皮皮虾的家常做法

水开后倒入皮皮虾，煮到水再次沸腾再煮5分钟。期间用漏勺翻动皮皮虾，让它们受热均匀。

皮皮虾外壳坚硬，肉质却很鲜美细嫩，是一种常见的海产。尽管皮皮虾剥起壳来费时又费劲，但由于它实在是太鲜美了，所以依然有无数的人喜欢吃皮皮虾。皮皮虾多用于油炸椒盐或水煮。今天小编就和大家分享皮皮虾的一道诱人做法，沙茶酱皮皮虾，让您满意！沙茶酱是一种混合型调味品，色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，不仅可以用来烧烤，炒菜，甚至拌菜，蘸食均可。沙茶酱还比较容易购买，在大型超市柜台应该都有售卖。沙茶酱炒皮皮虾，鲜嫩的皮皮虾倒入沙茶酱调制，那个香味更是让人食指大动、欲罢不能。家宴时呈上这道沙茶酱皮皮虾，是最吸引眼球的菜式，非常鲜美好吃，让人直流口水。

皮皮虾的做法 生腌皮皮虾的做法

皮皮虾的做法 生腌皮皮虾的做法

皮皮虾的做法 生腌皮皮虾的做法

用料：皮皮虾、姜片、香葱、油用料：皮皮虾500g、大蒜5g、生姜4g、椒盐粉2g、花椒粉适量、五香粉适量、花椒七八粒、干辣椒4g、葱适量、盐少许。、料酒、生抽、沙茶酱、白糖、盐。

沙茶酱皮皮虾的做法步骤：

1、准备好食材，将皮皮虾清洗干净后切开、香葱切段、姜切片备用。

2、起锅烧油，待油热后倒入姜片后快速煸炒。

3、煸炒几下后倒入清理好的皮皮虾，加一勺料酒后翻炒。

4、然后均匀后，倒入适量的清水。

5、然后倒入生抽、沙茶酱、白糖、盐等调味。

6、待到水煮开至皮皮虾熟了收汁后放入香葱段。

7、翻炒均匀后出锅装盘。

小贴士：

皮皮虾清洗方法：先放在清水里养并吐出物，多次换水直到水清澈为止。然后再刷子，将皮皮虾一只只地刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，过一下清水即可。

