醴陵地区香水草种植(醴陵香水渡)

香水草的功效与作用

精盐：110克，白酒：350毫升，白糖：300克，鲜姜末：100克，陈皮粉（桔子皮粉）：25克，味精：50克，辣椒粉：25克（一般辣度，喜欢吃辣的可以酌加，不过，也不要加太多了），麻椒粉（绝非花椒粉）：25克（同样的，一般麻度，好这个口味也可以酌加）。

【香水草的功效与作用】

醴陵地区香水草种植(醴陵香水渡)

水质，可以在密度较低的淡水里进行种植，要注意盐度不要过高。随着植株不断长大其部分叶片开始漂浮在水面。注意要将水位保持在一定高度，以保证它的浮水叶能够顺利地长出。

香水草，香郁浓厚，气味清香，素有香料之称、并有防腐、杀菌、消毒、驱虫、灭虱的特殊效能。民间用来香化房间和衣物，阴雨潮湿的天气香味更浓，常用来做芳香枕、香包等物来静脑安神及清爽空气。嫩茎叶可以做菜用;干的可以做烹饪的调料。名贵中，具有大温，入肝肾经，润肺消除疲劳、通络止痛、补肾滋阴壮阳等效力。

香水草以鲜艳的色彩和特殊的芳香吸引人，花开不断，种于居室，满屋可闻缕缕清香，沁人心脾。非常适宜放在电脑、办公桌旁、搁在床头也不错。

【香料【香水草的园林用途】加工】

香水草用于制造香原料的花香非常丰富;按照提取和制造工艺可分为四大类：

二、是从花中提取后又经过调合的。我们日常熟知的较为重要的玫瑰、茉莉、康乃馨、紫罗兰、晚香玉、熏衣草、风信子、金银花、水仙、金合欢等都在这一类中。另外还有苦橙花、香橙花、长寿花、依兰、木棵、欧丹苏(香紫苏)、德国春等。

三、是从花中提取正在研究的。杏花、桅子花、香紫罗兰花、紫藤花、香水草、丁香花、白百合、木兰花、柑橘花、紫丁香、菩提树花、铃兰、金合欢、石习柏花、棠棣花、欧石南花、咖啡树花、仙客来、瑞香、鸡蛋花等。

四、是人工制造的花香：铃兰、丁香花、香水草、栀子花、金合欢、百合花、兰花、郁金香、香豌豆、三叶草、水仙、木兰、瑞香、菊花、梅花、仙客来等。

在以上花香中，玫瑰、茉莉、丁香、铃兰、康乃馨、晚香玉、风信子、香橙花、橙花(neroli)、紫罗兰、香水草、栀子花等经过调合，可以制成各种香基被广泛使用，因而是多见的，也是非常重要的花香。

香水草具有独特的芳香味，可制成香料;切花、花坛、盆栽。

观赏应用

【小编总结】香水草花序大，香气浓，花色为优雅的蓝紫色调，极适宜夏季的室内花卉配置，适作盆花观赏，切花或供花坛栽植或者是盆栽。具有独特的芳香味，可制成香料;温度适宜全年有花可赏，但以4～6月开花盛。花含芳香油，可提炼出用于制作花香型化妆品。同属植物种以上，分布于热带和温带地区。主要观赏种还有：大花香水草和欧洲香水草。

广味香肠的制作方法是什么？

肉丁

1, 正宗的广味香肠该主要原料猪膀胱瘦肉、白糖、食盐、精盐、五香粉、味精等。如何制作

一、要想做出来的香肠口感细嫩，吃起来不柴不老，选肉上是很有讲究的，做香肠的时候一定要选择猪后臀尖，然后把肉切成肉片，一定不能用肉馅。所以步里的小窍门就是选择肥瘦相间的肉块做香肠。还要将肉筋、肉皮去掉。

三、腌制比例非常重要，以十斤肉为单位，十斤肉里要放入125克盐（二两半）、白糖500克（一斤）、味精少许、浓香型曲酒克（半斤），腌制肉的时候一定不能用铁盆、塑料的盆来腌制，使用搪瓷锅，砂锅、玻璃盆都行。因为这些盆会渗出重金属，对身体不好。

