猪肉的二十八种做法
法式香绵猪肉三明治
猪肉的做法大全家常菜_猪肉的做法大全家常菜简单
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食材准备：法式香绵吐司1份,泡菜 50g,苹果 1颗,猪肉片 8片
做法步骤：
1: 准备四样食材，全家法式香绵吐司、苹果、泡菜、猪肉片
2: 猪肉片淋上泡菜汁放入电锅中煮熟，如果有筋稍微切断口感会更好，等待的同时可以将苹果泡盐水切片切好，并且将泡菜稍微压干出水。
3: 猪肉煮熟后，依序将食材叠至法式香绵吐司上。
建议：这次的料理本身都比较湿，若是厚度太薄的吐司会太快吸附水分而口感湿软变，此次使用极厚的法式香绵土司，表现出令人惊艳的口感。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利和止消渴。
吐司，是英文toast的音译，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。
用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。
法式香绵猪肉三明治
食材准备：法式香绵吐司1份,泡菜 50g,苹果 1颗,猪肉片 8片
做法步骤：
1: 准备四样食材，全家法式香绵吐司、苹果、泡菜、猪肉片
2: 猪肉片淋上泡菜汁放入电锅中煮熟，如果有筋稍微切断口感会更好，等待的同时可以将苹果泡盐水切片切好，并且将泡菜稍微压干出水。
3: 猪肉煮熟后，依序将食材叠至法式香绵吐司上。
建议：这次的料理本身都比较湿，若是厚度太薄的吐司会太快吸附水分而口感湿软变，此次使用极厚的法式香绵土司，表现出令人惊艳的口感。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利和止消渴。
吐司，是英文toast的音译，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。
用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。
五花肉能做什么家常菜
你好！
五花肉可以做成梅干菜扣肉十分美味！
梅干菜扣肉是家常菜，扣肉滑溜醇香，食之肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。
【梅干菜扣肉】
食材：五花肉500克、梅干菜半斤、葱2根、姜一块、料酒2勺、老抽一勺、生抽半勺、干辣椒2个、白糖3克、盐2克、淀粉10克。
烹饪过程：
1、梅干菜放入盆中，用温水浸泡使其变软，葱切段，姜切片，干辣椒切碎备用。
2、把五花肉清洗干净后放入锅中，加入没过肉的清水，葱段，姜片，料酒，开中小火煮。水开撇去浮沫，改小火继续煮20分钟。
3、用筷子戳肉皮轻松戳透时即可出锅，五花肉装盘中，皮肉戳些小孔，把老抽一勺均匀抹在肉皮上。
4、起油锅，油1500克左右，多点没过五花肉的量，待油温6成热时，把五花肉肉皮朝下放入锅中炸制。
5、把肉皮炸至起泡，色泽深红时翻面继续炸，炸至五花肉金黄捞出放盘中放凉。
6、把炸好的五花肉切成厚薄均匀3cm的肉片，放入碗中，加入生抽一勺调味，半勺老抽上色，料酒2勺，胡椒粉10克，搅拌均匀，腌制一会。
7、把姜拍碎切末，干辣椒切碎，梅干菜洗净切成小段备用。
8、起油锅，放入葱姜爆香，干辣椒翻炒，放入梅干菜、盐2克、老抽半勺、白糖3克翻炒均匀，加入清水100克加盖煮5分钟。
9、先把五花肉整齐摆放在盘子底部。
10、把煮好的梅干菜放在五花肉上压实。
11、在碗上倒扣上盘子，然后上锅蒸一个半小时。
12、出锅把盘子倒扣过来，拿掉碗，撒上葱花，美味的梅干菜扣肉就做好了，上桌即可品尝！看那色泽，光闻香味就让人垂涎三尺！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
小贴士：
1、梅干菜一定要先用温水浸泡一下在慢慢的冲洗几遍才干净。
2、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透，防止在煎皮的时候会爆水。
我最喜欢用五花肉炒菜花。
步骤一：先把菜花掰成小块，用水焯一下备用。
步骤二：五花肉切片备用。
步骤三：葱姜蒜炝锅，放入五花肉煸炒，放入菜花，加白糖、盐、鸡精、生抽。
翻炒均匀出锅即可！搭配大米饭可棒了！
五花肉的做法很多，你可以做红烧肉，也可以做五花肉，大白菜，冻豆腐和粉丝五花肉还可以煎着吃
五花肉和百叶卷红烧，烧出的肉香而不腻，百叶又吸足了肉油，特别好吃。也可以用五花肉和霉干菜一起烧。
五花肉能做什么家常菜 五花肉什么家常菜都可以做 五花肉炒土豆 五花肉炒芹菜炒大白菜 芸豆豆角家常菜好多好多 那都是五花肉可以做的家常菜
红红绿绿的辣椒搭配炒的刚刚好的五花肉，看起来就让人非常有食欲。咬上一口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，麻辣中又带着一丝香和鲜，真让人忍不住吃了一口又一口。
猪肉的做法大全家常菜 猪肉如何做
1、蜜汁猪肉脯
食材：猪肉馅克，老抽、生抽共5匙，料酒2匙，黑胡椒1匙，鸡精2匙，白糖5大勺。
做法：猪肉馅剁成猪肉糜状，将猪肉糜放入盆中，加入所有调料，顺一个方向搅拌上劲，腌置15分钟。将锡纸铺于案板上，然后将腌好的肉糜分三或四份，将其中一份放在铺好的锡纸上，上面盖上保鲜膜，然后用擀面杖将肉糜擀成0.5厘米厚度的薄片。烤箱预热180度，将肉片上的保鲜膜拿掉，连锡纸带擀好的肉片一起放入烤箱。烤15分钟后取出，注意一定要趁热将肉片从锡纸上拿下来，否则凉了就粘连了，不好取。取下的肉脯放凉后，切成同等大小的菱形。
2、苹果玉米胡萝卜煲瘦肉
食材：苹果2个，胡萝卜2-3根，玉米段5个，瘦肉500克，蜜枣两个，葱段、料酒、盐适量。
做法：锅烧滚水，入葱段，料酒，瘦肉切大块儿焯水，去血沫，沥水备用。每个苹果都切成四瓣，去核；胡萝卜去皮，切滚刀块儿，玉米段儿洗净备用。加瘦肉，苹果块儿，玉米段儿，胡萝卜块儿，蜜枣入汤锅，煲煮1小时。到时间后，盛取今天要喝的分量并在汤碗中落入盐。不要向汤锅撒盐，反之会使下次加热后的汤品味道大打折扣。
3、宫保猪肉丁
主料：瘦猪肉200克
调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克
做法：先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。
猪肉家常菜谱做法大全
青椒炒肉丝
准备里脊肉、青椒、食盐、香葱、大蒜、食盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋、食用油。
