买白菜，挑大棵还是小棵的好？
买白菜尽量挑选大颗的。下面来看看怎么买白菜。
大白菜好还是小白菜好_大白菜好还是小白菜好呢
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1、看颜色：白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。 结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。 另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青色叶 子在外边，是允许的。
2、看大小。 如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。
3、看外表。 就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。
4、看手感。好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，这个是正常的。结实的大白菜，口感会更加甘甜。
5、看叶茎。大白菜可以稍微放一小段时间，特别是冬天的时候。但是挑的时候，尽量挑新鲜的，从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足，新鲜。
我们知道白菜有不同的品种之分，不同的品种大小是不同的，而这里所说的大小是指在同一个品种里边选白菜。购买白菜时，我们要尽量选择个头大的，也就是大棵的白菜，因为这样的白菜在同样的生长环境中吸收了更多的营养，生长充分，所以个头大，那么这样的白菜吃起来口感也好。而且个头大的白菜可食用的白菜心部分也比较多，比较划算。反之，如果是个头小的白菜，有可能是营养不良导致，而且好吃的白菜心的部分也比较少。因此从个头上来看，要遵循选大不选小的原则 买白菜时，经常会发现有点白菜比较松散，有的则包裹得非常紧实。有的人就不知道选哪种了。根据多年的经验来判断，包裹得比较松散的白菜更好吃，无论是清炒还是炖肉，口感都非常脆嫩。而紧实的白菜口感就一些，生白菜味儿比较浓，而且比较软，如果是包饺子的话，比较适合用这种白菜。因此，在紧实度这个角度，我们要根据自己打算怎么吃来进行选择。如果是炒菜吃就选择松散一些的，而如果是打算包饺子，就选择紧实一些的。
首先来看白菜的茎叶部分，正常的白菜最外边的那层叶子的是完好无损的，而且看起来非常水嫩，那么这样的白菜也是比较新鲜的。而如果外边的那层也是明显有被撕过的痕迹，就要仔细看看是什么原因，是被虫子咬过还是在运输的过程中被擦伤了。如果是被虫子咬过，那么就不要购买了，白菜内部很可能也被咬了。而如果是个别部位被擦伤了。那么还是可以购买的。另外如果茎叶部分明显比较蔫了，则说明保存了比较长的时间，水分流失较多，新鲜度不高，那么购买的时候也要慎重。
其次再来看白菜的根部，正常情况下白菜的根部为白色，如果发现颜色发黄或是在有烂掉的迹象，那么肯定是不能买的。另外还需要注意的一点就是，我们在食用白菜的时候，根部基本上都是直接砍掉的，因此我们买白菜的时候尽量选择根部小的来买，这样损失的重量比较少，也就比较划算。
白菜有很多品种，一般同品种的白菜，建议挑选大一些的，因为大的白菜生长过程中吸收的水分和营养成分比较多，茎叶比较大，白菜吃的就是菜心的部分，白菜越大，菜心也越大，白菜越老味道越香，所以买大一点的白菜，不仅菜心大，味道也更加的香醇，相反，如果我们挑选个头比较小的白菜，就可能是生长过程中营养不良，而且菜心不仅小还比较空，炒出来的白菜也没有白菜味。所以我们在挑选同种白菜的时候，尽量选择大一点的白菜。
买白菜个人觉得挑大棵的比较好，大棵水分比较充足且比较新鲜，口感上也会比较鲜嫩，选购的顾客也会更多。
白菜是有品种之分的，不同品种的个头大小自然不同，但如果是在同一品种的白菜中去挑选的话，那肯定是得挑个头大的才好，因为大棵的白菜吸收的营养肯定更多，所以才能长得这么大，反之，个头小的可能是由于营养不良所导致的。
买白菜。不是说要挑大颗的还是小颗的好，而是新鲜的是的，还有就是太大颗或者太小颗的都不是特别好，一般来说中等大小的。aqui te amo。
白菜品种分为小白菜和大白菜，小白菜又称娃娃菜，大的叫白菜。但是今天要说的是大一点的品种的白菜，以下所说的是只个头的大小，而不是品种。
购买大白菜的时候，要挑选个头大一点的，个头越大越好。无论白菜在农民的田地里，自然生长还是种植在大棚里面，个头大说明长势越好。
白菜挑大的好还是小的好？我们买白菜要挑圆的，好比要挑大个圆的就比较甜了
白菜是有品种之分的，不同品种的个头大小自然不同
小白菜和大白菜，哪个更好吃？
做法不同味道不同，大白菜适合炖煮，其汁液较多，炖出来口感很好。小白菜情嫩，不适合长时间炖煮，喜欢吃清淡的人可以清炒来吃，很爽口。
各有各的好，大百适合煮汤，小百适合清炒，跟据要作的菜选择，当然小百也可以下汤，但多煮两分钟，否则很容易夹生。小百是打过霜的，炒了很好吃，其实也看个人手艺和口味
小白菜和大白菜哪个更好吃？