四、灌香肠的时候注意不要灌太松，也不要灌太紧，太紧肠衣会爆开，太松香肠会瘪，我在这里的处理就是每灌完一根香肠，我都用手轻轻的把肉往里推推，使肉的间隙更紧实。

五、香肠都灌完后，要用牙签在香肠上插洞，把香肠里的空气都排出，我的经验是多插洞，我就把香肠的四面全用牙签插了一边，我爸妈说我插那么多洞，别到时候再漏了，结果看看我晾完的香肠，没有一个瘪进去的。

六、做好的香肠在通风的地方晾至10天左右，晾到表面有些硬了，里面还有些软，那么就可以把它放进冰箱冷冻，可以保存一年之久。

好了，以上就是我灌香肠一次成功的经验，下面来看看做法吧。

做法：

1、买回来的猪肉洗干净，去皮去筋，然后切成薄厚均匀的肉片。

2、放入盐、白糖、味精、曲酒充分的搅拌均匀，腌制4小时以上。我腌制了一晚上。

3、在灌香肠前，拿出肠衣，放在清水里先浸泡半小时。

4、然后把肠衣的一头放在水腌制：制作这款腊肠，我们得分二个步骤，首先是将肥肉放入开水之中浸熟，拌上少量山西汾酒，埋入白糖之中（此法被称作“冰肉”，原因是肥肉腌透煮熟后呈透明，有如冰块而得名，且如此制法，可令肥肉不肥不腻），腌约1天后，用刀切成比黄豆稍大的肉粒；第二步是将瘦肉（是无皮猪肘肉）切成又好象黄豆大小的肉粒，调入精盐、白糖、生抽、山西汾酒和硝拌匀，腌约至少8小时。龙头上，让清水在肠衣里过两遍。

5、把肠衣清洗干净以后，就可以把它安到机的接口上了。

6、如图要把肠衣全都弄到接口上，只留尾巴一点在外面。

7、然后把机里放满肉，我的经验就是每放满一次肉的量刚好可以灌一节香肠。这样灌出来的香肠每节长度都一样。

9、每灌好一节肠的时候，都要用手把肉再往里推推，让它紧实些，然后再用棉线系上。

10、香肠都灌好后用牙签在肠的四周都插洞。

11、将香肠晾在通风的地方晾10天左右即可。

12、吃之前先用清水冲洗干净，再上锅蒸20分钟即熟。

2, 广味香肠配方

广东腊肠制作方法

用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，白糖克，生抽克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。

制作方法：

注：广东东莞的“腊肠”同样配制，区别在肠衣和分段的长短，有“东莞腊肠，又粗又短”之说。

香水草什么时候开花

香水草的花期

香水草的花期是在夏季，如果还有一点，就是要保证充足的光照和适宜的温度。阳光充足的生长环境，注意光照不要过强，可以使香水草生长良好，光照不足会导致花朵细小或者不开花。适宜的温度也很重要，如果是在温室里养殖，香水草是可以全年有花可赏的。温度比较适宜，可以全年开香水草花语：献身。花，但是以4月份到6月份的时候花开为繁盛。

香水草的花朵是聚生的小花成的花簇，花朵紫色或者白色，有着特别的香气。

香水草怎么养会开花繁盛

香水草要怎么养，才会花开繁盛并且风腊：待以上两种肉粒分别腌透后（如须令腊肉爽口，可将瘦肉先搅挞一番），放入同一钢盆之中，加入清水，借用漏斗的帮忙将肉水压入泡软的肠衣之中，以九成饱满务度，然后将两端肠衣打结，用针耙在肉肠上密插，以利疏气，再用麻绳每隔30厘米分为一段绑上，中段绑草，挂穿在竹杆上，先用炭火稍稍焙干，再放入通风处晾晒7天左右，以肉肠身硬为度。香气袭人呢？

首先，香水草需要进行摘心。摘心可以塑造株型，并促进花开。在香水草的幼苗期里，及时的摘心，可以是香水草更多的分枝，这样就可以使其株型丰满，并多生花枝，多开花。在香水草花谢之后，需要及时的剪掉枯萎的残花残枝，并加强水肥管理，有利于香水草萌发新的花枝，再次开花。

