四月，不管有钱没钱，这4种野菜抓紧吃，现在正当季，别错过了

四月，天气变得暖融融的，大地上一片是一眼望不到边的绿色，还点缀着五彩斑斓的花朵，蝴蝶在飞舞，枝头上小鸟在歌唱，伴随着徐徐的凉风，这风景实在是太美了，天气又宜人，很多人都喜欢在闲余的时间约上三五好友去踏青，顺便在踏青的路上“挖宝”，采摘一些野菜。春天正是吃野菜的时候，鲜嫩又营养，如果你遇上了，可别错过，多摘一些。不过大家在采摘野菜的时候，要注意看看这些野菜是野生的还是别人种植的，如果是别人种植的，千万不要摘哦。前几天就有个，有个 旅游 团的人把人家农民伯伯种的笋都挖光了，这影响实在是不好。闲话不多说，根据我自己踏青采野菜的经验，详细介绍一下我路边遇到的这4种菜，它们全都是宝，别当草，营养高，正当季别不懂吃。

4月有什么农村吃的东西 四月有什么吃的

4月有什么农村吃的东西 四月有什么吃的

在春季的所有野菜中，艾草是一种不得不说的野菜。艾草既有散寒祛湿、调经止血、安胎等作用。艾草的食用和使用方法都被人们利用得十分透彻，例如青团和艾灸、浴、熏蒸等。在踏青的路上如果有遇到艾草，那就是太幸运啦，可以多摘一点。女性朋友可以用来煮鸡蛋吃，暖宫手脚不冰凉。不过艾草性温，比较上火，所以食用需适量，不可过多。如果你摘了很多艾草很多，还可以用来煮水泡脚或者洗澡，这也很不错。摘得更多的话，则可以晒干存起来，随用随取。

《本草图经》有云:“春初生,苗叶布地如匙面。”说的就是车前草。春天，农村的房前屋后或者比较潮湿的地里，都可以随处看到车前草的身影。我在我家农村老屋的院子里就看到不少车前草，此时的车前草有一部分还挺嫩的，是刚刚长出来的幼苗，有一些则比较老了，已经结了长串的籽。车前草既是一种食物，也是一种，富含蛋白质、维生素C、钙、铁等营养成分。车前草性寒，具有清肝明目、清热、利水和祛痰的功效。大家如果踏青时遇到车前草，不妨挖一些，用来煮汤，汤鲜味美，嫩叶用炒食，鲜嫩美味。如果挖得多，吃不完的话，可以晒干保存，需要的时候用来煮汤。大家挖的时候，不要把车前草全挖光，要留一些已结籽的车前草，留种子让它们以后还能长出新的车前草。#车前草#

野葱也是春季特有的一种野菜，农村的野地里有不少，如果你去野外踏青遇见，也别错过。相比一般的葱，野葱的根部比较大，叶子则比较细，香味更浓，比一般的葱好吃，尤其用来煎鸡蛋，超香的。经常有一些老老奶奶去野地里挖野葱去卖的，如果你踏青没见到，在菜市场碰见了，不妨买来吃吃。

春天的野地里，马齿苋长了一茬又一茬，真的非常多，又鲜嫩。马齿苋也是一种亦菜亦的食物，含有丰富的维生素A和SL3脂肪酸，常食用对眼睛和大脑的发育都有好处。并且马齿苋有清热祛湿、利尿、消炎等功效。马齿苋用来煮汤、凉拌和炒鸡蛋，味道都十分美味。但是马齿苋也含有一定的草酸，所以烹饪的时候都要先焯水，去掉草酸。

