冷锅串串和钵钵鸡区别在哪里？

冷串串和钵钵鸡有什么不一样？

钵钵鸡和冷串串的区别是什么

冷锅串串和钵钵鸡区别在哪里？

首先，他们的口味是不同的。钵钵鸡一般是已经煮好的，调料也是已经调好的固定的，一般都是以辣味为主，而冷锅串串则是现煮的，味道可能比较新鲜，口味还可以根据自己的喜好来调料，酸甜苦辣都可以自己调；

其次，他们的价格有一定的距。钵钵鸡更偏向于街边小摊，他们在租金上一般没有什么压力，所以价格也是比较便宜的；但是，冷锅串串一般是一些比较正规的门店，他们的租金受到店面地段和规模大小等因素的影响，租金可能相对昂贵，所以他们为了赚钱，价格也会拿得比较高一点。

除此之外，他们还有不同的烹饪方式。一般钵钵鸡都是先煮好，等凉了之后再售卖，每份的价格都是固定好的，但是冷锅串串则不一样，它一般都是现煮的，菜品搭配方面也是由顾客随意选择，后再来算总的价钱，在价格方面则不是固定的。

它们明显的区别在于口感方面，冷锅串串菜品是热的;钵钵鸡菜品是冷的。冷锅串串和冒菜类似，顾客选好菜后，会在一个装有汤料的大锅里，烫好，端给顾客吃;而钵钵鸡是提前把菜品煮好，泡在料里给顾客。冷锅串串早是来自于成都小吃，因其串串种类的多样以及麻辣可调，受到当地人的喜爱。再者一个就是冷锅串串素的只要5毛左右，荤的要1-3块不等，物美价廉深得消费者的接受。据了解到冷锅串串是由火锅演变而来的，因其串串食材是热的，而串串那个锅是“冷”，称之为不点火的串串香，并因此得名于冷锅串串香。

钵钵鸡和冷锅串串区别是什么?

钵钵鸡和冷锅串串的区别是：钵钵鸡是白水煮熟了之后再放到佐料当中浸泡，而冷锅串串就是直接拿到加有香料的锅当中进行加热。钵钵鸡是凉菜，而冷锅串串是热菜。

钵钵鸡的由来

钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。此菜一听其名，就觉得很新奇，"钵钵"其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。比较有特色的如:祥和祥小吃里面的特色藤椒钵钵鸡。

钵钵鸡和冷锅串串区别是什么？

食物种类不同

钵钵鸡里面的素菜种类很多，但是荤菜基本围绕鸡肉为主，鸡腿、鸡爪子、鸡内等等。但是冷锅串串截然不同，冷锅串串的素菜种类也十分丰富，肉菜的种类也不局限于鸡肉，各种肉类都可以，香肠、火腿肠、午餐肉等等都可以在冷锅串串之中食用。

食用方法不同

冷锅串串的店，顾客自己可以选择自己喜欢的食物再拿去加工。而钵钵鸡是顾客从钵钵里选择已经做好的食物，然后放入自己的碗里食用。

温度不一样

冷锅串串其实是热锅的，虽然写成冷锅，其实无论是蒸煮的过程，还是锅里的汤汁，其实都热的，一点都不冷。钵钵鸡其实冷锅的，食物都是煮好的放凉的，放入容器当中，顾客再从容器当中选择食用。

钵钵鸡和串串香到底有什么区别啊？

1、制作方式不同

钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成；串串香是以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，也就是麻辣烫。

2、食材不同

钵钵鸡主要食材是鸡配以麻辣为主的辅料；串串香食材：毛肚、香肠、鱿鱼、火腿肠、肉片、藕片、香菌、豆皮、豆腐、白菜、花菜、海带、土豆、莴笋、香菇、肉丸子等小吃原材料。

3、起源地不同

钵钵鸡来源于四川乐山的地方特色小吃；串串香起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食众化的体现。

参考资料来源：

四川的钵钵鸡和冷锅串串有什么区别？

冷锅串串的做法是店家在大锅里煮好串串然后放在一个小些的盆里里面淋上汤汁端上桌，省去顾客自己烫的过程。钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。

