充足以备不时之需也是为未来作最坏的打算。
曾经听前辈说过想赚钱不要开咖啡馆，毕竟不是人人都能成为星巴克，可能开间面馆能更快实现赚钱的目的。
很多人的是一边上班一边开店，但这种三心二意的做法是不大适合小店的。多数小店的灵魂是整天待在店里的店主，可以和客人偶尔谈天说地偶尔忙着自己的事情，自己的店自己用心经营着，而不是举以他人。试想老板天天都不在店里，的员工如果懒散、不重品质和服务可能留不住客人，而老客人是一家小咖啡馆生存下去的很重要的条件。
除去原本可作为自由职业的工作开店后可继续两边都兼顾（比如设计、写作）。很多普通人和我一样，自此转行完全脱离了原来的工作，放弃了几年的经验、甚或是求学期间所学内容，放弃了原本光鲜亮丽的生活，从头开始。也可能违背了当初的职业规划，这也是需要一种魄力和勇气的。所以，是否要真正开始另一段职业生涯，从行业菜鸟做起，也是需要认真思量的。
3、取得家人的同意
转行开店不仅仅是一个人的事情，不再是早九晚五周末双休的固定休息时间。自开店后，我完全没有了和家人一起悠闲度过周末的美好时光，也无法和家人每晚看看热播剧，聊聊时事，因为每天中午到晚上、每个周末和期我都得守在店里，能够和家人散步的时光都是奢望。
开店后，一日两餐全是外卖解决，也已没有了下厨房的时间和闲情逸致，可口家常菜是我最喜欢也是的。
咖啡馆的营业时间一般是到晚上十点，但无法避免有客人要待到十一二点，赶之，不尽人意，不赶，累的是自己和家人。
4、找好店铺的位置
做餐饮业位置无比重要。房租还是要看各地情况，现在大多数地方的酒店都赚不到钱了。景区景点的酒店还是可以赚到的。要控制在预算以内，闹中取静更好，但周围又要有目标客户群体，要有能喝咖啡也消费得起咖啡的人。
我找的店面位于一个大学校园附近，消费群体主要赚到钱才是比较要研究的是大学生和附近的老师，虽然我们所使用的原材料较好但也只能定一个较低的价格。同时，寒暑时店内的客人屈指可数，但房租支出不会随着淡季旺季跟着涨跌，有好几个月生意都是冷冷清清。
此外，小店旁边也有一个小咖啡馆，培养了他们固定的客户群体，竞争也是不可避免的。
从我的血泪史可以告诉你们，位置非常重要，如果你不是经营能力超群或做咖啡水平数一数二的人，请不要把店开在人烟稀少的世外桃源，也请不要开在竞争非常大的街道。
5、请细心负责并无我是觉得两种店都不合适，还是开一个小餐馆吧，我住在石家庄，勉强算一个二线，或者还是算三线城市，在这里4年了，发现人们还是注重实用类的东西更多一些，所以这里的吃饭的地方还是比较赚钱，但是我看到的咖啡馆或者是花店，还是门可罗雀，不太受欢迎，总是听到说：发工资了，我们去吃大餐吧，或者我们去shopping吧。但是很少听到人们说，今天心情不错，我们去喝一杯咖啡吧，咖啡这种东西，还是比较适合经济能力比较高的人群，对于三线城市来说，喝咖啡可以，自己冲的袋装的就蛮好的啊，没有必要去咖啡店嘛，也许这是我这个穷人阶层的想法，当然富人或者是生活方式比较注重形式的人就另当别论啦。拖延症
装修的恼人程度相信装修过的人都是清楚的，我们的店面没有请设计师，都是自己的想法，所以我开咖啡馆，从学技术到找店面再至所有陈设都是自己一手完成的。不是为工作而做，是为自己而做，也当是给自己赚钱了。当然，店铺装修得不多以后，我找了好闺蜜一起将这个店开了起来，分担了一部分工作给她。但因为闺蜜还有工作在身，每日下午和晚上才能在店里帮忙，偶尔还会加班，所以前期店里的咖啡、甜点及食材采购、营收统计等都是我一个人在负责，后期教会闺蜜做咖啡后，才将咖啡出品工作交予了她。
此外，店铺运营后还要及时盘点原料库存，有两次因为咖啡外带杯未及时补充导致客户无法外带咖啡，不仅损失了生意，还会给人造成不专业之感，也可能因此永远流失这部分客人。当然，生意经营是一门大学问，也不是我三言两语能说完的，毕竟自己也在摸索。
