正宗麻辣龙虾的做法步骤

正宗麻辣龙虾的做法步骤如下：

麻辣龙虾怎么做好吃又简单？(diy)

麻辣龙虾怎么做好吃又简单？(diy)

麻辣龙虾怎么做好吃又简单？(diy)

主料：小龙虾500克。

辅料：干辣椒20克、花椒10克、大葱15克、姜10克、香叶2片、大蒜4瓣、八角1个、桂皮1小段、生抽10克、老抽5克、红糖5克、精盐10克、白酒10克、清水适量、食用油适量。

1、小龙虾揭头盖、去虾肠，刷洗干净后沥水备用。

2、干辣椒剪成小段备用。

3、热锅放油，油温3成热时放入辣椒段、花椒、葱片、姜段、香叶、八角、桂皮煸出香味。

4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，淋入白酒、生抽、老抽，加入红糖炒出香味。

5、加入清水加盖用中火焖10分钟。

6、加入精盐调味，用大火将汤汁收至很少，即可装盘起锅。

麻辣龙虾怎么做

麻辣小龙虾的做法：

主料；小龙虾2斤、蒜一把、姜片5片。

辅料；大葱2段、玉米油200克、清水600克左右、麻辣小龙虾调料一包200克。

1、小龙虾买回之后，要剪去须和脚，然后去虾线，剪去1/3虾头，刷洗干净。

2、蒜去皮，姜切片。大葱切2段。然后干净无水不粘锅里倒入玉米油，下姜片和蒜粒（不需要拍扁或者切碎），开大火开始热油、然后将配料翻炒爆香。

3、等配料香味出来，倒入沥干水分的龙虾开始翻炒。

4、需要炒到虾壳基本变成红色。

5、然后放入麻辣调料200克，翻炒均匀。

6、加入清水没过龙虾。翻炒均匀后转小火炖煮25分钟左右。

7、基本炖煮入味，龙虾也熟了，然后转大火收个汁即可，装盘、撒个葱花即可！

麻辣小龙虾怎么做好吃又简单?

(diy)香辣小龙虾的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

(diy)香辣小龙虾的制作材料： 主料：小龙虾

辅料：洋葱（增加香味）,青红辣椒（增加色感,做设计的人就是这样,就算不好吃,也要弄个大红大紫）

调料：大蒜,八角,花椒,郫县豆瓣酱,香叶,桂皮,干辣椒,酱油,糖,生粉。 教您(diy)香辣小龙虾怎么做，如何做(diy)香辣小龙虾才好吃 材料大致如上图，因时间仓促，有些小配料没放上去。 现在说说小动物的流程，首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。 如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。 下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。 剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），熟能生巧，多练习吧。 下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。 这就是被小动物的惨状。 下面时间关系，我就用文字说明一下炒制过程： 1.当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油。（油是省不了了）

2.重新用油起锅，把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。

3.再把走好油的小龙虾回锅，炒匀后加水，并放入适量酱油和糖，水快淹过虾为准。

4.30分钟后等水快收干，就把青红辣椒和洋葱放下去（别太早放，否则不好看了）。

5.后再用生粉打个欠，这样味道更能包覆在虾子身上。

答：麻辣小龙虾做法：步：取500g小龙虾放入盆中，加入温水，让水没过小龙虾即可，再向水中加入15g精盐、5g料酒腌一小会儿。

第二步：用手轻轻掰掉小龙虾的尾部，注意将虾线也一起拽出来，清洗干净之后装入一个干净的盘子中待用，葱切段、姜切片后待用。

第三步：锅中放入适量的水，烧开后下入处理好的小龙虾，盖盖焖煮5分钟后捞出来，沥干水分。

第四步：锅中放入大约2L食用油开大火，等到油温烧到6成热左右（大约是170度）的时候关小火，下入煮好的小龙虾炸一下，炸到小龙虾酥脆之后捞出来，用漏勺沥干小龙虾表面的油。

第五步：锅中放入少量油，加入大约20g干辣椒段进行翻炒，辣椒段翻炒到金黄后放入5g葱段、5g姜片、5g火锅底料、两羹匙豆瓣酱与适量花椒继续翻炒出香味。

第六步：调料的香味被炒出来后下入炸好的小龙虾，倒入5g左右料酒继续翻炒几下，加入清水让水位没过小龙虾即可，再放入一勺精盐、半勺味素、半勺白砂糖、半勺胡椒粉煮一会儿。

