家庭炖羊肉简单的做法

家常炖羊肉。

家庭炖羊肉最简单的做法 清炖羊肉的家常做法

家庭炖羊肉最简单的做法 清炖羊肉的家常做法

家庭炖羊肉最简单的做法 清炖羊肉的家常做法

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；

2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

炖羊肉怎么做好吃又简单

炖羊肉好吃又简单做法如下：

主料：羊肉400克、山100克。

辅料：葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。

步骤：

1、上削皮切块。

2、羊肉切块。

3、羊肉冷水入锅加料酒，焯水。

4、锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角。

5、中火炖10分钟。

6、加山，枸杞，转小火炖十分钟。

7、加盐，出锅。

炖羊肉的家常做法

导语：怎么做炖羊肉好吃呢，下面是它的做法，大家可以和我学习下哦。

炖羊肉的家常做法

食材：

主料:羊肉2000克

辅料:马蹄6个山1段胡萝卜1个甘蔗1段蒜苗2克腐竹3条蚝油25克生抽25克盐5克生粉3克麻油3克姜3块

做法：

1.用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净

2.去肥膘斩件

3.甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块

4.腐竹温水浸泡

5.取一锅装冷水下羊肉烧开出血水

6.捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐

7.热锅下油、姜片翻一下

8.下羊肉煽至干水，倒入加热水的酱汁

9.下马蹄甘蔗陈皮，盖盖焖煮约1个半小时，中途要翻一下防黏水干了还要加热水

10.焖煮的时间准备山、蒜苗

11.羊肉煮至适合自己吃的软硬度加入胡萝卜、山，盖盖煮熟

12.加入蒜苗

13.因为一顿吃不完那么多，把当餐要吃的量勺到砂锅里加热，加入腐竹(腐竹很容易煮烂而且很容易变质所以当餐吃多少煮多少不能和大锅里的羊肉一起煮)煮5分钟,调入生粉水麻油的茨汁烧开即可上菜

家常炖羊肉正确做法

家常炖羊肉正确做法如下：

材料准备：羊肉一斤、食用油一勺、葱姜段适量、八角三个、桂皮两段儿、香叶四片、料酒四勺、生抽两勺、食用盐一勺。

1、将所有用到的食材提前准备好羊肉，用清水多清洗几遍，浸泡在水中，泡十分钟左右，泡好的羊肉取出，沥干水分，用厨房纸擦拭一遍，切成大小均匀的薄片，放在盘子中备用。

2、准备家中的不粘锅锅中放入适量的食用油，大火将油烧热。

3、油热将刚刚切好的羊肉放入锅中，大火翻炒均匀，将羊肉炒至变色后加入刚刚准备的调料，八角干辣椒和香叶桂皮，大火翻炒均匀，会炒出一些羊油。

4、炒大概两分钟加入三勺料酒，如果不喜欢膻的味道，可以放料酒，如果喜欢吃膻一点儿的羊肉，可以放入一勺料酒，即可加入一勺老抽，两勺白糖，大火翻炒均匀，炒一分钟左右加入一勺食用盐。

5、准备一个家中的石锅，将刚刚翻炒好的羊肉倒入石锅中，放入一碗清水和羊肉，平等即可。

6、盖上锅盖，转小火，慢炖炖，大概一小时，打开锅盖即可食用。

7、将羊肉盛出后，可以放上一些葱花香菜末，味道更加鲜美。

炖羊肉家常做法

清炖羊肉的做法

1.羊腿一根，斩件，叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适

2.有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了

3.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热

4.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块

5.姜拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味

6.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上

7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜

炖羊肉做法和步骤

1把羊腿肉洗净，放开水绰一下。

2萝卜洗净去皮切块，葱洗净打结。

3取大沙锅，放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开，小火闷1.5个钟头。

4把葱结与萝卜块取出不用。（尤其重要）

5放下另外的萝卜块，加盐,大火煮开，小火闷到萝卜熟就可以了。放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起，OK了！

6小贴士：千万要记住，炖羊肉时次放入的萝卜一定要扔掉，那是用来去羊骚味的，很难吃。

清炖羊肉的做法

1.将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；

2.羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加

ttt

20张

各种炖羊肉照片

味精拌匀。 3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。 4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山、香菜、孜然等调料即可。

生抽，老抽，青蔗片，盐，花生油，陈皮，香叶，八角，桂皮，青蒜

姜片，料酒

白萝卜

做法：

1.将羊肉切成合适的块，然后冷水下锅，放料酒和姜片焯水去腥，之后捞出沥干水分备用。

2.起锅烧油，下入姜片炒出香味，然后倒入焯水的羊肉炒香炒上色，然后将一块南乳和一点南乳汁，加上柱候酱、生抽一起拌匀，均匀倒在羊肉上，炒到羊肉均匀挂上颜色。

3.下入热水至盖过羊肉，然后下陈皮，香叶，八角，桂皮，青甘蔗片，下老抽上色，大火烧开转小火焖1小时左右。

4.剩余10分钟的时候下入适量的盐和白萝卜以及青蒜，开大火稍微收一下汤汁即可。

炖羊肉的家常做法，先把羊肉洗干净，切块，然后油锅里炒大蒜，生姜，辣椒，爆香以后放羊肉一起翻炒，三五分钟后放盐，生抽和老抽适量，翻炒以后加水炖一个半小时就可以出锅了