其次，要合理施肥。因为开花是植物非常消耗养分的一个阶段，如果营养不足，会产生很多不利的影响。在香水草的生长期里，薄施勤肥，可以使其枝繁叶茂，储存一定的养分，在育蕾期施一些磷钾肥，可以使香水草花开更加艳丽。

香水草的花语以及文化背景

按照提取和制造工艺可分为四大类：

香水草用于制造香原料的花香非常丰富，它有很多的功效与作用，是生活中不可缺少的一种花卉。而且它还有很特别的花语以及文化背景，接下来就跟小编一起来看看香水草的花语以及文化背景。

盐一两半；

香水草的文化背景

一类是直接从花中提取精油进入市场销售的。银白金合欢花、白苏、木樨草、波罗尼花、卡罗花；黄姜花、蜡菊、金盏花、金香木等。

二类是从花中提取后又经过调合的。我们日常熟知的较为重要的玫瑰、茉莉、康乃馨、紫罗兰、晚香玉、熏衣草、风信子、金银花、水仙、金合欢等都在这一类中。另外还有苦橙花、香橙花、长寿花、依兰、木棵、欧丹苏（香紫苏）、德国春等。

三类是从花中提取正在研究的。杏花、桅子花、香紫罗兰花、紫藤花、香水草、丁香花、白百合、木兰花、柑橘花、紫丁香、菩提树花、铃兰、金合欢、石习柏花、棠棣花、欧石南花、咖啡树花、仙客来、瑞香、鸡蛋花等。

在以上花香中，玫瑰、茉莉、丁香、铃兰、康乃馨、晚香玉、风信于、香橙花、橙花（neroli）、紫罗兰、香水草、栀于花等经过调合，可以制成各种香基被广泛使用，因而是多见的，也是非常重要的花香。

香水草的由来：香水草具有独特的芳香味，故名香水草。

赠花礼仪：将盛开着花朵的枝条剪短后制作成胸花，搭配上珍珠串饰，并在周围装饰上旧式蕾丝，会非常三七开（三分肥肉，七分瘦肉）的猪肉五斤；漂亮。可将花放在礼品盒中赠人。

香蕉水草掰一个下来能繁殖吗

一、是直接从花中提取精油进入市场销售的。银白金合欢花、白苏、木樨草、波罗尼花、卡罗花;黄姜花、蜡菊、金盏花、金香木等。

香蕉水草掰一个下来能繁殖。直接把老叶往下10cm以上长度的茎的位置剪段，让这片带茎的叶子在水面漂浮，时间长了就长出新的根了，这就是新植株。香蕉草在生长过程中如果自然分株了，那就是繁殖。而不分株，营养累积到根部就会形成香蕉状。

米酒或汾酒一两半。

香蕉水草繁殖的方法

四类是人工制造的花香：铃兰、丁香花、香水草、栀子花、金合欢、百合花、兰花、郁金香、香豌豆、三叶草、水仙、木兰、瑞香、菊花、梅花、仙客来等。

香蕉水草可以用分株和组培的方法进行繁殖。其中，分株宜在3至6月进行，用基石把根部盖好，水位保持在一定高度，以保证它的浮水叶能够顺利地长出。

肥料，香蕉水草对肥料的需求也不是很高。只要在它生长比较旺盛的时候每间隔3周再添加一次肥料就可以。如果出现生长比较慢叶子变黄的现象要及时的补充肥料。

光照，香蕉水草要每天保证有4至6小时的散射日光，但是不能在强光下直射，否则水里的藻类大量繁殖会阻碍它的生长。但光照不足也会导致它的叶子枯萎变黄。

水温保持在22至2度间，越冬温度不宜低于4度，保持在12度左右。香蕉水草在种植时，前往不要将根部全部埋入土内，而是埋入以部分即可。

香蕉水草掰一个下来能繁殖吗

做法：瘦肉切蚕豆粒大小的块，肥肉切花生米大小的块，这是因为肥肉的总量比较少、而且风干后体积不会缩小很多，能保证每节肠里都有一定的肥肉，这样做出的腊肠就不至于太材，切肉是一个很累人的活。切好后，放在一个大盆里，然后把上述配料放在一个大碗里，先在碗肉搅均再倒进盛肉的盆里，这样做的目的是因为调料比较多，如果直接放肉里容易结小块，这样味道就不一致了。放好调料后，要多搅拌一会儿比较好。