以上，细心对于开一个店来说也是不可少的，所有的事情都要及时安排并执行，发现问题立刻解决，以减少不必要的损失。
6、不要停止学习
咖啡馆馆主掌握咖啡的制作技能对于咖啡馆是很有必要的，如果店里应聘的咖啡师有突发状况还能自己顶上救场，当然自己担任咖啡师更是能省去一笔开销。很多人都是喜欢咖啡才想去开咖啡馆，那么学会做好咖啡是不是一件更酷的事情呢。为了开咖啡馆，我从成都坐火车去武汉，到的参咖啡梦想学校学习咖啡、甜点和开店指南。
进入这行以后才明白，咖啡从波速溶咖啡时代到第二波以星巴克为代表的连锁咖啡时代再到如今大家都推崇的咖啡时代，整个过程是在不断进步也是需要咖啡人不断进步的。从咖啡生豆到烘焙到被制作成一杯饮品，每一个环节都可能改变咖啡的口感，每一种制作方法都影响人们的味蕾。而咖啡本身也是一直在进步在改变的，跟着时代的潮流不断推陈出新才能使店铺稳稳地生存下去。
我认识的一个咖啡师为了学习们的拿铁拉花技艺，可以用装着水的拉花缸一拉就是一天的不间断练习，而世界拉花冠军们更是可以用几十箱的牛奶日夜不停的练习。
三百六十行，行行出状元，可是哪一个状元不是人后苦练、刻苦学习出来的呢。
7、请做好服务客人的心理准备
泡在咖啡馆里的时候大家都觉得舒适幸福，但开咖啡馆不是一回事，这个行业是属于服务业。端咖啡、倒水、问候、寒暄都是要有的，不是说把自己的姿态放得很低，只是也要满足顾客的各项需求，而不是像以前一样把自己当大爷。如果享受泡咖啡馆的感觉，那么把想投资咖啡馆的资金拿去泡一辈子咖啡馆才是更棒的人生。
上海现存的咖啡馆超8000家，咖啡店这一行业还能赚到钱吗？
没有机会了吗？有！我认为咖啡店这一行业应该还是能赚到钱的，但是这个行业当中的竞争也越来越激烈，也越来越要求商家向专业化和细分化发展。
当然还有一个隐含的意思，我放在最後说。还是可以的，这是因为现在人们对于咖啡的需求量本来就是比较大的，不同的咖啡店实力是完全不一样的，然后各有各的好。
咖啡店这个行业还是非常赚钱的，因为现在很多年轻人都非常的依赖咖啡，所以咖啡店品味其实是一个中性词。而下意识语用的时候都等同于高品味。这样来说吧，有品位一词我界定为，在当地人认为很有逼格，特别是在馆内的一个装修上，符合当地人的审美。现在还是非常热门的一个行业。
大家来探讨一下三线城市开咖啡馆赚钱还是花店赚钱？
针对题主的思路并没发现有何问题，如果真要筹备，仍需细化以下问题：我觉得花店比咖啡馆挣钱。
3、人员，根据每天经营时间及成本核算考虑是否需要雇佣咖啡师；开花店其实我挺喜欢的，从小就喜欢花花草草的。而且开花店也是以后我想要开的店子，每天面对花草，感觉整个人的精气神都不一样了。而且我们那边花店也挺多的，虽然多，竞争大，但是还是有市场的。年轻人多，高中多，现在又有一个大学城了，市场也大了。我们那边的花大多数都是从云南运过来的，又近，花还不错。
所以，我可以很明确的告诉你，三四线开一家可盈利的逼格咖啡馆，此路不通！对于花店这种东西，因为花不属于生活必需品，而是属于偶尔消费品，我们对于鲜花的需求还是比较少，过节的时候，可能花店会比较红火，但是平时生活中，光顾的肯定不会太多。
前一段时间听说在我们的小县城里开了一家咖啡店，然而去的一般都是老板的朋友哥们，很少有顾客去，大家都不太注重这种形式化的东西，或者说不太喜欢把时间浪费在这里，我们可以很直白的说，我们小城市的人或许还没有学会怎么享受生活。
其实开店还是要根据自己的水平来，如你比较有钱不需要开这个店来增加收入，那么你开哪种都可以，纯属对于时间的消遣吧，或者你的生活不太富足，想要通过店来增加家庭收入，还是考虑一些比较实用热门的店铺吧。
