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1、冷锅串串冷串串作为带有成都特色的美食之一,伴随着“成都”这座网红城市迅速为大众所知。

2、不论是嗜辣爱好者还是养生达人,串串这种比火锅更小巧的美食,迅速在全国升温,热度一路蹿升。

3、串串店也遍及全国,其门店数量堪比火锅,成为当下餐饮行业最为火热的创业项目之一。

4、作为创业者,一个项目好不好,最直观的就是看它能不能赚钱以及能赚多少钱。

5、这一点,同样适用于开串串店。

6、锅串串做法简单、易学,但炒料的串串香的灵魂,汤料的好坏决定味的鲜美程度。

7、1.精挑细选。

8、辣椒一般应选用"七星椒",色红、味正、辣度好;花椒选用色红、粒饱满、香味足的四川茂汶花椒或西昌凉山串串店可供选择的类型比较多,无论是做冷锅还是热锅,堂食还是外带,串串店能够完全胜任。

9、从这一点上而言,串串店的经营模式就多种多样,是选择其中的一种专营到底还是选择几种进行复合型的经营,完全取决于创业者自己的考虑。

10、这也就意味着,串串店的店铺面积可以不用像火锅店那样具有一定的硬性要求,在资金投入上也更加灵活。

11、资金少就可以选择档口模式的串串店,主打外带模式,辅以外卖;资金充裕就可以选择大店铺式的堂食模式。

12、州的大红袍;姜应选用贵州的关岭黄姜,汁足、辛辣无苦味;豆瓣应是四川郫县的豆瓣。

13、5.掌握火候。

14、大体上在炒制辣椒时,应用猛火、急火尽快炒干水分,待水分炒出75%左右时,就用中火、小火慢慢炒出香味,火大了,必然糊锅,炒制郫县豆瓣时,一定要用小火慢慢煸炒,香味才会大。

本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。

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