四月，不管有钱没钱，上面这4种野菜抓紧吃，现在正当季，别错过了。

4月份的农村地里都有哪些蔬菜水果和农作物？你知道吗？

小麦，油菜花，西瓜，香瓜，玉米，葵花，这些都是非常常见的农作物和水果，我当然知道了，毕竟我经常在这个季节回到家乡里。

我知道；对于农村4月份的地里面会有桑葚，小白菜，菜心儿，火龙果，辣椒，西红柿，黄瓜等。

水果有橘子，橙子，香蕉，菠萝，草莓。农作物有豆角，油麦菜，生菜，茄子，黄瓜等等一些。

汉中4月份,当地农民出了什么菜

菜尖、红苕叶、凤尾、折耳根、香菜。

1、菜尖。苏州人都爱吃菜尖，味道甜甜的，适合苏州人的口味。做起来的简单方便，一到三月份，家家户户都吃菜尖，没有例外。

2、红苕叶。在汉中曾经红苕叶叶也是用来喂猪的，但是美味的东西不会被淹没，凉拌的红苕叶子那也是别有一番风味。

3、凤尾（莴笋叶子）。凤尾也喂鸡，但是吃过炝炒凤尾的人都说这个好吃，就算清汤寡水地煮碗面，搭上几根凤尾也是棒棒哒。

4、折耳根（鱼腥草）。这个菜也是让爱它的人欲罢不能，不爱的人嗤之以鼻，因为折耳根除了可以自成一道菜外还可以提味儿。5、香菜。

香菜和折耳根很像，可以自成一派也可以做配菜，豆腐皮包起香菜烤烧烤，面皮里来点绝配。

4月吃野菜不花钱8种野菜遍地都有踏青遇到挖回家美味又营养

4月，春暖花开，温度适宜，是外出踏青的好时节。

对于一些热爱美食的朋友来说，4月也是食用野菜的时候，此时野菜比较嫩，吃起来很爽口。

在踏青的同时，遇到野外长出来的野菜，可以采摘一些回去，既愉悦了自己的身心，也满足了自己的胃。

野菜的种类有很多，有些可以食用，有些不可以食用，本篇内容要说的这8种野菜，比较受大家的欢迎，并且也都比较常见，具体都有哪些野菜，看完本篇内容就有了。

1、槐花

槐花就是槐树上开的花，有野生和人工种植之分，基本上两者是一样的，对于南方部分地区来说，3月中下旬是吃槐花的高峰期，而对于部分北方地区来说，4月份是吃槐花的高峰期。

槐花的吃法较多，比如蒸槐花，蒸熟后撒上蒜汁很美味，还可以把槐花剁碎，掺面粉，做成槐花饼，或者槐花炒鸡蛋等，都非常好吃。

2、榆钱

榆钱是榆树的种子，由于外观和铜钱类似，被人们称为“榆钱”。

榆钱树也有野生和人工种植之分，和槐花类似，南方地区吃榆钱比较早一些，北方地区相对晚一些。

榆钱的吃法有多种，可以直接蒸，也可以做成包子馅或饺子馅，南方一些地区还会做成榆钱饭，由于榆钱含有丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质，所以深受不的喜爱。

3、香椿叶

说到野菜，就不得不提香椿叶，农村一些地方的道路两边，会有野生的香椿树，到了4月份，可以随便采摘。

当然，也有人工种植的香椿树，到了可采摘的时候，谁家如果种植了一棵，周围的邻居们都会去采摘。

和上述2个类似，南方地区会在3月份采摘食用，而北方地区会延迟到4月份。

香椿叶吃法，可以焯水后直接蒸着吃，也可以焯水后剁成馅包包子、包饺子，而香椿叶炒鸡蛋则是一绝，饭店一份能卖好几十元，并且深受消费者的喜爱。

而嫩的香椿叶，刚上市的时候，超市里一斤能卖到30-50元。

4、刺老芽

刺老芽也是4月份可采摘的野菜，南方地区会提早到3月份，根据经验来说，从春季末到夏季初为宜，如果采摘过晚就老了，吃起来口感不佳。

刺老芽的营养价值比较高，也含有丰富的维生素和矿物质，从用价值上来说，对于除湿活血、强壮筋骨有不错的作用。

刺老芽的吃法也较多，常见的有凉拌刺老芽、刺老芽炒鸡蛋、剁成馅包包子或包饺子，也可以摊鸡蛋做成饼，吃之前要先焯水。

5、车前草

车前草也是常见的一种野菜，采摘时间为3-4月份，南方地区集中在3月份，北方地区集中在4月份，不过，到了4月中下旬后，就不建议采摘食用了，车前草一旦变老，口感会变。