同样身处小城市，连三线都算不是顶多就是个四线，虽然这两种点肯定都是在大城市比较有市场，但是小城市也是有需求的，想比较之下还是开咖啡店比较好吧。
没有经营经验，只是个学生，就从年轻消费者的角度来说说吧，个人认为对于咖啡店的需求肯定是比花店的要大的，关键是要选对地方，一定要在商业区或者小吃街之类的有大量的客流量，我生活的城市商业区比较少，只有开发区算是一个人员最密集，消费水平的地方，所以众多商家，店铺都聚集在这，可能越小的地方这种聚集性会越强，同学聚会，节日。。。一旦有什么活动开发区就会成为个选择，而年轻人肯定是消费的主力军。
首先咖啡店的种类更加多样化，除了各式各样的咖啡外，还会有一些小点心，冰激凌，果汁等，价格大多在二十元到四十元中间，说贵也不贵说便宜也不便宜，但有是大家都能消费的起的，逛街时大都会选择在下午三点以后出门，自带饮料也很不方便，逛累后在商场门口喝一杯咖啡和友人闲聊是出门逛街额的选择，除了逛街的休息的，也是约会的好场所，想要有一个好的氛围和格调，又不用承担过高的费用就可以有一个很好的约会体验，同样也不用担心去餐馆会吃的油光满面影响自己的形象，坐在咖啡厅一杯咖啡，一块蛋糕，优雅品味自然会体现出来。如果不为休闲娱乐，去咖啡厅办公读书也是一个好去处，安静优雅的环境，超快的网速，点一杯咖啡就可以坐一天，没有服务生催促点餐的尴尬。
人数和年龄毫无局限性是咖啡厅的优点，不管是恋人约会还是朋友闲逛，一家人出来玩或是一个人出来工作，咖啡厅都是一个好的选择。
相较于花店，就有了诸多限制，一般花店的店面较小琳琅满目的花朵占了整间屋子，进去连个站脚的地方的没有，这就限制了花店除了卖花没有其他活动，另外花店的分布也是较为分散马路两侧会有，商业区会有，居民区也会有，大大分散了客源，并不好经营
首先这个问题局限在了地域问题上，三线城市，怎么说呢，上海算是一线城市，天津，重庆算是二线城市，石家庄勉强算是二线，邯郸邢台唐山就是三线城市了。因为城市级别的问题，最根本的就是消费水平和消费理念的问题。如果是在一线城市，咖啡馆和花店的前景都是特别好的。毕竟大城市消费水平在那摆着，咖啡和花店都不算是什么的地方，一般的蓝领白领都是可以消费的起的，但是三线城市就不一样了，三线城市的消费水平和这样的城市了不是一个档次，而且像咖啡馆和花店都不是生活必须的场所，不去超市就不能吃饭，不去商场就没法买衣服，但是咖啡可以不喝，家里也可以不用花装饰。所以在三线城市开咖啡馆和花店经营起来很困难，这是消费水平的问题，其次就是消费理念的问题，三线城市的人对生活的要求就没有一线城市的人高，在生活非必需品上就有很多的顾及。
如果真的要说一个哪个挣钱，我还是比较倾向花店的。先说一下商品的定位，虽然上面说到，咖啡和花店都不是什么品，但是咖啡还是要比花贵的，一般的花也就是在几十块钱这么一个价位，但是咖啡就不同了，咖啡一杯就要几十块钱，所以花店的价格还是比较亲民的。然后说一下消费人群。咖啡这种东西在年轻人中比较受欢迎，年龄大点的不喜欢咖啡，都喝茶，所以，咖啡主要是针对年轻人。花店则不同，植物这种东西是家家都需要的，老人孩子还有年轻人都喜欢植物，所以，在消费人群上，花店真的优势很好。谈一下观念，讲究养生，咖啡一直被认为是没有营养的东西，但是花可以净化空气，让人修养身心，还可以美化环境。
综上，在小的城市，我还是比较看好，实用性比较强的店面，所以，我觉得花店不错。
咖啡厅和书店开在一起能挣钱吗？
