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怎么卖猪肉
卖放心肉，赚回头客
超市肉类怎么赚钱的视频的简单介绍
这个不一定，看是否是敏感商品，比如越是可能利润就越少，超市主要赚的还是消费者购买的利润，超市是做的量大，量上去了，单品利润哪怕是只有一点点，都是非常可观的。
会做人就会赚钱
在超市做牛肉干的促销有什么技巧 具体具体点~ 风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘，出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉风干后，只有十几斤，装袋后背在身上，随手可食，即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在征战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了行进的辎重。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三宝，牛肉干在远征作战中起著很重要作用，因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”。
“草原天骄”风干牛肉系列产品采用科尔沁草原改良品种黄牛每头的三十斤部位牛肉为牛肉干的原料肉，经科学方法修割、腌制、风干、烤制等多道工序并结合传统配方精制而成。由于基于其制作工艺独特，以草原黄牛后腿肉为最上乘选料，纹理清晰，肉质弹性好，制成的肉干味道更香更醇更可口。本产品不含任何人工防腐剂，风味独特，营养价值极高，含有高蛋白，多种矿物质维生素和低脂肪等优点，成为广大消费者宴请、旅行和馈赠亲友的绿色食品。
在超市做牛肉干的促销有什么技巧 具体具体点~耐心解答下把！
风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘，出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉风干后，只有十几斤，装袋后背在身上，随手可食，即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在征战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了行进的辎重。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三宝，牛肉干在远征作战中起著很重要作用，因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”。
“草原天骄”风干牛肉系列产品采用科尔沁草原改良品种黄牛每头的三十斤部位牛肉为牛肉干的原料肉，经科学 希望你能满意！
怎样做牛肉乾，具体的材料，方法。
灯影牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：烤 灯影牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：盐100克,白砂糖50克,白酒50克,香油100克,胡椒粉15克,花椒粉15克,姜50克,八角10克 灯影牛肉干的特色：色泽棕黄泛红，咸度适中，落口消融，酥润适口，腴美汁浓，清香鲜美，回味无穷。 教您灯影牛肉干怎么做，如何做灯影牛肉干才好吃1.选料：选取牛肉的背扭肉和腿心肉，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，外表微干不沾手的牛肉为原料，洗净挂晾，切成块重克左右。
2.配料：将各种调料磨成粉末备用。
3.排酸：将肉块放进腌缸里，用纱布盖好，让肉质排酸（又叫发酵），略有酸味，手触有粘感。此时取出切成片料，厚度不超过0.2厘米，并把调料与肉片拌匀，以免香料拌不匀或肉被拌烂。
4.烘烤：将肉片铺在筲箕上，送进烘炉，以60至70 ℃烘烤。当下层烘至水气没有时，肉片由白色转为黑色，又转为棕，以八九成干时，将底层烘筛调往中间层。一般进房烘3至4小时就可出房，晾凉2至3分钟，用手把筲箕的两对角一挤，成品自然脱落出来。 橘味牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：酸甜味 工艺：烤 橘味牛肉干的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克
调料：盐75克,酱油100克,白酒100克,料酒100克,浓缩橘汁100克,姜100克,白砂糖克,桂皮50克 橘味牛肉干的特色：成品片状，色泽红褐色，入口香甜，略有橘味，柔中带韧，风味独特。 教您橘味牛肉干怎么做，如何做橘味牛肉干才好吃1.选料：选用鲜牛肉，剔去筋膜，将肉切成重100克的块。
2.煮制：将牛肉块放到锅里，加清水和火硝，大炎烧煮30分钟，煮至六成熟，捞出，放凉，再按肉丝顺切成厚0.2厘米的片。
3.炒制：切好的肉片，放入锅里，加调料和煮肉的原汤1.5千克，用中火翻炒，直至汤尽肉片炒干为止。