车前草分布在我国多地，具有较高的用价值和食用价值，它的种子也可以入，不过，吃起来味苦，并且属于寒性食物，一方面吃的时候要先焯水，另外一方面，体寒的人不宜多吃。

车前草可以清炒、煮汤、凉拌、蒸着吃等。

6、灰灰菜

灰灰菜也被叫做藜、灰条菜、胭脂菜等，在田间路边以及农田中都比较常见，如果生长在农田中，是一种影响农作物生长的杂草，如果被采摘食用，则就是一个美味的野菜。

灰灰菜可以焯水后凉拌，也可以蒸咸馒头，或者剁成馅包饺子、包包子。

灰灰菜吃起来有点苦头，虽然有用价值和营养价值，但也不建议多吃。

7、荠菜

4月份也是荠菜的采摘时间，南方地区可能在3月份即可采摘，荠菜作为常见的一种野菜，也受到很多朋友的喜爱。

春暖花开的时候，约上三五好友去田间挖荠菜，也是不错的踏青方式。

荠菜的吃法多种多样，可以荠菜炒鸡蛋、豆腐荠菜饺子、萝卜荠菜包子、荠菜虾仁水饺、荠菜鸡蛋饼、荠菜豆腐羹等等，食用荠菜前，也建议提前焯水。

8、小野蒜

农村有句俗话说“农历三月三，小野蒜钻天”，意思是到了农历三月三，就可以吃小野蒜了，而农历的三月三，一般就是在4月初。

小野蒜又叫作山蒜、山野蒜、小根蒜、野香葱等，在我国很多地方都有分布，田间地头或草地上都有。

小野蒜的吃法可以做成蘸酱、也可以做汤、做馅，或者是野蒜炒肉丝、炒鸡蛋等等，吃起来都比较不错，市场价能卖到十几元一斤。

上述8种野菜，在4月份在野外游玩时，遇到后可以采摘一些，不过要给大家提3点建议。

其一，如果不认识某种野菜，或者不知道某种野菜能不能吃，建议不要采摘；其二，采摘的野菜，不建议大量食用，偶尔吃一次即可；其三，食用之前记得先焯水。

问问大家，上述8种野菜，你吃过几种呢？

农村有哪些好吃的美味？

说到农村的美味，大家可以都回忆一下，小时候都吃过什么食物，自己现在还能回想到那个味道，但是已经好久没吃过了。

有人说，那时候好吃的食物不是代表着食物本身多么好吃，而是和那些小伙伴欢乐的时光才是珍贵的。

有人说，虽然现在很多食物在城市也有卖的，不过已没有了那时吃的味道。

还有人说，说到农村的美味，我就想吃妈妈给我擀的面条了。

随着的进步发展，现在农村好吃的，在城里基本都有卖的，不过，小帮手下面说的这几种美味，还是在农村吃的多。

1、槐花

在每年的4-5月份，是吃槐花的时候，一颗树上结的槐花，够吃好多天，一般都是蒸着吃，配上蒜末蘸着吃，别提多美味了，虽然现在城里超市有卖的，但不是新鲜的，也没有那种刚摘下来就吃的口感。

2、香椿叶

香椿叶的营养价值很高，在农村也是蒸着吃的居多，吃法和槐花基本类似，由于它的功效更多，即使去城里买，价格也很高，并且也不多。

3、荠菜

荠菜是地里常见的一种草，在农业上是杂草，但是在美食上，则是一种很好吃的食物，不知道大家还记不记得初中时候，语文课本上有一节就是讲的挖荠菜，然后老师带着我们去地里全体挖荠菜，第二天老师在家做好后，带到班级里分给大家吃，过去了这么多年，偶尔还会去地里挖荠菜，有营养又好吃，估计城里的朋友平常不怎么吃吧（还有其他的野菜，就不一一说了）。

4、柴火烧出来的饭

用柴火烧出来的饭菜和用煤气、天然气做出来的，味道是有别的，很多人说，为什么柴火烧出来的饭那么好吃，那是因为你好久没有吃到农村家乡的饭菜了，农村用地锅蒸的馍、熬的肉、炒的菜，怎么吃怎么好吃，平常吃一个馒头的，在这能吃俩，不过在城里，地锅见的不多吧。

5、妈妈做的饭

有人说，在外面，不管多好吃的饭菜都没有妈妈做的菜好吃，可以说是农村吃的美味，不过，由于要在外拼搏奋斗，不得已离开农村的家乡，一年下来也吃不到几次妈妈做的饭菜，美味，永远只有妈妈做的才算。

当然，除了以上5种，还有更多其他的，你认为哪些是农村有的美味而城里没有的，欢迎大家在评论中说出来。

4月，农村这4种树上野菜记得采摘，都曾是饥年救命粮

“阳春三月，万物复苏”，4月之后，气温逐渐升高，农村野外的各种野生植物也都进入了生长的旺季，发芽的发芽，开花的开花，这样一个美好的季节，不去野外踏青赏景就太可惜了。而且在踏青赏景的同时，还可以采摘一些野菜回来吃，因为这个季节也同样是很多野菜刚刚生长的季节，若是错过了的话，那就只能等明年了。

4月，农村这4种树上野菜记得采摘，都曾是饥年救命粮，味美营养高，还养肝养胃。

我国可食用的野菜很多，长在树上的野菜也不少，但有几种却不得不认识下，因为它们不仅分布广，还味美营养高，同时还有养肝养胃的食疗作用。

种：榆钱

南方的朋友对于榆钱可能会比较陌生一丢丢，但是北方的朋友对于榆钱应该是相当熟悉了吧，在过去的北方农村地区，榆钱可是不少老一辈人的救命粮，特别是饥年时，榆钱那可真的是宝贝，不仅翅果可以作为美味的野菜来吃，就连树皮，也就是榆树皮都可以加工成榆皮面来吃。还有它的果实也可以作为野果来吃，并且果实、树皮和叶子还可以作为材入，说它是饥荒年间穷苦人的救命粮一点都不为过。

