土豆泥怎样做

五彩 土豆泥

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食材

3.洋葱丁过开水烫一下做法

1、将土豆洗净，用高压锅加水煮10分钟。

2、土豆煮熟后放入冷水冷却后剥皮，再用一个保鲜袋把土豆装好，用擀面杖把土豆碾碎。

3、在不粘锅里加入一些调和油，烧至六成热，放入碗豆、玉米、火腿丁炒香。

4、再放入土豆泥、盐、鸡精一起翻炒均匀就可以起锅了。

怎样做土豆泥好吃。

基本食材

土豆 1个

鲜肉 50g

盐1/2茶匙(5g)

鸡精 1茶匙(8g)

胡椒粉1/2茶匙(3g)

油适量

做法

传统做法

1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。

2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。

3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。

小贴士:

注意油不要太多，炒到变色时就放清水。

也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止(如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好)。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆(建议使用打蛋器)。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒(不建议，但这样会很香)，加入沙拉酱或牛奶(黄油，牛油，奶酪皆可)，加点黑胡椒，肉末口味会更佳。

多种 做法

(一)欧味土豆泥

材料:土豆3个，黄油1小盒(超市买的)，鲜奶3勺，黑胡椒，盐，芥末

做法:

1.土豆洗净，放入电饭锅里煮40分钟

2.把土豆拿出来，剥皮，用饭勺捣成泥状，加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末，拌成酥油样就可以了。

(二)鸡汁土豆泥

先把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。再往小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝)，烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。

注:1)取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。

2)关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉(据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉)，加牛奶、黄油等直接来调，也可以用土豆自己来做。

3)关于鸡汁，自己熬当然好，不过，嫌麻烦就用买的鸡汤罐头了。

(三)杂蔬土豆泥

材料:大土豆21个，冷冻玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒半碗，盐，奶粉

做法:1.土豆去皮切片;蔬菜粒洗净

2.把蔬菜粒扔到锅里加少许盐煮，水开之后把土豆片放到蒸隔里蒸，直到土豆蒸熟。

3.把蔬菜粒捞出沥干水分，把土豆碾成泥，然后把蔬菜粒、奶粉、少许盐加入土豆泥中拌匀即可。或者买现成的蔬菜丁方便。

(四)蛋奶土豆泥

做法:土豆2个，鸡蛋1个，牛奶4勺，奶粉，盐，胡椒粉

做法:1.土豆洗净，去皮切片

2.鸡蛋煮熟，同时把土豆片放蒸隔上蒸;然后土豆捣成泥，鸡蛋把蛋白和蛋黄分开，蛋黄捣碎，蛋白切丁

3.把土豆泥、蛋黄泥加少许盐、胡椒粉还有牛奶拌匀(牛奶的量随意，喜欢稀点的就多加点，我喜欢稠稠的土豆泥，但是又想要奶香味，所以又加了2勺奶粉)，加入蛋白丁拌匀即可土豆泥简单又好吃。可以加奶(鲜奶、奶粉)、胡椒粉、芥末、奶油、黄油……各种调味，怎么都好吃。

(五)胡萝卜肉松土豆泥

做法:1.胡萝卜洗净去皮切片;土豆洗净去皮切片;洋葱洗净切丁

2.把胡萝卜片和土豆片上锅蒸熟，然后捣成泥

4.把洋葱丁、肉松、奶粉加到胡萝卜土豆泥里搅拌均匀，再撒点胡椒粉即可这个也是宝宝食谱，所以很清单，没有加盐，有点奶香

(六)香蕉土豆泥

材料:香蕉1个，土豆1个(小的2个)，草莓5个，蜂蜜

做法:1.把香蕉剥皮后用勺子捣成泥，草莓切成细丁

2.土豆洗净去皮后，放到电饭锅里蒸熟，然后也捣成泥

3.把土豆泥、香蕉泥和草莓丁搅拌均匀，淋上蜂蜜即可这个算是菜还是甜品呢，我也搞不清楚了，反正是很好吃的东西

(七)苹果土豆泥

材料:土豆1个，苹果1个

做法:

1.土豆去皮;苹果去皮去核，一切两半，其中一半切小丁

2.把土豆和半个苹果放到锅里煮，直到变软

3.把煮烂的土豆和苹果捣成泥，然后拌匀，再把苹果丁也拌进去，酱紫就可以啦。味道嘛，不算特别好吃，但是也还行，有点甜甜的，可以尝试一下。

(八)家常土豆泥

材料:土豆一个(小土豆可以多用几个，看自己喜欢)，海带切细粒，胡萝卜煮熟切细粒，沙拉酱

做法:把土豆洗净整个放到锅里煮。煮至用一根筷子可以轻松穿过整个土豆的程度。捞出来把皮剥掉。用勺子或者擀面杖随便什么东西把土豆捣成泥。捣得不多的时候，加入沙拉酱，量要稍微大一点，继续捣，期间加入海带粒和胡萝卜粒，其实随你喜欢还可以加别的东西，但切得粒一定要小。把所有东西都混合成泥以后，放到冰箱，冷藏。凉透了以后吃很爽口哦~而且沙拉酱混合土豆的味道很香浓，是适合夏天吃的土豆泥。

1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。

2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具搅，把土豆搅碎。

3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪(注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀)，再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。

(九)橄榄油土豆泥

主料:

土豆2个橄榄油适量 盐适量 白胡椒粉适量

步骤制作:

1.把土豆去皮煮熟捞出压成泥。

2.趁热加入橄榄油，盐，白胡椒粉搅拌匀即可。

小贴士:

橄榄油有卓越的洁面效果，因为是纯植物性的，又可预防皮肤疾病，所以敏感皮肤的人，也可以放心使用。

土豆泥的3种简便做法

土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，营养特别丰富，素有"地下苹果"之称。土豆泥味道自然清淡，随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁，也可以将其作为早餐或加餐食品。

(1)"青豌豆拌土豆泥":取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。

(2)"牛肉土豆泥":牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。

(十)酱烧茄条土豆泥

食品特点特色:色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。原料:主料:茄子辅料:土豆、葱、姜、蒜 调料:盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角制作:

1.将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切末。 2.坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅。

只含有0.1%的脂肪，是典型的减肥食品，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

(十一)肉酱土豆泥

(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。

(2)这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。

(3)小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。

(4)翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。

(十二)香葱土豆泥

(2)盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

(十三)家庭土豆泥

以一家三口为标准;

材料:两只土豆(约一斤左右),淡奶(一盒),杂菜(少许),火腿丝(少许),鲜虾仁(随意),芝士(两片).黄油(适量)

道工序，把洗干净的土豆连皮一起放锅里熟,在开水里放少许盐,煮至用筷子能插入土豆为.

第二道工序，把土豆的皮撕去,条件允许的用搅拌机把土豆打碎.或者用木勺捻扁.

第三道工序，把杂菜,鲜虾仁,火腿丝等配料飞水待用.

第四道工序，用个漂亮的器皿把和好的土豆泥放进去,倒进淡奶拌匀,浠绸自己掌握,然后把备好的材料一并放入拌匀,方调味品,黄油.

一道工序，把滋士放在拌好的豆泥上面,放入微波炉转六到八分钟，即可。

(十四)焗烤土豆泥

主料:土豆、培根

辅料:牛奶、盐、黑胡椒末、芝士

1. 土豆去皮切小块加盐在水里滚约15分钟到筷子可以轻易穿透。

2. 捞出，加牛奶压成泥，加入培根碎、盐巴、黑胡椒、搅拌均匀。

3. 放上芝士，烤箱200度15分钟。

(十五)培根土豆泥

土豆泥

主料:土豆、培根

辅料:洋葱、盐、黑胡椒粉、橄榄油

1. 土豆洗净、去皮后切成小块，放入笼屉中蒸熟至可以用筷子可以扎透

2. 培根切碎，洋葱切成小丁

3. 土豆蒸熟后放在切菜板上，用菜刀按压成土豆泥

4. 锅内倒入少许橄榄油，烧热

5. 放入培根碎爆出香味儿

6. 放入洋葱碎翻炒至透明

7. 将土豆泥、炒熟的培根碎和洋葱碎放入碗中，放入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀

(十六)火山土豆泥

主料:土豆、肉

辅料:葱、姜、蒜、红2. 调味的时候，放牛奶或者少量的奶油。辣椒

1、土豆洗净，去皮切成块状，放入笼屉中蒸熟至可以用筷子可以扎透

2、将肉剁成肉末，放点盐搅拌

3、土豆蒸熟后放在切菜板上，用菜刀按压成土豆泥，再堆积成火山形状

4、将油烧热，放入肉末炒熟，放生抽、老抽、姜末、蒜末、辣椒末、盐，再放入生粉勾芡

5、锅内的煮熟之后，再淋到土豆泥上，放入少许葱花，即可开动。

怎样做土豆泥好吃。

步骤

食材准备：熟土豆泥100g、淀粉10g、牛奶20ml、糖10g、蚝油10g、油5ml、生抽10ml、肉末30g。

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土豆泥加入牛奶搅拌均匀，加适量凉白开、少量生抽、适量淀粉、少许糖、一点蚝油搅拌均匀。

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肉末放在锅里煸熟，倒入酱汁，炒至黏稠，把炒好的酱汁，浇在土豆泥上即可。

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4总结如下。

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备注

传统做法

1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。

2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。

3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。

小贴士：

注意油不要太多，炒到变色时就放清水。

也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好）。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆（建议使用打蛋器）。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒（不建议，但这样会很香），加入沙拉酱或牛奶（黄油，牛油，奶酪皆可），加点黑胡椒，肉末口味会更佳。

土豆泥应该这样做：首先，我们先准备土豆，一般都是三四个这样子就好。准备好土豆之后就把土豆的皮给削去，然后把它切一片一片的。再把它给剁一下，剁成土豆末那个样子就好比我们平常切葱花那样。那接下来呢就是用一个比较硬的东西，然后把它压一下，一直弄到土豆泥。那接下来呢，就是把我们弄好的土豆泥装入在盘子中，然后下几个鸡蛋，鸡蛋可以吃两个或者三个。除了鸡蛋外，还可以放入一些面粉，面粉也不需要太多太多，有200克这样子就行了，或者300。当然，如果你没有面粉的话也可以放入一些别的，面包糠或者炸粉都是非常不错的。放入我们选好的东西就把它搅拌均匀，当然还要往盘中放入小量的盐或者鸡精。再接着就可以把锅给洗干净，然后打开煤气等过没有水分了之后就加入适量的油，油有适量的多一点，就像我们平时炸鸡翅那么多就可以。等锅中的油慢慢的热了之后，就可以把土豆泥放入锅中炸。当然需要注意的是不要一下把土豆泥前都到入锅中，应该像我们平时炸鱼那样子的方法来。用勺子先舀一些放入锅中，然后等炸一会就要把他翻身一遍。我尽量不要太过于大，如果太大的话，土豆泥炸出来就会非常的糊了。炸到变色了之后就可以把它给上锅了。就下来的土豆泥都是按照这个方法去做，可以一次性放三到五个，但是不要放的太多太多。接着，非常好吃的炸土豆，你就这样子给做好了，土豆泥我们还可以加入一些胡椒粉，当然也可以加入一些番茄酱，辣椒酱都是非常好吃的。

1．

土豆去皮切片上锅蒸熟（时间长一些土豆软一些个人认为较好）用勺子碾成泥，晾凉2．

取一半土豆泥拌上果酱放入冰箱冷藏一小时后即可。（我用的是口维可的黄桃酱，效果很不错，我觉得口味可的杏酱和草莓酱应该也不错，不过别用别的牌子的，尤其是味好美的，会很多！）

不过济南超市我没见过口维可这个牌子的，试试味好美的不知道怎么样，今明后的果酱太甜，味好美的沙拉酱和番茄酱不错，比较适合偶的口味，果酱不知道了。3．

另一半撒上盐和胡椒粉（量多少根据个人口味），然后缓缓加入牛奶，边倒边搅拌（喜欢甜的可以放糖）到自己认为合适的稀稠度就行啦！然后这个用微波炉加热一下再吃，会发出哝哝的奶香味。还可以炒土豆泥：1．

首先要把土豆洗干净，然后用水煮熟，注意一定要熟到非常软非常烂的程度才可以。然后仔细地把皮剥掉，放在一旁待用。

2．

炒锅里加上油，油要放得充足一些，因为土豆很吃油，少了的话做出来的土豆泥容意煳而且不香。等油热透之后，把准备好的煮熟去皮的土豆放进炒锅，不停地翻炒，同时把土豆压成泥状，并且加上适合自己口味的盐，味精，甚至辣椒面，然后就可以起锅了。3．

起锅之后其实就可以说完成了，但要是你想让自己制作的土豆泥更美味一些的话，可事先准备好鲜汤，比如鸡汤，鱼汤什么的，等土豆泥做好之后，先在小碗里盛上少许汤，后把土豆泥放进去蘸着汤汁吃。

奶香型）

1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。

2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。

3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。

先将土豆削皮切块，用水煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，但注意不用煮太长时间。然后将煮好的土豆块用漏勺捞出，浸水。浸冰水，冷水也可以，因为这样可以把空气逼出来，味道好。