4.烘干：炒好的肉片送入烘炉，用小火烘至七成干时，即为成品。 橘味牛肉干的制作要诀：硝水，就是或者的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。 新式牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：烤 新式牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：胡椒5克,白砂糖50克,鸡蛋清150克 教您新式牛肉干怎么做，如何做新式牛肉干才好吃1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片，放入搅拌机的缸内。然后新增碾压成厚0.5毫米的米片，但该混合物中再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、、黑胡椒和水。
2.开动搅拌机至混合物形成黏着力时停机，混合物中的肉纤维既不过短，米片又可在肉中清晰可见。
3.用车辊将混合物压制成晒太阳1.5毫米的波纹状片，移入烤盘后，放入风温为90℃的干燥箱内。
4.待片状物的水分含量干燥至25%时停止干燥，约需15分钟。
5.制品冷却后，切成长10毫米、宽20毫米的小片，用透明覆合包装材料进行真装，作为小食品进入市场。
小帖士-健康提示：
干燥制品的水分活度0.78，不硬，营养价值比牛肉本身高，且脂肪含量低。
咖哩牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸甜味 工艺：烤 咖哩牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：盐150克,酱油150克,白砂糖500克,白酒100克,味精25克,咖哩25克 咖哩牛肉干的特色：咸甜适中，略带辣味，口味浓郁，味鲜可口。 教您咖哩牛肉干怎么做，如何做咖哩牛肉干才好吃1.选料、整理：原料肉以新鲜的牛肉前后腿的瘦肉为。将原料肉的脂肪、筋腱、骨、皮除去的纯瘦肉，水洗、沥乾，切成重0.5千克左右的肉块。
2.初煮：将肉块放入锅中，用清水煮沸，撇去肉汤的浮沫，煮制1小时，待肉发硬时出锅。
3.切碎：肉块凉后根据需要切成片状（长2至3厘米，宽1至1.5厘米、厚0.5厘米）或粒状（长1.5厘米、宽1.3厘米）。
4.复煮：用初煮的原汤，加一定量的食盐、酱油和白糖，充分溶解，然后放入切好的肉片或肉粒，用大火煮开后改用小火，边烧边轻轻翻动，待汤汁快干时，再加入白糖、咖哩粉和味精，翻炒均匀，待料液全被吸收后即可出锅。
5.烘干：将肉片（粒）平铺于铁丝网或烘筛上晾冷，不要堆叠，然后置于烘房或烘箱内，保持60℃左右，常翻动，约以6小时，肉片（粒）不粘手，表里干燥均匀一致即成为肉干成品。牛肉干的成品率为50%。
6.保藏：经塑料袋包装后的肉干放在干燥通风处，可储存3个月。
如何自制牛肉干 自制牛肉干的技巧
主料
牛腱子肉 ：1000
辅料
蠔油 ：1小勺
花椒粉 ：1/4小勺
五香粉 ：1/4小勺
咖哩粉 ：1/2小勺
辣椒油 ：1小勺
糖 ：4小勺
盐、 ：1小勺
老抽 ：2小勺
生抽 ：2小勺
花椒 ：少许
八角 ：1个
香叶 ：几片
葱姜 ：适量
具体步骤
步
1. 牛肉放水中浸泡出血水，
第二步
2. 放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒；
第三步
3. 砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透；
第四步
4. 然后切成半厘米左右厚的片；
第五步
5. 2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蠔油、4小勺糖、1/2小勺咖哩粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）；
第六步
6. 然后将牛肉片的汤汁沥乾，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟；
第七步
7. 然后将烤好的牛肉乾，干燥处晾干半天。
图解怎么做牛肉乾，最正宗牛肉干的做法大全，牛肉干的
来牛肉,选精肉或者腿肉比较好,顺丝切条,然后用料酒,盐,酱油,胡椒粉,十三香,大块的葱姜蒜拌匀,放三四个小时,然后沥干水份,用微波炉烤5分种,然后再过油炸,熟了即可装盘
暑超市商品促销都是干什么，能具体点么？
就是推销日常用品之类的！如洗发水什么的！做做宣传和购买指导！
怎么选做牛肉干的肉？
后腿肉，但要去除牛腱部分。
谁知道在哪可以学到正宗牛肉干的做法？具体点。求知道！
家庭自制牛肉干（烤箱或微波炉都可）
原料：
新鲜牛肉500克（500克的牛肉做好会只有400克左右）、糖、盐、草茹老抽酱油、八角、桂皮等均少许 。
方法1：
1、将剔去骨的新鲜牛肉切成大块，放入沸入中，把浮沫撇出，放入清水中冲洗干净，然后顺刀切成长方块放入小盆中，把料酒、酱油（多放）、白糖、少许盐（不放也可）放入碗中拌匀后倒入盆中，姜片以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香等调料也放入盆中，拌匀，腌30分钟左右。
2、锅中放热水，把腌好的牛肉片倒入，旺火煮30分钟，然后小火把锅内的汤汁收干。
3、把烤箱盘底放少许油，用刷子刷匀，把煮好的牛肉片平铺在烤盘中，喜欢吃辣的话可以 谢谢，请采纳！
超市水饺促销员具体干些什么？
促销当然是以快速卖出为目的了.如果确需进冷库,要做好保暖的.