皮皮虾的正确做法

皮皮虾做法如下：

1、准备好皮皮虾，并清洗干净。

2、大蒜切沫待用，可以多切一点。

3、生姜同上。

4、椒盐粉是买皮皮虾的时候就有的送的，一般超市卖的都可以。

5、锅里上稍微多一点的油，烧至七成热，放入皮皮虾，大火炸一分钟左右转中火。

6、耐心一点哈，炸至金黄，表皮有酥脆的感觉的时候就可以出锅。

7、锅清洗干净，重新加入少许油，放几颗花椒爆香。

8、倒入切好的生姜大蒜末，还可以放入少许洋葱块，上次做的时候放了，特别香。

10、倒入炸好的皮皮皮皮虾怎么处理干净，如何清洗皮皮虾虾，一勺料酒炒香。

11、少许花椒粉4、锅内的.油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。。

12、五香粉。

13、多一点的椒盐粉，快速翻炒匀，加入适量盐，鸡粉。

14、撒少许葱花就可以出锅啦。

15、成品。

皮皮虾肉的10种做法

【主料】： 虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，

皮皮虾肉的10种做法如下：

食材：皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量。

一、椒盐皮皮虾

材料：皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量。

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味。

6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

二、酱炒小爬虾

1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐。

3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。

三、清蒸皮皮虾

食材：皮皮虾750克、醋20克、姜10克。

2、姜剁成姜末。

4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟。

5、10分钟一到马上打开盖子。

6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。

四、花雕醉香虾

食材：皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个。

1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水

2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟

3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟

4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。

五、姜汁皮皮虾

食材：皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量。

1、将虾爬子刷洗干净。

2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。

3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。

4、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。

5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。

6、下入虾爬子焯熟，捞出。

六、清炒皮皮虾

食材：皮皮虾克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量。

2、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。

3、炒锅放油，下入花椒爆香。

5、将皮皮虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱。

6、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。

七、香辣皮皮虾

食材：皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量。

1、皮皮虾洗净，控干水分，准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。

2、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香。

3、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣。

4、放入淋干水分的皮皮虾，倒入少许黄酒大火翻炒。

5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀。

6、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅。

八、酱烧皮皮虾

食材：皮皮虾500克、姜10克、葱10克、老抽1/2汤匙、水适量、水淀粉半碗、植物油2汤匙、食盐1茶匙。

1、将皮皮虾用清水冲洗干净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间一分为二备用。

3、炒锅上火烧热后倒入植物油，放入姜末、葱花煸炒出香味。

4、将皮皮虾段放入锅内翻炒均匀。

5、待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀，加入清水没过食材一半，加锅盖煮5-10分钟。

6、待皮皮虾变成棕红色后，调入少许盐炒匀，倒入水淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁大一点的，水淀粉可以稀释些收汤即可。

九、蒜香皮皮虾

1、材料准备好，皮皮虾刷洗干净后控干。

3、接着爆香姜蒜，随后放皮皮虾拌炒。

4、炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会，接着大火翻炒并收汁。

5、收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可。

十、清_濑尿虾

食材：皮皮虾500克。

1、将濑尿虾用水冲洗干净，捞起。

2、热炒锅，将洗净的濑尿虾放进锅内。

3、盖上锅盖，中火煮。

4、约5分钟左右，锅内的水份煮干后即可。

皮皮虾的处理方法

蒜头

先去百度百科看看吧~~

4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香。

通常不用处理。

如果嫌的话，用水冲一下就可以了。

然后上锅清蒸。

肯定要先煮咯

清蒸皮皮虾的做法？

（ 1 ）清蒸皮皮虾的做法 用料

皮皮虾 十几个、葱 适量、姜 适量、盐 适量。

做法步骤

（ 1 ） 新鲜的皮皮虾洗干净备用；

（ 2 ） 准备适量葱和姜片；

（ 3 ） 将洗干净的皮皮虾放入盘中；

（ 4 ） 一层皮皮虾一层葱和姜；

（ 5 ） 加入适量盐放入锅中蒸熟；

（ 6 ） 将蒸好后的皮皮虾端出上桌，就可以开动了。

小贴士

清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，将皮皮虾放入锅中盖上盖子，中火蒸熟虾皮由青变红，即可出锅。

（ 2 ）清蒸蒜香皮皮虾的做法

用料

皮皮虾 350克、蒜蓉 适量、食用油 适量、盐 少许、

料酒 适量、胡椒粉 少许、白糖 少许、培根 1小块、葱丝 适量。

做法步骤

（ 1 ） 【制作方法】：皮皮虾过清水洗净；

（ 2 ） 倒入料酒、胡椒粉、少许盐腌制一小会；

（ 3 ） 将腌制好的皮皮虾摆入盘中；

（ 4 ） 锅里入油烧六七成热，加入少许盐和白糖将蒜末倒入锅里炒半熟；

（ 5 ） 炒好的蒜蓉用碗盛装待用；

（ 6 ） 撒上些剁碎的培根粒，将蒜蓉均匀淋浇皮皮虾上面；

（ 7 ） 水烧开上蒸锅大火蒸十分钟左右出锅，再另起锅，烧点热油淋浇在上面；

（ 8 ） 撒上些2、姜切末，葱切葱花备用，准备好水淀粉。葱丝点缀一下。

皮皮虾怎么吃法

7. 把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

皮皮虾可以做清蒸皮皮虾、红烧皮皮虾、煎炸皮皮虾、盐水皮皮虾等。

清蒸皮皮虾，原料：皮皮虾两斤。做法：先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。

特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。

盐水皮皮虾，原料：皮皮虾两斤，青红椒适量。调料：盐、姜汁、玫瑰露。做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，盐水皮皮虾就做好了。

特点：做好的盐水皮皮虾3.腌制期间，准备好葱段，姜片，少许花椒。看上去晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现。