香蕉水草放在瓶子里，用繁殖的方法

光照，香蕉水草要每天保证有4至6小时的散射日光，但是不能在强光下直射，否还有一些注意事项：则水里的藻类大量繁殖会阻碍它的生长。但光照不足也会导致它的叶子枯萎变黄。

水温保持在22至2度间，越冬温度不宜低于4度，保持在12度左右。香蕉水草在种植时，前往不要将根部全部埋入土内，而是埋入以部分即可。

灌香肠的配方是什么？

香水草的名称由来

猪肉：五公斤、洗净切成大拇指大小、备用。

猪小肠（就是粉肠）：反一面用盐洗净、用少许醋洗一遍（除腥）在反过来备用。

作料：辣椒面、花椒面、

五香面

味精

少许。

材料：棉绳、铁丝圈（肠口大小）针。

制做：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把

肠子

的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在

的地方吹五六天就可以吃了，呵呵好香。

1.猪肉洗净后沥干

水分

腌渍

肠衣

用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，换成清水浸泡备用；

压蒜器

压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；

中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上

一次性手套

用手翻转均匀，然后沿着同

一个方向

搅打，直到肉开始粘连出筋；

另一端

用线绑紧封口，或者直接打结；

5.将拌好的

肉馅

轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；

6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；

7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，用松柏枝烟熏，然后蒸食或者煮食，或者切片

炒菜

均可。十三香”又称十全香就是指13种各具特色

香味

的中草物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

“十三香”的配比为：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把水质，可以在密度较低的淡水里进行种植，要注意盐度不要过高。随着植株不断长大其部分叶片开始漂浮在水面。注意要将水位保持在一定高度，以保证它的浮水叶能够顺利地长出。它们合在一起，就是“十三香”。

原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，将其装在无毒无

异味

的食用

塑料袋

内，以防香料“回潮”或走味儿。使用时混匀

猪肉：五公斤、洗净切成大拇指大小、备用。猪小肠（就是粉肠）：反一面用盐洗净、用少许醋洗一遍（除腥）在反过来备用。作料：辣椒面、花椒面、五香面、十三香自己喜好（因为是自己制作，当然要符合自己的口味）、盐多放点（防止香肠坏掉）白酒四两、白糖少许、味精少许。材料：棉绳、铁丝圈（肠口大小）针。制做：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹五六天就可以吃了，呵呵好香。1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，换成清水浸泡备用；2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻转均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，用松柏枝烟熏，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。“十三香”的配比为：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。使用时混匀

广东腊肠制作方法

用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，白糖克，生抽克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。

制作方法：

注：广东东莞的“腊肠”同样配制，区别在肠衣和分段的长短，有“东莞腊肠，又粗又短”之说。

四川腊肠的制作过程:

原料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖.

制作过程:

1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里.

2:依照个人的口味分别放入盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面.白酒,糖等作料,搅拌均匀,盖上盖子腌制8--10个小时.由于瘦肉容易进味,肥肉油腻,往往肥肉先腌制1--2个小时.

3:在腌制的过程中,我们可以做肠衣.将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗,但盐和碱不宜放的太多,那样会使小肠变脆,在我们刮下一步就是灌制，可以用漏斗，用矿泉水瓶也是可以的，就找了一个瓶子，剪掉了一半，倒立过来就是一个很好用的漏斗的代替品（而且比漏斗还好用），将洗好的肠衣一点一点全部套在瓶口，用筷子把肉料放进去，找一个比矿泉水瓶的直径略细的杯子，拿一个食品袋将杯子套好，用瓶底压进矿泉水瓶漏斗里，这样就象一个注射器一样，肉料很容易地灌进肠衣里，这时两个人一起配合，一个压，另一个用手将肠衣里的肉挤紧、压实，到适当的长度，用棉线打个结就行了。做好的腊肠就针在有空气的地方适当扎孔把空气排掉。肠的时候容易破坏.清洗之后把小肠放到平硬的地方,用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净,直到挂至好象要透明了,在开始用水里外冲洗,冲洗干净后篱水,这样肠衣就做好了.