牛肉干的做法，牛肉干怎么做好吃，牛肉干的家常
1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片
2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，乾红椒段爆香
3.加入牛肉，翻炒5分钟左右
4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用）
5. 时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火
6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿
7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，汁不要收得太乾，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行
1、：分割卖。分不同的部位不同的价格。（很多超市就是这样的）
2、其次：混搭卖。顾客会挑肥拣瘦的。
3、技巧：算账时，取整数。零头几分免了。顾客几分钱时，你送些小块的零碎肉。
多和顾客聊天，套近乎，人熟了，就是多称一些肉，顾客也是要的。
备些葱姜，有必要时，送一些。
卖猪肉的技巧与营销是什么？
卖放心肉，赚回头客
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会做人就会赚钱
在超市做牛肉干的促销有什么技巧 具体具体点~ 风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘，出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉风干后，只有十几斤，装袋后背在身上，随手可食，即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在征战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了行进的辎重。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三宝，牛肉干在远征作战中起著很重要作用，因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”。
“草原天骄”风干牛肉系列产品采用科尔沁草原改良品种黄牛每头的三十斤部位牛肉为牛肉干的原料肉，经科学方法修割、腌制、风干、烤制等多道工序并结合传统配方精制而成。由于基于其制作工艺独特，以草原黄牛后腿肉为最上乘选料，纹理清晰，肉质弹性好，制成的肉干味道更香更醇更可口。本产品不含任何人工防腐剂，风味独特，营养价值极高，含有高蛋白，多种矿物质维生素和低脂肪等优点，成为广大消费者宴请、旅行和馈赠亲友的绿色食品。
在超市做牛肉干的促销有什么技巧 具体具体点~耐心解答下把！
风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘，出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉风干后，只有十几斤，装袋后背在身上，随手可食，即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在征战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了行进的辎重。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三宝，牛肉干在远征作战中起著很重要作用，因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”。
“草原天骄”风干牛肉系列产品采用科尔沁草原改良品种黄牛每头的三十斤部位牛肉为牛肉干的原料肉，经科学 希望你能满意！
怎样做牛肉乾，具体的材料，方法。
灯影牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：烤 灯影牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：盐100克,白砂糖50克,白酒50克,香油100克,胡椒粉15克,花椒粉15克,姜50克,八角10克 灯影牛肉干的特色：色泽棕黄泛红，咸度适中，落口消融，酥润适口，腴美汁浓，清香鲜美，回味无穷。 教您灯影牛肉干怎么做，如何做灯影牛肉干才好吃1.选料：选取牛肉的背扭肉和腿心肉，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，外表微干不沾手的牛肉为原料，洗净挂晾，切成块重克左右。
2.配料：将各种调料磨成粉末备用。
3.排酸：将肉块放进腌缸里，用纱布盖好，让肉质排酸（又叫发酵），略有酸味，手触有粘感。此时取出切成片料，厚度不超过0.2厘米，并把调料与肉片拌匀，以免香料拌不匀或肉被拌烂。
4.烘烤：将肉片铺在筲箕上，送进烘炉，以60至70 ℃烘烤。当下层烘至水气没有时，肉片由白色转为黑色，又转为棕，以八九成干时，将底层烘筛调往中间层。一般进房烘3至4小时就可出房，晾凉2至3分钟，用手把筲箕的两对角一挤，成品自然脱落出来。 橘味牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：酸甜味 工艺：烤 橘味牛肉干的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克
调料：盐75克,酱油100克,白酒100克,料酒100克,浓缩橘汁100克,姜100克,白砂糖克,桂皮50克 橘味牛肉干的特色：成品片状，色泽红褐色，入口香甜，略有橘味，柔中带韧，风味独特。 教您橘味牛肉干怎么做，如何做橘味牛肉干才好吃1.选料：选用鲜牛肉，剔去筋膜，将肉切成重100克的块。
2.煮制：将牛肉块放到锅里，加清水和火硝，大炎烧煮30分钟，煮至六成熟，捞出，放凉，再按肉丝顺切成厚0.2厘米的片。
3.炒制：切好的肉片，放入锅里，加调料和煮肉的原汤1.5千克，用中火翻炒，直至汤尽肉片炒干为止。