因此，开店之前，衡量这是不是自己想要的生活，亦或一直这样下去，家人是否能够接受。一般馆主会采取增加经营内容和服务的两种方式吸引或者稳定客流，形成忠实顾客，保证咖啡馆长期运营。除去咖啡，饮品类增加花茶或者果汁，此类型饮品相对咖啡成本较低且受众群体更广泛，有较高的利润率。甜点以店主手工制作为主，咖啡馆主一般时间较充裕可自己学习并制作甜点，降低成本的同时后期可开展相应教学活动，甜点也是利润相对较高的产品。代卖也是一条不错的路子，寻找和咖啡馆主题相搭的产品代卖，我所见过的有文具、相册、咖啡杯、蜡笔小新玩偶等等。接下来就是寻找和稳定顾客了，这种类型的咖啡馆一般都以主题化为主，摄影、绘画、电影等，针对主题利用新媒体营销，组织专题活动，题主的思路是正确的，我所见过的就有组织观影活动、读书会、咖啡教学、英语角等等，这种活动具有较广泛的传播效应，易形成爆炸性传播、迅速在圈子里宣传，受众群体多为目标客群，是相对成本低廉且效果良好的营销活动。
2、做好换个行业的准备了2、大小，店面大小不仅是初次装修投入多少的问题，直接影响咖啡馆氛围布置以及产品内容的填充，其次就是租金及物业费等日常投入；
4、平衡点核算，根据租金及物业水电等每月固定开销反推每日应进账多少，进而计算上固定资产折旧推算每日销售多少可保证几年内回收成本，至于盈利就暂时往后放放吧（关于具体怎么计算平衡点和盈亏平衡点可私信）
很多人都提到的，咖啡馆不是赚钱的行业，这个其实可以分开来讲，目前上面积较大、含咖啡、甜点、西餐甚至酒水等产品和服务的咖啡馆我们可以理解成咖啡厅或者西餐厅，此类咖啡厅产品利润较高，选址于客流量较大的核心商圈，盈当问如何的时候，发问者隐含了一个真实想法，就是盈利。这个算第四个。利模式清晰；
我们现在探讨一般是指纯粹经营咖啡和甜品为主的小型咖啡馆，这种店面一般面积很小，由投资人自己经营，装修风格偏向田园风和文艺范，选用上好的咖啡豆以经营咖啡品质为主，空闲之余会组织自己圈子的朋友在咖啡馆里做个小型聚会研讨会什么，这种风格的咖啡馆一般选址没必要是客流量大的核心商圈，反而会选择独具格调的地方，针对此类型的咖啡馆，最主要的挑战来自消费客群，此种风格咖啡馆一般风格独特，更针对某种固定客群，例如爱好阅读、电影、摄影或者绘画等专业的人，也或者就是纯粹的咖啡爱好者，此类群体毕竟相对小众化，不足以保证每天的客流，再加上咖啡本身就是翻台率低甚至无翻台的业态，利润率较低，纯靠圈子经营，一旦风格或产品出现瑕疵无法吸引固定圈子顾客的时候，咖啡馆将无常运营，当然，排除店主有钱来支撑自己的咖啡梦。
在三四线城市开一家有品位的咖啡馆可以吗？
不管是装修还是运营，每一天都会产生房租和水电等支出，有需要完成的事情提前一天完成就是节约资金。前期软装时在淘宝上选购各种器具、装饰和设备等零零散散花掉二十天的时间，我的邻居们看着这进度也都为我着急，毕竟店早开一天就能早点收回成本。所以，如果你定下开店的事儿，尽早规划店铺的每一项事宜，不要再像以前打工时能拖一天是一天。自己店铺的事情都得自己去完成，不能交付他人。有品位的咖啡店主要是装修风格，可以美式田园，可以日式，可以英式工业风，逼格很容易做到。
最主要的一点，鲜花是消耗品甚至可以说是品，相比花本身的价值它的价格实在太高，就拿玫瑰花来说情人节或者其他节日会买到一枝十几元更高，买一捧就更贵了，从消费者的角度实在是不合算，所以一般人是不会去买的只有情侣可能会去考虑，所以说一年到头只有固定节日和单一的人群会去购买，想比较365 天各种人群都会去的咖啡店，实在是不合算。除去这些花店本身的经营费用就很高，鲜花讲究新鲜，空运和保鲜技术会是一笔的大的消耗，并且经营者的风险会很大，一旦过了保鲜期基本上就会卖不出去，将会是一笔的的亏损。城市分布不是均匀分布的，而是相对集中，也许一个四线城市的市中心商业街区，购买力超过了3万。那就去市中心豪华地段，或许真有机会。
也就意味着，你的去向，就是开在闹市区！
那么最後一个问题来了，之所以会提问，三四线，就是潜意识里觉得一二线竞争压力太大，想在三四线看有没有机会，可以降低咖啡馆的成本，租金成本。可三四线的核心商业区并不比二线城市的某个商业中心便宜多少，而人均购买力却降低了不少。
