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1、这个问题有点大，其实没有任何人能给你具体的。
2、但是咱们可以来分析一下这个行业的利润空间。
3、所需设备：燃气灶2台，价格卤菜店一天卖1000利润是600元左右。
4、卤菜店的一个市场的利用空间至少是在60%，如果说一天销售额达到1000的话,那么它的利润率就是在600元左右，一个月净利润在1-2万元，所以说,它的一个收益性还是非常的大的。
5、在100-150元，备注猛火灶汤筒：35cm，45cm，55cm，60cm等规格的都有，价格从低80元到高500元不等。
6、不锈钢盘子，夹子，勺子等一些列的小工具，200-500之间。
7、保鲜展示柜，分为三层，单层，熟食专用等，价格1800-5000不等。
8、冷冻柜：2000-3500之间这是以上设备投资金额，按照普通设备算约合5500元。
9、前期备料，各种鸭冻货约1500元，各种材料500元。
10、综合考量设备材料在6000元左右，如果是各种卤料、食用调和油、鸡、鸭、肉、牛肉、猪耳、蹄膀、荤菜、素菜及调料、燃气等共计400元（按日盈1000元计算）摆摊销售，展示柜，可以去掉。
11、这样投资在4000即可。
12、以朱阿婆鸭脖开店为例。
13、经营产品毛利在50%-60%以上，当月即可收回全部投资。
14、最快收回投资的，仅仅一个礼拜。
15、如：A：一天营业额500元，约20-30斤卤货。
16、（鸭货单价平均：25元/斤）毛利60%，5000.6=300元 （如鸭脖生货1.8元一根，售价基本在5-7）C：一天营业额1200元，约50-60斤卤货。
17、毛利60%，12000.6= 720元并且1-2人即可营业。
18、经营方法灵活，可店面，可微商，可摊点，可流动。
19、适应性非常强，面对消费群体广泛。
20、投资类别 投资明细设备投资 1000—1000元1、燃气节能灶300元或蜂窝煤炉200元2、不锈钢桶二到三个 200元3、作案台200元；4、立地招牌300元；原材料400元流动资金： 300—500元经营选址在学校旁、菜市场、居民区、商业区、街道路口、工厂附近等位置都是经营的好地方。
21、营业利润分析日营业额600－1000元；净利润40％，为240-400元；一月按30天计，为7200-12000元。
22、中小型卤菜店，一般能做到4000到5000的营业额，目前农村乡镇其实消费能力也不，一般一天也能在0-3000元左右，最不好的一天也有1200-1500左右，在路边跑摊卖的也是1000元左右每天。
23、希望能帮到你！一天能赚多少，取决于你的销售卤菜的数量。
24、开卤菜店的利润一般在30%，如果销售金额在1000元，则毛利润在300元。
25、要看你卖的品种，毛利一般在70%如果是三轮车一天卖1200是的，最就300多。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。