4.烘干：炒好的肉片送入烘炉，用小火烘至七成干时，即为成品。 橘味牛肉干的制作要诀：硝水，就是或者的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。 新式牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：烤 新式牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：胡椒5克,白砂糖50克,鸡蛋清150克 教您新式牛肉干怎么做，如何做新式牛肉干才好吃1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片，放入搅拌机的缸内。然后新增碾压成厚0.5毫米的米片，但该混合物中再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、、黑胡椒和水。
2.开动搅拌机至混合物形成黏着力时停机，混合物中的肉纤维既不过短，米片又可在肉中清晰可见。
3.用车辊将混合物压制成晒太阳1.5毫米的波纹状片，移入烤盘后，放入风温为90℃的干燥箱内。
4.待片状物的水分含量干燥至25%时停止干燥，约需15分钟。
5.制品冷却后，切成长10毫米、宽20毫米的小片，用透明覆合包装材料进行真装，作为小食品进入市场。
小帖士-健康提示：
干燥制品的水分活度0.78，不硬，营养价值比牛肉本身高，且脂肪含量低。
咖哩牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸甜味 工艺：烤 咖哩牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：盐150克,酱油150克,白砂糖500克,白酒100克,味精25克,咖哩25克 咖哩牛肉干的特色：咸甜适中，略带辣味，口味浓郁，味鲜可口。 教您咖哩牛肉干怎么做，如何做咖哩牛肉干才好吃1.选料、整理：原料肉以新鲜的牛肉前后腿的瘦肉为。将原料肉的脂肪、筋腱、骨、皮除去的纯瘦肉，水洗、沥乾，切成重0.5千克左右的肉块。
2.初煮：将肉块放入锅中，用清水煮沸，撇去肉汤的浮沫，煮制1小时，待肉发硬时出锅。
3.切碎：肉块凉后根据需要切成片状（长2至3厘米，宽1至1.5厘米、厚0.5厘米）或粒状（长1.5厘米、宽1.3厘米）。
4.复煮：用初煮的原汤，加一定量的食盐、酱油和白糖，充分溶解，然后放入切好的肉片或肉粒，用大火煮开后改用小火，边烧边轻轻翻动，待汤汁快干时，再加入白糖、咖哩粉和味精，翻炒均匀，待料液全被吸收后即可出锅。
5.烘干：将肉片（粒）平铺于铁丝网或烘筛上晾冷，不要堆叠，然后置于烘房或烘箱内，保持60℃左右，常翻动，约以6小时，肉片（粒）不粘手，表里干燥均匀一致即成为肉干成品。牛肉干的成品率为50%。
6.保藏：经塑料袋包装后的肉干放在干燥通风处，可储存3个月。
如何自制牛肉干 自制牛肉干的技巧
主料
牛腱子肉 ：1000
辅料
蠔油 ：1小勺
花椒粉 ：1/4小勺
五香粉 ：1/4小勺
咖哩粉 ：1/2小勺
辣椒油 ：1小勺
糖 ：4小勺
盐、 ：1小勺
老抽 ：2小勺
生抽 ：2小勺
花椒 ：少许
八角 ：1个
香叶 ：几片
葱姜 ：适量
具体步骤
步
1. 牛肉放水中浸泡出血水，
第二步
2. 放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒；
第三步
3. 砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透；
第四步
4. 然后切成半厘米左右厚的片；
第五步
5. 2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蠔油、4小勺糖、1/2小勺咖哩粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）；
第六步
6. 然后将牛肉片的汤汁沥乾，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟；
第七步
7. 然后将烤好的牛肉乾，干燥处晾干半天。
图解怎么做牛肉乾，最正宗牛肉干的做法大全，牛肉干的
来牛肉,选精肉或者腿肉比较好,顺丝切条,然后用料酒,盐,酱油,胡椒粉,十三香,大块的葱姜蒜拌匀,放三四个小时,然后沥干水份,用微波炉烤5分种,然后再过油炸,熟了即可装盘
暑超市商品促销都是干什么，能具体点么？
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怎么选做牛肉干的肉？
后腿肉，但要去除牛腱部分。
谁知道在哪可以学到正宗牛肉干的做法？具体点。求知道！
家庭自制牛肉干（烤箱或微波炉都可）
原料：
新鲜牛肉500克（500克的牛肉做好会只有400克左右）、糖、盐、草茹老抽酱油、八角、桂皮等均少许 。
方法1：
1、将剔去骨的新鲜牛肉切成大块，放入沸入中，把浮沫撇出，放入清水中冲洗干净，然后顺刀切成长方块放入小盆中，把料酒、酱油（多放）、白糖、少许盐（不放也可）放入碗中拌匀后倒入盆中，姜片以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香等调料也放入盆中，拌匀，腌30分钟左右。
2、锅中放热水，把腌好的牛肉片倒入，旺火煮30分钟，然后小火把锅内的汤汁收干。
3、把烤箱盘底放少许油，用刷子刷匀，把煮好的牛肉片平铺在烤盘中，喜欢吃辣的话可以 谢谢，请采纳！
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牛肉干的做法，牛肉干怎么做好吃，牛肉干的家常
1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片
2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，乾红椒段爆香
3.加入牛肉，翻炒5分钟左右
4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用）
5. 时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火
6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿
7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，汁不要收得太乾，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行
1、：分割卖。分不同的部位不同的价格。（很多超市就是这样的）
2、其次：混搭卖。顾客会挑肥拣瘦的。
3、技巧：算账时，取整数。零头几分免了。顾客几分钱时，你送些小块的零碎肉。
多和顾客聊天，套近乎，人熟了，就是多称一些肉，顾客也是要的。
备些葱姜，有必要时，送一些。
1、首先要新鲜，要好吃，质量保证。买猪肉最需要注意的是摊位是不是干净，如果你看到摊位上面乱无比，那么说明猪肉的卫生条件，这种地方的猪肉自然不能选择，而且由于不卫生很可能有大量细菌。
2、好的服务态度肯定也是提升销售的一种方法，想要让自己的猪肉吸引人，在服务态度上要做到，毕竟市面上的猪肉专营店太多了，还包括很多的生鲜超市，如果在服务态度上不能让消费者满意的话，很难在这些店铺中脱颖而出，那么也就不能够获得消费者的认可。
3、多备货，原因其实很简单，猪肉如果摆放很多的话，那么说明这些猪肉是刚刚进货的，应该比较新鲜，如果摊位的猪肉比较少，说明猪肉放的时间比较长了。
4、寻找渠道，比如说餐饮行业的老板，猪肉批发市场，或者是观察同行业的人看看对方是通过什么渠道销售出去的，完全可以借鉴。
5、多找几个合作伙伴，餐饮大佬，和这些人建立合作关系，这样以后销售猪肉就不会面临滞销的问题了。
6、就是自己做品牌，把自己的猪肉做大做强，不过前期不建议这样做，前期是先找合作伙伴 确定自己的收益，在风险可控的情况下，可以找投资人或者和自己的合作伙伴一起做品牌。
所谓的口号宣传，就是要营造属于自己的，有一些猪肉的专营店打出“不卖隔夜肉”的口号，这种宣传效果其实是非常好的，因为目前在实体店购买猪肉的消费者一般都是大爷大妈，他们推崇安全、健康、有口感的猪肉，因此“不卖隔夜肉”这种口号一经传开，肯定会受到这些消费者的青睐。
在超市做牛肉干的促销有什么技巧 具体具体点~
卖放心肉，赚回头客
这个不一定，看是否是敏感商品，比如越是可能利润就越少，超市主要赚的还是消费者购买的利润，超市是做的量大，量上去了，单品利润哪怕是只有一点点，都是非常可观的。
会做人就会赚钱
在超市做牛肉干的促销有什么技巧 具体具体点~ 风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘，出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉风干后，只有十几斤，装袋后背在身上，随手可食，即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在征战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了行进的辎重。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三宝，牛肉干在远征作战中起著很重要作用，因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”。
“草原天骄”风干牛肉系列产品采用科尔沁草原改良品种黄牛每头的三十斤部位牛肉为牛肉干的原料肉，经科学方法修割、腌制、风干、烤制等多道工序并结合传统配方精制而成。由于基于其制作工艺独特，以草原黄牛后腿肉为最上乘选料，纹理清晰，肉质弹性好，制成的肉干味道更香更醇更可口。本产品不含任何人工防腐剂，风味独特，营养价值极高，含有高蛋白，多种矿物质维生素和低脂肪等优点，成为广大消费者宴请、旅行和馈赠亲友的绿色食品。
在超市做牛肉干的促销有什么技巧 具体具体点~耐心解答下把！
风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘，出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉风干后，只有十几斤，装袋后背在身上，随手可食，即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在征战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了行进的辎重。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三宝，牛肉干在远征作战中起著很重要作用，因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”。
“草原天骄”风干牛肉系列产品采用科尔沁草原改良品种黄牛每头的三十斤部位牛肉为牛肉干的原料肉，经科学 希望你能满意！
怎样做牛肉乾，具体的材料，方法。
灯影牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：烤 灯影牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：盐100克,白砂糖50克,白酒50克,香油100克,胡椒粉15克,花椒粉15克,姜50克,八角10克 灯影牛肉干的特色：色泽棕黄泛红，咸度适中，落口消融，酥润适口，腴美汁浓，清香鲜美，回味无穷。 教您灯影牛肉干怎么做，如何做灯影牛肉干才好吃1.选料：选取牛肉的背扭肉和腿心肉，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，外表微干不沾手的牛肉为原料，洗净挂晾，切成块重克左右。
2.配料：将各种调料磨成粉末备用。
3.排酸：将肉块放进腌缸里，用纱布盖好，让肉质排酸（又叫发酵），略有酸味，手触有粘感。此时取出切成片料，厚度不超过0.2厘米，并把调料与肉片拌匀，以免香料拌不匀或肉被拌烂。
4.烘烤：将肉片铺在筲箕上，送进烘炉，以60至70 ℃烘烤。当下层烘至水气没有时，肉片由白色转为黑色，又转为棕，以八九成干时，将底层烘筛调往中间层。一般进房烘3至4小时就可出房，晾凉2至3分钟，用手把筲箕的两对角一挤，成品自然脱落出来。 橘味牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：酸甜味 工艺：烤 橘味牛肉干的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克
调料：盐75克,酱油100克,白酒100克,料酒100克,浓缩橘汁100克,姜100克,白砂糖克,桂皮50克 橘味牛肉干的特色：成品片状，色泽红褐色，入口香甜，略有橘味，柔中带韧，风味独特。 教您橘味牛肉干怎么做，如何做橘味牛肉干才好吃1.选料：选用鲜牛肉，剔去筋膜，将肉切成重100克的块。
2.煮制：将牛肉块放到锅里，加清水和火硝，大炎烧煮30分钟，煮至六成熟，捞出，放凉，再按肉丝顺切成厚0.2厘米的片。
3.炒制：切好的肉片，放入锅里，加调料和煮肉的原汤1.5千克，用中火翻炒，直至汤尽肉片炒干为止。