路子不是没有，除非你主营改为西餐或是酒，或许还有机会翻盘，否则不可能，你说你的咖啡技术，那你在一二线就可以混得很好，何必跑到三四线来？岂不矛盾。
有品味很容易，花钱找个好的设计师，再花精力好好的维护和布置气氛即可！
应该问“如何在三四线城市吸引一批有品位的客人”
三四线城市不怕你品味不够高，怕客人拉低你的值。真心话。
:三四线城市；咖啡馆；有品位
一、先说个，三四线城市，2014年城市划分，我以四川为例，成都可划分为准一线或者二线的领头，绵阳是标准的三线城市，南充，德阳，乐山，达州，宜宾，是典型的四线城市。
划分标准就是各种经济指标，GDP，人均GDP，常住人口，房价等等等。也就是说，一二线城市比三四线城市的经济活跃度高很多，产业更成熟，配套公共设施更完善，人口更集中，细分市场更多样。
所以三四线城市，就转换成了，在人均购买力5400元的城市，如宜宾，（准一线成都是32000元），如何做生意。
二、咖啡馆
消费咖啡的场所，这个比较好理解。（实际很复杂，这里不展开）
三、有品位
Aperson'stasteistheirchointhingsthattheylikeorbuy,forexample,theirclothes,sessions,ormusic.Ifyousaythatsomeonehasgoodtaste,youmeanthatyouapproveoftheirchos.Ifyousaythattheyhebadtaste,youdisapproveoftheirchos.
凡不盈利的生意都是耍流氓。
那么问题可以转换为这样，如何在人均购买力5千RMB的城市开一家当地人觉得有逼格的，能盈利的，售卖咖啡的场所？1、选址，设计到咖啡馆的主题与周边环境的协调性，3公里内目标客群数量；
5千买衣服一年要去掉1千，买手机又去掉1千，社交性用餐去掉1千，存银行2千。剩下为零！
这就意味着，咖啡消费完全在社交性用餐里面挤，你的竞争对手是欢乐柠檬，鲜芋仙等等等，人家产品单价10元左右，你卖咖啡，如何赚钱？
以上收入支配是普通青年，当然还有文艺和欢乐多。
文艺青年，2千买书，1千看电影，1千进咖啡馆，剩下1千社交用餐。手机呢，iPhone是父母或者暧昧对象赞助的，不算入可支配收入中。不错，文青核心客户啊，问题是，一个三四线城市，文青太少了，且分布太散，咖啡馆是依据地利而生的。
再来看欢乐多青年，1千社交用餐，剩下4千全部投入X，可以是看电影，可以是买个山地车，这部分客户群不稳定，但一旦有忠诚度，是核心中的核心。可问题是，哪儿来那么多欢乐多啊！
别逗了，在三四线城市开一家靠贩卖咖啡为主的咖啡馆，除非你有大量的银子，不需要赚钱，可以的。
现在投资酒店式公寓还能赚钱吗？
经营一家咖啡馆当然不止以上所列这么简单，要组织活动、思考运营方案、更换新品、学习咖啡和甜点的制作等各种事情，对了，还有洗不尽的杯子。当然，开一间小咖啡馆后，确实有很多自由的时间，可以看书、学画，可以结识有趣的人等等一系列我们在开店之前所期待的生活。如果你至少做好了以上准备也梦想这样的生活，再慢慢着手开个小咖啡馆吧。现在投资这种酒店式的公寓赚不到太多的钱，因为这是头几年的套路。但是如果你能找到一个比较好的项目，也是有一定赚钱机会的。
看你选择的城市地段而定。这也不一定。有可能会赚钱，还有可能会赔本。
很难，除非是旅游的地方或者是城市，另外对季节也要求高
那要看在哪里了！？还有管理单位的权威和信誉！
不过现在的风险的确不小啊！不是很合算！
一定的话，看经济状况，在不影响生活的情况下，时间越短越好！
先来看品味的定义要看当地的四、盈利投资环境了。