4:将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀,用肠衣一端套住漏斗,把搅拌好的肉灌入肠衣内,灌满整根后,先用细绳将肠衣底端扎紧,然后用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细均匀.切记不能灌的太满,这样在以后晾晒过程中会暴烈,也不要太松或者留有空气,那样等到腊肠成型时候就太丑了啊,不好看.将灌好的肠体没隔10--20CM用细绳扎成一小节,每个小节的底端用针扎个小洞洞,把多余的水和空气留出去,之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天,在挂到通风的高处.一般是屋檐下风干.一般需要15天左右,这样腊肠就制作成功了!

腊肠的制作方法

设备用具缸。

成品肉质紧密，红白分明，吃时有甜味。

工艺流程选肚→擦盐→盐腌→晾挂→装馅→歪揉→扎口→晾晒→入库发酵→抹油→成品。

蒜香香肠的做法

材料：肉肠（双汇、育青两个牌子的味道好）4根，奶酪片1片，紫皮大蒜1头。炸油500克（实耗约50克），炸粉适量，胡椒粉少许。

做法：肉肠对半切开成2个半圆截面的长条，奶酪片切成4片。大蒜捣成蒜泥。

炸粉按说明书调成浆糊，加入蒜泥拌匀。奶酪片夹入肉肠，用牙签固定。炒锅加油烧至7成热，肉肠裹上蒜泥炸糊，下油锅炸至表面金黄即可捞出，均匀撒上胡椒粉即可。

腊肠的做法

原料：猪肉10斤，瘦肉与肥肉的比例是9：1，因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害，所以一点点肥肉就足够了。

做好的腊肠吊在阴凉通风处，一个星期就可以吃了，蒸和煮都可以，如果想要更硬一些就多凉两天，如果家里有老年人就不要把腊肠风雨得太厉害，储存在冰箱冷冻室就可以。

1、??鲜姜去皮切成末就行，如果擦成末的话，就会有很长的姜的纤维出现，如果用干姜粉，就要减少用量。

2、??陈皮粉：用晾干的桔子皮磨细就行。

3、??辣椒粉：如果想吃特别辣的，就在辣椒粉的基础上再加些干辣椒丝，先用开水将辣椒丝充分泡开，控净水再加进去，这样成品就会特别辣！

广味腊肠

方法：先把三七开（三分肥肉，七分瘦肉）的猪肉窃成碎片很小块的肉粒，加入佐料拌均匀，放三小时。用漏斗把肉粒（加半碗凉开水）放进冲洗干净的猪粉肠。分小段扎好。然后放进60度左右的温开水半分钟，捞起。用小针多处扎肠，把气体放了，也便于凉晒。

因为是次家庭制作广味腊肠，所以请教邻家。邻居给了佐料的配方：

白糖四两八钱；

生抽二两；

香水草的作用

洗净后用

香水草的作用

，切成一厘米见方的小丁备用。

1、香水原料

4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的

香水草的香味是非常浓郁的，而且具有芳香油，所以很多人会将它来制作香水、香料和一些带有花香的化妆品。同时，香水草也可以用来熏房间和衣物，也可以制作成枕和箱包等，可以起到静脑安神的作用。

2、食用

香水草较嫩的茎叶部分可以用来做菜，而较干的部分则可以用来作为做菜时的调料。

3、用

香水草具有一定用的价值，较为名贵，可以起到润肺、消除疲劳，止痛、通经络，滋阴壮阳的作用，对人体的肝和肾有一定的好处。

4、香水草还具有防腐、杀菌、消毒、驱虫和灭虱的功效。

灌香肠的配方是什么？

二、做广式香肠的调料其实很简单，就四样。盐、糖、味精和浓香型的曲酒，在这里大家需要注意的是一定要选择浓香型的曲酒，购买的时候要看清酒瓶上的标签，上边都有写浓香型。

