如何开好一家咖啡店？咖啡馆店面设计技巧分享

如何开好一家咖啡店？

首先要走好的技术和产品，其次要有充足的客源

如何开好一家咖啡店，需要做好以下的工作：

首先需要做好咖啡店的选址工作

针对咖啡店的消费人群进行调查，根据附近人群制定符合大众口味的开发

针对菜单设计，价格的制定进行慎重的考虑

开店需要一个良好的心态，无论市场竞争多激烈，需要保持一个良好的心态

积极认真听取消费者的意见

提升自己店内的服务水平

咖啡馆店面设计技巧氛围决定

现在人们的生活模式相对来说都非常的小资，对于一些白领人士来说，喝咖啡非常的普遍，喜欢喝咖啡的人不仅喜欢它的味道，更重要的是喝咖啡的氛围。因此在咖啡馆店面设计的时候一定要非常的留意，下面小编就为大家介绍一下咖啡馆店面设计的一些技巧，一起来学学吧。

一、先决定经营模式

咖啡馆的经营定位决定了，人事，菜单，地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，然后再去规划其它细节。可许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，如：好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者容易犯也是致命的错误。

二、每分钱花在刀口上

有些经营者会买一张500元的椅子来布置咖啡馆，也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后效果一样很好，煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，但绝不可忽视咖啡机的售后服务，如果意式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来并将机器修好，这样咖啡机再好也没用，因为一整天都不能做生意了。

三、专业技术要到位

既然开的是咖啡馆，那咖啡豆的品质与煮咖啡的技术是决定顾客回流率的关键。国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢。

小编提醒：

既然有心开咖啡馆，开店初期是由者自己负责吧台，外场部分再请2～3位或工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。

以上就是关于咖啡馆店面设计技巧的相关内容，希望能对大家有帮助！

咖啡厅装修要点有哪些?咖啡店装修空间布局怎么划分?

现在人们生活品味的不断提高,使得咖啡这个舶来品在的消费量日益渐增,不仅它也使得小资人群成为都市时尚优雅的一道风景线。那么,咖啡厅装修要点有哪些?咖啡店装修空间布局怎么划分?下面是我为你介绍的咖啡厅装修要点有哪些?咖啡店装修空间布局怎么划分?

咖啡厅装修要点有哪些?

一、咖啡馆形象设计原则

1、店面的设计必须符合咖啡馆特点,从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。

2、要符合主要用户的“口味”。

3、店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调,“个别”虽然抢眼,一旦使消费者觉得“粗俗”,就会失去信赖。

4、装饰要简洁,宁可“不足”,不能“过分”,不宜采用过多的线条分割和色彩渲染,免去任何过多的装饰,不要让用户感到“太累”。

5、店面的色彩要统一谐调,不宜采用任何生硬的强烈的对比。

6、招牌上字体大小要适宜,过分粗大会使招牌显得太挤,容易破坏整体布局,可通过衬底色来突出店名,店名要简明易懂,上口易记,除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。

二、咖啡馆气氛的塑造

1、消费者喝咖啡之际,不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应,甚至对于整个环境,诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中重要的因素之一就是休闲环境,如果再缩小范围,就是指咖啡馆内的气氛,对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。

2、因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现,如何巧妙地运用空间美学,设计出理想的喝咖啡环境,而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果,这是咖啡馆气氛塑造的意义。

顾客在喝咖啡时往往会选择充满适合自己所需气氛的咖啡馆,因此在从事咖啡馆气氛的时,必须考虑下列几项重点:

1、应先确定以谁顾客目标。

2、依据他们喝咖啡的经验,对咖啡馆的气氛有何期望。

3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。

4、对于所构想的气氛,应与竞争店的气氛作一比较,以分析彼此的优劣点。

咖啡店装修空间布局怎么划分?

1、咖啡店的平面布局比较简明,内部空间以通透为主,一般都设置成一个较大的空问,厅内有很好的交通流线 ,座位布置较灵活,有的以各种高矮的轻隔断对空间进行二次划分,对地面和顶棚加以高变化。

2、在咖啡厅中用餐,因不需用太多的餐具,餐桌较小,例如双人座桌面有600～700mm见方即可,餐桌和餐椅的设计多为精致轻巧型,为造成亲切谈话的气氛,多采用2～4人的座席,部位可设一两处人数多的座席。咖啡厅装饰设计的服务柜台一般放在接近入口的明显之处,有时与外卖窗口结合。

3、由于咖啡厅中多以顾客直接在柜台选取饮食品、当场结算的形式,因此付货部柜台应较长,付货部内、外都需留有足够的迂回与工作空间。

对于咖啡店装修来说,提前好装修预算、以及装修风格 ,剩下的就看装修施工了,所以咖啡店装修的成败就在于咖啡店中的空间和布局以及环境气氛,咖啡店在我国主要设置在城市中,一般设在交通流量大的路边或附设在大型商场和公共建筑中,咖啡店比起酒楼、餐馆规模要小些,造型以别致、轻快、优雅为特色。咖啡店装修空间布局划分要点就给大家介绍的这里了,当然这肯定不是全,很多方面还需大家在施工当中从细节去发现。以上就是对咖啡厅装修要点有哪些?咖啡店装修空间布局怎么划分?的介绍了。

