加拿大寿司师傅赚钱吗

赚钱。加拿大人口较多，寿司需求量较大，且寿司成本较低，制作起来比较简单，寿司师傅比较赚钱。寿司主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受大众的喜爱。

海鲜店卖寿司怎么样啊赚钱吗_海鲜寿司店菜谱

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我自己是寿司师傅想知道现在在龙岗区开小型日本料理要多少钱?

先说米：用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。

煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。

醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。

鱼：要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，不要生吃，会拉肚子，如果要吃，煎熟了，再包到寿司里。

三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。

寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）

饭团式：

鱼的做法

这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个224.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。

蔬菜，蟹，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。

卷：

一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。

一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。

卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）

外卷的做法：

紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。

整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。

内卷：

和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。

半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！

寿司用料：

鱼：

有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。

还有蟹，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。

还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃

蔬菜：

黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，

蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：

香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜，因为吃的时候要沾酱油。

吃的时候的配料：

日本泡姜，绿芥末，日本酱油（酱油味道有些重，要少放）

饭，千万不要压，要慢慢的推

放上自己喜欢的东东

这个时候要压紧

上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了

做寿司的料有好多种，不一定要用鱼。在日本很少人吃三文鱼。寿司醋可以用白米醋加上昆布、木鱼花、糖、盐用慢火煮之小滚！寿司饭用日式清汤来煮！

切寿司，刀粘点水（如果是钝刀，谁也帮不了你），用拖刀计，准成

韩国泡菜

配料：大白菜 蒜 盐 鱼露 辣椒粉 糖

注意：鱼露是最必不可少的东西，也是为什么的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元一瓶，多半是泰国的鱼露。鱼 露

调味品，俗名“臊汤”，是潮汕地区的调味酱汁。清代中叶始创於澄海县。

主要原料为生鱼和食盐。先将生鱼拌入食盐腌制，经1年以上（时间越长越好），鱼

料已腐化，加入盐水进行水浴保温约15天，再经过1个星期浸渍，滤过渣质便成色呈赭红

色的味道鲜美香醇的清汁，即是鱼露。含有丰富的蛋白质和氨基酸。闽南、舆梅、潮汕、

港澳等地区的居民及各国的华侨都喜欢使用鱼露调味。 20世纪80年代以来还销往

美国。

烹鱼剩下的鱼头、鱼刺千万可别随手扔了，把这些“下脚”细细地剁成小块，与生姜丝、蒜末、清水一起入锅煮20分钟。过滤去渣，再入锅中，加酱油、冰糖、黄酒，小火烧开，加味精出锅，入瓦钵内，加盖，凉后即成随用随取的鱼露。烧、爆、炒、焖、蒸、拌等均佳。

鱼露

英文名: Thai fish sauce

说明: 鱼露，又叫做味露，是南洋料理中最常用的调味料，是用海鱼加盐发酵蒸馏而来，闻到时，会觉得腥味很重，不过等到入口后，又觉得爽口无比。一般来说，会应用在海鲜、沙拉或是菜肴烹煮上。烹煮时只要加入一点点就可以了，因为鱼露的味道比较咸，不要一次放太多，可以边放边试味道。在南洋料理中是不使用盐及味精的，都以鱼露来替代，用鱼露调味，也会让菜肴多一份海鲜的鲜美滋味。

步骤：

步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。

第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。

第三步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了

第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。

韩国人喜欢吃冷食，桌上放很多小蝶，有各种不同的泡菜，还有海鲜做的泡菜，不过那种我还不会做。

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如果你在龙岗那没有房去租房的话，加上工具、厨具、食材等等各种日本科理用料，大约需要花费5万元左右，这上最小规模的，如果你想赚钱的话，你最少要用15万元左右的资金，其中有5万元做为你的小店门面装修装饰，另5万元用在流动资金及宣传上，这样你的小店才会红火。

5000块左右吧

做寿司这行好吗？

做寿司的针对性强，对专业性要求过高，管理和经营都得有专业性培训！

而西餐大众化，与酒店业服务标准不多，不追求、讲究什么！

生活在广州的生活圈，以西餐为重，寿司嘛都是过于休闲或针对某些好奇、目的、个人、事务、业务才去得多！

如果做寿司师傅你得有很强的专业水平以外也得很懂寿司的文化、人文等；前途是很坚固的。

西餐也不多，不过没寿司要求高，前途也一样！

好。。

现在各国的美食文化交流很频繁。

寿司在还是很有市场的。。好吃。本人很喜欢

再说广州是靠沿海。那交流是很广，那吸引的人群也是不少的

待遇应该不。不过最重要的是寿司好吃

本人不是专业，指导的要找专家了

做寿司待遇有前途.