钵钵鸡起源于乐山，菜品一般都是在钵里面腌着，并且初腌的多是鸡胗啊鸡肠鸡爪之类的，所以乐山人起名叫做钵钵鸡，而冷锅串串做法跟钵钵鸡类似，只是味道要更加辣一点。现在的乐山人在不断升级改良传统钵钵鸡配方的同时，对冷锅串串也进行了改良，相互取其长处，去其糟粕，形成了现在色香味俱佳的一道美食。

本质上来说，他们都是属于四川的特色，美食都是以辣为主。但是冷锅串串的话，他是可以不断地煮东西钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。

区别就是冷锅串串的做法是店家在大锅里煮好串串然后放在一个小些的盆里里面淋上汤汁端上桌，省去顾客自己烫的过程。钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。区别就是冷锅串串的做法是店家在大锅里煮好串串然后放在一个小些的盆里里面淋上汤汁端上桌，省去顾客自己烫的过程。钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。

钵钵鸡起源于乐山，菜品一般都是在钵里面腌着，并且初腌的多是鸡胗啊鸡肠鸡爪之类的，所以乐山人起名叫做钵钵鸡，而冷锅串串做法跟钵钵鸡类似，只是味道要更加辣一点。

嗯，乖，四川的钵钵鸡和冷锅串串串其实是有区别的，他们虽然我都是感觉外面好像不多，其实吃起来还是波波鸡比较好吃，这个可以吃起来味道比较麻辣，这种感觉

饽饽鸡和冷锅串串本质上来说，他们都是属于四川的特色，美食都是以那为主。但是冷锅串串的话，他是可以不断地煮东西钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。

钵钵鸡和冷锅串串区别

钵钵鸡和冷锅串串区别是：食物生熟程度不同、食物种类不同、食用方法不同。

1、食物生熟程度不同

冷锅串串的食物是生的，事先串在签子上，顾客挑选好自己想要食用的串串然后统一交给后厨，后厨帮忙煮熟了之后，重新准备一个大碗，放上煮好的串串，然后浇上汤汁端给顾客食用。

钵钵鸡是将提前煮好的汤汁放好，再把处理好的食物串串浸泡在汤汁里面，充分泡制入味之后再食用，顾客只能从汤汁中挑选已经熟了的食物。

2、食物种类不同

3、食用方法不同

冷锅串串的店，顾客自己可以选择自己喜欢的食物再拿去加工。而钵钵鸡是顾客从钵钵里选择已经做好的食物，然后放入自己的碗里食用。

钵钵鸡和冷锅串串区别

钵钵鸡是本来就的，直接食用，然后前面还要泡着，是真正的冷食品，然后冷锅串串是：虽然锅是冷的，但是菜品是热的，因为是你选好菜，老板给你煮好，用冷锅给你端上来，鸿餐荬底料更号

6(2)广东人喜欢的4种食材，“万物皆可煲汤”，接受不了也只有广东人敢吃了！

钵钵鸡和冷锅串串区别是什么？

1、味道不一样：钵钵鸡的味道更佳偏向卤菜的味道，味道更加深入一些，而串串的味道还是更加偏向火锅一些，串串也是现煮的味道更佳新鲜，钵钵鸡和串串在味道上就能吃出不同的地方，这也是成都人很熟悉的它们两者间的不同。

2、价格不一样：钵钵鸡更佳偏向是一种路边美食，价格更加便宜一些，很多钵钵鸡的门店都是在街边的，所以也没有什么租金压力，钵钵鸡更便宜，串串一般都是正规的门店，所以在价格方面串串的价格比较贵，因为串串的门店大多都比较在很红火的地段。

3、烹饪方式不一样：串串是煮出来的，而钵钵鸡是卤水卤出来的，其实冷锅串串和热锅串串的区别不是冷锅串串是冷的，而是冷锅串串是煮好的而热锅串串是自己煮的，冷锅串串还是热的。钵钵鸡则是冷的，吃起来口感更佳的清爽一些，比较适合夏天的时候吃，钵钵鸡食材丰富，味道清爽，夏天如果想吃串串的话，用钵钵鸡代替也是很好的。