咖啡厅如何装修布置？咖啡厅布置注意事项

咖啡厅装修装饰是经营者不可忽视的工作，这直接关系到生意的好坏。店头装潢和咖啡及饮料采购与顾客的接触与为直接，因此一定要维持店头新鲜感与活力，塑造好整个咖啡店形象。那么咖啡厅如何装修布置？下面我们将为大家带来咖啡厅布置注意事项，以作大家参考之用。

咖啡厅如何装修布置？

1、店头状况检核重点

咖啡店外装形象的效果：必须与咖啡店品位符合，同时注意个性的表现与印象的塑造，而且要保持美感。招牌“易见效果”的表现：对于“易见高度”的把握，要使它在远处仍可以一目了然，且要注意规格的适合性。店头的整个设施：必须要能表现好的店面形象，避免有污损状况，甚至要考虑打烊后的店头表现。便于入店的进口：要有适当的店头开放度，并且易于看到咖啡店内部，同时要能有亲切感。店面橱窗的魅力：橱窗的表现要能与风格相称，同时要具有吸引力，进而要具有诱导性。

2、店内配置检核重点

楼面配置的合理性：有关主力咖啡、补助饮料要适切搭配同时要注意服务形式的运用。“集视效果”的表现：对于主题的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的适用性等，都要注意。店内的诱导性与巡回性：对于主通道的宽度及层次的表现要协调，通路要保持顺畅。动作的运用合理：使客人能够有易见效果，而且要注意流畅。在的待客动作上，要能够易于接近顾客且缩短距离。推销相关业务人员的机能：对于的配置、收银台位置以及仓储空间的运用，均要配合业务的需要。

3、陈列装饰检核重点

重点咖啡品牌的表现：要能塑造话题性效果，而且在搭配与组合上要强调效果的发挥。销售咖啡品牌的适宜性：对于陈列器具宣传品的运用、咖啡的分类与展示，要做到易见与易接触。有效陈列范围的活用：对于适当高度的掌握，避免过高或过低的现象，而且要能够便于客人的接触。POP广告效果的发挥：在关POP的大小规格，表现内容的具体性与说明均应简明扼要。咖啡厅内部装饰与气氛的把握：整个大堂的丰富感与活力表现，并注意季节性气氛塑造与相关道具的运用。

咖啡厅布置注意事项：

1、咖啡厅的空间装饰装修布局要素

咖啡厅大厅中必需设置表演台，咖啡厅可由大厅和小室构成，小室中不设表演台而采用桌上服务表演。视房屋的结构，可分设散座、厅座、卡座及房座(包厢)，要公道布局。

2、咖啡厅的空间装饰装修设计特点

咖啡厅的空间设计要与其总体设计风格相匹配。在空间布置上可通过虚的手法遮挡视线，似隔非隔，隔中有透，实中有虚。例如利用布慢、漏墙、珠帘、屏风、篱笆、木栅等缓冲通道与视线;又如，利用通道的回绕曲折相通，不使人一目了然。适当的分隔还可知足部门客人不想被打搅的心理，这就是所谓的“园必隔”。

3、咖啡厅的灯光特点

在咖啡厅的设计中，局部照明设计和应用是灯光设计的灵魂。总体的空间的照度不要求很高，以职员能够正常流动的照度为准，把精力放在刻画细节的局部照明上。每组插座应该有一组灯管，是带灯罩的灯光，或类似烛炬的照明范围不大的灯光，而且多采用暖色灯光，为喝咖啡人创造一个温馨、私密的空间。充分利用光影的作用是咖啡厅照明设计的另一个特点，可利用这个特点有意制造出一些浮泛，并把灯光放进去或放在某些植物的下面向上照射，使空间产生有趣的光影，既丰硕了视觉效果，又增加了空间的立体感和层次感。

4、咖啡厅中的景观配置

花草树木的专业装饰运用。可以在咖啡厅内外及门厅、走廊等处布置高林巨树或奇葩佳木，青藤环绕纠缠、浓绿荫深、隔日蔽尘;或设置竹木花草小品，竹影兰香、疏枝花影；或在窗台、转角、茶几、花架、空中布置花卉盆景，例如文竹、芭蕉、冬青、青藤，四季花卉可采用菊花、吊兰、桂花、月季、玫瑰、荷花、水仙、山茶花、杜鹃等进行公道搭配，次的场合还可布置插花艺术作品。应注重常青类植树，使咖啡厅呈四季常青、四季有花、鸟与花香的景观，丰硕形、质、色、香、声、气、光、影的景观内涵，营造出更加贴近的人与天然的和谐环境。

以上就是小编为您带来的咖啡厅如何装修布置？咖啡厅布置注意事项的全部内容。