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咸鱼制作赚钱小方法视频 手把手教你做闲鱼赚钱
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1、1 选个大的胖头鱼，杀后，洗净。
2、剁下鱼头，（鱼头可做汤，或剁椒鱼头，看个人喜好。
3、将鱼身用腌制盐涂满。
4、一般比例15：1。
5、放入盆中。
6、放阴凉处，约一个星期。
7、（每天将鱼翻个身），取出，用绳穿上，凉在阴凉处。
8、风干即可。
9、1、咸鱼的制作方法蒸咸鱼成品图(1)咸鱼腌制方法一1、腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。
10、2、准备适量食用盐，食用盐与鱼肉之间的比例应该一比十五，然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上，放在阴凉的地方腌制，每天都要给鱼翻面。
11、3、一个星期以后鱼就能腌好，这时可以把它取出用绳子穿起来，悬挂在阴凉通风的地方，让它慢慢阴干，大约需要十到十五天就能让鱼干的恰到好处，这时咸鱼也就腌好了。
12、1、锅3、将咸鱼块置蒸碗内，放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣，上笼旺火蒸15分钟取出，撒葱花即可。
13、中常见的大青鱼也可以用来腌制咸鱼，而且腌制时选择大青鱼的中间部分，这样腌好的咸鱼才会肉质肥厚，口感诱人。
14、在取消大青鱼的中断以后，从中间把它劈开，再准备适量的盐和料酒以及生姜与大料。
15、2、把准备好的食用盐均匀涂抹在大青鱼的表面，然后把它放在干净的容器中，再放入料酒和姜末，以及大料调匀以后腌制，腌制的时候，鱼肉上面可以压上重物，腌制4到5天以后鱼肉就能入味，只可以取出晾晒。
16、3、把腌好的大青鱼穿在绳子上，放在阳光充足的地方晾晒，一般情况下五到七天就能晾好，但是咸鱼晾晒的时间越长，它的口感就会越好，所以平时大家在家中制作时，让它晾晒的时间长一些。
17、2、咸鱼的吃法干咸鱼的吃法：第二种：同样水泡后洗净，炒锅放油后，将鱼倒入轻翻几下，倒入酱油，再煸一下，加入黄豆、适量水，煮一会后，放入牛奶，盐、姜、葱一等佐料，烧至熟后，放入味精盛出即可。
18、这种做法，连对吃很挑剔的我都觉得味道很美。
19、咸鱼的吃法有多种：1〕银芽炒咸鱼：咸鱼泡水，软后滤干水分。
20、豆芽摘掉头尾，洗净滤干水分把咸鱼用热油爆香，炒至酥脆，盛起待后用镬内剩下的油爆香一汤匙的蒜茸，倒入银芽，大火翻炒片刻，加入咸鱼，少许酱清，白糖调味，用青葱丝，红辣椒丝点缀，即可上碟。
21、2〕咸鱼炒饭：隔夜白饭两碗咸鱼，豆芽用上述方法处理鸡蛋一个把油烧热，爆香满满一汤匙蒜茸，倒入旦液，炒散，注入酱清，别停手，继续翻炒，香味四溢时倒入白饭。
22、这时需要耐心把饭炒透炒香，加入咸鱼及银芽，用盐，糖调味，撒上一大把青葱粒。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。