说到大白菜和小白菜，它们虽同属十字花科，但却是不同品种的白菜。大白菜在海南及云南以及江南气温较高地区全年均可栽种，但北方地区每年只在二伏后播种，每年只收一季。它的特点是，植株大，包心结球，耐储存，大白菜市场供应的品种有大包头、二包头、青麻叶、桶子白等。而小白菜植株小，不包心不结球，色绿叶长，富含叶绿素和草酸、多种维生素及微量原素，一年四季均可栽培。现收现吃，不耐储存，放三、四天叶子变黄，营养成份大减。而大白菜可储存整个冬季，且经过储存后口感更好。不经过储存的白菜略有涩味，食用时多需焯水以去除草酸和涩味。至于说那个好吃除烹饪技巧外因受季节限制，夏季多食小白菜而冬季多以大白菜为主。小白菜适宜炒食，大白菜适宜蒸煮和烩菜，川菜中的开水白菜便是用大白菜芯制作而成。如今随着蔬菜大棚种植技术的发展，应季蔬菜已不明显，但与大地自然生长的菜口感相很多，所应尽量选择大地的应季菜。
小白菜大白菜两种不同的口味是跟它种植生长的、环境、土壤、和气后不同，例如、小白菜和大白菜生长在农村的山区里，个人觉得大白菜好吃，小白菜稍微带点苦味，因为它们生长，土壤没有工业污染，环境也助于自生自长，味道不错。城市里面的小白菜和大白菜口感劲的多，但个人觉得小白菜好吃些，大白菜水份太多不好吃，因为它们是人工催生、大棚菜土壤受到大面积空气环境的快速生长，味道没有自然生长的好吃。
每个人的性格不同，口味也不同，所以对各种植物的吃法，口感也就有所不同，因此对大白菜和小白菜究竟哪个好吃很难定论。我记忆中大白菜是人们离不开的一种蔬菜，头伏萝卜中伏菜，每到中伏就跟父母去畦子地里种大白菜了，在一年中最热的季节里撒下了种子，到霜降后才收获，每到冬天它也是储存量的一种蔬菜了，它适宜炒、煮、调等多种做法，并且在包饺子的时候做馅子也非常好，所以我认为大白莱既好吃又实惠。小白菜是现代研究出来的一个新品种，它虽然好吃营养比大白菜也高，但和大白菜比起来略一筹。
我喜欢吃大白菜，因为大白菜的味道鲜美，炖菜之类的非常出香。小白菜的话比较生涩，如果炖菜，可能有点清味。所以我接受不了。我们家平时都是常年大白菜堆积的，炒着吃，炖着吃，涮着吃，省着吃，想怎么吃就怎么吃。而且都不觉得腻。现在我家都有个习惯，每顿饭几乎都有白菜肉粉条这道菜，没有就跟缺个菜一样。现在正是大白菜盛行的时候，味道也不错，多吃点对身体又好处。
小白菜和大白菜各有千秋，百人百口味，众口难调，只有回答自己喜欢吃的。个人的口味代表不了别人的口味，本人觉得小白菜更好吃。看着小白菜就有食欲感，而大白菜一年吃不到两回，所以说，小白菜比大白菜更好吃。
个人更喜欢小白菜。我很喜欢吃面条，每天早上起来都会煮炝锅面。而小白菜和西红柿都是我做汤的原料。感觉小白菜的味道比较青口，而且吃起来很有较劲。把小白菜切得随意点，放点肉丝，打个鸡蛋，那味道绝了。一年里，每天早上都是炝锅面，我和孩子都吃不腻。而且我感觉小白菜的营养价值应该更丰富。
小白菜和大白菜相比，小白菜更嫩，更好吃一些。
小白菜更好吃，大白菜的白菜帮子没什么味道。
喜欢大白菜，我喜欢吃火锅和麻辣烫，所以大白菜比较适合我，小白菜不太入味，煮再就也有个青帮味。所以更喜欢大白菜。
小白菜和大白菜哪个更营养？两者的区别
小白菜和大白菜哪个营养? 从营养价值上来看，小白菜的营养价值会更高一些，但是两者都是非常有营养的蔬菜，两者各有优势;
小白菜和大白菜相比较吗，小白菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于大白菜，胡萝卜素有助于进步人体免疫力，防范感冒，对眼睛也有好处。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量也略高于大白菜;
而大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量也高于小白菜，常吃还有护肤养颜的效果。
小白菜和大白菜有哪些区别?
1、口感不同
在口感上来说两者是由很大区别的，大白菜的口感是感觉会甜一些，小白菜会有点苦味。
2、产地不同
大白菜属于十字花科，又名有黄芽白、胶菜等，大白菜盛产于我国北方，尤其是华北地区;而小白菜同样是十字花科的，俗称有青菜、瓢儿菜、油白菜等，我国南北方均有分布。
3、元素含量不同
大白菜对人体而言是铁元素、钾元素的良好来源，还是维生素A的极好来源;而小白菜中的钙质是大白菜的两倍，维生素C含量是大白菜的三倍多，胡萝卜素更是可以达到大白菜的74倍，是目前为止矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。
通过以上文章内容我们可以了解到，小白菜和大白菜都是非常营养的蔬菜，两者的营养成分大致相同，但是从营养价值上看，小白菜的营养价值更高一些，但是从口感上看，大白菜又略胜一筹，大家可以根据自己的喜好来选择。
小白菜的营养价值高还是大白菜的营养价值高？
小白菜和大白菜哪个营养价值不会有太大的别。
大白菜含水量高（约95%），而热量很低，是减肥者的极好食品。
一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。由于部分地区的人很少食用乳制品，所以，他们可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。大豆也是一种钙的良好来源，但是豆类中钙与磷的比值很低，影响钙的吸收，而大白菜的钙磷比值则较高。所以，这两类食物是互为补充的。
大白菜含水量高（约95%），而热量很低，是减肥者的极好食品。
小白菜....
小白菜
应该是大白菜吧.
看你需要哪方面的营养