第七步：大约10分钟之后将煮好的小龙虾捞出来装盘。用漏勺将锅内剩余的调料也捞出来放入另外一个碗中。

第八步：锅内的调料捞干净之后将汤再次煮沸，加入适量的水淀粉搅拌一下，再将汤汁撒到小龙虾上面一些，不要撒太多，让小龙虾盘中有少许汤汁即可。

第九步：锅内放少量的油，加入适量的辣椒翻炒，当辣椒的香味被炒出来之后倒入麻辣小龙虾的盘中，激出小龙虾的香味。

第十步：后淋上大约15g红油和麻油，让小龙虾口味更加丰富，如此一盘美味可口的麻辣小龙虾就做好了。

又到了吃小龙虾的季节了，想到小龙虾就想起了蚌埠红烧大虾的味道。但相比很多人对麻辣小龙虾怎么做好吃又简单有所需求吧，下面就简单的来说说。

原料：小龙虾、葱丝、蒜片、姜丝、干辣椒段、花椒、麻椒、盐、白糖、白醋、料酒、麻辣花生各适量。

做法步骤：

1、锅里倒入比平常炒菜多一些的油，下花椒、麻椒和干辣椒段小火炝锅。

2、锅里炝出香味后下入葱姜蒜，倒入小龙虾并烹入料酒，大火爆炒5分钟左右。

3、加盐、白糖和适量白醋，翻炒均匀，下入适量麻辣花生翻匀出锅。

作要点：盐和白糖都要适量多放一些，因为龙虾的壳太厚实了，少放了不易入味。

现在是小龙虾上市的季节，今天来给大家分享一道“麻辣小龙虾”，做法简单，小龙虾入味又好吃，喜欢吃小龙虾的朋友可以试试

备齐材料，小龙虾八角麻椒姜葱蒜辣椒豆瓣酱啤酒也可以用火锅底料，

将处理干净的小龙虾放入油锅中，到颜色变化，取出放盆中

然后倒油，依次放入之前准备的佐料炒出香味，然后放入小龙虾，炒一会，后到啤酒，没过小龙虾即可，等一会就可以了，我是这样做的感觉还不错

麻辣小龙虾的做宗的做法

麻辣小龙虾的做法如下：

用料：小龙虾2斤、小葱1根、大蒜5瓣、鲜藤椒15克、糖1克、啤酒1罐、姜3片、麻辣小龙虾底料1袋、香菜1把。

步骤：

1、小龙虾用小刷子刷干净腹部及全身。头部剪掉大部分，虾黄留下，虾线拽出来。

2、都冲洗干净。

3、准备葱姜蒜末。

4、另起锅放油，油热，放葱姜蒜末，炒香，加鲜藤椒。

5、下麻辣小龙虾底料，炒香。

6、下小龙虾，加一罐啤酒，糖，大火煮开。

7、煮至汤汁变少加香菜，翻炒均匀出锅。

8、成品图。

麻辣小龙虾怎么做？

麻辣小龙虾

准备食材：小龙虾、黄瓜、土豆、火锅底料、姜葱蒜、干辣椒、盐、鸡精 、白糖、十三香、一听啤酒 、八角、桂皮、香叶、花椒。

做法：

1、处理虾：剪去虾头顶部取出虾胃，虾尾中间部分掐住拧一下抽出虾线，去掉虾腮，冲洗一下就很干净了。

2、 黄瓜切条，土豆切块，姜切片，葱切段备用。

3、油温六层热倒入小龙虾，炸到变色捞出。

4、锅中留一半底油 加入葱段，姜片，干辣椒5.6条，花椒，桂皮，八角，香叶爆香，加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入炸好的小龙虾，啤酒，加入一小勺盐，一勺白糖，一小勺味精，一勺十三香，土豆，翻炒均匀煮10分钟。

6. 加黄瓜、蒜蓉继续煮一分钟即可出锅。

正宗麻辣龙虾的做法？

用料

主料：小龙虾1500克

辅料：郫县豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、 生姜片10克、蒜瓣10克、油50克

1、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。

2、把小龙虾抓起，这样抓哦，任凭它张牙舞爪也不会伤到手，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很容易抽出了。

3、再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。

4、备好调料（花椒 小葱 干辣椒 蒜片 生姜片 和郫县豆瓣酱）。

5、热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后再把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀。

6、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替。

7、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火。

8、烧到小龙虾熟透后倒入葱花熄火，不要急于捞起，在汤汁里浸泡一段时间会更加的入味。

9、然后即可出锅。

麻辣龙虾怎么做好吃，麻辣龙虾的家常做法

食材明细

龙虾

1500克

姜100克

麻椒

50克

葱适量

干辣椒

50克

胡椒粉

适量

香叶

适量

盐适量

味精

适量

油200克

料酒

适量

糖适量

醋适量

麻辣

口味

烧工艺

半小时

耗时

简单

难度

麻辣龙虾的做法步骤

【川菜】麻辣龙虾的做法步骤：1 1把龙虾清洗干净。

【川菜】麻辣龙虾的做法步骤：2 2锅坐火上倒入热水。

【川菜】麻辣龙虾的做法步骤：3 3倒入龙虾，盖上盖子。

【川菜】麻辣龙虾的做法步骤：4 4把龙虾焯成红色。

【川菜】麻辣龙虾的做法步骤：5 5捞出备用。

【川菜】麻辣龙虾的做法步骤：6 6准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。

【川菜】麻辣龙虾的做法步骤：7 7锅锅烧热，入油。

【川菜】麻辣龙虾的做法步骤：8 8油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。

【川菜】麻辣龙虾的做法步骤：9 9倒入龙虾爆炒。

【川菜】麻辣龙虾的做法步骤：10 10然后加入开水。

【川菜】麻辣龙虾的做法步骤：11 11放盐、香叶、糖、醋。

【川菜】麻辣龙虾的做法步骤：12 12倒入料酒，盖上盖子烧。

【川菜】麻辣龙虾的做法步骤：13 13锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。

麻辣龙虾怎么做才好吃又简单

好吃又简单的麻辣龙虾的做法：

作材料：龙虾、盐、糖、葱、姜、蒜、干辣椒、龙虾十三香调料、花椒粒、鲜酱油、老抽、料酒、耗油。

1、龙虾洗净待用。

2、准备调料：姜、蒜、葱、花椒粒、干辣椒、龙虾调味料十三香。

3、锅内热油放入花椒粒小了火炒出香味、接着放入姜蒜、干辣椒炒香。

4、倒入龙虾炒至变色。

5、加料酒、味极鲜酱油、老抽、蚝油翻炒均匀。

6、加入龙虾十三香调味料继续翻炒，然后加入适量的清水和葱结，大火烧开后转中火焖煮。

7、汤汁不多了调入盐和糖，后加入鸡精、胡椒粉调味即可。