第二,没有地制作方法域限制,到哪里都有爱吃的人.

第三,以后可以开一个,成本比西餐店低.

希望你以后成为日本料理的老板.:)

最近几年日本料理中的是日式铁板，不过那个东西是女人做比较受欢迎，至于寿司这个东西我是做过的，感觉并不难。寿司除了传统的太卷、细卷、饭团、手卷、稻禾，之类的东西外，增加了许多结合西餐的品种，许多寿司里加入了蛋黄酱、千岛酱之类的西式酱汁，以及吞拿鱼罐头之类的西式原料，所以要做日本料理有所发展的话，还是涉猎一下西餐。

若是楼主想要做西餐的话，不必学习日本料理，不过西餐针对的主要是星级酒店（西式快餐除外），就业面相对窄一些。日本料理由于味道清淡所以在南方地区还是很受欢迎的，所以就业的机会相对大一些。至于待遇这个问题，完全是看个人的能力而言，技术好的做那一行都能够赚的比较多，所以最重要的是按照自己的兴趣选择，切忌跟风，不然学到一半不想干，那就浪费了时间。

若是想开店的话，建议开西式的快餐，或者日式的拉面店，这两样是比较好经营的。

寿司和西餐想要做好其实都不容易.

做寿司很讲究,而且技术一定要好.好想在日本学寿司的话可以要当好几年学徒才能出师,是个功夫活.要练,据说手的温度也是很重要的,有的人身体温度过高就做不了寿司师傅.

西餐也是,讲究精致吧.

楼主加油吧!主要努力,肯定能有收获!

并且，要说一下啊。西餐比较繁琐，吃起来不如寿司快捷，而且，西餐的投资应该会更大一些啊！再有，一开始创业啊，不要投资太多，免得出现什么突发状况，亏到血本无归。可以从那种很小的寿司屋子开始嘛！但是你做西餐，一开始就得是西餐厅啊！成本大，回报嘛，就不知道了……

我也就是建议你一下。仅供你参考一下！

西餐很复杂，要做很正宗的话比较困难哦~~~~ 寿司相对比较简单，且成本低。。。 但是光做寿司赚不了多少钱的。。 建议寿司，炒年糕，章鱼丸子，麻辣小食品。。。 等一起做。。。。 这样比较挣。。 在我们这里卖这样的卖的都挺好的。。。 但是味道一定要正宗，不然没回头客了。。 这些自己开店做了。。。

我个人认为寿司师傅是厨师界的岗位

虽然相对来说比中厨待遇低 但工作环境好多了

不过要先从日本料理的厨房做起这对之后做寿司吧很好

寿司吧也不是像外行人看的那么顺便就可以做好的要练很多东西

要做学徒到酒店去 在广州日本料理极多工资普遍低下到其他地方 深圳东莞中山都好

寿司和西餐的前途都可以，最主要的是要看自己的兴趣！

我决的做西餐好一些！

做寿司最终会有人吃腻。

而西餐不同，你可以做出各种不一样的西餐，像牛排·····（我就不说了）

我建议在做西餐这方面要仔细的研究。

儿童西餐 西餐 老年人西餐 恋人西餐这四种什么样年龄的人就吃什么样的西餐。

价格不能太高，否则没人光顾。价格不能过低，否则成本收不回来。

在这方面，要请会微笑的女生，因为微笑会让人感到快乐。

恋人西餐可以只需要一份，这样会使他们感到甜蜜。

儿童西餐可以送一份小礼物。

在装潢店这上面可以制造点浪漫气氛。