皮皮虾可以水煮吃吗

做法：

你好，

用料：皮皮虾500g、水适量、姜片3片。

很高兴回答你的问题，

你的问题是

皮皮虾可以水煮吃吗？

当然是可以的，

皮皮虾味道鲜美，

营养丰富，

老少介意，

所以完全可以用水煮着吃，

蒸着吃。

都可以。

可以的呀 完全同意

皮皮虾怎么做好吃，椒盐皮皮虾的家常做法

主料皮皮虾500g 辅料油适量椒盐适量葱适量姜适量蒜适量黑胡椒粉适量

步骤

椒盐皮皮虾的做法步骤11.皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分

椒盐皮皮虾的做法步骤22.葱切段、姜切片、蒜拍碎

椒盐皮皮虾的做法步骤33.锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热

椒盐皮皮虾的做法步骤44.倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s

椒盐皮皮虾的做法步骤55.全部捞出

椒盐皮皮虾的做法步骤66.再开大火，将油温重新加热到八成热

椒盐皮皮虾的1、皮皮虾洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用。做法步骤77.将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用

椒盐皮皮虾的做法步骤88.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香

椒盐皮皮虾的做法步骤99.倒入事先炸好的皮皮虾

椒盐皮皮虾的做法步骤1010.依个人口味加入椒盐

椒盐皮皮虾的做法步骤1111.黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅味精1克，白糖20克，番茄酱60克，豆油750克（实耗75克），

椒盐皮皮虾怎么做？油热后加入皮皮虾，炸五分钟后捞出，锅中起油加入葱姜蒜末小米辣，洋葱干煸出香味，然后皮皮虾翻炒。

椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。

皮皮虾怎么做

净虾仁100克，熟鸡油25克，面包200克，罐头青豆15克，

鸡蛋清10克，细干淀粉5克，鸡汤100毫升，料酒10克，精盐2.5克，

水淀粉15克，熟芝麻15克

酥香脆嫩，色泽红亮，甜酸咸鲜

1、将虾仁洗净，控干水，用鸡蛋清、精盐、细干淀粉拌匀，浆好；

面包及刀切去外皮，改成6厘米长，3厘米见方条，待用；

2、炒锅上火，烧热，加入豆油，烧至六成热时，

放入面包条，用手勺翻几下，随即将油锅改小火；

3、再用一炒锅，烧热，用油滑锅后，加入豆油，烧至三成热时，

倒入虾仁，用手勺轻轻滑散，同时，放入青豆，用手勺翻几个身，

见虾仁变成乳白色时，倒入漏阿勺内，控干油。锅内留25克余油，

加入番茄酱，炒透后，烹入料酒、精盐、味精、白糖和鸡汤，

并倒入滑过的虾仁、青豆。同时用漏勺把面包条捞出，控油，入盘；

4、把虾仁锅内用水淀粉勾成薄芡，加入熟鸡油，用手勺溜透，

撒匀熟芝麻，用手勺搅匀，出锅，浇在炸面包条上，即可。

爆炒虾仁

辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，

白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克。

【特色】： 红白相间，虾肉嫩辣，清爽利口。

1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、

5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、

2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟；

2、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片；

3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；

4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，皮皮虾的制作步骤 1.皮皮虾买回来之后清洗干净，剪去虾足。(买活的噢)待用；

5、炒锅留底油25克，烧热，甚至烤着吃。放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，

煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘。

水煮皮皮虾的做法

老师，我很皮，我要吃皮皮虾！

步骤：

3、放在小碗里倒上醋。

1、新鲜的皮皮虾清洗干净，锅里煮水烧开，倒入皮皮虾，放点姜片，继续煮，等基本上全部变色即可，很容易熟的。

2、出锅。装盘即可，无需技巧。

3、开吃了，喜欢蘸醋的来点醋，我喜欢原汁原味，本来就很鲜了。

皮皮虾选购技巧

看皮皮虾的眼睛：新鲜的皮皮虾，它的眼睛是青黑色的，看着特别有亮度光泽，但是那些不新鲜的，它的眼睛是不明亮，没有光泽的。