猪肉：五公斤、洗净切成大拇指大小、备用。

猪小肠（就是粉肠）：反一面用盐洗净、用少许醋洗一遍（除腥）在反过来备用。

作料：辣椒面、花椒面、

五香面

味精

少许。

材料：棉绳、铁丝圈（肠口大小）针。

制做：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把

肠子

的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在

的地方吹五六天就可以吃了，呵呵好香。

1.猪肉洗净后沥干

水分

腌渍材料：猪后臀尖肉5斤、盐70克、白糖克、味精少许、曲酒125克。

肠衣

用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，换成清水浸泡备用；

压蒜器

压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；

中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上

一次性手套

用手翻转均匀，然后沿着同

一个方向

搅打，直到肉开始粘连出筋；

另一端

用线绑紧封口，或者直接打结；

5.将拌好的

肉馅

轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；

6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；

7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，用松柏枝烟熏，然后蒸食或者煮食，或者切片

炒菜

均可。十三香”又称十全香就是指13种各具特色

香味

的中草物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

“十三香”的配比为：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。

原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，将其装在无毒无

异味

的食用

塑料袋

内，以防香料“回潮”或走味儿。使用时混匀

广东腊肠制作方法

用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，白糖克，生抽克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。

制作方法：

注：广东东莞的“腊肠”同样配制，区别在肠衣和分段的长短，有“东莞腊肠，又粗又短”之说。

四川腊肠的制作过程:

原料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖.

制作过程:

1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里.

3:在腌制的过程中,我们可以做肠衣.将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗,但盐和碱不宜放的太多,那样会使小肠变脆,在我们刮肠的时候容易破坏.清洗之后把小肠放到平硬的地方,用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净,直到挂至好象要透明了,在开始用水里外冲洗,冲洗干净后篱水,这样肠衣就做好了.

腊肠的制作方法

设备用具缸。

成品肉质紧密，红白分明，吃时有甜味。

工艺流程选肚→擦盐→盐腌→晾挂→装馅→歪揉→扎口→晾晒→入库发酵→抹油→成品。

蒜香香肠的做法

材料：肉肠（双汇、育青两个牌子的味道好）4根，奶酪片1片，紫皮大蒜1头。炸油500克（实耗约50克），炸粉适量，胡椒粉少许。

做法：肉肠对半切开成2个半圆截面的长条，奶酪片切成4片。大蒜捣成蒜泥。

腊有风肠的做法

原料：猪肉10斤，瘦肉与肥肉的比例是9：1，因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害，所以一点点肥肉就足够了。

1、??鲜姜去皮切成末就行，如果擦成末的话，就会有很长的姜的纤维出现，如果用干姜粉，就要减少用量。

2、??陈皮粉：用晾干的桔子皮磨细就行。

3、??辣椒粉：如果想吃特别辣的，就在辣椒粉的基础上再加些干辣椒丝，先用开水将辣椒丝充分泡开，控净水再加进去，这样成品就会特别辣！

广味腊肠

因为是次家庭制作广味腊肠，所以请教邻家。邻居给了佐料的配方：

白糖四两八钱；

生抽二两；

香水草什么时候开花

生姜

香水草的花期、十三香自己喜好（因为是自己制作，当然要符合自己的口味）、盐多放点（防止香肠坏掉）白酒四两、白糖少许、

香水草的花期是在夏季，如果温度比较适宜，可以全年开花，但是以4月份到6月份的时候花开为繁盛。

香水草的花朵是聚生的小花成的花簇，花朵紫色或者白色，有着特别的香气。

香水草怎么养会开花繁盛

香水草要怎么养，才会花开繁盛并且香气袭人呢？

首先，香水草需要进行摘心。摘心可以塑造株型，并促进花开。在香水草的幼苗期里，及时的摘心，可以是香水草更多的分枝灌香肠香料配方，灌香肠很多人步都错了，分享给你收藏备用，这样就可以使其株型丰满，并多生花枝，多开花。在香水草花谢之后，需要及时的剪掉枯萎的残花残枝，并加强水肥管理，有利于香水草萌发新的花枝，再次开花。