到了如今，吃榆树皮的少了，但是榆钱依旧十分受人们喜爱，因为它实在是太好吃了，不管是生吃，还是裹上面蒸着吃，还是和米一起煮榆钱饭，都是甘甜爽口。

其实榆钱不仅好吃，其本身的营养价值也是十分高的，现代研究就显示，榆钱富含多种营养物质，对人体有着很好的作用。

此外，榆钱本身还是一种中材，有安神助眠、益气养胃的作用，所以在春季食用它，可以起到不错的食疗作用。

第二种：槐花

在4月的树上野菜当中，有一种花是不得不吃的，就笔者个人吃过的感受来说，实在是太香了，它就是槐花。槐花是槐树的花，这里说的槐树不是我国的本土国槐哦，而是洋槐，也就是民间所说的刺槐，其树枝上是长有长刺的。

槐花一般在4月中上旬就会开花（注：北方可能稍晚点），其花色为白色，花朵也很小，整个花序倒挂在槐树枝上，十分的好看，闻起来也特别的香。

但若是光看光闻，而不吃的话，那可就太可惜了。槐花作为野菜，吃起来也是十分香的，有一股槐花特有的花香味，特别是用它来做槐花汤的时候，那香味让人闻着就忍不住咽口水。

除了能做汤，槐花也可以用来炒鸡蛋、炒槐花饭、做槐花煎饼、槐花粥、槐花饺子等，还可以晒干了用来泡槐花茶喝，都是十分不错的。

槐树在我国分布也是十分广的，基本上南北地区都有，在农村野外也是很常见，所以在过去的农村里，它也是很常见的一种救荒野菜。

不过到了近些年，槐花也成为了一种比较有特色的春季野菜，它除了好吃，其本身的营养价值也是十分不错的，同时槐花本身也是一种中材，有着清热、凉血、止血、降压、养肝的作用，所以十分适合上了年纪的朋友食用。但切记，槐花性凉，脾胃虚寒的朋友不宜食用。

第三种：核桃花

核桃很多朋友都吃过，它可是十分不错的 养生 保健食物，但要说到核桃花，可能只有在农村生活的朋友才见过了。核桃花其实也是一种十分美味的野菜，而且它的营养价值也不比核桃，基本上核桃有的效果，核桃花也有，为关键的是核桃花还比核桃好吃。

核桃花主要食用的是雄花花序，一般是将核桃花雄花的花序采摘下来，将上面的撸干净，只留个花杆子就行，然后就可以用来炒菜吃了。

核桃花的吃法也很多，但要说哪种经典，笔者个人认为用核桃花炒腊肉是经典的，核桃花本身比较吸油，还有着核桃花的特殊清香味，用来炒腊肉不仅可以将腊肉榨的油吸净，还能让腊肉带有核桃花的清香味，使得腊肉吃起来肥而不腻，还带有核桃花香味，极为爽口。

前面笔者说过，核桃花的营养不比它的果实核桃，其实核桃花的营养价值确实极为丰富，尤其是它的钾、钙、铁、锌等几种营养元素，比其他蔬菜都高出数倍。同时核桃花还有着很好的养胃养肝的食疗作用，所以在民间，核桃花也被誉为“长寿菜”。

核桃花的花期一般在3、4这2个月份（注：各地气候不一样，请以当地开花时间为准），所以想要吃核桃花的话，就得抓紧时间了。另外，不用担心采摘核桃花会对核桃结果实有影响，采摘的是雄花，结果实的是雌花。

第四种：构树穗

说到构树，大家应该都不陌生了，不管是农村野外，还是在城市的绿化带或者公园里，它都算得上是常见的一种树了，特别是在农村野外，常常成片的生长在田间地头，让很多农民朋友都十分讨厌，但实际上构树主要就是生命力和适应性太强了，它本身并没什么害处，反而还一身是宝，而它在4月份左右所开的花，便是一种美味野菜，也曾是农村地区的一种救命粮。

构树的花不是很好看，因为它的花是穗状的，颜色绿色的，看起来像一条绿色的毛毛虫一样，不过别看颜值不高，味道却挺好的。

构树穗主要是吃雄性花序，一般采摘下来之后，清洗干净就能用来做成吃了，吃法很多，可以用来拌面蒸制、凉拌，也可做成麦饭、炒菜、做汤。至于味道嘛，就笔者个人吃过的感觉而言，还算不错，有兴趣的朋友也可以采摘一些来尝尝。不过这里要记住一点，要采摘的话就去农村山里采摘，城市绿化带、公园等地方的构树穗不要采摘。