馄饨肉馅用猪的哪个部位肉一斤肉馅要买几斤馄饨皮

包混沌用什么肉

问题一：包混沌用猪肉什么部位好牛柳嫩滑，剁碎，加生粉，少许水，油，酱油（不加盐更滑）糖，搅拌水干了，再加一点水（非常少）又搅到水被吸收，三次后，肉就滑了。你还可以加入云耳碎，冬菇碎，香菜末，自己喜欢吃的都行

问题二：包馄饨用什么肉包馄饨一般用猪肉，但是要根据个人喜好

问题三：包馄饨的肉馅用什么部位的猪肉好？ 10分猪上的肉，俗称臀尖。这儿的肉最香，包出的馄饨和饺子最出味；另外可以尝试五花肉。家里自己吃还是做生意用？自己吃是臀尖肉加点肥肉和羊肉，按2：1：0.5。这样肉用刀剁馅后再加入料用手捏和抓的方式拌匀，腌个15到20分钟后，加入葱、姜末，是最出味的。如果是商业用的馅料，一般是五花肉加肥肉和淀粉。那些低成本的就不用说了，国情你懂的，食化店里的化学东西不需要肉都能弄出肉味儿

问题四：包混沌很嫩用什么肉用里脊，剁碎了用刀背拍一拍，一点油都不加，然后在盆中反复摔打，肉馅很嫩而且特别有弹性

问题五：包馄饨用猪哪个地方的肉牛柳嫩滑，剁碎，加生粉，少许水，油，酱油（不加盐更滑）糖，搅拌水干了，再加一点水（非常少）又搅到水被吸收，三次后，肉就滑了。你还可以加入云耳碎，冬菇碎，香菜末，自己喜欢吃的都行

问题六：馄饨都可以包什么馅，具体怎么做馄饨馅有猪肉，鸡肉，虾肉，牛肉，可单独也可混合的，都是为个人喜爱的口味，加上爱吃的调味。

菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨”。

红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主触酱料食用，是四川特有的料理。

炸馄饨：以油炸的方式烹调。

点心类：将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以馄饨皮包裹后油炸。

虾仁馄饨馅的做法

首先准备好鲜虾，将鲜虾去壳、去头、剥成虾仁备用；

将准备好的五花肉剁成肉馅，多剁一下，增加韧性；

把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花拌在一起；

可以在肉馅中加入一颗生鸡蛋；

加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。

鲜肉馄饨馅的做法

凉开水1/3碗，加入姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水；

猪肉切成小块后，用搅拌机搅成泥状。分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀；

加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀即成馅料。

三鲜馄饨馅的做法

原料：肥三瘦七的猪肉馅、大虾仁、蛋清

配料：姜末少许、韭菜

调料：生抽、盐、味精、料酒、拌馅料、豆油、香油（可不放）

步骤：

先把虾仁的虾线剔除。

虾仁里放入：盐、味精、料酒腌制20分钟。

猪肉、韭菜切好。少放点韭菜借味就行，自己家包主要是吃虾仁。

先往猪肉里放少许蛋清、豆油、拌馅料、生抽、味精延一个方向搅拌上劲。

馄饨馅里加入韭菜、盐、香油继续搅拌，直到馄饨馅都搅拌上劲。

问题七：混沌里包的肉是什么肉我都是包猪肉的

问题八：包馄饨的肉放什么材料肉才会很嫩嫩肉粉!超市有卖!

饺子馄饨用五花肉里脊肉还是臀尖肉？正确做法是什么？

应该是用里脊肉比较不错。因为特别的香甜，但是臀尖肉的话其实是非常麻烦的，因为还得处理很多的东西。把里脊肉给弄成肉馅。

我觉得可以选五花肉，因为五花肉的肥瘦相间，吃起来口感非常不错。正确做法就是需要先将五花肉切成碎末，然后再进行搅拌，放入一些葱姜蒜调拌均匀就可以。

用五花肉，用肥瘦相间的肉做饺子、馄饨会比较好吃，吃起来不会那么柴。把五花肉放在搅拌机里面搅烂，再加入调料和馅。

包馄饨的肉选哪个部位

包馄饨用猪肉什么部位

包馄饨最宜选用肥三瘦七的五花肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，一直是一些代表性中菜的主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

做肉馅时选择哪里的肉更好呢？

可以选择买前腿肉，因为它肉质比较嫩，所以口感会不错。

对于前腿肉和后腿肉，我们要先知道它们的“性质”。对于前腿肉来说，它平时运动的时候较多，说白了，同样是走1公里的路，猪的前腿肉比后腿肉更能消耗更多的热量。所以，就使得猪前腿肉瘦肉更多一些，而后腿肉与臀部很近，所以肥肉会很多。

平时如果是做饺子馅、馄饨馅，或者是肉丸子的话，可以选择买前腿肉，因为它肉质比较嫩，所以口感会不错；而如果是你想炒肉、或者炖肉的话，就可以选择买后腿肉。这样的话，前腿肉比较贵一点，后腿肉比较便宜一点，这样如果买错了的话，可是会多花不少钱呢，也容易被商家。

家里做肉馅时选猪的前腿肉还是后腿肉?

肉馅要选择前腿肉更好的原因是可以分别从前腿肉和后腿肉来看，先来看看前腿肉，猪在走动或者跑动的时候，前腿是作为辅助的，在这样的情况下，前腿的瘦肉是有很多的，不过同时也是有不少肥肉的。

前腿肉是肥瘦均匀的，有些人不想要悬着前腿肉做肉馅也是因为有肥肉，是更加喜欢纯瘦肉的，其实纯瘦肉做出来的肉馅不少很好吃的，有时候还会觉得比较柴的，前腿肉肥瘦相间，加上很鲜嫩，是适合做肉馅的。

包馄饨用猪肉什么部位?

包馄饨用猪肉五花肉肥瘦相间的肉。共分成五层，一般是肥肉会比瘦肉更多些，能有肥瘦各半都算上等的五花肉了。包小馄饨时，馄饨馅用的猪肉一般要瘦一点，不能太肥。太肥的猪肉调出来的小馄饨馅很难抱团，下水煮后容易散开。因此包小馄饨时，不能买五花肉做馄饨馅。

调饺子馅用的猪肉要七瘦三肥或八瘦二肥，调小馄饨馅用的猪肉比饺子馅要瘦一点，才能达到抱团不散的效果，一般要九瘦一肥，也就是500克猪肉馅里，有450克瘦肉、50克肥肉。

臀尖肉通俗点说就是猪上的肉，它虽然偏瘦一点，没有五花肉那么肥，但是它跟猪的大小肥瘦有关，猪如果又大又肥，那臀尖肉就会肥一点。如果猪偏瘦，那臀尖肉也会瘦一点。

注意事项：

如果买臀尖肉包小馄饨，要把肥肉和瘦肉分割开，然后再称重，按九瘦一肥的比例搭配好，再来剁碎调成小馄饨馅。

不能把整块的臀尖肉，不管肥瘦，全部剁碎做成小馄饨馅，这样包出来的小馄饨味道不稳定，如果猪肉太肥，小馄饨馅不仅不抱团，水煮后还会散开；如果猪肉太瘦，小馄饨馅不仅会又干又柴，吃起来还不香嫩。

包馄饨的肉是什么肉

包馄饨的肉用五花肉，当然也可以用牛肉、虾肉、鱼肉等。制作的方式都大同小异，口味不一样，不过最常见的还是用五花肉包的馄饨，口感细腻，五花肉肥瘦相间，剁出来的肉馅最香，也比较符合大众口味。

包馄饨的肉是什么肉

包馄饨可以用的肉馅有牛肉、虾肉、鱼肉、猪肉等，但是最常见的还是用五花肉。还有猪上的肉，俗称臀尖，这儿的肉也很香，包出的馄饨和饺子最出味。牛肉是可以用来做馄饨馅的，牛肉馄饨一是单独用牛肉做馅，另外就是用牛肉加别的食材来做馅儿，不管是哪一种都非常好吃，牛肉馅饺子，适合做口味清淡的馄饨，还有虾肉和鱼肉做出来的馄饨也很鲜美。

馄饨馅怎么调

首先在剁好的肉馅里放入适量的盐，搅拌至粘稠。然后再少量且分多次加入葱姜水搅拌，直到肉馅完全吸收水分为止。接着再依次加入鸡精、酱油等调料即可，这样做出来的肉馅的味道会更加鲜美且顺滑。一定要在肉馅里加上些许淀粉，这样做出来的肉馅口感更加细腻。加入蚝油制作成的肉馅也很不错，吃起来的口感比没有加蚝油的馄饨来得好吃更鲜美。