老式粗砂锅怎么开锅？砂锅开锅的方法有哪些？

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1、砂锅开锅步骤如下：工具：砂锅、餐巾纸、清水、淘米水。

2、1、首先准备一口干净的砂锅，然后将其放在流动水中清洗干净表面的灰尘和泥土。

3、用厨房餐巾纸将它表面的水分擦干。

4、2、砂锅擦干净之后，然后在里面倒入七分满的清水。

5、用中火盖上盖子将其烧开。

6、3、继续用中火烧20分钟，20分钟之后用铲子搅动一下。

7、如果里面的汤汁变得特别粘稠的时候，这时我们需要加入热水防止砂锅粘锅。

8、4、然后盖上盖子给它焖五分钟，利用淘米水的黏稠性这样就把砂锅里面的空隙给掩盖住了。

9、这样再次使用砂锅的时候，砂锅就不容易开裂了。

10、砂锅用处砂锅的主要用途有煲汤、蒸饭、蒸菜、煮粥、煎等。

11、通过砂锅制作出来的食物保汁保味，且食品色泽鲜美。

12、由于砂锅能均匀而持久的把外界的热能传递给内部的食材，相对平衡的环境温度，砂锅更有利于水分子与食物渗透，被煨食品的质地也就越加酥烂。

13、砂锅还有传热快、散热慢、保温能力强的优点。

14、通常在关火5-10分钟后锅内食物还能保持接近沸腾的温度。

15、砂锅中的食物适合小火慢炖，一方面是为了让食物通过长时间的熬炖溢出鲜香，另一方面是为了保证烹饪时的安全以免砂锅炸裂而被烫伤。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。