广州菜心的做法广州菜心怎么做好吃

广东菜心怎么做

广东菜心的做法如下：

广州菜心的做法广州菜心怎么做好吃

主要原料：广东菜心1把，肉末30克，彩椒半个，花生油40克，盐3克，白糖5克，蒸鱼豉油两勺，蚝油1勺，料酒1勺，大蒜籽3粒。

1、把菜心清洗干净，太长的折成两段，控干水份；大蒜籽去皮洗净切粒；彩椒去蒂洗净切粒；肉末备好，没有的也可以不放。

2、先来调个碗汁，这样待会就不会手忙脚乱的，碗里放入盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油、料酒拌匀。

3、烧锅开水，放入少许油盐，放入菜心焯烫至熟。

4、把菜心捞起，控一下水份，装入盘中，稍加整理一下。

5、起油锅，放入大蒜籽、彩椒、肉末煸香。

6、倒入碗汁，大火烧开。

7、浇到菜心上即可。

广东菜心怎么做

广东菜心做法锅加油放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，快速煸炒2到3分钟即可出锅。广东菜心营养价值非常多，它所含有的营养成分的种类也很多，对人体的健康很有帮助，有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，铁，磷，胡萝卜素，等等营养物质是一种比较健康的绿色食品。

广东菜心

广东菜心又称菜薹tái，十字花科芸薹属一、二年生草本我国广东，广西一带的特产，当地能生产与供应，主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，可炒食，汤用，由于菜心生长周期短每年可收获9到10茬。

还有少量的远销视为名贵蔬菜，广东菜心在，上海，杭州，成都，济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。

经济效益高，广东菜心是广东的特产蔬菜，品质柔嫩，风味可口，并能栽培，故而在广东，广西等地为大路性蔬菜，运销，等地成为出口的主要蔬菜。

广东菜心怎么烧

用料

广东菜心

红椒 1～2个

葱调和油

蚝油 1又1/2大勺

美极鲜味汁 1大勺

高汤 1/4杯

水淀粉

盐少量

鸡精

白灼广东菜心的做法

烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右

将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用

锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉

将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可

小贴士

其实蚝油和美极鲜味汁也可只用一种了，我是正好家里都有这两种调料，就混合用了一下，味道更加鲜美呢！呵呵！

在清水中加入盐和少许油，可以使焯制的清菜更加碧绿呢！

广东菜心的做法大全菜心的烹饪方法

1、清炒菜心。材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺。做法：锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。

2、盐水菜心。原料：菜心500克。辅料：油1汤匙、盐1汤匙、生姜1大块。做法：菜心清洗干净，在水里泡半个小时。生姜切成姜丝。热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下。倒进适量的清水，没过菜心，大火煮开后放进菜心。盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟。把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可。

3、香菇烧菜心。材料：菜心半斤，香菇3两，香葱4棵，生姜1块，盐适量，白糖半咖啡匙，淀粉适量。做法：香菇洗净撕成小块，香葱切段，生姜切碎末。置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用。将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀。