大家好，今日小深来为大家解答以上的问题。蒜头有芽可以吃吗，蒜有芽能不能吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
蒜头有芽可以吃吗 蒜有芽能不能吃
蒜头有芽可以吃吗 蒜有芽能不能吃
蒜头有芽可以吃吗 蒜有芽能不能吃
1、一般情况下，大蒜发芽了还能吃，大蒜在适宜的温度下就会发芽、长叶，发芽之后的大蒜就会变成蒜苗，蒜苗中没有有毒的物质，同时维生素和膳食纤维的含量比大蒜更多，因此营养价值更高，但是要注意，如果大蒜发芽发霉了，此时是不建议吃的，因为已经变质了，可能会对身体产生不良的影响。
2、在日常生活中，建议把大蒜放到通风、温度略低的地方储存，还可以放到冰箱的冷藏箱里储存，饮食上要注意安全健康，不要吃变质的食物，尽量选择吃新鲜的食物。
3、大蒜是比较容易出现生芽这种情况的，特别是放在潮湿的环境下，所以想要保证大蒜不发芽，首先要注意放置的环境干燥，并且要晒干大蒜。
4、大蒜发芽后，营养价值会逐步消失，不在适合食用，但是食用也不会影响到身体的健康，不过大蒜发芽后炒出来的青菜味道就没有那么好了。
5、大蒜发芽能吃吗大蒜发芽是可以吃的。
6、首先我们来了解大蒜发芽的过程。
7、大蒜子收获以后，休眠期一般为2～3个月。
8、休眠期过后，在适宜的气温(5～18℃)下，大蒜子便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。
9、不管是青蒜，还是蒜薹、蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。
10、所以，只要大蒜没有变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处。
11、不过，发芽了的大蒜因为把营养给了“新生命”，食用价值会大大降低。
12、所以，如果发现大蒜发芽了，还不如干脆栽培起来吃长出来的蒜叶。
13、大蒜如何保存才新鲜而不发芽一般人都知道，无论是人还是植物还是动物，生长都需要氧气的支持，那么大蒜也是如此。
14、知晓了这个原理，我们就可以将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严，这样的大蒜释放出来的二氧化碳散发不出去，袋子里的氧气也越来越少，而且还隔绝了水分的侵入，大蒜就会处于休眠的状态，也就会延迟发芽了。
15、大蒜保存在什么地方好大蒜适合的储存温度是0℃，相对湿度在70%-75%之间，可以存放几个月，只要在冰点以上(接近0℃)就可以，温度越低，储存期限就越长。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。