土豆泥做盘花用

主料：土豆

辅料：青瓜、广红、洋葱、盐、胡椒粉、丘比酱、熟鸡蛋

步骤：先把土豆（整个）蒸熟，然后去皮，压碎成泥（可留不完全成泥，留一些成小块状，可干更佳）备用

青瓜对破，去芯，切片，放入冰水中备用，广红同上，洋葱切丝，冰水冰镇备用。熟鸡蛋切丁。

将青瓜、广红、洋葱从冰水中拉出，沥干水（注意不要用力抓，保持清脆感）后，放入土豆泥中，然后夹肉切碎的熟鸡蛋丁加入，一次加入盐、胡椒粉、和丘比酱，按个人的口味加调料。注意，丘比酱本身就有味道，所以盐材料:胡萝卜半根，土豆2个，肉松1把，洋葱1/8个，奶粉1勺，胡椒粉放。做好后密封放进冰箱，零下2-4度可保持半个月左右。

装盘的时候，可以在土豆泥下面放一片生菜叶子（西生菜），然后用要冰欺凌的勺子舀上去，看起来好看，也可以放一些装饰物如：蕃息，或胡萝卜雕的花之类的，看你怎么作了

德式土豆沙拉在德国施瓦本地区，人们对土豆沙拉情有独钟，即便当作配菜，如果没有也会认为影响到整盘菜的质量。做德式土豆沙拉的土豆必须是当天刚煮好的，并被马上去皮切片拌成沙拉。拌的时候油和醋的比例很重要，少的话沙拉干而无味，放多了又会很油腻。 用料土豆 1000g洋葱 1个橄榄油 2汤匙（30ml）白醋 4汤匙（60ml）培根 100g清汤（或水） 100ml西式芥末酱 1汤匙（15ml）盐 1茶匙（5g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）法香碎 1茶匙（5g）做法土豆洗净去皮。洋葱剥去外皮，与培根一起切碎。 锅中放入适量热水，将去好皮得土豆整个放入，大火烧沸后转为小火慢慢煮制30分钟，待土豆完全煮熟后，取出沥干水分放凉，再切成滚刀块。 取1茶匙橄榄油放入平底煎锅中，烧热后将洋葱碎和培根碎放入爆香，并翻炒制熟，然后再倒入土豆块中。 在土豆片中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤（或水）和西式芥茉酱，搅拌均匀，再撒入法香碎即可。 小贴士还可用沙拉酱拌制土豆沙拉。 土豆泥沙拉将土豆泥中赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更加适合小孩子的喜好与口味。热量标注：此菜热量为186.5千卡/人 用料土豆 400g胡萝卜 1根甜玉米粒 2汤匙（30g）豌豆 2汤匙（30g）黄油 1汤匙（15g）沙拉酱 2汤匙（30ml）萝卜苗 1汤匙（15g）红菜椒 1/2个洋葱 1/2个盐 1茶匙（5g）胡椒粉 1/3茶匙（2g）做法土豆削去外皮，切成较小的滚刀块。萝卜苗用清水冲洗干净。胡萝卜削去外皮，与甜玉米粒和豌豆一起剁碎。 红菜椒洗净去籽，切成细丝。洋葱剥去外皮，切成细丝。 将土豆滚刀块放入微波盘中，再包上保鲜膜，放入微波炉中用高火加热8分钟，取出放凉后用小勺碾成土豆泥。 黄油放入锅中加热融化后放入胡萝卜碎、豌豆碎和甜玉米粒碎，小火翻炒约2分钟，再取出倒入土豆泥中，随后调入沙拉酱、盐和胡椒粉搅拌均匀。 将土豆泥均分成小份，再做成可爱的小圆饼放入盘中。 撒入萝卜苗、洋葱丝和红菜椒丝即可。 小贴士一定要将土豆泥完全放凉后再调入沙拉酱，否则沙拉酱便会受热分解。 制作土豆圆饼时可戴上一次性手套或蘸上少许清水，避免更多的土豆泥黏在手上。

土豆泥做盘花有些浪费了。不如直接上盘双色豆泥（红豆+土豆）的好。

土豆泥要想做的细腻，有3点。

1. 出锅的土豆泥，放在一个保鲜袋里，用平底锅锅底或者粗擀面杖擀。

3. 做土豆泥的时候，用专业的土豆泥压。