4.烘干：炒好的肉片送入烘炉，用小火烘至七成干时，即为成品。 橘味牛肉干的制作要诀：硝水，就是或者的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。 新式牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：烤 新式牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：胡椒5克,白砂糖50克,鸡蛋清150克 教您新式牛肉干怎么做，如何做新式牛肉干才好吃1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片，放入搅拌机的缸内。然后新增碾压成厚0.5毫米的米片，但该混合物中再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、、黑胡椒和水。
2.开动搅拌机至混合物形成黏着力时停机，混合物中的肉纤维既不过短，米片又可在肉中清晰可见。
3.用车辊将混合物压制成晒太阳1.5毫米的波纹状片，移入烤盘后，放入风温为90℃的干燥箱内。
4.待片状物的水分含量干燥至25%时停止干燥，约需15分钟。
5.制品冷却后，切成长10毫米、宽20毫米的小片，用透明覆合包装材料进行真装，作为小食品进入市场。
小帖士-健康提示：
干燥制品的水分活度0.78，不硬，营养价值比牛肉本身高，且脂肪含量低。
咖哩牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸甜味 工艺：烤 咖哩牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：盐150克,酱油150克,白砂糖500克,白酒100克,味精25克,咖哩25克 咖哩牛肉干的特色：咸甜适中，略带辣味，口味浓郁，味鲜可口。 教您咖哩牛肉干怎么做，如何做咖哩牛肉干才好吃1.选料、整理：原料肉以新鲜的牛肉前后腿的瘦肉为。将原料肉的脂肪、筋腱、骨、皮除去的纯瘦肉，水洗、沥乾，切成重0.5千克左右的肉块。
2.初煮：将肉块放入锅中，用清水煮沸，撇去肉汤的浮沫，煮制1小时，待肉发硬时出锅。
3.切碎：肉块凉后根据需要切成片状（长2至3厘米，宽1至1.5厘米、厚0.5厘米）或粒状（长1.5厘米、宽1.3厘米）。
4.复煮：用初煮的原汤，加一定量的食盐、酱油和白糖，充分溶解，然后放入切好的肉片或肉粒，用大火煮开后改用小火，边烧边轻轻翻动，待汤汁快干时，再加入白糖、咖哩粉和味精，翻炒均匀，待料液全被吸收后即可出锅。
5.烘干：将肉片（粒）平铺于铁丝网或烘筛上晾冷，不要堆叠，然后置于烘房或烘箱内，保持60℃左右，常翻动，约以6小时，肉片（粒）不粘手，表里干燥均匀一致即成为肉干成品。牛肉干的成品率为50%。
6.保藏：经塑料袋包装后的肉干放在干燥通风处，可储存3个月。
如何自制牛肉干 自制牛肉干的技巧
主料
牛腱子肉 ：1000
辅料
蠔油 ：1小勺
花椒粉 ：1/4小勺
五香粉 ：1/4小勺
咖哩粉 ：1/2小勺
辣椒油 ：1小勺
糖 ：4小勺
盐、 ：1小勺
老抽 ：2小勺
生抽 ：2小勺
花椒 ：少许
八角 ：1个
香叶 ：几片
葱姜 ：适量
具体步骤
步
1. 牛肉放水中浸泡出血水，
第二步
2. 放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒；
第三步
3. 砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透；
第四步
4. 然后切成半厘米左右厚的片；
第五步
5. 2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蠔油、4小勺糖、1/2小勺咖哩粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）；
第六步
6. 然后将牛肉片的汤汁沥乾，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟；
第七步
7. 然后将烤好的牛肉乾，干燥处晾干半天。
图解怎么做牛肉乾，最正宗牛肉干的做法大全，牛肉干的
来牛肉,选精肉或者腿肉比较好,顺丝切条,然后用料酒,盐,酱油,胡椒粉,十三香,大块的葱姜蒜拌匀,放三四个小时,然后沥干水份,用微波炉烤5分种,然后再过油炸,熟了即可装盘
暑超市商品促销都是干什么，能具体点么？
就是推销日常用品之类的！如洗发水什么的！做做宣传和购买指导！
怎么选做牛肉干的肉？
后腿肉，但要去除牛腱部分。
谁知道在哪可以学到正宗牛肉干的做法？具体点。求知道！
家庭自制牛肉干（烤箱或微波炉都可）
原料：
新鲜牛肉500克（500克的牛肉做好会只有400克左右）、糖、盐、草茹老抽酱油、八角、桂皮等均少许 。
方法1：
1、将剔去骨的新鲜牛肉切成大块，放入沸入中，把浮沫撇出，放入清水中冲洗干净，然后顺刀切成长方块放入小盆中，把料酒、酱油（多放）、白糖、少许盐（不放也可）放入碗中拌匀后倒入盆中，姜片以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香等调料也放入盆中，拌匀，腌30分钟左右。
2、锅中放热水，把腌好的牛肉片倒入，旺火煮30分钟，然后小火把锅内的汤汁收干。
3、把烤箱盘底放少许油，用刷子刷匀，把煮好的牛肉片平铺在烤盘中，喜欢吃辣的话可以 谢谢，请采纳！
超市水饺促销员具体干些什么？
促销当然是以快速卖出为目的了.如果确需进冷库,要做好保暖的.
牛肉干的做法，牛肉干怎么做好吃，牛肉干的家常
1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片
2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，乾红椒段爆香
3.加入牛肉，翻炒5分钟左右
4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用）
5. 时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火
6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿
7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，汁不要收得太乾，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行
超市是怎么赚钱的？
卖放心肉，赚回头客
这个不一定，看是否是敏感商品，比如越是可能利润就越少，超市主要赚的还是消费者购买的利润，超市是做的量大，量上去了，单品利润哪怕是只有一点点，都是非常可观的。
会做人就会赚钱
正规的大超市卖猪肉鱼肉什么的,盈利一年应该是多少两个人？
卖放心肉，赚回头客