〖做法〗炒肉丝，有里脊肉，也可以用精瘦肉代替。想要把肉丝切得粗细均匀、长短一致，教你一招，把里脊肉放进冰箱里冻30分钟，冻得稍微硬一点再切。
2、肉丝是先洗再切还是先切再洗呢？正确做法是先切再洗。先洗再切根本无法去除肉中的血水，导致肉丝腥味重。肉丝切好后，放进清水中，用手慢慢抓洗，把血水抓出来，能有效去除腥味，让肉丝更鲜美。肉丝抓洗干净后，用清水再冲2遍，沥干水分。
3、肉丝放入碗中，加入适量食盐、老抽、料酒，用手抓拌2分钟，给肉丝入底味并上色。
4、肉丝开始发黏后，打入一个鸡蛋清，加入一勺淀粉，继续用手抓拌，给肉丝表面裹上一层白色的粉浆，这样能避免水分流失，保持嫩滑的口感。
5、淋入适量食用油，再次用手抓拌均匀，放在一旁腌制10分钟。食用油能锁住水分，这样肉丝就不会变老，始终都嫩滑。
6、香葱切葱花，大蒜切蒜末。青椒去蒂去籽，洗干净后切成青椒丝。
7、起锅烧油，油烧热后倒出来，重新加入一勺冷油，倒入处理好的肉丝，快速滑炒半分钟。炒肉丝时，油温要低，这样肉丝流失的水分少，口感才嫩滑。如果用热油炒，很容易就炒老的，变得很硬。颜色变白后就盛出，炒的时间过长口感就会变柴。
8、锅里留一些底油，这次把油温烧热，加入葱花、蒜末炒香，倒入青椒丝，加入少量食盐，快速翻炒半分钟，食盐能加速青椒断生。
9、青椒断生后，倒入炒好的肉丝，淋入适量清水，加入一些生抽、胡椒粉调味，大火翻炒均匀后即可出锅。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌回锅肉
原料：猪后臀尖，青蒜 辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅 青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。 青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
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猪肉的做法大全家常菜
猪肉做法
竹笋烧红烧肉
材料：竹笋1根、五花肉一斤、花椒、桂皮、八角、老抽、料酒、姜片、葱段、冰糖、盐。
做法：
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
2、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
3、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，大火收汁即可。
竹笋营养价值：
含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。
食物功用竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。
竹笋的功效有：
1、开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2、宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;
好吃的猪肉家常菜肴做法
猪 有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。下面我给你几款。
一、白菜猪肉炒木耳的家常菜肴做法
材料
猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克用温水泡发，新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙没有就用细辣椒粉砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量
做法
1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。
10.炒好的成品。
二、猪肉蛋卷的家常菜肴做法
材料
主料：鸡蛋5-6个，盐，淀粉，油，味精，料酒黄酒，芝麻油，胡椒面，大葱末，生姜末等。
做法
步：首先把鸡蛋，加盐水淀粉，搅拌均匀。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫。擦少许油，一点就够了。
烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。
第二步：将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末我用的是超市里买的生姜汁搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦!把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。
第三步：再上面再放一张紫菜。
第四步：蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系
第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。
半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸，将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的。
三、烤姜片猪肉卷的家常菜肴做法
菜谱
姜的辛辣味能够促进食欲，也能够达到健胃的作用。
材料
猪肉片1/2斤，嫩姜2两，酱油1又1/2大匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，姜汁1/2大匙，沙拉油少许
做法
1嫩姜洗净切成0.3mm厚片备用。
2将调味料搅拌均匀加入猪肉片腌制拌匀入味，就可以烧烤了。
3将烤架放好，排入姜片以及猪肉片烧烤，等到姜片烤到透明微黄，肉片两面烤熟，就可以把姜片卷入猪肉片中，一起溶合入味，即可食用。
四、豌豆猪肉粒的家常菜肴做法
材料
瘦肉50g，豌豆50g，胡萝卜50g
做法
1.步骤图及制做方法1切好的瘦肉丁炒之前用干淀粉加料酒腌制10分钟，胡萝卜丁，包好的豌豆，葱姜也切成碎。所有的丁要切成1.5cm见方较好。
2锅内水开后先焯胡萝卜丁，等胡萝卜丁熟后马上加入豌豆，水再开之后将它们盛出备用。
3热锅下油，七成热时加入葱姜碎，炒香后，加入腌制好的瘦肉丁，待瘦肉丁变色后调入少许老抽调色，这时，加少许开水，调盐，糖，鸡精进行调味，放入焯好的胡萝卜丁和豌豆，炒均即可出锅。