这个不一定，看是否是敏感商品，比如越是可能利润就越少，超市主要赚的还是消费者购买的利润，超市是做的量大，量上去了，单品利润哪怕是只有一点点，都是非常可观的。
会做人就会赚钱
在超市做牛肉干的促销有什么技巧 具体具体点~ 风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘，出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉风干后，只有十几斤，装袋后背在身上，随手可食，即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在征战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了行进的辎重。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三宝，牛肉干在远征作战中起著很重要作用，因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”。
“草原天骄”风干牛肉系列产品采用科尔沁草原改良品种黄牛每头的三十斤部位牛肉为牛肉干的原料肉，经科学方法修割、腌制、风干、烤制等多道工序并结合传统配方精制而成。由于基于其制作工艺独特，以草原黄牛后腿肉为最上乘选料，纹理清晰，肉质弹性好，制成的肉干味道更香更醇更可口。本产品不含任何人工防腐剂，风味独特，营养价值极高，含有高蛋白，多种矿物质维生素和低脂肪等优点，成为广大消费者宴请、旅行和馈赠亲友的绿色食品。
在超市做牛肉干的促销有什么技巧 具体具体点~耐心解答下把！
风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘，出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉风干后，只有十几斤，装袋后背在身上，随手可食，即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在征战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了行进的辎重。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三宝，牛肉干在远征作战中起著很重要作用，因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”。
“草原天骄”风干牛肉系列产品采用科尔沁草原改良品种黄牛每头的三十斤部位牛肉为牛肉干的原料肉，经科学 希望你能满意！
怎样做牛肉乾，具体的材料，方法。
灯影牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：烤 灯影牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：盐100克,白砂糖50克,白酒50克,香油100克,胡椒粉15克,花椒粉15克,姜50克,八角10克 灯影牛肉干的特色：色泽棕黄泛红，咸度适中，落口消融，酥润适口，腴美汁浓，清香鲜美，回味无穷。 教您灯影牛肉干怎么做，如何做灯影牛肉干才好吃1.选料：选取牛肉的背扭肉和腿心肉，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，外表微干不沾手的牛肉为原料，洗净挂晾，切成块重克左右。
2.配料：将各种调料磨成粉末备用。
3.排酸：将肉块放进腌缸里，用纱布盖好，让肉质排酸（又叫发酵），略有酸味，手触有粘感。此时取出切成片料，厚度不超过0.2厘米，并把调料与肉片拌匀，以免香料拌不匀或肉被拌烂。
4.烘烤：将肉片铺在筲箕上，送进烘炉，以60至70 ℃烘烤。当下层烘至水气没有时，肉片由白色转为黑色，又转为棕，以八九成干时，将底层烘筛调往中间层。一般进房烘3至4小时就可出房，晾凉2至3分钟，用手把筲箕的两对角一挤，成品自然脱落出来。 橘味牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：酸甜味 工艺：烤 橘味牛肉干的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克
调料：盐75克,酱油100克,白酒100克,料酒100克,浓缩橘汁100克,姜100克,白砂糖克,桂皮50克 橘味牛肉干的特色：成品片状，色泽红褐色，入口香甜，略有橘味，柔中带韧，风味独特。 教您橘味牛肉干怎么做，如何做橘味牛肉干才好吃1.选料：选用鲜牛肉，剔去筋膜，将肉切成重100克的块。
2.煮制：将牛肉块放到锅里，加清水和火硝，大炎烧煮30分钟，煮至六成熟，捞出，放凉，再按肉丝顺切成厚0.2厘米的片。
3.炒制：切好的肉片，放入锅里，加调料和煮肉的原汤1.5千克，用中火翻炒，直至汤尽肉片炒干为止。
4.烘干：炒好的肉片送入烘炉，用小火烘至七成干时，即为成品。 橘味牛肉干的制作要诀：硝水，就是或者的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。 新式牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：烤 新式牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：胡椒5克,白砂糖50克,鸡蛋清150克 教您新式牛肉干怎么做，如何做新式牛肉干才好吃1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片，放入搅拌机的缸内。然后新增碾压成厚0.5毫米的米片，但该混合物中再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、、黑胡椒和水。
2.开动搅拌机至混合物形成黏着力时停机，混合物中的肉纤维既不过短，米片又可在肉中清晰可见。
3.用车辊将混合物压制成晒太阳1.5毫米的波纹状片，移入烤盘后，放入风温为90℃的干燥箱内。
4.待片状物的水分含量干燥至25%时停止干燥，约需15分钟。
5.制品冷却后，切成长10毫米、宽20毫米的小片，用透明覆合包装材料进行真装，作为小食品进入市场。
小帖士-健康提示：
干燥制品的水分活度0.78，不硬，营养价值比牛肉本身高，且脂肪含量低。
咖哩牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸甜味 工艺：烤 咖哩牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：盐150克,酱油150克,白砂糖500克,白酒100克,味精25克,咖哩25克 咖哩牛肉干的特色：咸甜适中，略带辣味，口味浓郁，味鲜可口。 教您咖哩牛肉干怎么做，如何做咖哩牛肉干才好吃1.选料、整理：原料肉以新鲜的牛肉前后腿的瘦肉为。将原料肉的脂肪、筋腱、骨、皮除去的纯瘦肉，水洗、沥乾，切成重0.5千克左右的肉块。
2.初煮：将肉块放入锅中，用清水煮沸，撇去肉汤的浮沫，煮制1小时，待肉发硬时出锅。
3.切碎：肉块凉后根据需要切成片状（长2至3厘米，宽1至1.5厘米、厚0.5厘米）或粒状（长1.5厘米、宽1.3厘米）。
4.复煮：用初煮的原汤，加一定量的食盐、酱油和白糖，充分溶解，然后放入切好的肉片或肉粒，用大火煮开后改用小火，边烧边轻轻翻动，待汤汁快干时，再加入白糖、咖哩粉和味精，翻炒均匀，待料液全被吸收后即可出锅。
5.烘干：将肉片（粒）平铺于铁丝网或烘筛上晾冷，不要堆叠，然后置于烘房或烘箱内，保持60℃左右，常翻动，约以6小时，肉片（粒）不粘手，表里干燥均匀一致即成为肉干成品。牛肉干的成品率为50%。
6.保藏：经塑料袋包装后的肉干放在干燥通风处，可储存3个月。
如何自制牛肉干 自制牛肉干的技巧
主料
牛腱子肉 ：1000
辅料
蠔油 ：1小勺
花椒粉 ：1/4小勺
五香粉 ：1/4小勺
咖哩粉 ：1/2小勺
辣椒油 ：1小勺
糖 ：4小勺
盐、 ：1小勺
老抽 ：2小勺
生抽 ：2小勺
花椒 ：少许
八角 ：1个
香叶 ：几片
葱姜 ：适量
具体步骤
步
1. 牛肉放水中浸泡出血水，
第二步
2. 放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒；
第三步
3. 砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透；
第四步
4. 然后切成半厘米左右厚的片；
第五步
5. 2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蠔油、4小勺糖、1/2小勺咖哩粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）；
第六步
6. 然后将牛肉片的汤汁沥乾，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟；
第七步
7. 然后将烤好的牛肉乾，干燥处晾干半天。
图解怎么做牛肉乾，最正宗牛肉干的做法大全，牛肉干的
来牛肉,选精肉或者腿肉比较好,顺丝切条,然后用料酒,盐,酱油,胡椒粉,十三香,大块的葱姜蒜拌匀,放三四个小时,然后沥干水份,用微波炉烤5分种,然后再过油炸,熟了即可装盘
暑超市商品促销都是干什么，能具体点么？
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怎么选做牛肉干的肉？
后腿肉，但要去除牛腱部分。
谁知道在哪可以学到正宗牛肉干的做法？具体点。求知道！
家庭自制牛肉干（烤箱或微波炉都可）
原料：
新鲜牛肉500克（500克的牛肉做好会只有400克左右）、糖、盐、草茹老抽酱油、八角、桂皮等均少许 。
方法1：
1、将剔去骨的新鲜牛肉切成大块，放入沸入中，把浮沫撇出，放入清水中冲洗干净，然后顺刀切成长方块放入小盆中，把料酒、酱油（多放）、白糖、少许盐（不放也可）放入碗中拌匀后倒入盆中，姜片以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香等调料也放入盆中，拌匀，腌30分钟左右。
2、锅中放热水，把腌好的牛肉片倒入，旺火煮30分钟，然后小火把锅内的汤汁收干。
3、把烤箱盘底放少许油，用刷子刷匀，把煮好的牛肉片平铺在烤盘中，喜欢吃辣的话可以 谢谢，请采纳！
超市水饺促销员具体干些什么？
促销当然是以快速卖出为目的了.如果确需进冷库,要做好保暖的.
牛肉干的做法，牛肉干怎么做好吃，牛肉干的家常
1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片
2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，乾红椒段爆香
3.加入牛肉，翻炒5分钟左右
4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用）
5. 时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火
6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿
7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，汁不要收得太乾，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行
1、：分割卖。分不同的部位不同的价格。（很多超市就是这样的）
2、其次：混搭卖。顾客会挑肥拣瘦的。
3、技巧：算账时，取整数。零头几分免了。顾客几分钱时，你送些小块的零碎肉。
多和顾客聊天，套近乎，人熟了，就是多称一些肉，顾客也是要的。
备些葱姜，有必要时，送一些。
1、首先要新鲜，要好吃，质量保证。买猪肉最需要注意的是摊位是不是干净，如果你看到摊位上面乱无比，那么说明猪肉的卫生条件，这种地方的猪肉自然不能选择，而且由于不卫生很可能有大量细菌。
2、好的服务态度肯定也是提升销售的一种方法，想要让自己的猪肉吸引人，在服务态度上要做到，毕竟市面上的猪肉专营店太多了，还包括很多的生鲜超市，如果在服务态度上不能让消费者满意的话，很难在这些店铺中脱颖而出，那么也就不能够获得消费者的认可。
3、多备货，原因其实很简单，猪肉如果摆放很多的话，那么说明这些猪肉是刚刚进货的，应该比较新鲜，如果摊位的猪肉比较少，说明猪肉放的时间比较长了。
4、寻找渠道，比如说餐饮行业的老板，猪肉批发市场，或者是观察同行业的人看看对方是通过什么渠道销售出去的，完全可以借鉴。
5、多找几个合作伙伴，餐饮大佬，和这些人建立合作关系，这样以后销售猪肉就不会面临滞销的问题了。
6、就是自己做品牌，把自己的猪肉做大做强，不过前期不建议这样做，前期是先找合作伙伴 确定自己的收益，在风险可控的情况下，可以找投资人或者和自己的合作伙伴一起做品牌。
所谓的口号宣传，就是要营造属于自己的，有一些猪肉的专营店打出“不卖隔夜肉”的口号，这种宣传效果其实是非常好的，因为目前在实体店购买猪肉的消费者一般都是大爷大妈，他们推崇安全、健康、有口感的猪肉，因此“不卖隔夜肉”这种口号一经传开，肯定会受到这些消费者的青睐。
大超市卖肉根据客流量的大小，应该在十万到三十万元左右，效益还不错。